浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、脂ののった寒ブリを唐揚げにしました。

黄身おろしと共にお召し上がり下さい。

・ブリの唐揚げ 黄身おろしがけ

・青梗菜とさつま揚げの煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー：542kcal　塩分：2.7g

旬の牡蠣と金目鯛をちり蒸しにして、おろしポン酢で召し上がって頂きます。

・山菜おこわ

・金目鯛と牡蠣のちり蒸し

・肉じゃが

・胡瓜としらすのわさび和え

・生海苔の赤だし

カロリー：542kcal　塩分：2.7g

本日は肉メニューです。

柔らかいヒレステーキと、ジューシーなサーロインステーキの

2種類のステーキを楽しんでもらいます。

・サーロイン・ヒレステーキ食べ比べ

・ローストポークのサラダ仕立て

・コーヒーミルク寒天　ホイップクリームソース

・オニオンスープ

カロリー：818kcal　塩分：3.9g

本日は海老・帆立・イカが入った具だくさんの八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー：599kcal　塩分：2.3g

本日は生姜味噌をつけて召し上がって頂く青森おでんです。

・松茸ご飯

・青森おでん　生姜味噌添え

・小松菜とひじきと干し海老の炒り煮

・南瓜の胡麻和え

カロリー：599kcal　塩分：2.3g

本日はサワラを生姜・茗荷・葱で香りをつけた味噌焼きにしました。

・サワラの香り味噌焼き　わさび長芋添え

・照り焼きチキンとほうれん草の卵とじ

・長葱とハムのおろしポン酢和え

・そうめんの味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.2g

本日は海老とタイ、季節の野菜を香ばしく焼いた宝楽焼きです。

具だくさんの粕汁と一緒に召し上がって頂きます。

・海老とタイの宝楽焼き

・里芋の味噌田楽

・春菊とほうれん草のしらす和え

・粕汁

カロリー：679kcal　塩分：2.2g

本日は、柔らかな牛肉と野菜たっぷりのすき焼き風煮です。

半熟卵と共にお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・ずいきの煮物

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

カロリー：594kcal　塩分：2.7g

本日は、海老とキス、野菜の天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老とキスと野菜の天麩羅

・彩り卵豆腐

・刺身こんにゃく柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー：819kcal　塩分：2.5g

脂ののったサーモンを、香り良く粕漬け焼きにしました。

紅心大根とカリフラワーの寒天寄せを添えました。

・サーモンの粕漬け焼き　冬の寒天寄せ添え

・大豆と根菜の味噌煮

・もずく酢

・清まし汁

カロリー：584kcal　塩分：2.7g

本日は柔らかいヒレ肉を使った酢豚です。

中華煮、和え物、スープと中華メニューとなっております。

・ヒレ肉の酢豚

・大根と鶏肉の中華煮

・春雨の和え物

・白菜と豆腐のスープ

カロリー：565kcal　塩分：2.5g

本日は香ばしく焼き目を付けた白ネギと、脂ののったマグロを煮込みました。

カツオと生姜の炊き込みおこわと一緒に召し上がって頂きます。

・カツオと生姜の炊き込みおこわ

・マグロのねぎま鍋風

・小松菜とイカの醤油麹炒め

・りんごとさつま芋の甘おろし和え

カロリー：542kcal　塩分：2.7g

本日は一つ一つ鉄板でジューシーに焼き上げたハンバーグです。

特製のオニオンソースで召し上がって頂きます。

・ふっくら手こねハンバーグ

・切り干し大根とじゃこの煮物

・なめこと長いもの和え物

・味噌汁

カロリー：646kcal　塩分：3.3g

本日の特別食は、カニ、サーモン、帆立などを

彩り良く散りばめた北海散らし寿司です。

・カニ・帆立・サーモンの北海散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・生海苔の赤だし

カロリー：589kcal　塩分：3.0g

本日は、脂がのった寒ブリの塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・寒ブリの塩焼き 豆腐のクルミ田楽添え

・大根と鶏団子の柚子煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：599kcal　塩分：2.3g

本日は人気メニューのカキフライです。

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ

・筑前煮

・春雨の酢の物

・そうめんの味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.2g

カジキマグロと様々な野菜を、トマトとバジルオイルと共に包み、

香り良く焼き上げました

・カジキマグロとトマトの洋風ホイル焼き

・蓮根とハムのチーズ炒め

・パプリカと豆もやしのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー：679kcal　塩分：2.2g

本日は、野菜がたっぷりと入った浜松餃子です。

こんがりと焼き目を付け仕上がりました。どうぞお召し上がり下さい。

・浜松餃子

・五目大豆

・トマトと胡瓜の和え物

・干し海老と蓮根のスープ

カロリー：594kcal　塩分：2.7g

「腸を整える献立」として、腸内環境を整えて腸が持つ本来の力を取り戻すように、

多種類の食材から食物繊維を摂取できる献立内容になっています。

・十六穀米

・サケと根菜の酒粕煮

・小松菜のキムチ炒め

・アボカドヨーグルト

・長いもともずくの味噌汁

カロリー：819kcal　塩分：2.5g

本日は旬の冬野菜と海老、白身魚の天麩羅を盛り合わせました。

熱々のダシをかけ召し上がって頂きます。

・海老と白身魚と冬野菜の揚げ出し

・ほうれん草と豚肉の卵炒め

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：584kcal　塩分：2.7g

本日は旬の白菜を使ったチンジャオロースです。

中華煮や胡麻ダレ和えなど中華メニューとなっています。

・牛肉と白菜のチンジャオロース

・豆腐と浅蜊の中華煮

・蒸し鶏と胡瓜の中華胡麻ダレ和え

・切り干し大根のスープ

カロリー：585kcal　塩分：2.5g

本日は、白扇（卵白の衣）揚げと刺身の盛り合わせ、蓮根饅頭

ボリュームあるメニューになっております。

どうぞお召し上がりください。

・海老と甘ダイの白扇（はくせん）揚げ　柚子塩添え

・マグロ・寒ブリ・炙り寒サワラのお造り

・蓮根饅頭の炊き合わせ

・黒豆と抹茶の焼き菓子

・清まし汁

カロリー:967kcal　塩分：2.7g

甘味を増した冬キャベツと柔らかな遠州豚を、

野菜の食感を活かした回鍋肉にしました。

・遠州豚と冬キャベツの回鍋肉

・ひじきの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・けんちん汁

カロリー:595kcal　塩分：2.5g

本日は海鮮、野菜がたくさん入った胡麻豆乳鍋です。

身体が温まるメニューになってます。どうぞお召し上がり下さい。

・五目炊き込みご飯

・海鮮胡麻豆乳鍋

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび漬け和え

カロリー：696kcal　塩分：3.7g

本日は地元産の三ヶ日ポークを使ったしゃぶしゃぶです。

ダシに大根卸しを入れ、みぞれ仕立てにしました。

・三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶ

・里芋のおかか煮

・インゲンの胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー：572kcal　塩分：2.1g

本日は、大きな海老フライです。

タルタルソースでお召し上がりください。

・海老フライ タルタルソース添え

・切り干し大根の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

カロリー：602kcal　塩分：2.0g

本日は牡蠣と金目鯛に、大和芋をかけた淡雪蒸しです。

具だくさんの豚汁と一緒に召し上がって頂きます。

・牡蠣と金目鯛の淡雪蒸し

・蓮根とさつま芋の甘辛煮

・春菊のわさび和え

・具だくさんの豚汁

カロリー：742kcal　塩分：2.5g

本日はじっくり煮込んだビーフカレーに、

一口サイズの彩り野菜をトッピングしました。

・ゴロっと野菜のビーフカレー

・海藻サラダ

・フルーツヨーグルト

・福神漬け　らっきょう

カロリー：611kcal　塩分：2.9g

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です

・うな重

・卵豆腐 柚子あんかけ

・七福なます

・梅そうめんの清まし汁

カロリー：787kcal　塩分：3.3g

マグロ・サーモン・タイ・海老など彩り豊かな食材を豪華に盛りつけた

新春をお祝いする散らし寿司です。

・迎春　海鮮散らし寿司

・煮しめ

・春菊とえのきのお浸し

・茶碗蒸し　カニあんかけ

カロリー：698kcal　塩分：2.7g

元日の夕食は祝いの食材を使い、

幸福と長寿の願いを込めたおせち料理のお重盛りです。

焼き海老、煮帆立、数の子、鰤照り焼き

牛ごぼう巻き、豚角煮、鶏三色巻き

栗きんとん、伊達巻き、湯葉巻き

青蕗含め煮、炊き合わせ

こはだ粟漬け、サーモン錦糸巻き

くるみ松風、黒豆

絵馬かまぼこ、市松かまぼこ

甘味盛り合わせ　祝い赤飯　等

カロリー：1234kcal　塩分：4.8g