浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は【骨元気メニュー】として、健康な骨を作るために必要な栄養素を

豊富に含む食材を使った献立となっています

・イワシフライとアジフライ

・ひじきの煮物

・小松菜としらすのお浸し

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー：753kcal　塩分：2.6g

本日は夕食はサクサクの春巻きにプリプリ食感の海老のマヨネーズソースの盛り合わせです。

・春巻きと海老のマヨネーズソース

・大根の白湯煮

・春雨の和え物

・若布スープ

・白飯

カロリー：673kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は牛肉のほほ肉を赤ワインと一緒に

じっくり時間をかけて柔らかく煮込みました。

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー：812kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、たっぷりの出汁をふくんだ

京風の出し巻き卵です、サワラの西京焼きと

共にお召し上がりください。

・サワラの西京焼きと京風出し巻き卵

・五目大豆

・葛切りの三杯酢

・清まし汁

カロリー：609kcal　塩分：2.9g

柔らかな遠州豚のロース肉を

生姜を効かせたタレに絡めてステーキにしました。

・遠州豚の生姜焼きステーキ

・小松菜の卵とじ

・長いもとオクラのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：673kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は自家製の粕床に2日間じっくり漬け込み

香ばしく焼き上げた銀ダラの粕漬け焼きです。

・銀ダラの粕漬け焼き

・蓮根のきんぴら

・ほうれん草と桜海老の和え物

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：570kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、宇都宮の餃子です

皮はパリッと、中身はジューシーに焼き上がっております。

・餃子の町 宇都宮の餃子

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・竹の子と若布の和え物

・きくらげのスープ

カロリー：571kcal　塩分：3.5g

愛媛県産の真鯛を、季節の香りの木の芽焼きにしました

・鯛の木の芽焼き

・里芋と帆立の旨煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：496kcal　塩分：1.7g

柔らかな牛肉を、春雨とたっぷりの野菜と共に、

オイスターソースベースのピリ辛タレで炒めました。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目大豆

・ほうれん草の海苔浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー：620kcal　塩分：2.8g

プリプリの大海老2本を使ったジャンボ海老フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

・名古屋名物 ジャンボ海老フライ

・ひじきの煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：703kcal　塩分：2.0g

本日の特別食はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

香ばしく焼き上げた人気のうな重御膳です。

・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー：810kcal　塩分：2.8g

本日の献立は二十四節気"小満"にちなみ、麦ご飯をご用意しました。

大葉の風味豊かに焼き上げた島根県産の鯵を主菜にお召し上がりください。

・鯵の大葉香り焼き

・初夏の炊き合わせ

・山いもとろろ

・清まし汁

・つけもの

カロリー：536kcal　塩分：1.9g

本日は豚ヒレ肉を使った酢豚を彩りよく仕上げました。

・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー：664kcal　塩分：2.4g

緑茶の成分で干物特有の匂いを抑えた、銘茶干しの金目鯛の干物です。

・銘茶干し 金目鯛の干物

・じゃがいもとツナの煮物

・オクラともずくの酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー：509kcal　塩分：2.3g

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

ふっくらと炊き上がった旬の青豆ご飯を添えました。

・青豆ご飯

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー：548kcal　塩分：2.7g

本日は、人気の海老と絶品のメヒカリと野菜の天麩羅盛り合わせです。

サクサクの天麩羅をお召し上がり下さい。

・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・ひじきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：595kcal　塩分：2.4g

地元の遠州豚を粕漬けにして、柔らかく香り良く焼き上げ、

旨味の詰まった特製の醤油麹ソースで召し上がって頂きます

・遠州豚の粕漬け 麹ソース

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・けんちん汁

・つけもの

カロリー：769kcal　塩分：3.1g

鰆と旬のスナップエンドウ、竹の子などを彩りよく揚げ、

フワッとした香り豊かな木の芽ソースで召し上がって頂きます

・鰆と旬菜の揚げ物 木の芽ソース

・切り干し大根の煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：674kcal　塩分：2.3g

プリプリとした海老と、もちもちとした食感のよもぎ麩を揚げ出しにしました

・海老とよもぎ麩の揚げ出し

・がんもの煮物

・オクラとパプリカの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：558kcal　塩分：2.2g

柔らかな和牛を、生姜の風味を利かせて、甘辛くしぐれ煮にしました

・和牛のしぐれ煮

・蓮根のきんぴら

・キャベツとカニカマのレモンマリネ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：586kcal　塩分：2.4g

身がギュッと締まったカジキマグロを、

たっぷりのお野菜と共に甘酢に付け込んだ、南蛮漬けです。

・カジキマグロの南蛮漬け

・具沢山炒り豆腐

・焼き茄子の梅味噌和え

・清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー：724kcal　塩分：2.5g

ふっくらとと焼き上げた鯛の塩焼きと

たっぷりのだし汁を入れた出し巻き卵をお召し上がりいただきます。

・鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

・筑前煮

・長芋と野沢菜の和え物

・磯香汁

カロリー：538kcal　塩分：2.4g

サクッと揚がったロース豚カツを、

さっぱりと大葉を散らしたおろしポン酢で召し上がって頂きます。

・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：671kcal　塩分：1.6g

本日の夕食は特別食で、特選握り寿司盛り合わせです。

旬の新鮮なネタをご用意いたしました。

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・浅利の味噌汁

・ゴールデンキウイ

カロリー：599kcal　塩分：2.6ｇ

本日は海老・帆立・イカが入った具沢山の八宝菜です。

・海鮮たっぷり八宝菜

・春雨のそぼろ煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・中華風コーンスープ

カロリー：642kcal　塩分：2.4ｇ

本日は二十四節気の立夏献立となっております。

香ばしく焼き上げた鰻の錦糸丼に、緑茶が香るプリンをデザートに添えました。

・鰻の錦糸丼

・浅蜊と分葱のぬた和え

・きのこの清まし汁

・緑茶プリン

カロリー：689cal　塩分：1.6g

鯛と海老を彩りよく盛りつけた散らし寿司です。

端午の節句にあわせて柏餅を添えました。

・鯛と海老の散らし寿司

・里芋の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・柏餅

・生海苔の清まし汁

カロリー：666kcal　塩分：2.0g

柔らかな和牛をたっぷりの野菜と炒め、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

・和牛のおろしポン酢焼肉

・ひじきの煮物

・春雨の和え物

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー：605kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、伊東直送の 鯖のみりん干しをお召し上がりいただきます。

・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：567kcal　塩分：3.5g

とろとろの濃厚なチーズが入ったハンバーグを、香ばしくオーブンで焼き上げ、

玉葱の甘さが特徴のシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

・マカロニサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・若布スープ

カロリー：789kcal　塩分：4.0g