浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

新鮮なマグロ・タイ・サーモンをお刺身

でお召し上がりいただきます。

・マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

・里芋のおかか煮

・春雨の和え物

・豆腐の赤だし

カロリー：509kcal　塩分：1.6g

海老、帆立、蟹身などたっぷりの海鮮が入った茶碗蒸しです

・ゆかりご飯

・海鮮茶碗蒸し

・じゃがいもとピーマンの胡麻味噌炒め

・胡瓜と竹輪のわさび和え

カロリー：557kcal　塩分：2.5g

柔らかな牛のヒレステーキに、トマトと香味野菜の

さっぱりとしたソースをかけ、旬の夏野菜のオーブン焼きを添えました。

・牛ヒレステーキ トマト香味ソース 夏野菜添え

・海老とアボカドとゆで卵のサラダ

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー：650kcal　塩分：1.8g

本日は土用の丑メニューで、うな丼と肝吸いを準備いたしました。

・うな丼

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・肝吸い

カロリー：641kcal　塩分：3.0g

本日は新鮮なハマチを照り焼きにしました。

なますを添えてあっさりとお召し上がりいただきます。

・ハマチの照り焼き なます添え

・ほうれん草の卵炒め

・めかぶの和え物

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：2.0g

サクッと揚がった柔らかなロース豚カツです

・ロース豚カツ

・白菜と揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：671kcal　塩分：2.7g

本日は、ふっくらと焼き上げたサーモンを

いくらおろし酢でさっぱりとお召し上がり下さい。

・じゃこと枝豆の炊き込みご飯

・サーモンの塩焼きいくらおろし酢添え

・筑前煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：623kcal　塩分：2.8g

サクッと揚がった熱々の春巻きと

プリッとした食感の海老のマヨネーズソースです。

・春巻きと海老のマヨネーズソース

・白菜とザーサイの炒め物

・胡瓜ときくらげのナムル

・中華卵スープ

カロリー：650kcal　塩分：2.3g

牛肉、野菜、豆腐をすき焼き風に味付けし、半熟卵をのせて仕上げました。

・和牛のすき焼き風煮　半熟卵のせ

・ひじきの煮物

・じゃがいもの甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：663kcal　塩分：2.0g

本日は海の日に因んで、マグロ・サーモン・タイ・スズキ・カツオのたたきの

5種を盛り込んだ散らし寿司です。

・海の幸五種盛り散らし寿司

・刻み昆布と干し海老の煮物

・カニカマとオクラの和え物

・浅蜊の味噌汁

カロリー：528kcal　塩分：3.1g

旨味の濃い遠州豚のロース肉を西京味噌に漬けて

香り良く焼き上げました

・遠州豚の西京味噌漬け焼き

・大根と干し海老の煮物

・焼き茄子の土佐酢和え

・生海苔の清まし汁

カロリー：584kcal　塩分：1.5g

本日の特別食は、握り、ネギトロ軍艦、鉄火巻き

マグロづくしになっております。

・マグロと中トロの握り寿司

・ネギトロ軍艦と鉄火巻き

・炊き合わせ

・スイカ

・茶碗蒸し

カロリー：677kcal　塩分：1.9g

本日は新鮮なキンメダイを塩焼きにてお召し上がりいただきます。

・キンメダイの塩焼き 大根おろし添え

・がんもの煮物

・ブロッコリーの柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー：539kcal　塩分：2.1g

本日は柔らかいローストビーフを温泉卵と盛り合わせ丼にしました。

特製のソースで召し上がって頂きます。

・ローストビーフ丼

・蓮根とカリフラワーのマスタード炒め

・胡瓜とパプリカのピクルス

・オニオンスープ

カロリー：593kcal　塩分：2.4g

大ぶりの海老と稚鮎をサクサクのフライにしました。

・アユと海老のミックスフライ

・白菜とカニカマの煮浸し

・もずく酢

・なめこの赤だし

カロリー：707kcal　塩分：2.3g

脂ののったトロサーモンと、さっぱりとしたスズキを散らし寿司にしました

・サーモンとスズキの散らし寿司

・厚揚げと豚肉の味噌煮

・インゲンとしめじのお浸し

・清まし汁

カロリー：676kcal　塩分：3.4g

カジキマグロを塩麹に漬けて、しっとりと柔らかな身に

柔らかな塩気を感じる焼き物にしました

・カジキマグロの塩麹焼き　枝豆添え

・ずいきの煮物

・青海苔とろろ

・味噌汁

カロリー：553kcal　塩分：3.1g

本日は国産の柔らかい牛肉と蓮根を

甘辛いソースで炒めてお召し上がりいただきます。

・牛肉と蓮根の甘辛炒め

・大根と干し海老の煮物

・白菜の柚子和え

・磯香汁

カロリー：561kcal　塩分：1.9g

本日は文月御膳です。

新鮮な鯵とまぐろのお刺身をお召し上がり下さい。

・アジとマグロのお造り

・炊き合わせ

・胡瓜とコーンの塩昆布和え

・豚汁

カロリー：510kcal　塩分：1.1g

本日は豚ヒレ肉をピカタにし、香りに青海苔をつけ焼き上げました。

特製のチーズソースで召し上がって頂きます。

・ヒレ肉のピカタ　青海苔の香り

・洋風ツナじゃが

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー：741kcal　塩分：2.9g

本日はサクサクの海老とメヒカリの天麩羅です。

揚げたてをお召し上がりいただきます。

・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：1.7g

柔らかく煮た、豚肉、大根、人参を

葱塩ソースでお召し上がり下さい。

・豚の葱塩角煮

・茄子と厚揚げの味噌炒め

・胡瓜となめこのおろし和え

・味噌汁

カロリー：731kcal　塩分：1.9g

旬の鯵に、香りの良い大葉味噌を塗って香ばしく焼き上げました

・アジの大葉味噌焼き 夏みかんなます添え

・炒り鶏

・きのこのマリネ

・かき玉清まし汁

カロリー：520kcal　塩分：2.2g

本日は、二十四節気（小暑）献立です。

鰻とマスの押し寿司、代わり稲荷をお召し上がり下さい。

・鰻とマスの押し寿司

・梅とじゃこの変わり稲荷寿司

・南瓜と茄子の焼き浸し

・モロヘイヤと海苔のナムル

・沢煮椀

カロリー：656kcal　塩分：4.6g

7月7日は七夕の節句に因んで、彩り豊かな七夕そうめんや

アユの塩焼き、スイカなど季節を感じて頂ける献立です

・彩りちりめんご飯

・海老と帆立の七夕そうめん

・アユの塩焼き 厚焼き卵添え

・冬瓜の煮物

・スイカ

カロリー：672kcal　塩分：4.0g

柔らかな和牛を、赤だし味噌で作った甘辛い出汁に、

針生姜をアクセントに加えた、しぐれ煮にしました

・和牛の赤だし味噌しぐれ煮

・五目ひじき

・カニカマと胡瓜の酢の物

・清まし汁

カロリー：556kcal　塩分：3.2g

本日は旬の太刀魚と海老をサクサクの天麩羅にしてお召し上がりいただきます。

・海老と太刀魚の天麩羅

・胡麻豆腐

・枝豆と塩昆布の白和え

・味噌汁

カロリー：645kcal　塩分：2.1g

海老、帆立、イカなど海の幸の旨味たっぷりの海鮮八宝菜です

・海鮮八宝菜

・厚揚げとトマトの中華煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・オレンジ

カロリー：659kcal　塩分：3.2g

なめらかな食感のカニクリームコロッケと

ホクホクの北海道産じゃがいものコロッケ盛り合わせです

・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・山くらげの煮物

・糸昆布と玉葱のマリネ

・味噌汁

カロリー：685kcal　塩分：2.0g

本日はマグロ・カツオたたき・タイ・サーモン・ブリ・スズキ・甘エビを盛り合わせた

お造りの7種盛りです。

・季節のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・しじみの味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：1.3g

本日は,サーモンの粕漬け焼きです。

ふっくらと焼きあがっております。お召し上がりください。

・赤飯

・サーモンの粕漬け焼き 枝豆添え

・里芋の煮っ転がし

・焼き茄子の梅おかか和え

・豆腐の赤だし

カロリー：631kcal　塩分：3.1g