浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

ふっくらとした旬の鯵を、香ばしく塩焼きにしました

・鯵の塩焼き

・南瓜の煮物

・人参と三つ葉のポン酢和え

・豚汁

・つけもの

カロリー：519kcal　塩分：1.9g

本日の特別食は国産牛のサーロインステーキです。

季節の彩り野菜と共に、玉葱の甘みを活かしたシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・サーロインステーキ 夏野菜添え

・海老とサラダほうれん草のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・スイカ

カロリー：844kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、海の幸がふんだんに盛られた岡山バラ寿司のご用意です。

・岡山バラ寿司

・里芋と鶏団子の煮物

・胡瓜と舞茸のわさび和え

・けんちん汁

カロリー：574kcal  塩分：3.2g

本日の夕食は、鰆をじっくりと漬けこみ、香ばしく焼き上げた西京焼きです。

梅しらすご飯とご一緒にお召し上がりください。

・鰆の西京焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜焼き

・梅しらすご飯

・清まし汁

カロリー：515kcal　塩分：2.7g

本日は国産牛をしゃぶしゃぶにし彩野菜を添え

ゴマダレでお召し上がりいただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 彩野菜添え

・五菜きんぴら

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：580kcal　塩分：2.2g

本日は京都〈ゆうゆうの里〉のお勧めメニュー「豆腐のふわふわ揚げ」です。

豆腐と大和芋を混ぜ、海老や銀杏などを包み、外はカリっと中はふわっと揚げました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：643kcal　塩分：2.1g

本日は牛焼肉にたっぷりの野菜炒めを添えました。

・牛焼肉と野菜炒め

・里芋の煮物

・白菜の柚子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー：586kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、特別食でのご用意です。

新鮮な海の幸を、玉手箱に見た立てた散らし寿司に仕上げました。

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・スイカ

・豆腐の赤だし

カロリー：622kcal　塩分：2.6g

サクッと揚がったロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです

・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜の煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・かき玉清まし汁

カロリー：680kcal　塩分：1.4g

本日は二十四節気の夏至にあたり、旬の食材を豊富に取り入れた献立となっております。

鯵は薬味と共にさっぱりとしたなめろうに、

枝豆はしらすとふっくらと炊き込みご飯にしました。

・枝豆としらすの炊き込みご飯

・鯵のなめろう

・ゴーヤチャンプルー

・キャベツとコーンの和え物

・冬瓜の清まし汁

カロリー：565kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、天麩羅です。

プリプリの海老とフワッと揚がったイトヨリ、そしてサクサクのかき揚げの盛り合わせでございます。

・海老・イトヨリの天麩羅 とうもろこしのかき揚げ

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：627kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、北海道産の天然カレイを煮つけにいたしました。

・カレイの煮つけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：528kcal　塩分：2.0g

ふっくらと焼き上げたハンバーグをさっぱりと

おろしポン酢で召し上がって頂きます。

彩り豊かな夏野菜のオーブン焼きを添えました。

・和風おろしハンバーグと季節の野菜のオーブン焼き

・ひじきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：677kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、カジキマグロを香ばしく中はふっくら焼き上げ

バターの風味豊かなソースをかけて召し上がっていただきます。

・カジキマグロのソテー わさび醤油ソース

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー：537kcal　塩分：2.8g

本日は柔らかい豚ロースと、たっぷりの野菜を塩ダレで炒めました。

・遠州豚と野菜の塩ダレ炒め

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー：599kcal　塩分：2.2g

6月の誕生日者をお祝いする誕生日祝い膳です。

鯛の塩焼きと赤飯を召し上がって頂きます。

・鯛の塩焼き

・カツオのたたき

・青豆豆腐

・磯香汁

・つけもの

カロリー：587kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、海老フライとじゃがいものコロッケです。

揚げたてサクサクのフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

・海老フライと北海道じゃがいものコロッケ

・切り干し大根の煮物

・枝豆と夏ミカンの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：760kcal　塩分：2.2g

豚肉を大根おろしとじっくり煮込み、

柔らかくさっぱりとお召し上がりいただきます。

・柔らか豚ロースのおろし煮

・牛蒡としめじの胡麻炒り

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー：745kcal　塩分：2.3g

ふっくらと香ばしく焼き上げた鰆のムニエルに、

青海苔とわさびの香り豊かなソースをあわせました

・鰆のムニエル 青海苔とわさびのソース

・小松菜の揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー：613kcal　塩分：1.8g

本日は柔らかい牛ロースのしゃぶしゃぶに彩り野菜を添えました。

とうもろこしと茗荷の香りご飯の共に召し上がって頂きます。

・和牛のしゃぶしゃぶ　彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜とツナの和え物

・味噌汁

・とうもろこしと茗荷の香りご飯

カロリー：601kcal　塩分：2.1g

本日は、プリッとした白身魚を、酢豚風の甘酢あんでお召し上がりいただきます。

・白身魚の酢豚風

・白菜と豚肉の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー：742kcal　塩分：3.2g

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉の創立記念の祝い弁当です。

鮪と海老の散らし寿司、稚鮎と鯛の天麩羅盛り合わせ等、

豪華な献立となっております。

・鮪と海老の散らし寿司

・稚鮎と鯛の天麩羅 抹茶塩で

・鰆の照り焼き

・青菜としめじの柚子浸し

・炊き合わせ

・合鴨ロースト

・蛤の潮汁

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：799kcal　塩分：4.6g

本日は、海老・帆立・イカの海鮮と野菜がたっぷり入った八宝菜です。

・海鮮たっぷり八宝菜

・カニシューマイ

・春雨の中華和え

・フルーツ杏仁

カロリー：729kcal　塩分：2.3g

伊東直送の秋刀魚をみりん干しでお召し上がりください。

・伊東直送 秋刀魚の味醂干し

・がんもと野菜の煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：747kcal　塩分：3.8g

柔らかな和牛を、生姜を効かせ甘辛くしぐれ煮にしました

・和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・長いもの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：526kcal　塩分：1.9g

本日は二十四節気の芒種に因んで

みょうが、枝豆、びわ、梅など旬の食材を使った献立内容になっています。

鮎は1本ずつ串を打ち、焼き上げました。

・鮎の塩焼き　甘酢みょうが添え

・トマトと枝豆のくずし豆腐和え

・びわの寒天流し

・梅ととろろの清まし汁

・たこ飯

カロリー：593kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、特別食でのご用意

新鮮なお造りを盛り合わせにてお召し上がりいただきます。

・季節のお造り盛り合わせ

・初夏の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・生海苔の赤だし

・ゴールデンキウイ

カロリー：633kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、パリッと焼き上げた浜松名物の浜松餃子です。

皮はパリッと中は野菜の旨味がたっぷり詰まった餃子をお召し上がりいただきます。

・浜松餃子

・小松菜としめじの中華煮浸し

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・空心菜と卵のスープ

カロリー：587kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、柔らかな国産牛をしゃぶしゃぶにし

蒸し野菜を添えお召し上がりいただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・筑前煮

・梅とろろ

・つけもの

・磯香汁

カロリー：569kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、カリカリのおこげに魚介の旨味と

野菜がたっぷりと入った中華の餡をかけてお召し上がりいただきます。

・海鮮あんかけおこげ

・飲茶シューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー：761kcal　塩分：2.7g

本日は、金目鯛の塩焼きです

プリっとした身には脂がよくのっております。

・金目鯛の塩焼き

・白菜と豚肉の煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・青豆ご飯

カロリー：514kcal　塩分：2.4g