浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は柔らかなカレイを照り焼きにしました。

だし巻きを添えさっぱりとお召し上がりいただきます。

・ カレイの照り焼き 出し巻き卵添え

・白菜と揚げの煮浸し

・ブロッコリーとカニカマのなめたけ和え

・生海苔の赤だし

カロリー：529kcal　塩分：2.7g

本日は柔らかい牛ヒレをカツにし、特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

・ビーフカツレツ　デミグラスソース

・生ハムサラダ

・リンゴとオレンジ

・オニオンスープ

カロリー：844kcal　塩分：2.4g

本日は、サワラをふっくらと蒸し上げ

中華風の味付けでお召し上がりいただきます。

・サワラと浅蜊とキャベツの中華蒸し

・彩りピーマンのチンジャオロース

・杏仁豆腐

・若布のスープ

カロリー：635kcal　塩分：4.0g

本日は、天麩羅盛り合わせです。

海老、甘鯛、野菜サクッと揚がっています。

お召し上がりください。

・エビとアマダイと野菜の天麩羅

・ずいきの煮物

・ひじきと人参の白和え

・そうめんの味噌汁

カロリー：540kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、海老、カニ、帆立を入れた

海鮮茶碗蒸しです。

梅しらすご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・梅しらすご飯

・海鮮茶碗蒸し

・南瓜とピーマンの味噌炒め

・青菜とツナの胡麻酢和え

カロリー：536kcal　塩分：2.9g

本日の献立は、冷えやすい冬場を健康的に過ごすために、

体を温めたり、免疫力を高める食材を使った内容となっています

・根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

・きのことサバ缶のサラダ

・みかんヨーグルト

カロリー：774kcal　塩分：3.5g

金目鯛を西京味噌にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

・金目鯛の西京焼き 長いものあちゃら漬け添え

・がんものそぼろ煮

・胡瓜の胡麻昆布和え

・豚汁

カロリー：590kcal　塩分：1.9g

本日はたっぷりの野菜と一緒に炒めた遠州豚の焼肉です。

具だくさんのポテトサラダと一緒に召し上がって頂きます。

・遠州豚の焼肉　ポテトサラダ添え

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・かき玉汁

カロリー：662kcal　塩分：2.2g

本日は骨まで柔らかく仕上げたサンマと、冬大根を炊き合わせにしました。

・サンマと冬大根の炊き合わせ

・蓮根と牛肉の山椒きんぴら

・ほうれん草のクルミ和え

・味噌汁

カロリー：760kcal　塩分：2.2g

本日は、サクッと揚がったマグロのカツです。

わさびの利いたタルタルソースでお召し上がりください。

・マグロカツ わさびタルタルソース

・じゃがいもとしめじのミルク煮

・ブロッコリーとパプリカのマリネ

・コンソメスープ

カロリー：718kcal　塩分：1.8g

柔らかな鶏天と粟麩、季節の野菜に、

甘みを増した冬の大根を使ったみぞれあんをかけました。

・栗ご飯

・鶏天と粟麩のみぞれあん

・ひじきの煮物

・人参と三つ葉の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.2g

本日は香ばしく焼いたサーモンと、長芋とオクラのソースを一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの焼き物　長芋とオクラのソース　南瓜ようかん添え

・白菜と豚肉の味噌バター煮

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー：657kcal　塩分：3.5g

本日はボージョレ・ヌーボー解禁日という事で

ボジョレーワインを提供いたします。

・シーフードパエリア

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・完熟トマトとチーズの包み揚げ

・海老とアボカドのタルタル

・ボージョレワインまたはぶどうジュース

・オニオンスープ

カロリー：763kcal　塩分：2.3g

本日は、サワラを酒粕に付け込み

香ばしく焼き上げました。

・サワラの粕漬け焼き 秋の寒天寄せ添え

・肉じゃが

・大豆としらすのポン酢和え

・味噌汁

カロリー：626kcal　塩分：2.7g

本日は、マグロ、イクラ、海老の入った紅葉散らし寿司に、

秋をイメージしたほうじ茶マロンパフェを召し上がって頂きます。

・紅葉散らし寿司

・ふろふき大根　柚子味噌がけ

・秋のほうじ茶マロンパフェ

・清まし汁

カロリー：668kcal　塩分：2.2g

本日は旬のカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・筑前煮

・柚子なます

・味噌汁

カロリー：649kcal　塩分：2.0g

本日は、国産の柔らかなヒレ肉に、

たっぷり野菜の甘酢あんをからめた酢豚です。

・ヒレ肉の酢豚

・白菜と海老団子の中華煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー：679kcal　塩分：3.4g

本日は、秋の味覚、脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・小松菜と竹輪の煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：2.0g

本日は、特選握り寿司盛り合わせです。

赤身、白身、海老様々な海鮮をお楽しみ下さい。

・特選握り寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：652kcal　塩分：2.1g

本日は、秋田名物きりたんぽ鍋です。

たっぷりの野菜とお召し上がり下さい。

・秋田名物 きりたんぽ鍋風

・牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

・味噌とろろ

カロリー：739kcal　塩分：3.2g

本日は遠州豚と野菜を生姜の香りよく炒めた、豚の生姜焼きです。

・遠州豚の生姜焼き

・里芋とイカの煮物

・しらすと胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：573kcal　塩分：2.4g

新鮮なマグロとサーモンのお造り盛り合わせです

・マグロとサーモンのお造り

・ひじきの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・豚汁

カロリー：528kcal　塩分：1.4g

本日はタラと旬の野菜を唐揚げにしました。

香りの良い柚子塩で召し上がって頂きます。

・タラと秋野菜の唐揚げ　柚子塩添え

・筑前煮

・胡瓜とカニカマのわさび和え

・味噌汁

カロリー：553kcal　塩分：2.0g

本日は、二十四節気の立冬に因んで、

旬の牡蠣、赤魚、を使った献立です。

香り良く炊き上げた、松茸ご飯と一緒に

お召し上がりいただきます。

・松茸ご飯

・牡蠣とアカウオのちり蒸し

・蓮根と長葱の炒め物

・カリフラワーとイカの柚子胡椒和え

・もずくの赤だし

カロリー：546kcal　塩分：3.5g

本日は、帆立とさつま揚げが入った温かおでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

・札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

・白菜と豚肉の塩ダレ炒め

・青海苔とろろ

・オレンジ

カロリー：566kcal　塩分：2.2g

紅葉鯛、戻り鰹、松茸、さつま芋などの食材から

季節の移ろいを感じられる晩秋和膳です

・紅葉鯛の炊き込みご飯

・海老、松茸、秋野菜の天麩羅

・戻り鰹のたたき

・青菜の菊花和え

・スイートポテト

・きのこの清まし汁

カロリー：813kcal　塩分：3.2g

脂ののった秋鯖を、たっぷりの葱をのせた難波焼きにして、

さっぱりと召し上がって頂きます

・秋鯖の難波焼き　青菜の胡麻和え添え

・大根の赤だし味噌煮

・えのきと胡瓜の酢の物

・かき玉清まし汁

カロリー：735kcal　塩分：2.1g

本日は,白身魚・鶏肉・さつま芋・きのこの

上に卵を乗せ卵黄を（田毎の月）に見立てた

田毎蒸しです。

蒸したてをお召し上がりいただきます。

・白身魚・鶏・秋野菜の田毎蒸し

・茄子とピーマンの味噌炒め

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー：669kcal　塩分：2.1g

本日は,野菜たっぷりのカレーです。

サクッと柔らかメンチカツと一緒にお召し上がり下さい。

・ビーフカレー　メンチカツのせ

・カラフルサラダ

・白桃ヨーグルト

カロリー：787kcal　塩分：3.4g

本日はタイにとろろ昆布つけて焼き上げました。

翁とは年を取った男性のことを表し、うすく削った昆布が老人の白髪を

想像させることからこの名がつきました。

・タイの翁焼き　柚子なます添え

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・長いもの金山寺味噌和え

・清まし汁

カロリー：532kcal　塩分：19g