浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、柔らかい豚肉をシャキシャキの長芋と長葱を

一緒に炒め塩味で召し上がって頂きます。

・豚肉と長芋の葱塩炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・キャベツの梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：622kcal　塩分：2.6g

本日は夕食はサクサク、アツアツの春巻きにプリプリ食感の海老のマヨネーズソースの盛り合わせです。

・春巻きと海老のマヨネーズソース

・里芋の煮物

・葛きりの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：668kcal　塩分：2.8g

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用した「ビーフカツレツ」です。

じっくりと赤ワインを煮込んで作った特製デミグラスソースで召し上がっていただきます。

・ビーフカツレツ　デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・竹の子のスープ

・フルーツ

カロリー：717kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は愛媛産の鯛に木の芽の香りが漂う木の芽味噌をぬって香ばしく焼き上げました。

・鯛の木の芽味噌焼き

・がんものそぼろ煮

・オクラと長いものわさび和え

・漬物

・具沢山汁

カロリー：606kcal　塩分：2.3g

地元の遠州豚のロース肉をステーキにして、

生姜を効かせたソースで召し上がって頂きます。

・遠州豚ロースの生姜焼きステーキ

・五目大豆

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：679kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品を使った、

【腸をきれいにするメニュー】となっています。

・ひじきご飯

・カジキマグロの塩麹焼き

・ささがき牛蒡とベーコンの炒め物

・焼き茄子と枝豆の酢味噌和え

・きのこの味噌汁

カロリー：593kcal　塩分：3.0g

柔らかな牛肉を、春雨としゃきしゃきの野菜と共に、

オイスターソースをベースにしたピリ辛タレで炒めました。

・牛肉と春雨のピリ辛炒め

・南瓜の煮物

・めかぶの土佐酢和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー：688kcal　塩分：2.7g

本日の特別食はマグロ(中トロ・赤身)、鯛、鰤、サーモン、炙り鰆、鰹、海老、煮穴子の握り寿司盛り合わせです。

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・浅蜊の味噌汁

カロリー：676kcal　塩分：3.2g

プリプリの大海老にサクサク衣の、名古屋名物のジャンボ海老フライです。

・名古屋名物 ジャンボエビフリャー(エビフライ)

・里芋の煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー：646kcal　塩分：2.7g

にんにくの香りが食欲をそそる、濃厚なソースに絡めたトンテキです。

・四日市名物トンテキ

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー：651kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は旬の長崎産の大ぶりな鯵の塩焼きです。

「小満」ということで麦ご飯を召し上がっていただきます。

・鯵の塩焼き

・初夏の野菜の炊き合わせ

・山芋とろろ

・漬物

・お吸い物

・麦ご飯

カロリー：541kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はプリプリの海老の天婦羅と青海苔の風味豊かな竹輪の磯辺揚げの盛り合わせです。

・海老の天麩羅と竹輪の磯辺揚げ

・切り干し大根の煮物

・オクラともずくの三杯酢

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー：611kcal　塩分：2.8g

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの蒸し野菜と共に

胡麻ダレで召し上がって頂きます

・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の酢味噌和え

・きのこの清まし汁

・つけもの

カロリー：605kcal　塩分：2.8g

本日は健康メニュー「紫外線による皮膚老化予防メニュー」です。

日焼けを軽減し、紫外線ダメージから肌を守る効果のある食材を

多く摂りいれた献立です。

・鯖の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

・インゲンと人参のピーナッツ和え

・キウイとパイナップルのヨーグルト

・味噌汁

カロリー：647kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は自家製の粕床に2日間じっくり漬け込み香ばしく焼き上げた銀ダラの粕漬け焼きです。

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・菜の花と桜海老の和え物

・つけもの

・豚汁

カロリー：638kcal　塩分：2.7g

本日は誕生日祝い膳です。焼津産の新鮮なメバチマグロと舞阪産の釜揚げしらすを紅白に盛り付け丼にしました。

・マグロと釜揚げしらすの紅白丼

・炊き合わせ

・カニカマの酢の物

・つけもの

・清まし汁

・誕生ケーキ(5月が誕生月の方)

カロリー：582kcal　塩分：2.6g

柔らかな国産牛を、生姜をアクセントにして甘辛いしぐれ煮にしました

・柔らか牛肉のしぐれ煮

・蓮根の胡麻炒め

・胡瓜のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：594kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はプリプリの海老とモチモチな食感のよもぎ麩を揚げ出しにしました。

・海老とよもぎ麩の揚げ出し

・がんもの煮物

・オクラとトマトの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：622kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は暑くなってきたこの時期にさっぱりと召し上がっていただけるカジキマグロの南蛮漬けに、爽やかな風味でふっくらと炊き上げた新生姜のごはんを召し上がって頂きます。

・新生姜ご飯

・カジキマグロの南蛮漬け

・具だくさん炒り卵

・焼き茄子の梅味噌和え

・味噌汁

カロリー：642kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はサクッとジューシーな豚カツの上に大葉入りの大根おろしをのせ、さっぱりと召し上がっていただきます。

・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：720kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は旬の愛媛産の鯛の塩焼きに出汁の利いたふわふわな出し巻玉子を添えました。

・桜鯛の塩焼きと出し巻玉子

・筑前煮

・長芋と野沢菜の和え物

・磯香汁

カロリー：596kcal　塩分：2.7g

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

・うな重

・胡麻豆腐

・筍と分葱の木の芽味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー：813kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はたっぷりの野菜と豚肉、海老、浅蜊が入った八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・春雨のそぼろ煮

・めかぶの酢の物

・中華風コーンスープ

カロリー：657kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を野菜とサッと炒め、さっぱりとおろしポン酢をかけて召し上がっていただきます。。

・和牛のおろしポン酢焼き肉

・ひじきの煮物

・こんにゃくの白和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー：622kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は伊東から仕入れた脂ののった鯖のみりん干しです。

・伊東直送　鯖のみりん干し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：3.0g

本日のメニューは「二十四節気 立夏献立」です。

旬の竹の子ご飯、サクッと揚げたしらすと枝豆のかき揚げ、

キスの天ぷら、緑茶のプリンなどを召し上がって頂きます。

・竹の子御飯

・枝豆としらすのかき揚げとキスの天麩羅

・浅蜊と分葱のぬた和え

・緑茶プリン

・三つ葉と卵の清まし汁

カロリー：677kcal　塩分：2.5g

本日のメニューは「端午の節句膳」です。

新鮮な桜鯛とイクラが入った散らし寿司を召し上がって頂きます。

・桜鯛の散らし寿司

・里芋の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・柏餅

・生海苔の清まし汁

カロリー：635kcal　塩分：2.8g

濃厚なチーズが入ったハンバーグに、とろとろの半熟卵をのせました

・半熟卵のせ チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

・マカロニサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・オニオンスープ

カロリー：787kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は旬のカツオのたたきに玉葱、茗荷、カイワレ、葱、生姜の香味野菜をのせてポン酢で召し上がっていただきます。

・鰹のたたき

・ずいきの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：511kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はサクッとジューシーなメンチカツとクリーミィーな蟹クリームコロッケの盛り合わせです。

・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー：657kcal　塩分：2.9g

本日は新元号『令和』を記念したお祝いメニュー「令和御膳」です。

お祝いの赤飯に、鮪と鯛のお造り、天麩羅の盛り合わせ、

季節の野菜の炊き合わせ、菊花浸しなどの献立となっています。

・赤飯

・海老と野菜の天麩羅

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・清まし汁

カロリー：653kcal　塩分：2.7g