浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、清水港で水揚げされたメバチマグロに大和芋をかけたマグロの山かけです。

・マグロの山かけ

・山クラゲの炒め煮

・水菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：495kcal　塩分：2.4g

本日は、新鮮な由比の桜海老と舞阪釜揚げしらすの彩り丼をご用意いたしました。

・由比の桜海老と舞阪釜揚げしらすの彩り丼

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：618kcal　塩分：3.3g

本日は肉の日メニューで柔らかい牛ヒレのビーフカツレツです。

濃厚なデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・ビーフカツレツ　デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・竹の子スープ

カロリー：651kcal　塩分：2.8g

本日は、新鮮な鯖を使った鯖と大根のこってり赤味噌煮こんにゃくと厚揚げ添えをご用意いたしました。

・鯖と大根のこってり赤味噌煮こんにゃくと厚揚げ添え

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー：615kcal　塩分：2.8g

本日は、柔らかい豚肉を特製タレにからませて焼き上げた四日市名物トンテキをご用意いたしました。

・四日市名物トンテキ

・ひじきの炒り煮

・菜の花のお浸し

・磯香汁

カロリー：720kcal　塩分：2.9g

本日は、新鮮な鯛を自家製木の芽味噌を塗り焼き上げました。

・鯛の木の芽味噌焼き

・五目大豆

・くずきりの三杯酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー：594kcal　塩分：2.8g

サクッと揚がった天麩羅の盛り合わせに、

生姜とネギがアクセントのアジのたたきをご用意しました。

盛り沢山な内容の特別食です。

・新緑椀

・大海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・アジのたたき

・ホタル烏賊と若布の酢味噌和え

・つけもの

・フルーツ

カロリー：656kcal　塩分：2.8g

本日は、静岡産牛モモ肉をサッとしゃぶしゃぶし、蒸し野菜と一緒に胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶ　胡麻ダレかけ

・南瓜の煮物

・インゲンの黒胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：2.4g

本日は、自家製の酒粕床にじっくりと漬けた銀鱈の粕漬け焼きです。

・銀鱈の自家製粕漬け焼き

・水菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・豚汁

カロリー：617kcal　塩分：2.6g

大ぶりでプリプリなエビをサクサクに揚げた、

名古屋名物ジャンボエビフリャーです。

名古屋の特徴の赤みそを使ったこんにゃくの味噌田楽と一緒に

召し上がっていただきます。

・名古屋名物ジャンボエビフリャー

・こんにゃくの味噌田楽

・オクラと長いものわさび漬け和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー：639kcal　塩分：3.3g

静岡県の伊東から取り寄せた脂ののった、

鯖のみりん干しです。

・伊東直送　鯖のみりん干し

・山くらげの炒め煮

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー：654kcal  塩分：3.0ｇ

本日は、野菜と海鮮をたっぷりと使用した八宝菜をご用意いたしました。

・野菜たっぷりの海鮮八宝菜

・マーボー豆腐

・胡瓜とザーサイの和え物

・ウーロン茶ゼリー

カロリー：650kcal　塩分：3.3g

本日は、新鮮なアスパラと牛肉の甘辛炒めをご用意いたしました。

・牛肉とアスパラの甘辛炒め

・じゃが芋のそぼろ煮

・小松菜と桜海老の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：646kcal  塩分：2.7ｇ

本日は、自家製タレでふっくらと焼き上げた鰻の錦糸丼をご用意いたしました。

・鰻の錦糸丼

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・清まし汁

・誕生日ケーキ(5月が誕生日の方のみ)

カロリー：677kcal　塩分：2.8g

本日は遠州豚の肩ロースを使用した焼肉です。

野菜炒めといっしょに召し上がっていただきます。

・遠州豚の焼肉と野菜炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：565kcal　塩分：2.6g

本日は、自家製南蛮ダレにじっくりと漬けこんだカジキマグロの南蛮漬けをご用意いたしました。

・カジキマグロの南蛮漬け

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・つけもの

・みそ汁

カロリー：673kcal　　塩分：2.9g

日本三大うどんのひとつに数えられる細麺でコシのある、

秋田県の郷土料理、稲庭うどんです。

桜海老と釜揚げしらすのかき揚げと一緒に召し上がっていただきます。

・稲庭うどん

・桜海老と釜揚げしらすのかき揚げ

・青菜の胡麻和え

・フルーツ

カロリー：623kcal　塩分：3.3g

島根県浜田港から取り寄せた大ぶりで身がふわふわなエテ鰈の干物です。

・島根県浜田港産　エテ鰈の干物

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー：473kcal　塩分：2.7g

チェダー・クリーム・カマンベール・マスカルポーネ・モッツァレラの

5種のチーズが入ったハンバーグをジューシーに焼き上げました。

・とろ～りチーズのハンバーグ　デミグラスソース

・山くらげの炒め煮

・長いもと山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：701kcal　塩分：3.0g

マグロ・鯛・サーモン・カンパチ・海老・カツオ・玉子・イクラ

の特選握り寿司の盛り合わせです。

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り玉子豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー：628kcal　塩分：2.9g

本日は、自家製の粕にじっくりと漬けた黒ムツの粕漬け焼きと千草焼きをご用意いたしました。

・黒ムツの粕漬け焼きと千草焼き

・ささがき牛蒡と竹輪の胡麻炒り

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー：701kcal　塩分：3.2g

本日は遠州灘産　黒鯛の塩焼きとさわやかで香り豊かな新生姜ご飯を召し上がっていただきます。

・黒鯛の塩焼き

・炒り鶏

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー：604kcal　塩分：3.0g

揚げたてサクサクの豚カツを、特製のソースに絡めて

たっぷりのキャベツと共に丼にした、福井県の名物ソースかつ丼です。

・ソースかつ丼

・タコと胡瓜の酢の物

・水羊羹

・味噌汁

カロリー：724kcal　塩分:3.0g

御前崎産の鰹のたたきに玉葱や貝割れ、生姜などのたくさんの野菜と共に

ポン酢でさっぱりと召し上がっていただきます。

・たっぷり薬味で食べる　鰹のたたき

・山くらげの炒め煮

・春雨の和え物

・漬物

・かき玉汁

カロリー：563kcal　塩分：2.5g

身がふわふわな金目鯛とモチモチの食感のよもぎ麩を

野菜といっしょに揚げ出しにしました。

大根おろし、生姜といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

・金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

・五目大豆

・カニカマの酢の物

・漬物

・磯香汁

カロリー：629kcal　塩分：2.8g

本日は、新鮮な鶏肉をハーブで風味豊かにジューシーに焼きあげました。

・ジューシーチキンのハーブ焼き

・南瓜の煮物

・焼き茄子の梅肉和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：645kcal　塩分：2.8ｇ

本日は端午の節句膳で「鯛のかぶと焼き」を提供しました。

柏餅もついております。

・鯛のかぶと焼き

・野菜の炊き合わせ

・小松菜とえのきのお浸し

・漬物

・清まし汁

・赤飯

カロリー：631kcal　塩分：2.9g

本日は静岡産の牛モモ肉を玉ねぎ・人参・舞茸と一緒に炒め、おろしポン酢をつけて召し上がっていただきます。

・牛焼肉　おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜とツナの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.4g

本日は柔らかい蒸し穴子、イクラ、アクセントに芽葱を盛り付けた散らし寿司です。

・穴子と芽葱とイクラの彩り散らし寿司

・高野豆腐と竹輪の煮物

・焼き茄子生姜和え

・清まし汁

カロリー：672kcal　塩分：3.1g

柔らかい若鶏に卵をつけて油で揚げた宮崎県名物「チキン南蛮」です。

たっぷりのタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

・宮崎名物チキン南蛮

・里芋の白煮

・蒸しタコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：714kcal　塩分：2.8g

愛媛県産の真鯛と、ホタテやエビ、野菜をバターと共に

ホイルで包み焼きにしました。

・鯛とホタテのホイル焼き

・ひじきの炒り煮

・ほうれん草と人参の和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー：565kcal　塩分：2.7g