浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、エビ・イカ・アサリ・ツナが入ったシーフードカレーです。

・シーフードカレー

・グリーンサラダ

・福神漬けとらっきょう漬け

カロリー：581kcal　塩分：4.1g

脂ののった鯖をこってりと甘辛い味噌煮にしました

・鯖の味噌煮

・ひじきの信田煮

・焼き茄子の土佐酢和え

・味噌汁（ほうれん草・えのき）

カロリー：701kcal　塩分：2.7g

本日はローストビーフ重に

和風ジェノベーゼソースをつけて召し上がっていただきます。

・ローストビーフ重　和風ジェノベーゼソース

・生野菜サラダ

・白あんの和プリン

・味噌汁(大根・白菜)

カロリー：815kcal　塩分：2.7g

本日は長崎県名物　皿うどんになります

どうぞお召し上がりください。

・長崎県名物　皿うどん

・青梗菜と椎茸の中華煮

・キャベツとコーンの胡麻ダレ和え

カロリー：520kcal　塩分：2.4g

銀ひらすを柚子の香りが爽やかな幽庵焼きにしました

・銀ひらすの幽庵焼き 寒天寄せ添え

・絹厚揚げの五目煮

・春雨の和風サラダ

・赤だし味噌汁（しめじ・えのき）

カロリー：542kcal　塩分：2.6g

サクッと揚げた熟成ロース豚カツを

ソースにつけて召し上がっていただきます。

・熟成ロースとんかつ

・白菜の浅漬け

・漬物

・豚汁

カロリー：869kcal　塩分：2.8g

しっとりと柔らかな白身魚をレモンと白ワインで

さっぱりとした蒸し物にしました

・白身魚のレモン蒸し 夏野菜のグリル添え

・ツイストマカロニサラダ

・蓮根とカリフラワーのマスタードマリネ

・コンソメスープ

カロリー：615kcal　塩分：1.5g

新鮮なかつおをたたきにして香味野菜と共にお召し上がりいただきます。

・鰹のたたき

・ずいきとさつま揚げの煮物

・ほうれん草の白和え

・味噌汁（牛蒡・しめじ）

カロリー：525kcal　塩分：3.3g

サクッと揚がった鯵フライを、わさび漬けをアクセントにした

タルタルソースで召し上がっていただきます

・鯵フライ わさび漬けタルタルソース

・切り干し大根ときくらげの煮物

・味噌汁（じゃがいも・ほうれん草）

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

カジキマグロのソテーにおろしソースをかけ、香りの良い薬味を乗せました。

・カジキマグロのソテー　夏の薬味おろしソース

・南瓜の塩バター蒸し

・黒糖傷餅

・味噌汁（オクラ・なめこ）

カロリー：581kcal　塩分：2.3g

野菜の旨味がたっぷりと詰まった浜松名物の

焼き立て浜松餃子です

・浜松餃子

・ニラダレ冷奴

・大根と梅ザーサイの和え物

・味噌汁（小松菜・えのき）

カロリー：534kcal　塩分：3.7g

本日は、トマトカレーで煮込んだハンバーグになっています。

どうぞお召し上がりください。

・トマトカレー煮込みハンバーグ

・スパゲッティサラダ

・キャベツの粒マスタードマリネ

・コンソメスープ

カロリー：656kcal　塩分：3.4g

本日は、海鮮たっぷりのチャプチェになっています。

どうぞお召し上がりください。

・海鮮チャプチェ

・ピリ辛韓国肉じゃが

・ニラともやしのナムル

・韓国風スープ

カロリー：567kcal　塩分：3.4g

脂ののった鯖をさっぱりとした

しめ鯖にして召し上がっていただきます

・しめ鯖のお造り

・小松菜と椎茸の煮物

・胡瓜と豆腐のザーサイ和え

・味噌汁（牛蒡・玉葱）

カロリー：502kcal　塩分：3.1g

本日は鶏玉をふわふわに焼き上げ、

甘酢あんかけをかけて召し上がっていただきます。

・鶏玉　甘酢あんかけ

・切り干し大根と竹輪の煮物

・インゲンのたらこマヨ和え

・赤だし味噌汁（生海苔・花麩）

カロリー：604kcal　塩分：2.7g

本日は静岡県産抹茶うどんの天ざる、握りずし、

デザート、茶碗蒸しの豪華な内容となっております。

・静岡県産抹茶うどんの天ざる(海老、鱚、野菜）

・ミニ握り寿司(マグロ、サーモン、サワラ、ブリ、カツオ）

・巨峰と水まんじゅう）

・茶碗蒸し

カロリー：772kcal　塩分：4.2g

本日は柔らかく煮込んだ牛肉を、牛蒡の風味を利かせ、卵でとじ、柳川風に仕上げました。

・牛肉の柳川風煮

・白菜と筍の高菜炒め

・もずく酢

・味噌汁（もやし・油揚げ）

カロリー：512kcal　塩分：2.1g

本日は、鮋（かさご）を煮付けにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鮋（かさご）の煮付け

・茄子の南蛮漬け

・大根とめかぶのわさび和え

・味噌汁（ほうれん草・えのき）

カロリー：492kcal　塩分：2.8g

季節の鮎を骨まで味わっていただける

骨せんべいを添えた唐揚げにしました

・鮎の唐揚げ 骨せんべい添え

・ゴーヤの醤油麹炒め

・葛切りの黒蜜きな粉がけ

・味噌汁（そうめん・長葱）

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

脂ののった大羽鰯を塩焼きで召し上がっていただきます

・大羽鰯の塩焼き 大根おろし添え

・ずいきときくらげの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁（玉葱・キャベツ）

カロリー：594kcal　塩分：2.1g

本日は「山の日」に因んで、山の幸をたっぷりと使った

釜めし風の丼を召し上がっていただきます

・山の幸たっぷり釜めし風丼

・高野豆腐ときのこの煮物

・枝豆と白桃の白酢和え

・味噌汁（白菜・玉葱）

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

本日は海老と帆立が入った具沢山の冷やし中華です。

・海老と帆立の海鮮冷やし中華

・豆腐と豚肉の中華カレー煮込み

・杏仁豆腐

カロリー：534kcal　塩分：4.8g

新鮮な鮪、しめ鯖、イカ、真鯛、アジ、かつお、サーモンの

七種のお造りをお召し上がりください。

・季節のお造り七種盛り

・炊き合わせ

・焼き茄子と胡瓜の生姜酢和え

・赤だし味噌汁（なめこ・厚揚げ）

カロリー：550kcal　塩分：1.7g

柔らかな牛肉を牛蒡と一緒にみぞれしぐれ煮にしました。

大根おろしとあっさりお召し上がりください。

・牛肉のみぞれしぐれ煮

・オクラとしめじのおかか炒め

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁（キャベツ・玉ねぎ）

カロリー：538kcal　塩分：1.7g

旬の穴子と夏野菜を天麩羅にして

相性の良い山椒塩で召し上がっていただきます

・穴子と夏野菜の天麩羅 山椒塩添え

・もずくと生姜の酢の物

・抹茶水ようかん

・とうもろこしのかき玉汁

カロリー：562kcal　塩分：2.1g

柔らかな豚肉と彩り豊かな野菜を

甘辛いタレで韓国の焼き肉風に炒めました

・豚肉のプルコギ（韓国風焼き肉）

・大根の韓国味噌煮

・若布とニラの韓国風スープ

カロリー：515kcal　塩分：2.6g

鰻と海老を乗せた華やかな散らし寿司は

酢飯でさっぱりとお召し上がりいただけます。

・鰻と海老の散らし寿司

・卵豆腐

・ほうれん草の柚子浸し

・清まし汁（結び湯葉・赤板）

カロリー：632kcal　塩分：3.1g

脂ののったサーモンを照り焼きにしました。

・サーモンの照り焼き

・大豆とさつま揚げの煮物

・ブロッコリーと蓮根のクルミマヨ和え

・味噌汁（じゃがいも・ほうれん草）

カロリー：606kcal　塩分：2.6g

鮎や夏野菜などの旬の食材を一皿に盛り込みました

【夏の味覚一皿盛り】

・新生姜の炊き込みご飯

・鮎の塩焼き

・だし巻き卵 梅紫蘇風味

・茄子と生麩の田楽

・トマトとオクラのマリネ

・味噌汁（そうめん・茗荷）

カロリー：521kcal　塩分：3.3g

本日は生姜の風味を利かせた太刀魚の煮付けです。

・太刀魚の煮付け

・焼き麩ときのこの卵とじ

・大根と胡瓜の塩昆布和え

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：576kcal　塩分：2.4g

柔らかなヒレ肉を、西京味噌と卵黄で黄金焼きにして、

葱おろしでさっぱりと召し上がっていただきます。

・赤飯

・豚ヒレ肉の黄金焼き 葱おろし添え

・がんもと野菜の煮物

・味噌汁（ほうれん草・玉葱）

カロリー：539kcal　塩分：1.7g