浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

伊東から取り寄せた、こだわりのさばの味りん干しを使用しました

・伊東直送さばの味りん干し　 なます添え

・炒り鶏

・人参と水菜のピーナッツ和え

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー：622kcal　塩分：4.4g

新鮮な刺身に一手間加えた、創作握り寿司です

・創作握り寿司

・あさりの酒蒸し

・胡麻豆腐の吹き寄せ盛り

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー：715kcal　塩分：3.8g

毎回大好評の「自家製銀ダラの粕漬け焼き」です

・自家製銀ダラの粕漬け焼き

・里芋の煮っ転がし

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

エネルギー：621Kcl　塩分：3.2g

柔らかな和牛の冷しゃぶに、柚子が香る特製のポン酢を添えました

・和牛のしゃぶしゃぶ　ゆず風味ポン酢添え

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：625kcal　塩分：3.7g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は高知県です

・皿鉢料理

　（鮎の塩焼き・鯵の押し寿司・巻き寿司・蓮根の煮物・水ようかん）

・かつおのたたき

・清まし汁

・フルーツ

カロリー：698kcal　塩分：3.7g

また本日はご入居者との親睦を深める「晩酌会」が開かれました

手作りのおつまみを御用意しました

本日は天然の真鱈をカラッと揚げて酢豚風に仕上げました

・白身魚の酢豚風

・ごぼうサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：626kcal　塩分：3.7g

新鮮なマグロの刺身に丁寧にすりおろした大和芋をかけました

・マグロの山かけ

・肉じゃが

・もずく酢

・磯香汁

・つけもの

エネルギー：622kcl　塩分：3.0g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です

今月はゆうゆう特製の手作り弁当です

・赤飯

・海老フライ

・鶏の唐揚げ

・真鯛の塩焼き

・飲茶シューマイ

・厚焼き卵

・炊き合わせ

・金時豆の甘煮

・紅白なます

・玉子そうめんの清まし汁

・フルーツ

カロリー：675kcal　塩分：3.6g

本日「土用の丑の日」ということで、国産鰻で吹き寄せ風のバラ寿司をお出ししました

・鰻の吹き寄せバラ寿司

・青菜とえのきのお浸し

・じゅんさいの清まし汁

・フルーツ

エネルギー：653Kcl　塩分：3.2g

本日はノルウェー産の生鮭を使用しました

・鮭の照り焼き

・大根とツナの煮物

・焼き茄子の醤油和え

・かき玉汁

・つけもの

エネルギー：578Kcl　塩分：3.2g

本日は島根県産の旬の鯵を塩焼きにしました

・旬の塩焼き魚

・南瓜のほくほく煮

・オクラと長芋のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：642kcal　塩分：3.1g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は大分県の大分鶏天やひじき飯などです

・ひじき飯

・大分鶏天

・茄子田楽

・葛きりと夏みかんの酢の物

・のっぺ汁

・つけもの

・酒饅頭

カロリー：732kcal　塩分：3.6g

本日はうるめ鰯の開きを蒲焼きにしました

・鰯の蒲焼きと千草焼卵

・里芋の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：609Kcl　塩分：3.2g

大変口どけの良いお刺身でした

・ノルウェーサーモンのたたきと鮪の刺身盛り合わせ

・南瓜の煮物

・青菜の胡麻和え

・かき玉の味噌汁

・漬け物

カロリー：602kcal　塩分：2.9g

柔らかな豚肉とシャキシャキのキャベツを

特製の甘辛味噌で炒めました

 ・ホイコーローと飲茶シューマイ

・大根の白湯スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風若布スープ

・つけもの

カロリー：636kcal　塩分：3.5g

和牛の美味しさを十分引き立たせた料理でした

・和牛のしぐれ煮

・里芋と小エビの煮物

・土佐ちりめんとぬき菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：596kcal　塩分：2.9g

本日は浜松＜ゆうゆうの里＞で行われた法要でお出しした

特別料理の写真を掲載します

・創作握り寿司

・天麩羅盛り合わせ

・胡麻豆腐冷やし鉢

・清まし汁

・フルーツ

真鱈を使用し、色とりどりに仕上げました

・白身魚のちり蒸し

・高菜ちりめんご飯

・南瓜の味噌炒め

・長芋とオクラのお浸し

・柚子の香り赤だし

・つけもの

カロリー：581kcal　塩分：3.4g

色とりどりの食材を散りばめた、吹き寄せ風の散らし寿司です

・吹き寄せ風漬けかつおの初夏の彩り寿司

・若布のしゃぶしゃぶ

・小松菜とえのきのお浸し

・真鯛の潮汁

・フルーツ

カロリー：622kcal　塩分：3.0g

外はカリッと中はジューシーな揚げたての唐揚げです

・若鶏の唐揚げ

・蕪とさつま揚げのとろろ昆布煮

・キャベツとイカの胡麻ダレ和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：711kcal　塩分：3.2g

真鱈を使用し、カリカリふわふわに揚げ、酢豚風に仕上げました

・白身魚の酢豚風

・蓮根のオイスターソース炒め

・もやしの中華風和え

・きゃべつとハムの中華風卵スープ

・ザーサイ

カロリー：673kcal　塩分：3.4g　

本日の夕食は特別食選択制でした

・大海老とキス・旬の野菜の天麩羅

・鯵のたたき

・手作り枝豆豆腐

・オクラといくらの3色和え

・茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

エネルギー：696Kcl　塩分：2.9g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」でした

今週は岩手県名物の盛岡冷麺です

・岩手名物　盛岡冷麺

・飲茶シュウマイと手作りポテトサラダ

・白玉入りあんみつ

カロリー：698kcal　塩分：3.6g

彩りそうめんや旬の鮎の塩焼きなど季節を感じる

七夕膳をお出ししました

・彩り七夕そうめんの冷やし鉢

・初夏の味覚　旬の鮎の塩焼き

・由比の生桜海老のミニかき揚げ

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

・スイカ

カロリー：703kcal　塩分：4.3g

本日は愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

・旬の塩焼き魚

・牛肉じゃが

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：679kcal　塩分：3.5g

地元浜松産の豚肉を使用し、特製タレでカツ丼を仕上げました

・特製タレの和風カツ丼

・釜揚げしらすと海藻のヘルシーサラダ

・長芋のわさび和え

・なめこの赤だし

・漬け物

エネルギー：705Kcl　塩分：3.6g

本日はバス見学会でした

ふくっらと蒸したうなぎを、香ばしく焼き上げたバラ寿司です

・うなぎのバラ寿司

・青菜としめじのお浸し

・茶そばの清まし汁

・完熟パイン

カロリー：659kcal　塩分：3.5g

本日はバス見学会でした

国産牛を使った柔らかなステーキを焼き立てでお出ししました

・国産牛のステーキ

・グリーンサラダ

・セミフランスパン

・くるみパン

・コーンスープ

・フルーツ

カロリー：683kcal　塩分：3.5g

浜松産の豚肉の焼き肉にさつま芋サラダを添えました

・豚のスタミナ焼きとさつま芋とフルーツのスイートサラダ

・大根とツナの煮物

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：668Kcl　塩分：3.0ｇ

新鮮な鰆に自家製のウニソースをぬり、丁寧に焼き上げました

・白身魚のウニ焼き　枝豆添え

・炒り鶏

・青菜のお浸し

・磯香汁

・つけもの

エネルギー：571Kcl　塩分：3.6g