浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

静岡産の柔らかい和牛をもろみ醤油炒めにしました。

・和牛のもろみ醤油炒め

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー：665kcal　　塩分：2.5g

本日は、新鮮な鯛にすりおろした蕪を乗せて蒸しあげ和風あんで召し上がって頂きました。

・鯛の蕪蒸し

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー：563kcal　　塩分：2.7g

本日は、柔らかく煮込んだ熱々のビーフシチューと生ハムとスモークハム2種のハムサラダをご用意いたしました。

・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーフルーツと生クリーム添え

・つけもの

カロリー：831kcal　塩分：2.6g

関西風に鰹出汁を利かせたおでんです。

具材に出汁が浸み込み、体があったまるメニューです。

・ちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

カロリー：558kcal　塩分：3.1ｇ

本日は三陸産の秋刀魚を香ばしく塩焼きにしました。

例年に比べやや小ぶりですが、脂もあり美味しく焼き上がっております。

・秋刀魚の塩焼き

・里いもの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー：635kcal　塩分：2.4g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

ボリュームがあって豪華な海老と秋野菜の天丼です。

誕生月の方にはケーキをお付けいたしました。

・海老と秋野菜の天丼

・ふろふき大根の柚子味噌がけ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・つけもの

・清まし汁

・誕生日ケーキ（誕生月の方）

カロリー：650kcal　塩分：3.2g

石川県産の鰆に木の芽が入った、

彩り良い甘めの味噌をかけてふっくら焼き上げました。

ほくほくの栗ごはんも一緒に召し上がっていただきます。

・栗ご飯

・秋鰆の木の芽味噌焼き

・五目大豆

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー：559kcal　塩分：2.9g

本日は、ぷりぷりの海老チリソースと揚げたての春巻きをご用意いたしました。

・海老のチリソースがけと春巻き

・里芋と豚肉の旨煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・若布スープ

カロリー：664kcal　塩分：2.9g

南瓜と野菜がたくさん入った、味噌仕立ての

山梨県の郷土料理、ほうとうです。

・南瓜のほうとう風

・稲荷寿司

・柚子なます

・フルーツ

カロリー：690kcal 塩分：3.1ｇ

伊東から取り寄せた、脂ののった鯖のみりん干しを

ふっくら焼き上げました。

・伊東直送　鯖のみりん干し

・筑前煮

・長いもと山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー：679kcal　塩分：3.1g

広島県産の牡蠣と、大きな海老をサクッと

フライにしました。

・海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー：678kcal　塩分：2.6g

本日は、新鮮なネタを集めた特選握り寿司盛り合わせをご用意いたしました。

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー：692kcal　　塩分：2.8g

本日は、自家製タレにじっくり漬け込み香ばしく焼き上げた厚切り豚ロースのポークチャップをご用意いたしました。

・厚切り豚ロースのポークチャップ

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：710kcal　塩分：3.0g

穴子と海老の彩り豊かなちらし寿司弁当です。

・穴子と海老のちらし寿司

・鰆の幽庵焼きと厚焼き卵

・炊き合わせ

・青菜と人参の胡麻和え

・甘酢生姜

・お吸い物

カロリー：646kcal　塩分：2.8g

静岡産の和牛とたっぷりの野菜に甘辛い汁が染み込んだ

すき焼き風煮です。

・柔らか和牛のすき焼き風煮

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと胡瓜の梅和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：603kcal　塩分：2.9g

北海道産の旬の秋鮭を、たっぷりの野菜と共に、

味噌ダレで香ばしい、ちゃんちゃん焼き風にしました。

・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・カニ入りポテトサラダ

・松前漬け

・つけもの

・けんちん汁

カロリー：663kcal　塩分：3.0g

柔らかいヒレ肉に彩りの良い野菜が入った酢豚です。

・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・フカヒレ風スープ

カロリー：626kcal　　塩分：2.3g

本日は、明石焼き風にタコを入れふわふわに焼き上げたオムレツに和風あんをかけて召し上がって頂きました。

・明石焼き風オムレツ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・豚汁

カロリー：640kcal　　塩分：2.7g

サクッと豚カツがのったボリューム満点のカツカレーです。

・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー：815kcal　塩分：3.1g

本日は金目鯛を生海苔と一緒に蒸し上げた磯の香り豊かな磯香蒸しです。

・金目鯛の磯香蒸し

・ささがき牛蒡のきんぴら

・青菜のポン酢和え

・かき玉汁

・さつま芋おこわ

カロリー：599kcal　塩分：3.3g

本日は、しょうゆに漬け込み香ばしく焼き上げた鶏のきじ焼きをご用意いたしました。

・鶏のきじ焼き

・五目大豆

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：631kcal　　塩分：2.9g

本日は京都施設の人気メニューの「海老と豆腐のふわふわ揚げ」です。

しぼり豆腐と大和芋を混ぜ合わせ、その中にムキ海老や銀杏などを入れ、外はカリッと中はフワッと揚げました。

・海老と豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきとさつま揚げの煮物

・タコの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：664kcal　塩分：2.8g

本日は全国食べ歩きメニュー：神奈川県の「サンマー麺」です。

広東語の読み方で生（サン）には「新鮮でシャキシャキとした食感」

馬（マー）には「上にのせる」という意味があります。

たっぷり野菜を鶏ガラ醤油ベースのあんにして麺の上にかけて召し上がっていただきます。

・サンマー麺

・五目春巻き

・杏仁豆腐　ライチソース

カロリー：701kcal　塩分：3.3g

本日は、伊東直送秋刀魚のみりん干しをご用意いたしました。

・伊東直送秋刀魚のみりん干し

・肉じゃが

・もずく酢

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：655kcal　塩分：2.7g

　本日は、浜松産の新鮮なお肉を使った牛焼き肉彩り野菜添えをご用意いたしました。

・牛焼き肉彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜の煮物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー：687kcal　塩分：2.6g

黒ムツを甘辛い照り焼きに焼き上げました。

京風の出し巻卵と一緒に召し上がっていただきます。

・黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

・筑前煮

・長いもの梅和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー：696kcal　塩分：2.4g

広島県産のカキをカラッと揚げました。

タルタルソースをかけて、召し上がっていただきます。

・今季初のカキフライ　タルタルソースがけ

・大根と桜海老の煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：3.1g

本日は愛媛産の脂ののったブリの塩焼きです。

スダチを絞って、大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

・ブリの塩焼き

・ずいきの煮物

・水菜と人参の辛し和え

・漬物

・豆腐の赤だし

・月見だんご

カロリー：682kcal　塩分：2.6g

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を使用したしゃぶしゃぶです。

胡麻ダレをかけて、彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・静岡産牛のしゃぶしゃぶ　胡麻ダレかけ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：2.5g

野菜の旨味が出た出汁に、酒粕とバターを入れ、

まろやかでコクのある出汁に仕上げました。

体が温まる、新メニューです。

・酒粕バターうどん

・飲茶シューマイ

・ぶどうゼリー

カロリー：625kcal　　塩分：3.0g

本日は、自家製照りダレで香ばしく焼きあげた若鶏の焼き鳥風照り焼きスパサラ添えをご用意いたしました。

・若鶏の焼き鳥風照り焼きスパサラ添え

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：685kcal　　塩分：2.7g