浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

大きめの海老フライに自家製の特製タルタルソースをたっぷり添えました

・ジャンボ海老フライ　タルタルソース添え

・里芋の煮物

・きゅうりと枝豆のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：703kcl　塩分：3.7g

愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

・旬の塩焼き魚

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋とオクラのわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー：693kcal　塩分：3.7g

とっても美味しい大和芋ろ使用したマグロの山かけでした。

・マグロの山かけ

・肉じゃが

・人参と水菜のピーナッツ和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー：689kcal        塩分：3.4g

こってり美味しい鯖の味噌煮でした。

・真鯖の味噌煮

・筑前煮

・もやしと蟹のわさび和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー：666kcal       塩分：3.3g

五目と豚カツの2種の太巻きと、スモークサーモンとカニの押し寿司など

様々な寿司を盛り合わせにしました

・五目と豚カツの太巻き・稲荷・サーモンとカニの押し寿司

・春の炊き合わせ

・青菜のお浸し

・桜椀

カロリー：754kcal　塩分：4.0g

本日は、浜松産の豚ヒレ肉を使用して柔らかく仕上げた特製酢豚です。

・ヒレ肉の酢豚

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜醤油和え

・なめこの赤だし

・つけもの

エネルギー：606kcal 　塩分：2.8ｇ

本日は金目鯛を照りよく煮付けました

・旬の白身魚の煮付け

・筑前煮

・オクラと山菜のポン酢とろろ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：507kcal  塩分：3.5ｇ

本日は選択制の特別食です

彩り豊かな創作握り寿司です

・創作握り寿司

・海鮮茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・梅そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー：671kcal　塩分：4.0g

身の柔らかな銀ダラを、じっくりと2日間、酒粕に漬けました

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・切り干し大根のゴマ煮

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・とろろ昆布の味噌汁

・つけもの

カロリー：520kcal　塩分：3.5g

新鮮な刺身の盛り合わせです

・マグロとサーモンの刺身盛り合わせ

・里芋と桜海老の生姜風味煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：579kcal　塩分：2.9g

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです。

今週は徳島県の特産品の真鯛や黒豆、鳴門金時を使いました

・真鯛の柚子味噌焼き

・黒豆と金時豆の煮物

・酢〆鯵と蓮根のすだち風味　黄身酢がけ

・真鯛の潮汁

・つけもの

・鳴門金時のスイートポテト

カロリー：719kcal　塩分：3.4g

新鮮な刺身を吹き寄せ散らし寿司にしました

・春の海鮮吹き寄せ散らし寿司

・茄子とピーマンの甘味噌炒め

・卵豆腐

・そうめんの清まし汁

カロリー：684kcal　塩分：3.6g

本日の昼食はバス見学会でした

揚げたての柔らかなヒレ肉をカツ丼にしました

・柔らかヒレ肉のカツ丼

・枝豆とみかんのさっぱりトマト和え

・味噌汁

・つけもの

・完熟パイン

カロリー：630kcal　塩分：3.4g