浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は全国食べ歩きメニュー：熊本県です

・高菜ご飯

・太刀魚の塩焼き

・手作り辛子蓮根風蓮根饅頭

・だご汁

・つけもの

・いきなり団子

・エネルギー：652Kcl　塩分：3.1g

カニ身たっぷりのふわふわのカニ玉です

・ふわふわかに玉

・海老シューマイ

・小松菜とささみの中華和え

・中華風スープ

・ザーサイ

カロリー：674kcal　塩分：4.3g

たっぷりの海の幸を使った豪華な海鮮天重です

・豪華海鮮天重

・たこと胡瓜の黄身酢がけ

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：675kcal　塩分3.6g

本日は真鯛を塩焼きにして、木の芽の香りを添えました

・塩焼き魚　木の芽酢がけ

・筑前煮

・小松菜とハムのサラダ風

・味噌汁

・つけもの

カロリー：618kcal　塩分：3.4g

本日はバス見学会です

・吹き寄せ風生散らし寿司

・卵豆腐の炊き合わせ

・菊菜と水菜のお浸し

・梅そうめんの清まし汁

エネルギー：588Kcl　塩分：3.2g

本場の讃岐うどんを使った釜揚げうどんを

自家製のつゆで召し上がって頂きました

・自家製だしつゆ　絶品釜揚げうどん

・旬の桜海老としらす干しのかき揚げ

・生ハムのグリーンサラダ

・桜餅

カロリー：673kcal　塩分：4.0g

新鮮な刺身の盛り合わせです

・メバチマグロとブリのお刺身

・かぶと桜海老の煮物

・青菜の利休和え

・なめこの赤出し汁

・つけもの

カロリー：567kcal　塩分：3.2g

和歌山県産のサワラを使用しました

 ・サワラ塩焼き　千草衣がけ

・きんぴら牛蒡

・オクラのさっぱりポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：564Kcl　塩分：3.7g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は東京の深川飯や江戸前穴子天麩羅です

全国食べ歩きメニュー：東京

・浅利の深川飯

・江戸前穴子と野菜の天麩羅盛り合わせ

・青菜の佃島和え

・磯香汁

・べったら

・ぼたもち

カロリー：660kcal　塩分：4.1g

厚切りポークステーキをレモンと胡椒の効いたタレで

さっぱりと召し上がって頂きました

・柔らかポークのレモンペッパー焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜醤油和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：687kcal　塩分：3.2g

本日は高知県産のニベを使用しました

・幽庵焼き魚

・大根と桜海老の煮物

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：559Kcl　塩分：3.1g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は愛知県のジャンボ海老フリャーです

・名古屋名物！ジャンボ海老フリャー！！

・こんにゃくの味噌田楽

・あらめと竹の子の煮物

・豆腐となめこの赤出し

・つけもの

カロリー：681kcal　塩分：3.6g

脂ののったブリを照り焼きにしました

・ブリの照り焼き

・かぶとカニカマのうす葛煮

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：599kcal　塩分：3.1g

揚げたてサクサクのロースカツを彩り野菜と共に

本日は和風の味付けで召し上がって頂きました

・和風ロースカツ　彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・オクラと長芋のじゃこ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：656kcal　塩分：4.2g

本日は静岡名物「静岡おでん」です

・山菜おこわ

・静岡おでん

・蓮根のピリ辛炒め

・人参と水菜のピーナツ和え

・磯香汁

・つけもの

・エネルギー：683Kcl　塩分：3.2g

本日は月に一度の「誕生日祝い膳」です

ホワイトデーのケーキも皆様に召し上がって頂きました

・海鮮玉手箱

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・ホワイトデーケーキ

カロリー：672kcal　塩分：3.1g

柔らかなカレイをカラッと揚げて、南蛮漬けにしました

・カレイの南蛮漬け

・ひじきの炒り煮

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：610kcal　塩分：3.7g

旬の鰆を塩焼きにして、木の芽酢で爽やかな香りをつけました

・鰆の木の芽酢焼き

・かぶと桜海老の煮物

・青菜のお浸し

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：597kcal　塩分：3.3g

磯香蒸しの青のりは地元浜名湖産を使用しました

・ちりめんじゃこと高菜の混ぜご飯

・金目鯛の磯香蒸し

・きんぴら牛蒡

・長芋の梅和え

・味噌汁

・漬物

・エネルギー：601Kcl　塩分：3.2g

本日のマグロは脂が良く乗っていました

・刺身盛り合わせ

・里芋と鶏肉の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー：575kcl　塩分：3.0g

柔らかな和牛と共に、豆腐にじっくりと味を染み込ませました

・和牛と豆腐の旨煮

・大根と茸の炒め煮

・味噌とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー：670kcal　塩分：3.7g

本日は山口県産のニベを、西京味噌で煮付けにしました

・白身魚の西京味噌煮

・突きこんにゃくの炒め煮

・胡瓜と釜揚げしらすの酢の物

・卵と茸の清まし汁

・つけもの

カロリー：610kcal　塩分：2.8g

ふっくらと蒸した国産鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました

・うな丼

・卵豆腐と茶そばの吹き寄せ盛り

・菜の花のお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー：663kcal　塩分：3.0g

浜松産の豚肉使用

 ・豚ロース黒胡椒焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー：639Kcl　塩分：3.5g

伊東直送のさんまのみりん干しを使用しました

・さんまのみりん干し

・肉じゃが

・もずく酢

・豆腐と揚げの味噌汁

・つけもの

・エネルギー：630Kcl　塩分：3.5g

揚げたてサクサクのミックスフライに

自家製のタルタルソースを添えました

・海老と鮭のミックスフライ　タルタルソース添え

・大根とツナの煮物

・しろ菜のお浸し

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー：683kcal　塩分：3.4g

本日は雛祭りという事で姫散らし寿司です

・桃の節句姫散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

・エネルギー：655Kcl　塩分：3.6g

京都産の天然真鯛を使用しました

・田舎風炊き込みご飯

・真鯛と浅利のちり蒸し　おろしポン酢

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・味噌汁

・エネルギー：601Kcl　塩分：3.2g

シャキシャキっとした食感の炒め物と

揚げたてサクサクの春巻きです

・牛肉とピーマンの細切り炒めとミニ春巻き

・中華風冷奴

・もやしとザーサイの和え物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー：677kcal　塩分：3.7g

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は富山県のます寿司やとろろ昆布おにぎりです

・ます寿司風押し寿司

・とろろ昆布のおにぎり

・寒ブリの煮付けと海老の炊き合わせ

・富山名産赤巻かまぼこ

・のっぺい汁

カロリー：659kcal　塩分：3.7g