浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

国産の和牛を柔らかく甘辛く煮て、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

・和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー　574kcal          塩分　2.0g

本日の夕食は北海道産の大ぶりなエテガレイの干物です。

・エテガレイの干物 枝豆添え

・大根と干し海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー：436kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は特別食で、牛タンシチューのご用意でございます

ホロホロになるまで煮込んだ牛タンのほどける旨味をお楽しみください。

・牛タンシチュー

・海老とスモークサーモンのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー：883kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、カマスの焼き物でございます

まるまるとしていて、脂がよくのっております。

・カマスの焼き物 大根おろし添え

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：528kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、浜松餃子でございます

皮はパリッと中はジューシーに焼きあがっております。

・浜松餃子

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー：625kcal　塩分：3.6g

タルタルソースを添えたサクサクの白身魚フライと

ほくほくとしたじゃが芋コロッケの盛り合わせです

・白身魚フライとじゃが芋コロッケ

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー：742kcal　塩分：2.7g

本日の特別食はうな重御膳です。

うなぎは柔らかく蒸した後、香ばしく焼き上げています。

・うな重

・胡麻豆腐

・山いもとろろ

・フルーツ

・つけもの

・肝吸い

カロリー：826kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、柔らかく上品なうま味の和牛を

甘辛く生姜がきいた、しぐれ煮にてご用意いたしました。

・和牛のしぐれ煮

・がんものそぼろ煮

・春雨の酢の物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー：607kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は二十四節気献立です。

三枚におろした鮎を、身はサクッと唐揚げに、骨はバリバリのせんべいに

仕上げました。季節のお野菜と共にお召し上がりください。

・アユの唐揚げ

・茄子と冬瓜の炊き合わせ

・彩り卵豆腐

・とうもろこしご飯

・そうめんの清まし汁

カロリー：602kcal　塩分：3.4g

遠州特産の柔らかく甘みのある豚肉を使った生姜焼きです。

・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・切干大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：614kcal　塩分：2.6g

本日は柔らかい穴子と、夏らしくさっぱりとした薬味を盛りつけた

散らし寿司です。

・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・ほうれん草の卵とじ

・枝豆の白和え

・味噌汁

カロリー：508kcal　塩分：2.1g

本日は、季節の天麩羅盛り合わせです

ぷりっぷりの海老と身がほわっとしたハゼと共に季節の野菜をお楽しみください。

・季節の天麩羅盛り合わせ

・五目大豆

・温泉卵

・つけもの

・味噌汁

カロリー：602kcal　塩分：2.2g

本日は、メダイをさっぱりとしたおろし煮にしました。

暑い夏でも食べやすい、あっさりとした味わいです。

・若布の炊き込みご飯

・メダイのおろし煮

・冬瓜の冷製

・青菜のポン酢和え

・なめこの赤だし

カロリー：535kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、豚肉、アスパラガス、茄子、蓮根、海老に

パン粉をまぶしてサクサクに仕上げました。

・大阪名物串カツ5種盛り

・大根の含め煮

・インゲンと人参の生姜和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー：684kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、ふっくらと焼き上げたハンバーグです。

とろ～り半熟に焼き上げた目玉焼きをからめて召し上がって頂きます。

・ハンバーグ 目玉焼きのせ デミグラスソースがけ

・白菜のコンソメ煮

・枝豆の白和え

・コーンスープ

カロリー：877kcal　塩分：4.1g

本日は香ばしく焼き上げたカレイの照り焼きに、

厚焼き卵を添えました。

・カレイの照り焼き　厚焼き卵添え

・南瓜の含め煮

・春雨の酢の物

・豚汁

・ゆけもの

カロリー：620kcal　塩分：2.1g

本日は、新型ウィルスコロナの影響で自粛生活が続く中

食を通してお祭り気分を味わって頂くメニューです。

☆【夏のお祭り気分おつまみメニュー】☆

・フランクフルト・焼き鳥・フライドポテトの盛り合わせ

・揚げたこ焼き

・茹でとうもろこしと枝豆

・稲荷寿司

・フルーツ（スイカ）

カロリー：668kcal　塩分：5.0g

本日は香ばしく焼き上げた若鶏の塩麹焼きと

さっぱりとした味の梅しらすご飯を一緒に召し上がって頂きます。

・若鶏の塩麹焼き

・じゃがいものそぼろ煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・梅しらすご飯

カロリー：629kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、和牛のしゃぶしゃぶです

柔らかい和牛を、あっさり胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：543kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、スズキの焼き物です

皮目がパリッと焼き上がったところを、たっぷりの薬味と共に召し上がって頂きます。

・スズキの焼き物 さっぱり薬味乗せ

・大根と豚肉の煮物

・スパゲティサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：579kcal　塩分：2.2g

本日はサックと揚がったロース豚カツです。

特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

・ロース豚カツ

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：647kcal　塩分：2.8g

鶏の照り焼きに、山菜、牛蒡、銀杏など山の幸を

たっぷりと使った釜めし風の丼です

・山の幸たっぷり釜めし風丼

・長芋と茗荷のわさび和え

・けんちん汁

・夏みかんゼリー

カロリー：678kcal　塩分：3.0g

本日は夏の味覚、鮎の塩焼きです。

ふっくらと炊き上がったしじみご飯と共に召し上がって頂きます。

・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・筑前煮

・インゲンの酢味噌和え

・しじみの炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー：517kcal　塩分：1.5g

本日は、遠州豚の焼き肉です

シンプルに塩コショウで野菜と共に焼いた肉に、

さっぱりおろしダレをかけてお召し上がりいただきます。

・遠州豚のおろし焼き肉

・南瓜の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー：669kcal　塩分：2.5g

本日は、錦糸卵の上に鰻を贅沢に盛りつけた散らし寿司です。

夏バテしないように、スタミナをつけていただきます。

・鰻と錦糸卵のバラ散らし

・茄子の揚げ浸し

・茗荷と胡瓜の和え物

・生海苔の赤だし

カロリー：683kcal　塩分：3.0g

本日はサーモンのソテー、帆立フライ、ローストビーフを盛り合わせました。

海老ピラフと共に召し上がって頂きます。

・海老ピラフ

・サーモンのソテー

・帆立フライ

・ローストビーフ

・夏野菜のオーブン焼き

・カラフルサラダ

・フルーツ

・南瓜の冷製スープ

カロリー：783kcal　塩分：3.1g

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶと、季節の野菜を蒸し野菜にして、

さっぱりと召し上がって頂きます。

・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・茄子とピーマンのそぼろ炒め

・春雨の和え物

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー：580kcal　塩分：2.7g

本日は夏らしくさっぱりとした卸しそばと、サバの押し寿司を一緒に召し上がって頂きます。

・鯖の押し寿司

・冷やしおろしそば

・青菜のお浸し

・水まんじゅう

カロリー：641kcal　塩分：3.3g

本日は夕食は、麻婆豆腐でございます

豆腐と揚げ茄子がゴロっと入っております。

・ゴロっと麻婆豆腐

・白菜の中華煮

・モロヘイヤの胡麻酢和え

・中華風コーンスープ

カロリー：674kcal　塩分：3.6g

本日は二の丑メニューとして、ふっくらと焼いた鰻巻きと、

さっぱりとしたうざくをご用意致しました。

・鰻巻き　鯵の南蛮漬け添え

・きんぴら牛蒡

・うざく

・清まし汁

・つけもの

カロリー：746kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、じっくりと煮込んだカレーに

揚げたてサクサクの豚カツをのせてお召し上がりいただきます。

・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー：788kcal　塩分：2.8g