浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は海老、帆立、イカが入った野菜たっぷりの

海鮮八宝菜です。熱々をお召し上がりいただきます。

・海鮮八宝菜

・青梗菜とザーサイの炒め物

・焼き茄子の中華酢和え

・フルーツ杏仁

カロリー：657kcal　塩分：3.2g

本日は大ぶりの海老をフライにしました。

タルタルソースでお召し上がりいただきます。

・海老フライ タルタルソース

・ほうれん草としらすの卵炒め

・カリフラワーとパプリカの土佐酢和え

・味噌汁

カロリー：600kcal　塩分：2.8g

本日は柔らかくじっくりと煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て

・夏野菜のマリネ

・ティラミス

カロリー：542kcal　塩分：1.3g

本日は巻き寿司、稲荷寿司、押し寿の司三種類の寿司を盛り合わせました。

・五目太巻き寿司・稲荷寿司・ほぐし白身魚の押し寿司

・大根と干し海老の煮物

・スイカ

・味噌汁

カロリー：661kcal　塩分：3.1g

サクッと揚げたてのメンチカツと、

コーンの甘さが引き立つなめらかなコーンクリームコロッケです。

・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・南瓜の煮物

・ほうれん草とえのきのポン酢和え

・味噌汁

カロリー：695kcal　塩分：2.6g

本日はサーモンを塩焼きにし、さっぱりとした味付けのイクラおろし酢を添えました。

・サーモンの塩焼き　イクラおろし酢添え

・牛肉とごぼうの土佐煮

・竹輪とブロッコリーの七味マヨ和え

・生海苔の赤だし

カロリー：623kcal　塩分：2.1g

漬けにしたマグロのお造りを、茗荷、大葉、生姜、浅葱、貝割れなどの

薬味と共にさっぱりと召し上がって頂きます。

・イカと新生姜の炊き込みご飯

・漬けマグロのお造り 夏の薬味のせ

・茄子とピーマンの味噌炒め

・インゲンとえのきのお浸し

・清まし汁

カロリー：524kcal　塩分：2.5ｇ

本日は二十四節気の大暑に合わせて、人気の海老、ふわっと柔らかな太刀魚、

季節の夏野菜を天麩羅にしました。

・海老と太刀魚の天麩羅

・ゴーヤのもろみ醤油炒め

・葛切りの黒蜜がけ

・モロヘイヤのかき玉汁

カロリー：668kcal　塩分：1.7g

本日は土用の丑の日です。

うな重を召し上がって頂きます。

・うな重

・胡麻豆腐

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・肝吸い

カロリー：788kcal　塩分：3.2g

本日は、国内産の柔らかな牛肉とごぼうを

しぐれ煮にしてお召し上がりいただきます。

・和牛のしぐれ煮

・炒り鶏

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：595kcal　塩分：2.0g

本日は、新鮮なイワシと夏野菜をフライにしました。

トマトソースでお召し上がりいただきます。

・イワシと季節野菜のミックスフライ トマトソース

・ツイストマカロニ

・オレンジ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー：780kcal　塩分：1.9g

本日は、脂ののったサワラを山椒の効いた照り焼きダレで仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

・豚肉と長葱の炊き込みご飯

・サワラの山椒照り焼き

　　　　　　　夏野菜の寒天寄せ添え

・高野豆腐とこんにゃくの炊き合わせ

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：594kcal　塩分：3.1g

本日は、柔らかい豚肉をソテーしました。

味噌マスタードソースでお召し上がりください。

・ポークソテー 味噌マスタードソース

・浅蜊とキャベツのトマト煮

・胡瓜とパプリカのピクルス

・コーンクリームスープ

カロリー：682kcal　塩分：2.8g

本日は海の日メニューです。

マグロ、サーモン、カツオ、スズキ、タイを

散りばめた散らし寿司をお召し上がり下さい。

・海の幸五種盛り 散らし寿司

・冬瓜の海老あんかけ

・小貝柱とオクラの和え物

・もずくのかき玉清まし汁

カロリー：492kcal　塩分：2.0g

本日は地元産の三ヶ日ポークのヒレ肉を天麩羅にしました。

・三ヶ日ポークヒレ肉と野菜の天麩羅

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・刻み昆布と玉葱の甘酢和え

・そうめんの味噌汁

カロリー：507kcal　塩分：2.5g

本日は新鮮なキンメダイを塩焼きにして

お召し上がりいただきます。

・キンメダイの塩焼き 大根おろし添え

・鶏そぼろと根菜の煮物

・枝豆と塩昆布の白和え

・味噌汁

カロリー：576kcal　塩分：2.5g

本日は和牛の牛すき焼きに、半熟卵をからめて召し上がって頂きます。

・和牛のすき焼き風煮　半熟卵のせ

・蓮根の塩麹きんぴら

・切り干し大根とめかぶの生姜和え

・味噌汁

カロリー：661kcal　塩分：2.4g

本日は新鮮な鯵に茗荷味噌を塗り香ばしく焼き上げました。

たたき胡瓜を添えお召し上がりいただきます。

・アジの茗荷味噌焼き たたき胡瓜添え

・茄子の南蛮漬け

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー：481kcal　塩分：2.1g

本日はカレイを青海苔の香り良く揚げました。

熱々の天出汁をかけて召し上がって頂きます。

・カレイと野菜の青海苔衣揚げだし

・豚肉ともやしの旨味だし蒸し

・春雨の酢の物

・なめこの赤だし

カロリー：593kcal　塩分：2.1g

本日は、６種類の季節のお造り盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

・季節のお造り盛り合わせ

・夏野菜の炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：585kcal　塩分：1.7g

本日は、プリッとした海老のマヨネーズソースとカリッと揚がった春巻きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老のマヨネーズソースと春巻き

・ブロッコリーときくらげのカニ風味あん

・胡瓜とザーサイの和え物

・小松菜ときのこの中華スープ

カロリー：592kcal　塩分：3.6g

本日は香ばしくソテーにしたカジキマグロを

さっぱりとした特製ソースで召し上がって頂きます。

・カジキマグロのソテー　トマトとケイパーのソース

・鶏肉とじゃがいものカレー炒め

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー：688kcal　塩分：2.6g

本日は、三ヶ日産の豚しゃぶしゃぶを

あっさりとした南蛮ダレでお召し上がりいただきます。

・三ケ日ポークしゃぶしゃぶ 南蛮ダレ

・白滝のそぼろ味噌炒め

・山芋とろろ

・清まし汁

カロリー：577kcal　塩分：1.9g

本日は、イワシを梅と大葉で包んだ天麩羅です。

海老天といっしょにお召し上がり下さい。

・海老とイワシの梅しそ天麩羅

・冬瓜の冷製卵あん

・モロヘイヤと海苔のナムル

・オクラとトマトの味噌汁

カロリー：542kcal　塩分：2.4g

本日は「七夕御膳」として、彩り豊かな七夕そうめん、旬の鮎の塩焼き、

季節の野菜の田楽やスイカをご用意致しました。

・枝豆としらすの混ぜご飯

・海老と帆立の七夕そうめん

・アユの塩焼き　厚焼き卵添え

・揚げ茄子の田楽味噌がけ

・スイカ

カロリー：629kcal　塩分：3.9g

本日は柔らかな国産豚ヒレと野菜たっぷりの

酢豚をお召し上がり頂きます。

・ヒレ肉の酢豚

・海老団子と春雨の旨煮

・切り干し大根とカニカマの中華和え

・青梗菜のスープ

カロリー：664kcal　塩分：3.0g

本日はアユ、とうもろこし、枝豆など、旬の食材を使用しました。

・焼きとうもろこしご飯

・アユの唐揚げ　骨せんべい添え

・キンメダイの笹の葉包み蒸し

・枝豆の葛餅

・浅利と高原レタスの潮汁

カロリー：764kcal　塩分：3.8g

本日は和牛をあっさりと召し上がって頂けるよう、塩しぐれ煮にしました。

・和牛の塩しぐれ煮

・蓮根のきんぴら

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー：525kcal　塩分：2.4g

本日は、穴子と香味野菜を薬味にした散らし寿司です。

どうぞお召し上がりください。

・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・五目ひじき

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー：437kcal　塩分：2.1g

本日はサクッと揚がったロース豚カツを、

わさび風味のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・ロース豚カツ　わさびタルタルソース

・こんにゃくと干し海老の甘辛煮

・焼き茄子の梅おかか和え

・味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.4g

本日は、サーモンの粕漬け焼きです。

なますを添えさっぱりとお召し上がりいただきます。

・赤飯

・サーモンの粕漬け焼き なます添え

・炒り鶏

・ほうれん草の白和え

・磯香汁

カロリー：630kcal　塩分：2.2g