浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

人気のお造り3種盛り合わせです。

・鮪・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー：601kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は鰯をじっくりコトコトと骨まで柔らかく炊き上げました。

生姜の風味を効かせた浅蜊ご飯もついております。

・鰯の生姜煮

・五目ひじき煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー：609kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、ほんのりと山葵を利かせたソースで、さっぱりと召し上がっていただきます。

・牛ヒレステーキ　わさびソース　夏野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・漬物

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：672kcal　塩分：2.5g

静岡県伊東から取り寄せた、

ふっくらとした身に、脂がよくのった鯖の干物です。

・伊東直送 鯖の干物

・筑前煮

・枝豆とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：658kcal　塩分：3.1g

本日は土用の丑の日のうな丼です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

・うな丼

・青菜としめじのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：652kcal　塩分：2.7g

揚げたてパリパリの春巻きと、プリプリの海老のチリソースがけです。

・春巻きと海老のチリソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー：726kcal　塩分：3.0g

柔らかな豚肉のしゃぶしゃぶと、旬の揚げ茄子を

生姜とトマトのさっぱりダレで召し上がって頂きます

・豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 香味ダレがけ

・南瓜の煮物

・水菜と人参のしらす和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：630kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は24節気　大暑で季節の食材をあしらった献立になっております。

・キスの天婦羅と野菜のかき揚げ

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・漬物

・しじみ汁

カロリー：615kcal　塩分：2.4g

本日の特別食は旬の食材を使った文月和膳です。

・鮎の唐揚げ

・鰹のたたき

・炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：681kcal　塩分：2.5g

香ばしく焼いた若鶏を、柚子胡椒で香り良く召し上がって頂きます。

・若鶏の塩焼き 柚子胡椒添え

・筑前煮

・長いもとオクラの梅和え

・鮭と若布の混ぜご飯

・豆腐の赤出し

カロリー：658kcal　塩分：2.6g

鯛と海老、彩り豊かな野菜を一皿に盛り込んだ宝楽焼きです。

・鯛と海老の宝楽焼き

・ひじきの煮物

・青海苔とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：547kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレで野菜と一緒に炒めました。

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は長崎産の鯵の塩焼きです。

レモンをかけて大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

・鯵の姿焼き

・肉じゃが

・オニオンスライス　おかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：2.5g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

揚げたての海老と野菜の天丼と、誕生月の方にはケーキを添えました。

・海老と野菜の天丼

・胡麻豆腐

・ほうれん草のえのきのお浸し

・磯香汁

・つけもの

カロリー：652kcal　塩分：2.9g

揚げたてサクサク、プリプリの海老フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

・海老フライ タルタルソース添え

・冬瓜の冷製あんかけ

・春雨の和え物

・・かき玉汁

・つけもの

カロリー：727kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

・カンパチとサーモンのお造り

・がんものそぼろ煮

・青菜のポン酢和え

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー：577kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は沖縄県の郷土料理のラフテー(豚の角煮)です。

ゴーヤチャンプル、もずく酢、ズブイ汁(冬瓜)と沖縄に行った気分を味わっていただける献立となっております。

・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプル

・もずく酢

・漬物

・ズブイ汁(冬瓜)

カロリー：852kcal　塩分：2.7g

静岡県沼津から取り寄せた、

うま味が濃い銘茶干しの金目鯛の干物です。

・沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

・きんぴら牛蒡

・長いもと山菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：546kcal　塩分：2.8g

季節を感じる香り豊かな鮎の炊き込みご飯と、

地元の遠州豚を使った豚の生姜焼きです。

・鮎の炊き込みご飯

・豚の生姜焼き

・ひじきの煮物

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：687kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は梅と一緒にじっくりコトコトと煮込んだ鰯を骨まで軟らかく召し上がって頂きます。

・鰯の梅煮

・炒り鶏

・枝豆と茗荷の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：636kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は和牛のモモ肉を割下でサッと生姜といっしょに炊いた柔らか煮です。

・和牛の柔らか煮 生野菜添え

・ずいきの煮物

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：574kcal　塩分：2.2g

本日の特別食は、鮪、鰹、真鯛、鰤、炙り鰆、サーモン、甘海老のお造り7種を盛り合わせにしました。

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ(イエローキング)

・漬物

・磯香汁

カロリー：581kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は豚肉、海老、浅蜊、うずら玉子にたっぷりの野菜を使った八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・マンゴープリン

カロリー：623kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はクリームチーズ、生クリーム、ピクルス、レモン汁で作ったさわやかなチーズソースで召し上がっていただくロース豚カツです。

・ロース豚カツ ふわふわチーズソース

・里芋の煮っころがし

・もやしとツナの梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：734kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鰻・海老をあしらった彩り豊かな七夕そうめんと旬の鮎の塩焼きです。

・鰻と海老の七夕そうめん

・夏の味覚 鮎の塩焼き

・枝豆と桃の白和え

・スイカ

・彩りちりめんご飯

カロリー：617kcal　塩分：2.9g

カジキマグロを外はサクッと中はふわっとした唐揚げにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

・冬瓜の薄くず煮

・青菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：637kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は和牛のモモ肉を牛蒡と一緒に炊いて、アクセントに有馬山椒を入れました。

口に入れる際に山椒の風味がします。

・牛肉と牛蒡の山椒煮

・ずいきの煮物

・焼き茄子のおかかポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：574kcal　塩分：2.6g

サーモンと、ズッキーニや南瓜などの夏野菜をソテーして、

バルサミコ酢と赤ワインのソースで召し上がって頂きます。

・サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

・じゃが芋とベーコンのコンソメ煮

・キャベツとカニカマのマスタード和え

・卵スープ

カロリー：695kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は新鮮なメバチマグロをサクサク、ジューシーなカツにしました。

タルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

・マグロカツ　タルタルソース添え

・ひじきの煮物

・青菜としめじの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：685kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は和牛のモモ肉をサッとしゃぶしゃぶして彩り生野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・五菜きんぴら

・胡瓜と舞茸の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：580kcal　塩分：2.6g

海老や穴子、ままかりなどの海の幸と

しめじや絹さやなどの山の幸を散りばめた岡山バラ寿司です。

・岡山バラ寿司

・大根の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・生海苔の清まし汁

カロリー：647kcal　塩分：2.9g