浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は長崎産の大ぶりな鯵の塩焼きです。

大根おろしとレモンを添え、さっぱりと召し上がっていただきます。

・鯵の塩焼き

・南瓜の煮物

・青菜と桜海老の和え物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー：586kcal　塩分：2.8g

柔らかな牛ヒレステーキを

香り豊かな赤ワインソースで召し上がって頂きます

・牛ヒレステーキ 赤ワインソース

・サラダほうれん草と海老のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・フルーツ(アメリカンチェリー)

カロリー：688kcal　塩分：2.7g

西京味噌にじっくりと漬けた鰆を香ばしく焼き上げました。

暑い夏にさっぱりとした新生姜ご飯と共に召し上がって頂きます。

・新生姜ご飯

・鰆の西京味噌漬け焼き

・五目大豆

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー：595kcal　塩分：2.7g

豆腐と大和芋を混ぜ、海老や銀杏などを包んで、

外はカリッと、中はふわふわとした食感に揚げました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・あらめの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：631kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は青森産の天然鯛です。

涼しげな寒天寄せを添えました。

・鯛の塩焼きと寒天寄せ

・大根の煮物

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：523kcal　塩分：3.0g　

サクサクのロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです。

・名古屋名物 味噌カツ

・里芋の煮物

・胡瓜もみ

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー：742kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は人気の海老とキスの天婦羅盛り合わせです。

海老はプリッとキスはふっくらと揚げました。

・海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・冬瓜の薄くず煮

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・磯香汁

カロリー：599kcal　塩分：2.9g　

柔らかな国産牛の焼肉を、おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

・さっぱりおろし牛焼き肉

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は二十四節気 夏至献立です。

旬の鯵と夏野菜をさっぱりとした南蛮漬けにしました。

・とうもろこしと茗荷の香りご飯

・鯵と夏野菜の南蛮漬け

・ゴーヤチャンプルー

・ずんだ羊かん

・冬瓜の清まし汁

カロリー：655kcal　塩分：2.8g　

本日の夕食は特別食でマグロ、鯛、鰤、サーモン、紋甲イカ、海老、イクラを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー：682kcal　塩分：2.3g　

本日の夕食はふっくら柔らかく焼き上げたハンバーグを大根おろしにポン酢をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

・和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：673kcal　塩分：2.8g　

本日の夕食は白身魚(平目)をカラッと揚げて、野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。。

・白身魚の酢豚風

・白菜と豚肉の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー：625kcal　塩分：3.6g　

本日の夕食は清水港で水揚げされたカジキマグロを外は香ばしく、中はふっくらとステーキにし、バターの風味豊かなソースをかけて召し上がっていただきます。

・カジキマグロのステーキ　バター醤油ソース

・大根の煮物

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・かき玉スープ

カロリー：621kcal　塩分：2.7g　

豚ロースを大根おろしとじっくり煮込み、

柔らかくさっぱりと仕上げました

・梅しらすご飯

・柔らか豚ロースのおろし煮

・牛蒡と舞茸の胡麻炒り

・インゲンの人参の生姜和え

・きのこの味噌汁

カロリー：686kcal　塩分：3.0g　

味噌漬けにした鰆を、ふっくらと香ばしく焼き上げました。

「和菓子の日」に合わせて、草餅とわらび餅を添えました。

・鰆の味噌漬け焼き

・小松菜と揚げの煮浸し

・草餅とわらび餅

・清まし汁

・つけもの

カロリー：685kcal　塩分：2.4g

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの彩り野菜と共に

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜の胡麻ダレがけ

・切り干し大根の煮物

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：570kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、海老と穴子・椎茸・錦糸卵を彩り良く盛り込み散らしにしました。

・海老と穴子の吹き寄せ散らし寿司

・南瓜の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

カロリー：706kcal　塩分：2.9g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

お祝いの赤飯、鯛の塩焼きなどに、誕生月の方にはケーキを添えました。

・赤飯

・鯛の塩焼き

・しめ鯖

・炊き合わせ

・磯香汁

・つけもの

カロリー：595kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、今季初の静岡産の鮎を香ばしく塩焼きにしました。

・今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・がんもと野菜の煮物

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：588kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はたっぷりの野菜に豚肉、海老、浅蜊などの具材も入った八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・蟹シューマイ

・春雨サラダ

・フルーツ杏仁

カロリー：768kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は創立43周年の祝い膳で奄美産本鮪の握りに大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げです。

デザートビュッフェもついております。

・本鮪の握り寿司

・大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げ　抹茶塩添え

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・デザートビュッフェ

カロリー：691kcal　塩分：2.3g

柔らかな牛肉を生姜を効かせたしぐれ煮にしました

・柔らか和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・長いもの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：525kcal　塩分：2.6g

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった秋刀魚のみりん干しです。

・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・里芋の煮物

・もやしと三つ葉の甘酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：598kcal　塩分：3.3g

本日の健康メニューはバランスの良い食事となる

豆、胡麻、肉、若布(海藻)、野菜、魚、しいたけ(きのこ)、芋の

8種類の食材をまんべんなく取り入れた献立です。

・カレイの唐揚げ 野菜あんかけ

・五目ひじき

・ほうれん草とじゃが芋の胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー：652kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は二十四節気 芒種献立ということで、スズキをはじめ旬の食材を使用した献立になっております。

・スズキの塩焼き　甘酢みょうが添え

・トマトと枝豆のくずし豆腐和え

・びわの寒天流し

・梅ととろろ昆布の清まし汁

・タコ飯

カロリー：564kcal　塩分：2.6

本日の夕食はふっくらと蒸してから焼き上げた人気の「うな重」です。

・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・肝吸い

カロリー：745kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は肉厚な帆立とヘルシーな鶏ささみのフライ盛り合わせです。

・帆立と鶏ささみのミックスフライ

・きんぴら牛蒡

・胡瓜の塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.9g

本日は島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

身はふっくらと、香ばしく焼き上げました。

・エテ鰈の干物

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー：568kcal　塩分：3.0g

じっくりと紹興酒と共に煮込んだ牛バラ肉は

香り良く、ほろほろとした柔らかさになっています。

・牛バラ肉の紹興酒やわらか煮

・ずいきの煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：718kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、金目鯛をふっくらとソテーにして、

生海苔の入った白ワインのソースで召し上がって頂きます。

・金目鯛のソテー白ワインと生海苔のソース

・じゃが芋とズッキーニのカレー風味

・人参とクルミのマリネ

・押し麦となめこのスープ

カロリー：652kcal　塩分：2.8g