浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

大きなロース豚をサクッと豚カツにしました。

出来立てを召し上がっていただきます。

・ロース豚カツ

・あらめ竹の子

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：779kcal　塩分：2.9g

本日は愛媛産の鯛に雲丹ダレを塗って香ばしく焼き上げました。

・桜鯛のウニ焼き

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・漬物

・味噌汁

カロリー：621kcal　塩分：2.6g

本日は静岡産の「静岡そだち」を使用したすき焼き鍋です。

お一人お一人卓上でコンロにかけて召し上がっていただきます。

・牛すきいろり鍋

・胡麻豆腐湯葉あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・フルーツ

・磯香汁

カロリー：688kcal　塩分：2.9g

本日は福岡産の鰆と筍・茄子・スナップエンドウを使用した揚げ出しです。

大根おろし・生姜と一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

・鰆と春野菜の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー：623kcal　塩分：3.2g

浜名湖産の青さ海苔と浅蜊をふんだんに使用したうどんです。

青さ海苔の香りと浅蜊の旨味がたっぷりと出た出汁です。

・青海苔と浅蜊の温かうどん

・広東風焼売

・あんみつ

カロリー：559kcal　塩分：3.7g

本日は、新鮮な金目鯛を使った煮付けをご用意いたしました。

・金目鯛の煮付け

・ささがき牛蒡のきんぴら

・新玉葱と切り昆布の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：3.1g

本日は、旨味たっぷりな豚ロースと長いも、白葱の塩炒めをご用意いたしました。

・豚肉と長いもの葱塩炒め

・南瓜の煮物

・春キャベツの梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー664kcal　塩分：3.0

本日はマグロ・ブリ・鯛・鰹・サーモン・炙りサワラ・甘海老のお造り盛り合わせです。

・季節のお造り七種盛り

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：539kcal　塩分：2.7g

本日は、旨味たっぷりの鰻：イクラ：海老をふんだんに使ったバラ寿司をご用意いたしました。

・鰻と海老のバラ寿司

・彩り卵豆腐

・小松菜のお浸し

・清まし汁

カロリー：627kcal　塩分：3.2g

初ガツオのたたきを玉葱や貝割れ、生姜などの

野菜と共にポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

・初ガツオのたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：575kcal　塩分：2.6g

月に一度の誕生日祝い膳です。

釜揚げにした桜海老としらすを、錦糸卵、生姜、浅葱などの食材と共に、

彩り豊かな丼にしました。

誕生月の方にはケーキをお付けいたしました。

・桜海老と釜揚げしらすの紅白丼

・里芋の柚子煮

・小松菜とえのきのお浸し

・漬物

・清まし汁

・誕生日ケーキ（誕生月の方）

カロリー：549kcal　塩分：3.2g

本日は、柔らかい若鶏と茄子：南瓜：しし唐の揚げ出しをご用意いたしました。

・柔らか若鶏の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：649kcal　塩分2.8g

本日は、柔らかく旨味のある和牛肉のしゃぶしゃぶ彩り野菜添えをご用意いたしました。

・和牛のしゃぶしゃぶ彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー：616kcal　塩分：2.2g

本日は伊東直送の脂ののった鯖の干物です。

大きくて食べ応えもあります。

・伊東直送　鯖の干物と厚焼き玉子

・筑前煮

・長芋とオクラのわさび和え

・漬物

・清まし汁

カロリー：637kcal　塩分：2.8g

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを、生姜を効かせた甘辛い味噌で

召し上がって頂く、青森県の郷土料理、生姜味噌おでんです。

生姜で体が温まります。

・山菜おこわ

・青森生姜味噌おでん

・豚肉と白菜の煮浸し

・水菜と人参のピーナッツ和え

・フルーツ

エネルギー：696kcal　塩分：3.0g

本日は広島産のプリプリの牡蠣をサクッとフライにしました。

レモンをかけてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

・カキフライ　タルタルソース

・里芋の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー：661kcal　塩分：3.3g

本日は、佐倉ゆうゆうの里人気メニュー手作り湯葉包み揚げをご用意致しました。

・湯葉包み揚げ

・がんもの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.9g

本日は、柔らかいローストビーフのオニオンソースをご用意致しました。

・ローストビーフオニオンソース

・ミモザサラダ

・かぶのポトフ

・ホワイトデーケーキ

カロリー：688kcal　塩分：2.5g

本日は、＜全国食べ歩きメニュー：兵庫〉新鮮な桜鯛と海老の宝楽焼きをご用意いたしました。

・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：580kcal　塩分：2.5g

じっくりと時間をかけて煮込み、出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんです。

・ちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー：571kcal　塩分：2.6g

本日は新鮮な若鶏を使用しジューシーグリルチキンとマカロニサラダをご用意致しました。

・ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

・大根の煮物

・小松菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：2.7g

プリプリの海老とふっくらとした鰻、春の訪れを感じさせる春野菜の

天麩羅の盛り合わせです。

新鮮な鮪と桜鯛のお造りも付いた豪華な弥生御膳です。

・海老・鰻と春野菜の天麩羅

・鮪と桜鯛のお造り

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・漬物

カロリー：783kcal　塩分：3.3g

本日は静岡産の牛モモ肉と野菜を一緒に炒め、大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

・さっぱりおろし牛焼肉

・筑前煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：654kcal　塩分：2.6g

静岡県伊東から取り寄せた、しっかりとした旨味のアジの干物に、

ふっくらと焼き上げた出し巻き卵を添えました。

・伊東直送　アジの干物と京風出し巻き卵

・ひじきの信田煮

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：581kcal　塩分：3.1g

香ばしく照り焼きにした旬の牡蠣を丼にして、

みかんの皮を散らし、香りを添えました。

浜松のご当地メニューです。

・牡蠣かば丼

・白菜と揚げの煮浸し

・胡瓜と人参のおろし和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー：646kcal　塩分：3.1g

本日は全国食べ歩きメニュー：山梨県の南瓜ほうとう風をご用意いたしました。

南瓜の甘い出し汁が入った味噌出汁と極太麺は食べ応えがあり体も温まります。

・南瓜のほうとう風

・稲荷寿司

・青菜のお浸し

・ワインゼリー

カロリー：631kcal　塩分：3.2g

本日は自家製粕でじっくり漬け込んだ銀ダラを

風味豊かに焼き上げました。

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・炒り鶏

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：570kcal　塩分：8.4g

サクッと揚がったジューシーなメンチカツとなめらかな蟹クリームコロッケを、

揚げたてで召し上がっていただきます。

・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻よごし

・漬物

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：2.9g

本日はひな祭りらしく華やかに盛り付けた「ひな祭り吹き寄せ散らし寿司」です。

甘酒も一緒に召し上がっていただきます。

・ひな祭り吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛し和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

カロリー：644kcal　塩分：3.0g

本日は静岡産の牛モモ肉と野菜を割下で炊いた牛すき煮です。

・牛すき煮

・温泉玉子

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：647kcal　塩分：3.0g

本日は、湯河原ゆうゆうの里人気メニューの天然寒ブリカツを

ご用意致しました。

・さっくり寒ブリカツ

・白菜と桜海老のとろみ煮

・もずく

・漬物

・味噌汁

カロリー：711kcal　塩分：2.6g