浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、季節の食材を取り入れた献立になります。

桜海老のかき揚げ、筍とタラの芽の天麩羅の盛り合わせです。

山菜おこわとご一緒にサクサクに揚げた天麩羅をお召し上がりください。

・山菜おこわ

・桜海老とセリのかき揚げと 筍とタラの芽の天麩羅

・がんもと蕗の煮物

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：3.7g

国産牛肉のサーロインをステーキにして、

シャリアピンソースで召し上がって頂きます

・牛サーロインステーキ

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・トマトスープ

カロリー：813kcal　塩分：2.9g

本日は,鶏肉を粕漬けし焼き上げ、麹ソースで仕上げました。

・若鶏の粕漬け焼き 麹ソー

・冬瓜の煮物

・キャベツとしらすのお浸し

・味噌汁

カロリー：641kcal　塩分：3.1g

本日は,ふっくら焼き上がったカレイの照り焼きです。

・カレイの照り焼き なます添え

・ひじきの煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：485kcal　塩分：1.7g

本日はカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・今季最後のタルタルソース

・五目大豆

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：677kcal　塩分：2.2g

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、香りのよい柚子ダレで召し上がって頂きます

・和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ダレ

・高野豆腐のカニきのこあんかけ

・インゲンの酢味噌和え

・かき玉清まし汁

カロリー：533kcal　塩分：1.6g

本日は、海鮮たっぷりシーフードカレーです。

まろやかに仕上がっております。どうぞお召し上がりください。

・シーフードカレー

・マカロニサラダと生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

カロリー：603kcal       塩分：3.6g

本日は特別食で海老とホタルイカの天麩羅に、

マグロ・サーモン・タイのお造り三種盛りを組み合わせました。

・海老とホタルイカの天麩羅

・お造り三種盛り

・胡麻豆腐　湯葉あんかけ

・青菜の柚子浸し

・生海苔の赤だし

カロリー：700kcal　塩分：2.7g

本日はモチモチのうどんを楽しんでいただく小田巻き蒸しです。

山椒の風味の利いた小海老とちりめんのじゃこの混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・小田巻き蒸し

・糸昆布のたらこ煮

・白菜のポン酢和え

・小海老と山椒のちりめんご飯

カロリー：578kcal　塩分：3.1g

じっくりと煮込み、ほろほろと柔らかな

三ケ日ポークと春大根の角煮です

・三ケ日ポークと春大根の角煮

・蓮根のきんぴら

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：788kcal　塩分：2.0g

本日は旬の鯛を桜塩で塩焼きにしました。

出し巻き卵、大根卸しと一緒に召し上がって頂きます。

・桜ダイの桜塩焼き　出し巻き卵添え

・切り干し大根と浅蜊の煮物

・新じゃがいものなます

・豆腐の清まし汁

・筍ご飯

カロリー：632kcal　塩分：2.5g

本日は、柔らかなヒレ肉を使った酢豚です。

たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。

・ヒレ肉の酢豚

・豆腐とカニカマの中華煮

・キャベツと海苔のナムル

・中華風コーンスープ

カロリー：670kcal　塩分：3.0g

本日は、マダラを照り焼きソースで焼き上げました。

五目炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。

・五目炊き込みご飯

・マダラの照り焼き 寒天寄せ添え

・がんもの煮物

・切り干し大根の甘酢漬け

・かき玉汁

カロリー：585kcal　塩分：3.0g

本日は牛肉と野菜を山椒を効かせた特製の醤油ダレで炒めました。

・牛肉の和風山椒炒め

・ずいきの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：1.9g

本日は海老フライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・海老フライ　タルタルソース

・里芋の煮っころがし

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：662kcal　塩分：2.2g

香ばしく焼き上げた豚ロースを

甘辛い照り焼きソースで召し上がって頂きます

・ポークソテー 照り焼きソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・キャベツとツナの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：676kcal　塩分：2.7g

サクッと揚がった海老とイトヨリ、野菜の天麩羅の盛り合わせです

・海老とイトヨリの天麩羅

・ひじきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー：509kcal　塩分：2.2g

本日はスパイスを効かせた特製カレーにローストンカツをトッピングしたカツカレーです。

・カツカレー

・グリーンサラダ

・アロエヨーグルト

・福神漬け　らっきょう

カロリー：797kcal　塩分：3.4g

鰻、海老、帆立などたっぷりの海鮮が入った茶碗蒸しです

・鰹と生姜の混ぜご飯

・海鮮茶碗蒸し

・筍と牛蒡のきんぴら

・胡瓜と竹輪のわさび和え

カロリー：533kcal　塩分：1.9g

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます

・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・五目大豆

・青海苔とろろ

・そうめんの味噌汁

カロリー：541kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、衣がサクサクのカニクリームコロッケと

ホクホクの北海道じゃがいもコロッケの盛り合わせです。

・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・切り干し大根の煮物

・若布と胡瓜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー：683kcal　塩分：2.1g

本日の特別食は、マグロ、サーモン、タイ、ブリ、イカ、エビなどを

彩り良く散りばめた海鮮玉手箱です。

・海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・生海苔の赤だし

カロリー：582kcal　塩分：2.7g

甘味のある新玉葱や、香り豊かな菜の花やセリを使った、この季節ならではのメニューです。

・豚肉と新玉葱のもろみ醤油炒め

・菜の花とベーコンの卵とじ

・セリと白滝の胡麻和え

・沢煮椀

カロリー：637kcal　塩分：2.1g

サクッと揚がったカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます

・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・鶏とひじきの青菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー：663kcal　塩分：2.3g

本日は遠州豚を使ったしゃぶしゃぶを

特製の香味ダレで召し上がって頂きます。

・豚肉と小松菜のしゃぶしゃぶ

・長芋ときのこの葱塩炒め

・葛切りの三杯酢

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：2.0g

本日は、マグロ・サーモン・しらすを

散らし寿司にてお召し上がりいただきます。

・マグロ・サーモン・しらすの散らし寿司

・里芋の白味噌煮

・インゲンの胡麻和え

・そうめんの清まし汁

カロリー：638kcal　塩分：3.6g

大葉と生姜を混ぜた爽やかな香りの衣を使い、

海老とカジキマグロ、野菜を揚げ出しにしました

・梅しらすご飯

・海老とカジキマグロの香り揚げ出し

・筍と蕗の土佐煮

・菜の花とゆで卵の白和え

・味噌汁

カロリー：646kcal　塩分：3.0g

本日は、カニがたっぷりと入ったかに玉です。

甘酢のあんかけでお召し上がりください。

・カニの甘酢あんかけ

・豆腐と鶏ひき肉のミルク中華煮

・きくらげと青菜の辛子和え

・若布スープ

カロリー：670kcal　塩分：4.0g

本日は、名古屋名物 味噌カツです。

揚げたての豚カツを甘味噌でお召し上がりいただきます。

・名古屋名物 味噌カツ

・高野豆腐と野菜の煮物

・胡瓜もみ

・清まし汁

カロリー：724kcal　塩分：1.7g

本日は桜花メニューとして、

旬の桜鯛の塩焼きに、春の香りの筍の磯煮を添えました。

桜餅を使ったパフェも召し上がって頂きます。

・桜鯛の塩焼き 筍の磯煮添え

・菜の花と浅蜊の煮浸し

・桜餅パフェ

・豆腐の赤だし

カロリー：706kcal　塩分：2.1g