浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は地元浜松の名物、浜松餃子です。

野菜がたくさん入っているのが特徴の、ヘルシーな餃子です。

・浜松餃子

・春雨と彩りピーマンの炒め煮

・めかぶと長いもの和え物

・味噌汁（牛蒡・人参）

カロリー：556kcal　塩分：3.5g

脂ののったサーモンを酒粕に漬けて香り良く焼き上げました

・サーモンの粕漬け焼き なます添え

・白菜と厚揚げの生姜煮

・青海苔とろろ

・味噌汁（玉葱・油揚げ）

カロリー：576kcal　塩分：2.0g

本日は夏野菜と、甘酸っぱいパイナップルを使用した酢豚です。

どうぞお召し上がりください。

・夏野菜とパイナップルの酢豚

・ニラ玉もやしのオイスター炒め

・白菜の中華スープ

カロリー：649kcal　塩分：3.1g

本日はふっくらと柔らかく蒸した鰻を香ばしく焼き上げたうな重です。

・うな重

・卵豆腐

・ほうれん草とえのきのおかかポン酢和え

・清まし汁（とろろ昆布・麩）

カロリー：748kcal　塩分：3.7g

本日は今が食べ頃の鮎を甘露煮にして

お召し上がりいただきます。

・鮎の甘露煮

・豆腐と葱の鶏そぼろ炒め

・大根の辛子酢味噌和え

・清まし汁（そうめん・赤板）

カロリー：538kcal　塩分：2.5g

本日は二十四節気の大暑に因んで、夏野菜をしようした天麩羅です。

季節の鰯・ズッキーニなどの食材を取り入れています。

・海老と鰯と夏野菜の天麩羅

・ネバトロ冷奴

・ゴーヤとしめじの胡麻酢和え

・味噌汁（キャベツ・えのき）

カロリー：612kcal　塩分：2.1g

本日は豚肩ロースを照りダレで香ばしく炒め、黒胡椒のアクセントを加えました。

・豚肉の照りダレ炒め　黒胡椒風味

・小松菜と竹輪の煮物

・長いもの白だし生姜和え

・味噌汁（なめこ・厚揚げ）

カロリー：526kcal　塩分：2.0g

本日は蒸したサーモンに香味野菜を乗せ

熱した胡麻油をかけ香り良く召し上がって頂きます。

・中華五目おこわ

・サーモンの清蒸（中華香味野菜蒸し）

・じゃがいもとピーマンのオイスター炒め

・若芽の中華スープ

カロリー：600kcal　塩分：3.4g

本日は、鮪・漬け鮪・鯛・鯵・鰹・サーモン・イカ・穴子・変わり稲荷の

握り寿司9種盛りです。

・夏の清涼寿司9種盛り

・がんもと野菜の炊き合わせ

・モロヘイヤの更紗和え

・浜名湖ぶち海苔の味噌汁

カロリー：556kcal　塩分：1.0g

本日はハーブの香るチキンをジューシーに焼き上げました。

・ハーブ香るジューシーチキングリル

・生野菜サラダ

・コンソメスープ

カロリー：513kcal　塩分：1.0g

本日は西京味噌に漬け込んだカレイを香ばしく焼き上げました。

・カレイの西京焼き　大根のあちゃら漬け添え

・ずいきのイカの煮物

・白菜の柚子和え

・清まし汁（しめじ・えのき）

カロリー：427kcal　塩分：2.6g

本日は牛肉ときのこを山椒の風味を利かせ炒めました。

・牛肉ときのこの山椒炒め

・もやしとツナの卵とじ

・ブロッコリーとパプリカのレモンマリネ

・味噌汁（もずく・なめこ）

カロリー：595kcal　塩分：2.6g

本日は、まぐろ、、かつお、鰆、サーモン、すずきの

お造りです。さっぱりと召し上がっていただきます。

・ 海の幸お造り五種盛り

・糸昆布とさつま揚げの煮物

・カニカマとオクラの和え物

・味噌汁（もずく・なめこ）

カロリー：438kcal　塩分：2.3g

本日は野菜たっぷりの豚肉の冷しゃぶサラダです。

さっぱりとした梅胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

・枝豆ととうもろこしの炊き込みご飯

・豚肉の冷しゃぶサラダ仕立て　梅胡麻ダレ

・インゲンとじゃがいものカレー風味炒め

・赤だし味噌汁（茄子・小松菜）

カロリー：590kcal　塩分：2.9g

ふっくらとした柔らかな金目鯛を煮付けにしました

・金目鯛の煮付け

・キャベツときくらげの塩ダレ炒め

・長いもとなめこの梅和え

・味噌汁（牛蒡・大根）

カロリー：522kcal　塩分：2.3g

旬の食材の海老、鱚、鰯、南瓜、ピーマンを

揚げたての天丼にして召し上がっていただきます

・夏の海鮮天丼（海老・鱚・鰯・南瓜・ピーマン）

・卵豆腐

・はっさくと胡瓜の酢の物

・味噌汁（生海苔・豆腐）

カロリー：661kcal　塩分：2.9g

本日は旬の鯵を大葉の香りが良い南蛮漬けにし、夏野菜を添えました。

・鯵の青じそ南蛮漬け

・茄子とオクラの味噌炒め

・豆苗と大根の和風マヨ和え

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：575kcal　塩分：2.0g

本日は海の幸、野菜たっぷりの八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・切り干し大根とカニカマの中華和え

・フルーツ杏仁

カロリー：621kcal　塩分：1.5g

本日は、鮪、サーモン、鯛、鰹、イカ、穴子、海老、イクラを

彩り良く盛りつけた海鮮散らし寿司です。

・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（なめこ・厚揚げ）

カロリー：622kcal　塩分：2.4g

揚げたてサクサクの海老フライとサーモンフライです。

タルタルソースをつけて召し上がって頂きます。

・海老フライとサーモンフライ　タルタルソース添え

・大根と鶏肉の煮物

・ブロッコリーとしめじの胡麻和え

・味噌汁（玉葱・若布）

カロリー：674kcal　塩分：2.6g

本日は七夕御膳として、彩り豊かな七夕そうめんに

旬の鮎の塩焼きを召し上がって頂きます。

・彩りちりめんご飯

・海老と帆立の七夕そうめん

・鮎の塩焼き

・涼水わらび餅とスイカ

カロリー：592kcal　塩分：3.0g

二十四節気 小暑献立に合わせて鯵の塩焼きに大根おろし添え

焼きとうもろこしご飯とご一緒にお召し上がりいただきます。

・焼きとうもろこしご飯

・鯵の塩焼き 大根おろし添え

・ゴーヤチャンプルー

・水ようかん

・味噌汁（大根・ほうれん草）

カロリー：553kcal　塩分：2.7g

豚肉と茄子を甘辛いタレでお召し上がりいただきます。

・豚肉と茄子の甘辛焼き

・冬瓜のとツナのスープ煮

・胡瓜と大根の酢の物

・味噌汁（牛蒡・人参）

カロリー：559kcal　塩分：2.1g

海老、太刀魚、しし唐、南瓜、茄子を食感良くカラッと揚げました。

大根おろしと生姜を入れた天つゆでお召し上がりいただきます。

・海老と太刀魚と野菜の天麩羅

・五目ひじき

・じゃがいもの甘酢漬け

・味噌汁（生海苔・小松菜）

カロリー：522kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は炒めた牛肉を甘辛あんで味付けし、五目野菜に絡めて召し上がって頂きます。

・牛肉の甘辛あんかけ　五目野菜添え

・南瓜の煮物

・オクラとコーンの塩昆布和え

・味噌汁（しめじ・大根）

カロリー：572kcal　塩分：3.0g

金目鯛をやわらかな塩味の塩麹につけて焼き上げました

・金目鯛の塩麹焼き 枝豆添え

・里芋の煮っころがし

・焼き茄子と大葉のピリ辛ポン酢和え

・味噌汁（キャベツ・油揚げ）

カロリー：515kcal　塩分：3.1g

本日は豚肩ロースを甘辛く煮込んだ角煮です。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・柔らか豚の角煮

・ピーマンと糸こんにゃくの山椒煮

・カリフラワーとパプリカの土佐酢和え

・清まし汁（浮きはんぺん・若布）

カロリー：633kcal　塩分：2.1