浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

季節の食材を使った、見た目にも楽しめる秋の散らし寿司です

・穴子と栗の彩り散らし寿司

・青菜とえのきのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・お吸い物

カロリー625kcal　塩分:3.5g

本日は天然のイサキを天日塩で塩焼きにしました

・旬の塩焼き魚

・大根とイカの煮物

・葛きりの酢の物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：624kcal　塩分：3.5g

本日は長崎県産の鰆を使用しました

・鰆の京風味噌漬け焼き

・がんもと野菜のそぼろあんかけ

・胡瓜と山菜のワサビ和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：611ｋｃｌ　塩分：2.9ｇ

軟らかく煮こんだハンバーグに、旬の茸や銀杏を使った

和風あんをかけました

・秋の和風煮込みハンバーグ

・マカロニサラダ

・長芋の明太子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：699kcal　塩分3.6g

これからの季節に温まる小田巻き蒸しです

・彩りちりめんご飯

・小田巻き蒸し

・蓮根のピリ辛炒め

・焼き茄子の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー573kcal　塩分：3.7g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は鳥取の特産品、蟹としらすを使った散らし寿司です

・鳥取特産　蟹としらすの散らし寿司

・砂丘長芋と名産竹輪の炊き合わせ

・白隠元豆のうす炊き

・とろろ昆布の清まし汁

・フルーツ

カロリー：642kcal　塩分：3.6g

本日は塩麹で味付した竜田揚げです

・若鶏竜田揚げ塩麹風味

・ひじきの信田煮

・小松菜のぽん酢和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：653Kcl　塩分：3.3g

北海道産のサンマを使用しました

・秋の味覚サンマの塩焼き

・里芋の煮ころがし

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：652Kcl　塩分：3.7g

海の幸を豪華に使った、海鮮散らし寿司です

・豪華海鮮散らし寿司

・青菜としめじの菊花浸し

・清まし汁

・季節の和菓子

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：660kcal　塩分：3.7g

旬の秋鮭を山芋焼きにして、

ふわふわとした食感を楽しんで頂きました

・秋鮭の山芋焼き

・炒り鶏

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：588kcal　塩分：3.1g

ダシを効かせた温かおでんに、

旬のしめじたっぷりの炊き込みご飯です

・旬のしめじたっぷり炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・水菜と人参の辛子和え

・金時豆のうす炊き

・磯香汁

・つけもの

カロリー：635kcal　塩分：3.7g

本日は静岡県産の和牛を使用しました

・和牛しゃぶしゃぶ柚子ポン酢かけ

・きんぴら牛蒡

・味噌とろろ

・きのこのみそ汁

・つけもの

エネルギー：634Kcl　塩分：3.0g

本日は毎週恒例の【全国食べ歩きメニュー：群馬県】です

 ・峠の釜めし風丼

・刺身コンニャクの酢味噌かけ

・こしね汁

・つけもの

・田舎まんじゅう

エネルギー：632Kcl　塩分：3.2g

特大のエビを使ったジャンボ海老フライに

自家製のタルタルソースを添えました

・ジャンボ海老フライ　タルタルソース添え

・南瓜の煮物

・青菜とえのきの柚子浸し

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー：685kcal　塩分3.4g

滑らかな特製のベシャメルソースを使った熱々のグラタンです

・海老とほうれん草のグラタン

・くるみパンとセミフランスパン

・海藻サラダ

・オニオンコンソメスープ

・フルーツ

カロリー：670kcal　塩分：3.2g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です

揚げたての天ぷらを、特製のタレで天丼にしました

・天丼

・枝豆豆腐

・釜揚げしらすと菊花の酢の物

・梅そばの清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：667kcal　塩分：3.3g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は北海道の、石狩鍋や海鮮丼、夕張メロンゼリーです

・石狩鍋

・海鮮丼

・タコと分葱の辛子味噌和え

・夕張メロンゼリー

カロリー：676kcal　塩分：3.2g

新鮮な北海道産の鱈を唐揚げにしました。

・白身魚の酢豚風
・冬瓜のくずかま煮
・青菜のお浸し
・つけもの
・味噌汁

エネルギー：656Kcl　塩分2.9g

柔らかな和牛を特製の割り下で、すき焼き風にしました

・柔らか和牛のすき焼き風煮

・五目大豆

・中華風春雨サラダ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー：694kcal　塩分：3.3g

海鮮天麩羅や新鮮な刺身の盛り合わせなど、

特別食の和食会席です

・海鮮天麩羅

・マグロ・サーモン・白身の刺身

・タコと蛇腹胡瓜の黄身酢がけ

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：671kcal　塩分：3.4g

本日は地元御前崎産のカツオを使用しました

・炙り鰹のたたき

・長芋とろろ

・青菜の黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：552Kcl　塩分3.1g

浜松産の豚肉を使用しました

・豚肩ロースのグリル

・里芋の煮物

・水菜と京揚げのエスニック和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：660Kcl　塩分：3.1g

食べやすい骨なしカレイをカラッと揚げて、

さっぱりとしたおろしポン酢で召し上がって頂きました

・骨なしカレイの唐揚げ　おろしポン酢添え

・冬瓜とツナの煮物

・しろ菜としめじのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：645kcal　塩分：3.1g

本日は天然の鯵を塩焼きにしました

・塩焼き魚

・きんぴら牛蒡

・しらすと胡瓜の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：630kcal　塩分：3.0g

天然の鰆を西京味噌で一晩じっくりと漬けました

・鰆の自家製西京味噌漬け焼き

・厚揚げと茸のうす葛煮

・刺身こんにゃくの高菜和え

・とろろ昆布の清まし汁

・つけもの

カロリー：613kcal　塩分：3.4g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は佐賀県の、旬の栗おこわや白魚料理です

・旬の栗おこわ

・白魚の卵とじ

・酢〆鯵のかけ和え

・鶏と牛蒡ののっぺ汁

・つけもの

・ミニモンブラン

カロリー：640kcal　塩分：3.3g

本日は三河産の黒むつを使用しました

・黒むつの煮付け

・五目大豆

・長芋のそばつゆかけ

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：634Kcl　塩分：3.2g

本日は愛知県産のスズキを塩焼きにしました

・旬の塩焼き魚

・里芋とイカの煮物

・胡瓜と釜揚げしらすの酢の物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：633kcal　塩分：3.1g

新鮮なお刺身、4種の盛り合わせです

・刺身盛り合わせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：588kcal　塩分：3.5g