浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」ということで、和歌山県特産の料理をいくつか提供いたしました。

・紀州の梅そば

・柿の葉寿司

・胡麻豆腐

・梅ゼリー

エネルギー：689Kcl　塩分：4.7g

下田産の天然の金目鯛を

ウニソースで香ばしく焼き上げました

・白身魚のウニ焼き　抹茶わらび餅添え

・南瓜の煮物

・柚子なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー：567kcal　塩分：3.7g

若鶏を柔らかジューシーに焼きあげました

・若鶏の塩麹漬け焼き

・五目大豆

・胡瓜と枝豆のおろし和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：646kcal　塩分：3.5g

本日は選択制の特別食です

地元特産の「静岡そだち」を使ったステーキを焼き立てでお出ししました

・国産牛のステーキ

・サーモンのカラフルマリネ

・セミフランスパンとバターロール

・オニオンコンソメスープ

・バニラ風味ババロア

カロリー：689kcal　塩分：3.0g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は兵庫県です

・彩りにゅう麺

・穴子の押し寿司

・カニととびっこの太巻き

・ミニ明石のタコ飯

・玉葱とツナの和え物

・赤穂の塩饅頭

カロリー：627kcal　塩分：4.7g

ふわっふわのオムレツに、きのこたっぷりのあんをかけました

・ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・菜飯

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：644kcal　塩分：3.4g

サワラをこってり仕上げました

・サワラの煮付け

・きんぴらごぼう

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：639kcal　塩分：3.1g

海の幸をお重に盛り込み、玉手箱風に仕立てた豪華な散らし寿司です

・海鮮玉手箱

・青菜のお浸し

・胡麻豆腐

・清まし汁

エネルギー：604Kcl　塩分：4.1g

名物の浜松餃子を焼き立てでお出ししました

・焼き立て浜松餃子

・切り干し大根の田舎煮

・青菜のおかか和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー：661kcal　塩分：3.1g

さっくさく、メンチカツフライでした

・メンチカツフライ

・カブとツナのとろろ昆布煮

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー：733kcal　塩分：3.6g

味も、見た目もすばらしい料理でした

・三種の巻き寿司と三種の握り寿司と変わり稲荷寿司

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー：713kcal　塩分：3.7g

本日はバス見学会でした

日本三大蕎麦の一つ、出雲そばを取り寄せ、

揚げたての天麩羅を添えました

・日本三大蕎麦の一つ　出雲そばの割子そば

・天麩羅盛り合わせ

・フルーツ

カロリー：639kcal　塩分：4.4g

本日は県内産和牛「静岡そだち」のすき焼き風煮です

・柔らか和牛のすき焼き風さっと煮

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：729Kcl　塩分：3.6g

山口県産の鯖を使用しました

・近海鯖の赤味噌煮

・こってり肉じゃが

・かき玉汁

・柚子なます

・つけもの

 カロリー：694kcal　塩分：4.5g

夕食は耐震完成の祝い弁当です

・赤飯

・海老フライ

・鶏の唐揚げ

・幽庵焼き魚

・海老シューマイ

・厚焼き卵

・筑前煮

・金時豆の甘煮

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・フルーツ

カロリー：744kcal　塩分：3.9g

本日は耐震工事が無事の終わり、竣工式で記念膳をお出ししました

・赤飯

・海老・カニ・野菜のフライ

・お造り

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・胡麻豆腐の春の吹き寄せ盛り

・海鮮茶碗蒸し

・季節のフルーツ

ブリに切り込みを入れ、そこへポテトサラダをはさみ、普段と変わった料理をお出ししました

・ブリのポテトサラダはさみ焼

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・磯香汁

エネルギー：704ｋｃｌ　塩分：3.8ｇ

和歌山県産の天然の黒鯛を塩焼きにしました

旬の塩焼き魚

牛肉じゃが

春雨の酢の物

豆腐の赤だし

つけもの

カロリー：653kcal　塩分：3.6g

本日は松花堂弁当の特別食をお出ししました

・海老、キス、旬野菜の天ぷら

・季節のお造り

・浜名湖浅利の酒蒸し

・手作り枝豆豆腐

・茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

エネルギー：709kcl　塩分：3.6g

本日は、ふわふわのかに玉に自家製の甘酢あんをかけました

・ふわふわかに玉　甘酢あんかけ

・飲茶シューマイ

・小松菜の中華和え

・中華風野菜スープ

・つけもの

エネルギー：640Kcl　塩分：4.0g

旬の鯵を粗めのパン粉でサクサクのフライにしました

旬のアジフライと野菜のミックスフライ

ひじきの炒り煮

胡瓜と長芋のわさび和え

なめこの味噌汁

つけもの

カロリー：711kcal　塩分：3.3g

まさに今が旬！初鰹のたたきでした

・初鰹のたたき

・がんものそぼろ煮

・味噌とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：638kcal　塩分：2.9g

静岡名産品をふんだんに使った絶品かき揚げ丼でした

・由比の桜海老と舞阪産しらすのかき揚げ丼

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・磯香汁

・つけもの

カロリー：718kcal　　塩分：2.7g

新鮮な金目鯛をこってりと煮付けました

・金目鯛の煮漬け

・蓮根のピリ辛炒め

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー：584Kcl　塩分：3.5g

週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は長崎県の皿うどん、カステラなどをお出ししました

・長崎皿うどん

・カステラとクロワッサン

・カラフル野菜と海老のサラダ

・中華風フカヒレスープ

・フルーツ

カロリー：705kcal　塩分：4.7g

地元静岡県産の真鯛を使用しました。

・塩焼き魚

・里芋のそぼろあんかけ

・柚子なます

・しじみの味噌汁

・つけもの

カロリー：615kcal 　　塩分：3.8g

ふわっふわ、とろっとろに仕上げたオムレツでした。

・ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

・大根とツナの煮物

・ねぎぬた

・つけもの

・磯香汁

カロリー：670kcal   塩分：3.2g

端午の節句を祝って、季節の和食会席です

・海老・キス・南瓜の天麩羅

・お造り

・初物あさりの酒蒸し

・胡瓜もみ

・新緑椀

・柏餅

・つけもの

カロリー：693kcal　塩分：3.6g

愛媛県産の鰆を使用し、香りが良い葱味噌焼きに仕上げました。

・鰆のにんにく葱味噌焼き

・肉じゃが

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー：637kcal    塩分：2.4g

色とりどりの散らし寿司でした

・穴子、ホタテ、カニ色々乗った散らし寿司

・青菜とえのきのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・お吸い物

カロリー：619kcal    塩分3.6g

静岡の伊東から、特産の鯖のみりん干しを取り寄せました

・伊東直送鯖のみりん干し　出し巻き卵添え

・田舎風切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：681kcal　塩分：3.7g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」でした

今週は三重県のご当地グルメを取り揃えました

・四日市とんてき

・ひじきの炒り煮

・菜の花の白和え

・あおさの味噌汁

・つけもの

・赤福

カロリー：707kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は人気のパン食の中でも特に喜ばれるメニューです

出来立て、焼き立てのパンメニューです

・魚フライサンド

・クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド)

・ふわふわパンケーキ　フルーツカスタード添え

・ニース風ツナと卵のサラダ

・オニオンスープ

・フルーツ

カロリー：633kcal　塩分：3.7g