浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

プリプリの海老フライと、パン粉に黒ゴマの混ぜたアジの香味フライです。

・海老フライとアジの香味フライ

・筑前煮

・梅とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー：708kcal　塩分：2.9g

本日は静岡産牛モモ肉とたっぷりの野菜を一緒にピリッと辛い柚子胡椒ダレで炒めました。

・牛肉と野菜の柚子胡椒炒め

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：584kcal　塩分：2.7g

本日は伊東直送の脂ののった金目鯛の干物です。

・伊東直送　金目鯛の干物と厚焼き玉子

・冬瓜の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：571kcal　塩分：3.2g

浜松名物の焼き立ての浜松餃子です。

外の皮はパリッと、中は野菜の旨味たっぷりの餃子です。

・浜松餃子

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

・漬物

カロリー：638kcal　塩分：3.0g

今週の全国食べ歩きメニューは愛媛県の特産品、

真鯛やタコ、栗、みかんなどを献立にたっぷりと取り入れました。

・特製たこ飯

・真鯛の天日塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・みかんゼリー

・磯香汁

・漬物

カロリー：673kcal　塩分：3.3g

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を割り下でサッと炊きあげました。

彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・和牛の柔らか煮　彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：650kcal　塩分：2.6g

本日の特別食「晩夏御膳」は、香ばしく焼き上げた鰻の押し寿司、

天麩羅衣に茗荷や大葉、海苔を混ぜた香味揚げ、

夏の暑さの中で、涼しさを感じる冷製茶碗蒸しなどの献立となっております。

・鰻の押し寿司

・海老と鯛の香味揚げ天麩羅

・炊き合わせ

・焼き茸とほうれん草のお浸し

・海老とイクラの冷製茶碗蒸し

カロリー：682kcal　塩分：2.7g

今週の全国食べ歩きメニューは群馬県の峠の釜めし風の丼です。

照り焼きにした若鶏や、山菜、牛蒡、銀杏、杏子など、彩り豊かな食材を

名物の釜めし風に丼にしました。

・峠の釜めし風丼

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・田舎まんじゅう

・こしね汁

・つけもの

カロリー：623kcal　塩分：2.8g

本日は伊東直送の秋刀魚のみりん干しです。

・伊東直送　秋刀魚のみりん干し

・小松菜と揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・磯香汁

カロリー：515kcal　塩分：3.2g

本日は具材にベーコン、ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、コーンを使用した昔懐かしケチャップ味のナポリタンスパゲティです。

・昔懐かしナポリタンスパゲティ

・ミモザサラダ

・ミックスベリーフルーチェ

・コンソメスープ

カロリー：600kcal　塩分：2.9g

特製の照りタレを塗った穴子とたっぷりのイクラの彩り良い散らし寿司です。

・穴子とイクラの散らし寿司

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー：673kcal　塩分：2.8g

柔らかな若鶏と豆腐と夏野菜を、さっぱりと揚げ出しにしました。

・若鶏と豆腐の揚げ出し

・里芋の煮物

・キャベツの青しそ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：692kcal　塩分：2.5g

本日は旬の鮎の塩焼きや夏野菜の炊き合わせ、茶そばの冷やし椀など

涼を感じて頂ける献立を御用意いたしました。

・鮎の塩焼き

・夏野菜の炊き合わせ

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・茶そばの冷やし椀

・漬物

カロリー：541kcal　塩分：2.8g

ホクホクの牛肉コロッケと、滑らかな蟹クリームコロッケです。

・牛肉コロッケと蟹クリームコロッケ

・大豆とひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：705kcal　塩分：2.7g

本日は福井県産の新鮮なシイラに醤油、酒、生姜で下味をつけ揚げて、茄子、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜の甘酢あんをかけて召し上がっていただきます。

新鮮なシイラは脂乗りも良く臭みもなく、刺身としても食べれます。

・白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

・里芋と豚肉の旨煮

・キャベツの青しそ和え

・漬物

・磯香汁

カロリー：626kcal　塩分：2.9g

本日は静岡産牛モモ肉を甘辛く炊いたしぐれ煮です。

生野菜といっしょにあっさりと召し上がっていただきます。

・柔らか和牛のしぐれ煮

・ひじきの信田煮

・蒸しタコと胡瓜の酢の物

・漬物

・かき玉汁

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

本日は全国食べ歩きメニュー：埼玉県の「冷や汁うどん」と「かて飯のおにぎり」です。

カツオ出汁と胡麻、味噌で味付けした冷たい出汁にミョウガ、大葉、胡瓜、生姜をのせてさっぱりと召し上がっていただきます。牛蒡や糸昆布を炊いてご飯に混ぜた「かて飯」のおにぎりを付けました。

・冷や汁うどん

・かて飯のおにぎり

・水饅頭とスイカ

カロリー：679kcal　塩分：3.0g

外はサクサク、中は柔らかなロース豚カツです。

・ロース豚カツ

・スパゲティサラダ

・山いもとろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：698kcal　塩分：3.2g

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった旨味たっぷりの鯖の干物です。

・伊東直送　鯖の干物

・ささがき牛蒡のきんぴら

・枝豆と桃の白和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：608kcal　塩分：2.9g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

香ばしく焼き上げた鰻と、プリプリの海老、彩り華やかな散らし寿司です。

・鰻と海老のバラ散らし寿司

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・彩りそうめんの清まし汁

カロリー：601kcal　塩分：3.0g

本日は海老、帆立、イカをたっぷり使用した塩焼きそばです。

副菜にお好み焼きをつけ、一度に二度美味しい献立となっております。

・たっぷり魚介の海鮮塩焼きそば

・ミニお好み焼き

・フルーツ

カロリー：652kcal　塩分：2.6g

本日は蒸し暑いこの時期にピッタリの「冷やしおでん」です。

ちりめんご飯と一緒に召し上がっていただきます。

・夏に美味しい冷やしおでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：550kcal　塩分：3.3g

地元特産の和牛を焼き肉にして、

彩り豊かな生野菜サラダと共に召し上がって頂きます。

・和牛の焼肉と生野菜

・里芋の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：693kcal　塩分：3.0g

愛知県産の天然の真鯛と、南瓜、茄子、ズッキーニの夏野菜を、

揚げ出しにして、さっぱりと召し上がって頂きました。

・鯛と夏野菜の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：639kcal　塩分：2.6g

本日は山陰沖で漁獲された大ぶりなエテ鰈の干物です。

・島根県浜田港産　エテ鰈の干物

・大根と桜海老の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：529kcal　塩分：2.7g

人気の助六寿司に、海老と穴子の握り寿司の盛り合わせです。

・助六寿司と海老と穴子の握り寿司

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー：627kcal　塩分：2.9g

本日の特別食は、人気のローストビーフ、

ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、

彩り鮮やかなスモークサーモンのカルパッチョ風サラダなどの

ゆうゆうディナーです。

・麦焦がしパンとセミフランスパン

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ

・夏野菜のグリル

・空豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー：613kcal　塩分：3.2g

カジキマグロを唐揚げにして、さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

・カジキマグロの唐揚げ　おろしポン酢添え

・冬瓜の煮物

・インゲンの黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：674kcal　塩分：2.9g

本日は人気の伊東直送　金目鯛の干物に厚焼き玉子を添えました。

・伊東直送　金目鯛の干物と厚焼き玉子

・がんもの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：3.3g

地元特産の和牛をしゃぶしゃぶにして、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

・和牛のしゃぶしゃぶ　彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：674kcal　塩分：2.7g

山口県産の鰆を唐揚げにして、彩り豊かな甘酢あんをかけました。

・白身魚の酢豚風

・ひじきの炒り煮

・もやしとザーサイの和え物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー：665kcal　塩分：3.3g