浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

北海道産の新鮮なカレイをこってりとした煮付けにしました。

青豆ごはんとご一緒にお召し上がりください。

・青豆ごはん

・カレイの煮付け

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー：507kcal　塩分：2.4g

サクッとジューシーなメンチカツと、

蟹の旨味が詰まったクリーミーな蟹クリームコロッケです。

・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：765kcal　塩分：2.5g

本日の特別食は、柔らかな牛ヒレ肉をグリルし、

新じゃが芋、竹の子、スナップエンドウなどの春野菜を添えました。

・牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ（デコポン）

カロリー：522kcal　塩分：2.7g

脂ののったカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

・カンパチとサーモンのお造り

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー：547kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は遠州豚のロースを一晩味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・遠州豚の味噌漬け焼き

・がんもの煮物

・もずく酢

・漬物

・澄まし汁

カロリー：672kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は鯛にウニを塗って彩り香り良く焼き上げました。

・桜鯛のウニ焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜と人参のおろし和え

・漬物

・豚汁

カロリー：543kcal　塩分：1.7g

本日の昼食は、季節の食材をたっぷりと使った

春らしい彩りの花見弁当です。

【花見弁当】

・穴子と海老の散らし寿司

・鰆の西京焼き

・厚焼き玉子

・三色団子

・青菜の柚子浸し

・炊き合わせ

・フルーツ

・清まし汁

カロリー：666kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉、春雨、ピーマン、玉ねぎ、舞茸をオイスターベースの甘辛いタレで炒めました。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと胡瓜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：573kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鰯のつみれで作った静岡特産の黒はんぺんとふわっと揚げたサーモンのフライ盛り合わせです。

・静岡特産黒はんぺんとサーモンフライ

・筑前煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・豆腐の赤だし

カロリー：600kcal　塩分：2.4g

脂ののったブリを甘辛く照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・里芋と帆立の旨煮

・インゲンの胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー：611kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、カツカレーです。

カツはサクサクに揚がっております。サラダ、ぶどうゼリーと共にお召し上がりください。

・カツカレー

・グリーンサラダ

・ぶどうゼリー

カロリー：746kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、桜鯛の塩焼きと、お彼岸ということでぼたもちをご用意いたしました。

フワッとした身に、脂がたっぷりのった桜鯛はすだちと大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。

・桜鯛の塩焼き すだち添え

・かぶの桜海老あんかけ

・菜の花の辛子和え

・ぼたもち

・つけもの

・味噌汁

カロリー：547kcal　塩分：1.9g

本日の特別食は初鰹、竹の子、タラの芽、新生姜、スナップエンドウなど

季節の食材を豊富に取り揃えた献立となっています。

・竹の子ご飯

・海老と蟹と春野菜の天麩羅

・初鰹のたたき

・春菊としめじのお浸し

・桜椀

・フルーツ

カロリー：584kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は脂のりが抜群の黒ムツをこってりと照り焼きにし、出汁のきいた出汁巻き玉子を添えました。

・黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

・炒り鶏

・インゲン胡麻和え

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー：579kcal　塩分：2.5g

肉と野菜の旨味が詰まった餃子に、ゆでもやしを添えた

人気の浜松名物、浜松餃子です。

・浜松餃子

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・ふわふわ卵スープ

・つけもの

カロリー：597kcal　塩分：3.9g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

鮪と鯛の紅白のお造りに、お祝いの赤飯をご用意いたしました。

・赤飯

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・清まし汁

・つけもの

カロリー：467kcal　塩分：1.4g

揚げたてサクサクのカキフライを

タルタルソースで召し上がっていただきます。

・カキフライ タルタルソース添え

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：676kcal　塩分：2.4g

静岡県伊東から取り寄せた、

脂がのり、身がふっくらとした鯖の干物です。

・伊東直送 鯖の干物

・ずいきの煮物

・人参と水菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：657kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、和牛のしゃぶしゃぶです。

シャキシャキのお野菜と共に胡麻ダレであっさりとお召し上がりいただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・しらすの酢の物

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー：601kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、ぷりぷりの海老と帆立を入れ南禅寺蒸しにしました。

桜鯛のご飯と一緒にお召し上がりください。

・海老と帆立の南禅寺蒸し

・桜鯛の木の芽の炊き込みご飯

・きんぴらごぼう

・大根なます

カロリー：605kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、名古屋名物の味噌カツです。

濃厚な味噌のソースでサクサクに揚がったカツをお召し上がりください。

・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・きのこの清まし汁

カロリー：598kcal　塩分：1.5g

プリプリの海老のマヨネーズソースと、

パリッと揚がった春巻きの盛り合わせです。

・海老のマヨネーズソースと春巻き

・きくらげと麩の中華卵とじ

・マンゴープリン

・若布スープ

カロリー：738kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、清水港で水揚げされたカジキマグロを塩麴に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・カジキマグロの塩麹焼き

・南瓜の煮物

・いんげんの胡麻和え

・漬物

・豚汁

カロリー：597kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、地元特産三ケ日ポークのロース肉をしゃぶしゃぶして、さっぱりとした柚子ドレッシングをかけて召し上がっていただきます。

・三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ　柚子ドレッシング

・がんもの煮物

・青菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：537kcal　塩分：1.5g

本日の夕食は、桜鯛を菜の花、若竹と共に蒸しあげたものを

桜の香る銀あんでお召し上がりいただく一皿です。

・桜鯛と春野菜の桜香り蒸し

・蓮根の塩昆布炒め

・胡瓜もみ

・しらすと若布の混ぜご飯

・味噌汁

カロリー：537kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、柔らかい豚のヒレ肉を

野菜たっぷりな、黒酢の甘辛あんでからめた酢豚です。

・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・もずくの中華和え

・春雨スープ

カロリー：706kcal　塩分：3.1g

本日の特別食は、鮪、鰤、鯛、サーモン、炙り鰆、鰹、甘海老の

お造り7種の盛り合わせです。

・お造り7種盛り

・竹の子と蕗の炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・生海苔の赤だし

・つけもの

・フルーツ

カロリー：595kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレで炒めて彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：545kca　塩分：2.2ｇ

本日は新鮮なぶりを塩焼きしふわふわに焼き上げた

出し巻き卵と一緒にさっぱりと召し上がって頂きます。

・ブリの塩焼きと京風出し巻卵

・切干大根の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：613kca　塩分：2.8ｇ

3月3日のひな祭りに、海老、蟹、帆立、穴子など様々な食材を

彩りよく盛りつけた吹き寄せ散らし寿司をご用意いたしました。

・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・ミニ甘酒

・フルーツ

カロリー：523kca　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は遠州豚のロースを香ばしく焼き上げ、わさびの風味を利かせたソースをかけてさっぱり召し上がっていただきます。

・遠州豚のソテー わさびソース

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と人参のおろし和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー636kcal　塩分：2.4g

本日の献立はサクサクの海老フライとクリーミーなカキフライをお召し上がりいただきます。

・海老フライとカキフライ タルタルソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー697kcal　塩分：2.3g