浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は【土用の丑の日】うな丼です

・うな丼

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

・エネルギー：622kcal 塩分：3.1g

毎回大好評の銀ダラ粕漬け焼きです

・自家製銀ダラの粕漬け焼き

・南瓜のいとこ煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー：602kcal 塩分：3.5g

本日のオムレツは茄子やズッキーニといった夏野菜を入れました

・田舎風炊き込みご飯

・夏野菜とひき肉のオムレツ

・大根とツナの煮物

・くずきりの酢の物

・なめこと厚揚げの赤出し

・つけもの

・エネルギー：665kcal 塩分：3.5g

地元の和牛を冷しゃぶにして、

柚子の香りのポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました

・和牛のしゃぶしゃぶ　柚子風味ポン酢

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・梅とろろ

・豆腐と揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー：621kcal　塩分：3.2g

柔らかな若鶏を唐揚げにして、酢豚風のあんかけにしました

・若鶏の唐揚げ　酢豚風

・マカロニサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー：669kcal　塩分：3.7g

本日の蒸し物は金目鯛に地元浜名湖産の生海苔をあんかけにしました。

・彩りちりめん御飯

・金目鯛の磯香蒸し

・蓮根とこんにゃくのピリ辛炒め

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー：605kcal 塩分：3.3ｇ

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です。

今週は山形県発祥の暑い夏にぴったりの冷やしラーメンです。

・山形発祥　冷やしラーメン

・焼き餃子

・ずんだん餅

カロリー：671kcal　塩分：4.3g

ふわっとした身の白身魚を唐揚げにして、野菜たっぷりのあんをかけました

・白身魚の唐揚げ　和風野菜あんかけ

・ひじきの信田煮

・キャベツとハムの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：607kcal　塩分：3.8g

静岡県産の和牛を使用しました

・牛肉と春雨の胡麻風味炒め

・里芋とイカの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー：625kcal 塩分：3.0ｇ

本日は鯵の干物を丁寧にほぐし、さっぱりとした薬味と共に召し上がっていただきました。

・薬味でさっぱり焼き鯵の散らし寿司

・根菜の煮物

・青菜のお浸し

・湯葉の清まし汁

・エネルギー：624kcal 塩分：2.9ｇ

本日は柔らかい鶏ムネ肉をサクサクのカツに仕上げて、特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・柔らかチキンカツ特製デミグラスソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨とパインの酢の物

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー：676kcal 塩分：3.6g

本日のサーモンは、炙ることによって脂を適度に落とし、さっぱりと仕上げました。

・サーモンのたたきとまぐろの刺身盛り合わせ

・南瓜の煮物

・もずく酢

・柚子の香り赤出し

・つけもの

・エネルギー：613kcal 塩分：3.2g

本日は月に一度の「誕生日祝い膳」です。

大海老とキス、旬の野菜を使った揚げたての天丼です。

・天丼

・卵豆腐

・青菜のお浸し

・梅そばの清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：685kcal　塩分：3.8g

本日は愛媛県産の真鯛を使用しました

・塩焼き魚

・五目大豆

・キャベツとイカの和え物

・豚汁

・つけもの

・エネルギー：610kcal 塩分：3.2g

本日は静岡県産和牛を使用しました

・和牛の柔らか煮　彩り野菜添え

・大根の煮物

・土佐ちりめんと抜き菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：623kcal 塩分；2.5g

柔らかな鶏肉を、スパイスハーブを効かせて香ばしく焼き上げました

・ジューシーチキンのハーブ焼き

・かぶとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー：640kcal　塩分：3.4g

本日は磐田産の鰆を、西京味噌でじっくりと漬けました

・鰆の西京味噌漬け焼き　ミニ葛饅頭添え

・ひじきの炒り煮

・胡瓜と枝豆のおろし和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー：667kcal　塩分：3.5g

自家製の酢豚のタレをたっぷりとかけました

・白身魚の酢豚風

・蓮根のオイスターソース炒め

・もやしのナムル

・中華風卵スープ

・ザーサイ

・エネルギー：625kcal 塩分；3.7g

旬の食材を使った和食会席です

・大海老とハモと旬野菜の天麩羅

・平目のお造り

・手作り枝豆豆腐

・オクラとイクラの三色和え

・じゅん菜の清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：672kcal　塩分：3.3g

3色のそうめんを使った彩り冷やし鉢と

旬の味覚の鮎の塩焼きです

・彩り七夕そうめんの冷やし鉢

・夏の味覚　鮎の塩焼き　出し巻き卵添え

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・つけもの

・スイカと水饅頭

カロリー：667kcal　塩分：3.5g

新鮮なマグロに大和芋のとろろをかけました

・マグロのやまかけ

・里芋の牛そぼろ煮

・梨もどき

・つけもの

・磯香汁

・エネルギー：647kcal 塩分：3.8g

本日は島根県産の鯵を使用しました

・旬の鯵の姿焼き

・肉じゃが

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー：641kcal　 塩分：3.5g

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は大分県の名物、大分鶏天です

・ひじき飯

・大分鶏天

・茄子田楽

・葛きりと夏みかんの酢の物

・のっぺ汁

・つけもの

カロリー：679kcal　塩分：3.6g

本日はバス見学会でした。国産牛のステーキを焼き立てでお出ししました

・くるみパンとセミフランスパン

・国産牛のステーキ

・グリーンサラダ

・コーンスープ

・フルーツ

・エネルギー：695kcal 　塩分：3.2ｇ