浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は湯河原施設の人気メニューの寒ブリのカツです。

肉よりも食べやすく、外はサクッと中はふっくらと揚げてあります。

・さっくり寒ブリカツ

・大根そぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー：741kcal　塩分：2.6g

本日は北海道産の鱈と広島産の牡蠣のちり蒸しです。

熱々を卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・牡蠣と鱈のちり蒸し

・ずいきの煮物

・春菊の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：499kcal　塩分：2.6g

本日は、浜松産の若鶏と豆腐の揚げ出しをご用意いたしました。

特製のだし汁で召し上がって頂きました。

・若鶏と豆腐の揚げ出し

・筑前煮

・紅白なます

・つけもの

・磯香汁

カロリー：698kcal　塩分：2.6g

本日は、「全国食べ歩きメニュー：新潟県」です。焼き立ての鮭と白葱を

自家製のタレに漬け込みました。

・鮭と白葱の焼き漬け

・のっぺ（里芋と帆立の旨煮）

・めかぶと胡瓜の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：559kcal　塩分：2.7g

本日は、五種類の具材をコトコトと時間をかけて炊いたおでんに

自家製田楽味噌で召し上がって頂きました。

・彩りちりめんご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー：664kｃａｌ　塩分：3.1g

マグロ・ブリ・サーモン・鯛・文甲イカ・海老・イクラと

海鮮物をふんだんに盛り付けた散らし寿司です。

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー：611kcal　塩分：2.5g

豚ロースをサクッと豚カツにしました。

揚げたてを召し上がっていただきます。

・ロース豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻よごし

・つけもの

・味噌汁

カロリー：717kcal　塩分：2.8g

本日は海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダの中華三点盛りです。

・中華三点盛り

(海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダ)

・ウーロン茶ゼリー

・中華風卵スープ

カロリー：720kcal　塩分：3.3g

本日は愛媛産の鯛に京都産の聖護院蕪を使用した蕪蒸しです。

・鯛の蕪蒸し

・がんものそぼろ煮

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー：590kcal　塩分：3.0g

サーモンと野菜コロッケのフライをヨーグルトと豆腐で作ったタルタルソースで

さっぱりと召し上がっていただきます。

・サーモンフライと野菜コロッケ　ヨーグルトタルタルソース添え

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：2.7g

新鮮なマグロとブリのお造りを盛り合わせました。

・マグロとブリのお造り

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：1.9g

西京味噌に漬け込んだ黒ムツを、風味豊かに焼きあげました。

・きのこの炊き込みご飯

・黒ムツの西京味噌漬け焼き

・肉じゃが

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー：625kcal　塩分：2.8g

本日は、京都ゆうゆうの里人気メニューです。

今が旬の牡蠣と鰻が入った海鮮大盛り茶碗蒸しを

ご用意いたしました。

・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

・フルーツ

カロリー：608kcal　塩分2.6g.

本日は、誕生日祝い膳です。揚げたての海老と鯛の天麩羅を

召し上がって頂きました。

誕生日の方には、ケーキをお付けしました。

・赤飯

・海老と鯛の天麩羅

・炊き合わせ

・小松菜とえのきのお浸し

・つけもの

・お吸い物

カロリー：649kcal　塩分：2.8g

本日は、バレンタインメニューです。ひとつひとつ丁寧に焼いたプレーンオムレツに

あつあつのハッシュドビーフをかけて召し上がって頂きました。

練り込みチョコパイもご用意しました。

・練り込みチョコパイと胚芽パン

・プレーンオムレツハッシュドビーフがけ

・大根と水菜のサラダ

・フルーツ

カロリー：686kcal　塩分：3.1g

ふっくらとした身の鯛とホクホクな蕪、よもぎ麩を揚げ、

桜海老が香るあんをかけました。浜松施設の人気メニューです。

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・きんぴら牛蒡

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：521kcal　塩分：2.6g

ご飯の上にたっぷりのキャベツを盛って、ソースを絡めたトンカツをのせた、

ソースかつ丼です。

・ソースかつ丼

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ

・つけもの

・味噌汁

カロリー：762kcal　塩分：2.3g

金目鯛を焼き色をつけて塩焼きにしました。

すだちでさっぱり召し上がっていただきます。

・金目鯛の塩焼き　すだち添え

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豚汁

カロリー：616kcal　塩分：2.2g

遠州豚を柔らかくジューシーに焼き上げ、

きのこの旨味がいっぱい出た、きのこソースをかけました。

・遠州豚のステーキ　きのこソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：665kcal　塩分：2.6g

本日は、特別食です。新鮮なマグロ、タイ、甘海老のお造り3種盛りと

今が旬の蟹と海老の天麩羅盛り合わせを召し上がって頂きました。

・蟹と海老の天麩羅盛り合わせ

・お造り3種盛り

・炊き合わせ

・青菜と占地の柚子浸し

・つけもの

・フルーツ

・清まし汁

カロリー：695kcal　塩分：3.0g

柔らかい和牛とたくさんの野菜を甘辛く炊きました。

温泉卵を添えて召し上がっていただきます。

・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・つけもの

・磯香汁

カロリー：658kcal　塩分：3.0g

旬のカキを甘辛いタレにくぐらせ、ご飯の上に玉ねぎをしきつめた丼に盛り付け、

みかんの皮を散らした浜松のご当地メニューです。

・牡蠣かば丼

・白菜と厚揚げの煮浸し

・舞阪しらす干し大根

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：3.1g

本日は、黒ムツを自家製の照りダレでふっくらと焼き上げ

厚焼き卵を添えました。

・黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー：625kcal　塩分：2.7g

チキン南蛮に、豆腐を使った減塩のタルタルソースを添えました。

湯河原ゆうゆうの里お勧めメニューです。

・おいしく減塩チキン南蛮　豆腐の和風タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・紅白なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：2.3g

本日は、浜松産の豚ロースを自家製のたれに漬け込み柔らかく焼き上げ

トマトベースのソースで召し上がって頂きました。

・厚切り豚ロースのポークチャップ

・法連草のソテー

・マカロニサラダ

・つけもの

・ふわふわ卵スープ

カロリー：709kcal　塩分：2.9g

新鮮なマグロ・サーモン・ブリのネタを使った握りと

五目太巻きとサラダ巻きをご用意しました。

・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司　五目太巻きとサラダ巻き

・大根のそぼろ煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー：629kcal　塩分：2.9g

本日は温かく出汁の利いた「関西風おでん」です。

高菜ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・フルーツ

・高菜ご飯

カロリー：646kcal　塩分：2.6g

本日は、浜松産の柔らかい和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢を

ご用意いたしました。

・和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢

・里芋の柚子煮

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー：550kcal　　塩分：2.4g