浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

大きな穴子と海老をカリッと揚げ

丼にてお召し上がりいただきます。

・穴子と海老の天丼

・卵豆腐

・青菜のおかか和え

・なめこの赤だし

カロリー：653kcal　塩分：2.3g

柔らかな牛肉を山椒の利いた

和風ソースで炒め仕上げました。

・牛肉の和風山椒炒め

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

カロリー：566kcal　塩分：1.7g

ふわっと柔らかなカジキマグロの唐揚げに

食感の良い野菜の和風あんをかけました

・カジキマグロの唐揚げ 和風あんかけ

・小松菜と揚げの煮浸し

・切干大根のはりはり漬け

・かき玉汁

カロリー：665kcal　塩分：2.1g

本日は国産豚肉をじっくりと西京味噌に漬けこんだ

豚ロースの西京焼きです。

・豚ロースの西京焼き

・里芋の柚子煮

・もずく酢

・清まし汁

カロリー：659kcal　塩分：1.6g

本日は熱々のおでんの盛り合わせです。

田楽味噌をつけて召し上がって頂きます。

・田楽味噌おでん

・蓮根のきんぴら

・春雨の酢の物

・ゆかりご飯

カロリー：604kcal　塩分：2.8g

本日の特別食は、マグロ、サーモン、ブリ、タイ、イカ、エビなどの

海の幸を散りばめた海鮮玉手箱です。

・海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・菜の花の辛子和え

・茶碗蒸し

カロリー：648kcal　塩分：2.6g

本日は、サバを天日塩で塩焼きにしました。

豆乳胡麻味噌汁で身体が温まるメニューになっております。

・鯖の天日塩焼き　蓮根の甘酢漬け添え

・切り干し大根の煮物

・味噌とろろ

・まろやか豆乳胡麻味噌汁

カロリー：844kcal　塩分：1.9ｇ

柔らかな国産和牛をしゃぶしゃぶにしました。

胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・なめこの赤だし

カロリー：539kcal　塩分：2.4g

サクッと揚がったプリプリの有頭海老フライです

・有頭海老フライ タルタルソース添え

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・豆腐の味噌汁

カロリー：694kcal　塩分：2.2g

しっとりと柔らかな美味鶏を香ばしく焼き上げ、

甘酸っぱいバルサミコソースで召し上がって頂きます。

・美味鶏の焼き物 バルサミコソース

・マカロニサラダ

・焼き茄子の梅和え

・オクラのスープ

カロリー：643kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、サワラの塩焼きです。

ふきのとう味噌と合わせて召し上がって下さい。

・高菜ご飯

・サワラの塩焼き　ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・清まし汁

カロリー：502kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、ダシをきかせた関西風おでんです。

旨味がしみ込んだ熱々のおでんをお召し上がりいただきます。

・関西風おでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・長いもと山菜の和え物

・ちりめん彩りご飯

カロリー：591kcal　塩分：3.5g

本日は和牛のすき焼きを卓上で炊きながら召し上がっていただきます。

・和牛すき焼きいろり鍋

・胡麻豆腐柚子あんかけ

・もずく酢

・フルーツ

・磯香汁

カロリー：742kcal　塩分：2.1g

本日は人気のカキフライです。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・大根と干し海老の煮物

・白菜の塩昆布和え

・豆腐の赤だし

カロリー：666kcal　塩分：2.3g

本日は、じっくり煮込んだ牛肉の

赤ワイン煮込みです。

・牛肉と冬野菜のワイン煮込み

・カラフルサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・チョコレートケーキ

・白飯

カロリー：789kcal　塩分：1.4g

梅肉と一緒にじっくり時間をかけ

骨まで柔らかくした秋刀魚の梅煮です。

・骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・清まし汁

カロリー：773kcal　塩分：2.4g

サクッと揚がったロース豚カツを、

大葉おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます

・和風おろし豚カツ

・筑前煮

・胡瓜もみ

・かき玉汁

カロリー：644kcal　塩分：1.3g

本日は浜松施設で人気の「うな重」です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

・うな重

・炊き合わせ

・青菜のお浸し

・肝吸い

カロリー：789kcal　塩分：3.2g

本日はカラッと揚がった鶏の唐揚げに、甘辛のソースをからめました。

・ヤンニョムチキン（甘辛の鶏の唐揚げ）

・白菜の白湯煮

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：3.4g

ふっくらとソテーにした白身魚に、

きのことバターの香り良いソースを合わせました

・白身魚のソテー きのこバターソース

・大根の煮物

・春雨の和え物

・豆腐の赤だし

カロリー：608kcal　塩分：2.5g

北海道の郷土料理として親しまれている三平汁は魚のアラと昆布で出汁をとり鮭と一緒に根菜類を煮ました。

また、梅を加熱することで「ムメフラール」という成分が作られ血流改善や、疲労回復にも効果が期待されます。

・三平汁風鍋

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・焼き梅混ぜご飯

カロリー：531kcal　塩分：2.8g

本日は昆布しめにした鯛を塩焼きにして

ふわふわの出し巻き卵を添えました。

・昆布しめタイの塩焼き 出し巻き卵添え

・ずいきの煮物

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー：557kcal　塩分：2.7g

本日は国産豚肉と小松菜を

生姜風味の味噌で炒めました。

・豚肉と小松菜の生姜味噌炒め

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・清まし汁

カロリー：611kcal　塩分：1.6g

本日は如月メニューとして、しめ鯖のお造り、鮮やかな桜海老の混ぜご飯、

なめらかな手作り豆腐などをご用意致しました

・桜海老としらすの混ぜご飯

・しめ鯖のお造り

・手作り豆腐

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：578kcal　塩分：3.3g

本日は和牛のしゃぶしゃぶを、おろしポン酢で召し上がって頂きます。

・和牛のしゃぶしゃぶ　おろしポン酢

・がんものそぼろ煮

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・けんちん汁

カロリー：588kcal　塩分：2.7g

本日はアンコウを唐揚げにしました。

おろしポン酢でお召し上がりください。

・アンコウの唐揚げ おろしポン酢

・白魚の卵とじ

・白菜とカニカマの和え物

・清まし汁

カロリー：571kcal　塩分：2.7g

本日は太巻き寿司と3種の握り寿司を盛り合わせました。

・マグロ、サーモン、ブリの握り寿司と五目太巻き

・里芋の柚子煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー：477kcal　塩分：2.3g

本日はスズキをバター醤油の香りを利かせ焼き上げました。

・スズキの香り焼き　葱バター醤油

・白菜と豚肉の梅煮

・みかんなます

・味噌汁

カロリー：563kcal　塩分：2.6g