浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日はキンメダイをちり蒸しにしました。

五目おこわと一緒にお召し上がりいただきます。

・五目おこわ

・キンメダイのちり蒸し

・揚げ茄子の肉味噌炒め

・里芋の柚子胡麻和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：680kcal　塩分：3.4g

広島県産の牡蠣を使った旬のカキフライです。

・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・大根と胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：2.2g

本日は、和牛のすき焼きいろり鍋とかつおのたたきです。

どうぞお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼きいろり鍋

・かつおのたたき

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：829kcal　塩分：3.2g

本日は、岐阜県名物鶏（けい）ちゃんです。

鶏肉を香ばしく焼き上げシャキシャキの野菜と共にお召し上がりいただきます。

・岐阜県名物 鶏（けい）ちゃん

・切干大根とじゃこの煮物

・枝豆とひじきの梅和え

・かき玉清まし汁

カロリー：671kcal　塩分：2.3g

本日は、海老と鯛、野菜等の食材を焼いた宝楽焼きです。

・海老とタイの宝楽焼き

・大根とセロリの煮物

・なめこと長いもの和え物

・味噌汁（玉葱）

カロリー：527kcal　塩分：1.9g

本日は、脂ののった寒ブリをカツにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・旬の寒ブリカツ

・冬瓜のそぼろ煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（白菜）

カロリー：711kcal　塩分：1.7g

本日は天然塩で香ばしく焼き上げた秋刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

・秋刀魚の塩焼き　大根おろし添え

・ぜんまいとさつま揚げの煮物

・柚子とろろ

・味噌汁（そうめん）

カロリー：580kcal　塩分：1.9g

本日は、身体温まる青森風おでんです。

生姜味噌に付けてお召し上がりください。

・青森風おでん 生姜味噌ダレ

・牛蒡のバター醤油炒め

・胡瓜とえのきのポン酢和え

・みかん

カロリー：582kcal　塩分：2.5g

本日は、野菜たっぷりのヒレ肉の酢豚です。

どうぞお召し上がりください。

・ヒレ肉の酢豚

・春雨のそぼろ煮

・ニラともやしのナムル

・若布スープ

カロリー：643kcal　塩分：2.6g

本日の献立はしめさばにオクラ、胡瓜、茗荷、長芋等の

山形名物のだしをかけお召し上がりいただきます。

・しめサバ 山形名物だしがけ

・じゃがいもと蓮根の甘辛煮

・ほうれん草の白和え

・味噌汁（えのき）

カロリー：554kcal　塩分：2.4g

本日は大ぶりの海老とキスを天麩羅でお召し上がりいただきます。

・海老とキスと野菜の天麩羅

・卵豆腐

・もずく酢

・味噌汁（ほうれん草）

カロリー：513kcal　塩分：2.4g

本日は旬の牡蠣と脂ののった寒ブリをみぞれ鍋風に仕上げました。

・牡蠣とブリの柚子みぞれ鍋風

・蓮根と鶏肉の甘酢炒め煮

・ほうれん草としらすのわさび和え

・リンゴとさつまいものヨーグルト和え

カロリー：673kcal　塩分：3.3g

本日は柔らかい豚ヒレカツと、メンチカツの盛り合わせです。

・豚ヒレカツとメンチカツ

・青梗菜と絹厚揚げの煮物

・柚子なます

・磯香汁

カロリー：615kcal　塩分：2.9g

本日は、ホッケをふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

・ ホッケの塩焼き　大根おろし添え

・高野豆腐と野菜の煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：560kcal　塩分：3.6g

本日は、初春の新鮮な愛媛ブリ、北海サーモンを彩り良く盛り付け

柚子の香りよく散らし寿司にしました。

・ 愛媛ブリと北海サーモンの柚子香り散らし寿司

・カニとアンコウの天麩羅

・金柑豆腐

・北海道じゃが餅の酒粕椀

カロリー：963kcal　塩分：3.1g

本日は、じっくりと煮込んだデミグラソースをベースにしたカレーです。

豚カツレツを添えお召し上がりいただきます。

・ 欧風デミグラスカツカレー

・南瓜とミックス豆のサラダ

・オレンジ

カロリー：826kcal　塩分：3.3g

本日は、釜揚げしらすをたっぷりのせた丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

・釜揚げしらす丼

・里芋と豚肉の煮物

・ほうれん草とえのきのお浸し

・味噌汁（大根）

カロリー：524kcal　塩分：2.9g

本日は、海老、帆立、イカが入った野菜たっぷりの海鮮八宝菜です。

熱々をお召し上がりいただきます。

・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・バンバンジー風サラダ

・フルーツ杏仁

カロリー：781kcal　塩分：2.5g

本日は、カジキマグロのソテーです。

魚介たっぷりのトマトソースでお召し上がり下さい。

・カジキマグロのソテー 魚介のトマトソース

・ベーコンと黒胡椒のポテトサラダ

・パプリカと豆もやしのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー：695kcal　塩分：2.5g

本日は、チキンカツです。甘だれの味噌でお召し上がり下さい。

・味噌チキンカツ

・豆腐と葱の卵とじ

・ひじきとオクラのおかかマヨ和え

・清まし汁（浮きはんぺん）

カロリー：644kcal　塩分：2.6g

脂ののった鯖を炙り、旬の冬大根と炊き合わせにしました。

鏡開きに合わせて、香ばしく焼いたお餅が入ったお汁粉をお付けました。

・炙りサバと冬大根の炊き合わせ

・蓮根としらすの山椒炒め

・お汁粉

・豚汁

カロリー：847kcal　塩分：2.3g

本日は、マグロ・サーモン・ブリ・イカ・カツオ・タイ・海老・〆サバを盛り合わせた

特選握り寿司です。

・特選握り寿司

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・赤だし味噌汁（生海苔）

本日は車麩を入れた金沢風おでんです。

・金沢風おでん　名物車麩入り

・蓮根のきんぴら

・味噌とろろ

・オレンジ

カロリー：494kcal　塩分：4.1g

本日は、大きな海老フライです。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老フライ タルタルソース添え

・大根と鶏肉の煮物

・ブロッコリーとカニカマの柚子和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：594kcal　塩分：2.3g

本日は、三重県名物のトンテキです。

どうぞお召し上がり下さい。

・三重県名物 トンテキ

・白菜とベーコンの塩スープ煮

・胡瓜とツナの胡麻酢和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：631kcal　塩分：2.6g

本日は、ふぐの唐揚げです。おろしポン酢でお召し上がり下さい。

・ふぐの唐揚げ おろしポン酢添え

・小松菜の肉味噌炒め

・さつまいもの胡麻みつ和え

・味噌汁（えのき）

カロリー：621kcal　塩分：3.0g

本日は生姜の風味をきかせた和牛のしぐれ煮です。

・和牛のしぐれ煮

・南瓜の煮物

・長いもと胡瓜の酢の物

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：613kcal　塩分：1.8g

本日は寒ぶりをふっくら香り良く塩焼きにしました。

大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。

・寒ブリの塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：583kcal　塩分：1.6g

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

・うな重

・卵豆腐 柚子あんかけ

・七福なます

・梅そうめんの清まし汁

カロリー：787kcal　塩分：3.3g

マグロ・サーモン・タイ・海老など彩り豊かな食材を豪華に盛りつけた

新春をお祝いする散らし寿司です。

・迎春　海鮮散らし寿司

・煮しめ

・ほうれん草と貝柱の黄金和え

・茶碗蒸し　カニあんかけ

カロリー：685kcal　塩分：3.1g

元日の夕食は祝いの食材を使い、

幸福と長寿の願いを込めたおせち料理のお重盛りです。

焼き海老、煮帆立、数の子、鰤照り焼き

牛ごぼう巻き、豚角煮、チキンロ―ル

栗きんとん、伊達巻き、湯葉巻き

黒豆、炊き合わせ、錦玉子

こはだ粟漬け、サーモン錦糸巻き

くるみ松風、黒豆、穴子昆布巻き

絵馬かまぼこ、伊達巻き

甘味盛り合わせ　祝い赤飯　等

カロリー：1207kcal　塩分：5.5g