浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

海老や帆立など具だくさんの南禅寺蒸しです。

鯛の旨味と蓮根の食感が楽しめる炊き込みご飯と共に召し上がって頂きます。

・鯛と蓮根の炊き込みご飯

・海老と帆立の南禅寺蒸し

・きんぴら牛蒡

・なます

カロリー：575kcal　塩分：2.4g

柔らかな牛ヒレ肉のステーキを

さっぱりと和風のおろしソースで召し上がって頂きます

・牛ヒレステーキ 和風おろしソース

・浜松セロリと釜揚げしらすのサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー：498kcal　塩分：2.6g

銀ダラを酒粕でじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：646kcal　塩分：2.7g

揚げたてサクサク、旬の牡蠣フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ タルタルソース添え

・かぶのカニ風味あんかけ

・ひじきの白和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー：672kcal　塩分：3.0g　

本日の夕食は蟹の天婦羅に蟹飯と蟹をふんだんに使用した献立になっております。

・蟹と海老の天麩羅盛り合わせ

・鰹のたたき　

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し　

・フルーツ　

・清まし汁

・蟹飯

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は牛バラ肉を一晩かけてじっくりと柔らかく煮込み蓮根やパプリカと彩り豊かに盛り付けました。

・牛バラ肉紹興酒やわらか煮

・茄子とピーマンの味噌炒め

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・オクラのスープ

カロリー：823kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、北海道産の鱈と海老のちり蒸しです。

ふっくらと蒸した山菜おこわを添えました。

・山菜おこわ

・鱈と海老のちり蒸し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・味噌汁

カロリー：490kcal　塩分：3.6g

柔らかなロース豚カツを、胡麻の香り豊かな

カクテルソースで召し上がって頂きます

・ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・大根と桜海老の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー：632kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は醤油、酒、生姜で漬け込んだ愛媛産のブリをカラッと揚げて、茄子と蓮根の素揚げを添え、大根おろしの入ったみぞれ餡をかけました。

・鰤の竜田揚げ　みぞれあんかけ

・五目大豆

・春菊のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー：713kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ボジョレーヌーボーワインの解禁に合わせて、

ローストビーフと2種のチーズの盛り合わせをご用意いたしました。

季節のイベントを食事と共に楽しんで頂きます。

・ローストビーフとチーズ2種盛り

・カラフルサラダ

・ポタージュスープ

・海老ピラフ

・ボジョレーヌーボーワイン（またはブドウジュース）

カロリー：786kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は柔らかい豚ヒレ肉を使用した具だくさんな酢豚です。

・ヒレ肉の酢豚

・南瓜の煮物

・春雨の中華和え

・中華風卵スープ

カロリー：757kcal　塩分：3.4g

旬の牡蠣に、鰻、海老など海鮮がたっぷりと入った

体が温まる大盛り茶碗蒸しです。

・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・キャベツの青じそ和え

・かやくご飯

カロリー：602kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を割下でサッと炊いて、彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：598kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は免疫力を高める健康メニューです。

根菜類には体を温める効果があり、血行促進作用のスパイス（カレー）と一緒に摂って、効果倍増！

レンコン・じゃがいものﾋﾞﾀﾐﾝＣは白血球の働きを強くします。人参・南瓜のﾋﾞﾀﾐﾝＡは、粘膜を正常に働かせます。

サラダの鯖（青魚）に多く含まれるn-3系多価不飽和脂肪酸も免疫力を高める効果が期待でき

免疫力を高めるためには、腸内環境を整えることも大事。きのこには腸の働きを良くする食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。ヨーグルトなどの発酵食品は善玉菌を増やします。

・根菜が入ったカレー　南瓜コロッケのせ

・きのこと鯖フレークのサラダ

・みかんヨーグルト

カロリー：685kcal　塩分：3.4g

脂の乗ったブリを塩焼きにして、大根おろしとレモンで

さっぱりと召し上がって頂きます

・ブリの塩焼き 大根おろしとレモン添え

・がんもの煮物

・長芋と胡瓜のわさび和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー：608kcal　塩分：2.7g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

鮪と鯛のお造り盛り合わせに、ふっくらと蒸した赤飯などをご用意致しました。

・赤飯

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・清まし汁

・つけもの

カロリー：494kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は鰆を香ばしく竜田揚げにし、蓮根と紅葉麩の素揚げを添え、秋らしさを表現しました。

・鰆の竜田揚げ　蓮根と紅葉麩添え

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は出汁の旨味のたっぷりのおでんに田楽味噌をのせて召し上がって頂きます。

・梅しらすご飯

・田楽味噌おでん

・ずいきの煮物

・キャベツと人参のなめたけ和え

カロリー：592kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は牛肉と玉葱、もやし、竹の子、木耳をオイスターソースで香り良く炒めました。。

・牛肉のオイスターソース炒め

・厚揚げと青梗菜の中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー：583kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はプリプリの海老とサックリ、ふわっと揚げた鯵のフライの盛り合わせです。

タルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

・海老と鯵のミックスフライ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー：710kcal　塩分：2.7g

本日は沼津港直送、静岡茶を使った

脂ののった金目鯛の干物です。

・銘茶干し 金目鯛の干物

・がんもの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・豚汁

カロリー：537kcal　塩分：2.7g

本日は二十四節気の立冬に合わせて、旬の食材をたっぷりと使った献立になっています。

・焼き鯖の炊き込みご飯

・牡蠣の柚子みぞれ鍋風

・蓮根と長葱の味噌炒め

・ほうれん草のくるみ和え

カロリー：623kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、鮪、鰹、ブリ、サーモン、鯛、烏賊、海老、しめ鯖の新鮮なネタの握り寿司盛り合わせです。

・特選握り寿司　盛り合わせ

・胡麻豆腐　湯葉あんかけ

・青菜と焼き茸のお浸し

・清まし汁

・フルーツ(りんご)

カロリー：631kcal　塩分：2.0g

地元特産の柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

たっぷりの野菜と共に胡麻ダレで召し上がって頂きます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・長いもの柚子胡椒和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：580kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は新鮮なまぐろにすりおろした長芋をかけ

さっぱりと召し上がって頂きます。

・マグロの山かけ

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー：555kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は新鮮な鰤を大根と一緒に煮込みました。

きのこおこわと一緒にお召し上がりください。

・きのこおこわ

・ブリ大根

・肉じゃが

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー：676kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は柔らかい牛モモ肉と竹の子、ピーマン、もやしをオイスターソースがベースのタレで香ばしくサッと炒めました。

・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・柚子なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：2.5g

脂ののった秋鯖と、季節の野菜を揚げ出しにしました

・秋鯖と旬の野菜の揚げ出し

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー：677kcal　塩分：2.5g

海老、帆立、イカ、浅蜊と、海の幸がたっぷりの八宝菜です。

・海鮮たっぷり八宝菜

・飲茶シューマイ

・水菜の中華和え

・マンゴープリン

カロリー：755kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は大ぶりの海老と牡蠣をフライにしタルタルソースを添えて召し上がって頂きます。

・海老フライとカキフライ タルタルソース添え

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：679kcal　塩分：2.7g