浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は揚げたてサクサクのカキフライにたっぷりのタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・大豆と大根の煮物

・カリフラワーの柚子マリネ

・味噌汁（そうめん・えのき）

エネルギー：629kcal　　塩分：2.6ｇ

皮はパリッと焼き上げた、野菜の旨味たっぷりの浜松餃子です

・焼き立て浜松餃子

・かまぼこと春菊の卵とじ

・なめこと胡瓜の酢の物

・味噌汁（ほうれん草・大根）

カロリー：553kcal　塩分：3.8g

本日の特別食は三ケ日牛のヒレステーキ、新玉葱ソースです。

やわらかい三ケ日牛のヒレステーキと甘味のある新玉葱のソースが絶品です。

・三ケ日牛のヒレステーキ　新玉葱ソース

・春野菜のミモザサラダ

・春人参とクルミのマリネ

・ポタージュスープ

エネルギー：671kcal　塩分：2.8ｇ

本日は衣をサクッと揚げた海老と彩り野菜にチリソースをかけました。

甘辛いチリソースが食欲をそそります。

・海老と彩り野菜のチリソースがけ

・冬瓜と鶏肉の中華煮

・胡瓜とザーサイ和え物

・豆腐とえのきの中華スープ

エネルギー：540kcal　塩分：3.4ｇ

本日は豚肉と野菜たっぷりの春野菜を

胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

・梅しらすご飯

・豚肉と春野菜の温しゃぶ仕立て

・大根と厚揚げの田楽味噌煮

・味噌汁（玉葱・ほうれん草）

エネルギー：627kcal　塩分：4.0g

本日のお造りは鮪とサーモンの盛り合わせです

・鮪とサーモンのお造り

・肉じゃが

・漬物

・味噌汁（厚揚げ・巻き麩）

カロリー：504kcal　塩分：1.9g

本日はチキンカツをカラッと揚げ

オニオンソースをかけて召し上がっていただきます。

・チキンカツ　オニオンソース添え

・里芋の梅味噌煮

・味噌汁（しめじ・えのき）

エネルギー：556kcal　塩分：3.0g

本日は旬の桜鯛を塩麹に漬け香ばしくやき

桜の花びらの乗った出し巻き卵を添えました。

・桜鯛の麹焼き　桜花だし巻き卵添え

・キャベツと鶏肉の塩ダレ煮

・菜の花とツナの和風和え

・味噌汁（大根・長葱）

カロリー：529kcal　塩分：2.7g

本日は春大根と豚肉をじっくりと煮込み、

やわらかい角煮に仕上げました。

・豚肉と春大根のやわらか角煮

・蓮根の塩昆布炒め

・オクラとパプリカの土佐酢和え

・味噌汁(キャベツ・油揚げ)

カロリー：685kcal　塩分：2.2g

ふっくらと焼き上げたサーモンの照り焼きです。

・サーモンの照り焼き　なます添え

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：513kcal　塩分：2.1g

食感の良い春キャベツやピーマン、長葱と

旨味たっぷりの豚肉を甘辛く炒めました。

・春キャベツの回鍋肉

・小松菜としめじの中華煮

・春雨の中華サラダ

・かき玉スープ

カロリー：582kcal　塩分：2.5g

本日は、木の芽の入った西京味噌を鰆に塗り、ふっくらと焼き上げました。

・鰆の木の芽西京焼き　きゃらぶき添え

・春キャベツと卵のポン照り炒め

・ぼたもち

・味噌汁（牛蒡・油揚げ）

カロリー：780kcal　塩分：2.6g

本日は牛肉と筍が入った野菜たっぷりの

ご飯がすすむ中華炒めです。

・牛肉と筍の中華炒め

・きのことほうれん草の中華卵とじ

・胡瓜と若布の甘辛酢味噌和え

・白菜と長葱の中華スープ

エネルギー：740kcal　塩分：3.0ｇ

ふっくらと柔らかく仕上げた鰻は

炊き立てのご飯によく合います。

・うな重

・卵豆腐 湯葉あんかけ

・ほうれん草の柚子浸し

・肝吸い

カロリー：740kcal　塩分：3.3g

柔らかく、食感良く揚げた山びこポークに

タレと辛子をつけてお召し上がりいただきます。

・山びこポークのヒレカツ

・マカロニサラダ

・漬物

味噌汁（里芋・玉葱）

カロリー：651kcal　塩分3.9g

本日は香ばしく焼いたハンバーグに梅照りソースをかけました。

梅の酸味と照り焼きの甘味が食欲をそそります。

・グリルハンバーグ　梅照りソース

・里芋の柚子白煮

・めかぶと長芋のわさび和え

・味噌汁（大根・油揚げ）

エネルギー：605k　塩分：3.7ｇ

卵のプチプチとした食感とふっくらとした鰈の身を

ほんのりと甘味ある煮付けに仕上げました。

・子持ちカレイの煮付け

・切り干し大根とツナの煮物

・春雨の赤じそサラダ

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：467kcal　塩分：2.4g

ふっくらと焼き上げた北海道産のホッケの開き干しです

・北海道産 ホッケの開き干し 大根おろし添え

・南瓜の煮物

・三つ葉ともやしのお浸し

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：506kcal　塩分：3.1g

みなさま

いつも「本日の献立情報」をご覧いただき、ありがとうございます。

このたび、3月31日をもちまして、長年にわたり運営してまいりました「本日の献立情報」を閉鎖することとなりました。

多くの方にご覧いただき、心より感謝申し上げます。

今後は、イベント食など特別な機会に、財団公式Instagramを通じて献立情報を発信していくことを検討しております。ぜひ、引き続きお楽しみいただければ幸いです。これまでのご愛読、誠にありがとうございました。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

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本日は食事サービス課課長おすすめ献立、有頭海老フライと広島県産カキフライです。

フライはサクッと揚げました。お好みでタルタルソースをつけていただきます。

・有頭海老フライと広島県産カキフライ

・白菜の生姜醤油和え

・漬物

・豚汁

エネルギー：636kcal　塩分：2.7ｇ

本日は、豚肉を牛蒡と一緒に柔らかく煮込みました。

・豚肉と牛蒡のしぐれ煮

・さつまいもと蓮根の甘酢炒め

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（ほうれん草・厚揚げ）

カロリー：645kcal　塩分2.7g

漬けだれなしでも美味しい、しっかり味の唐揚げは

醤油、にんにく、生姜を入れた特製だれにじっくり漬けて

カラッと仕上げた絶品メニューです。

・大分県名物 中津風 鶏の唐揚げ

・白菜となめこのおろし煮

・味噌汁（そうめん・長葱）

カロリー：655kcal　塩分1.8g

本日は、浅利の旨味が凝縮されたトマトソースと、しっとりと焼き上げたサーモンを一緒に召し上がっていただきます。

・サーモンと浅利のトマトパッツァ

・じゃがいものガーリックバター醤油

・みかんヨーグルト

・オニオンスープ

エネルギー：574kcal　塩分：2.6ｇ

鰯を甘辛い煮汁で骨まで柔らかく食べられる固さまで炊き

ご飯がすすむ鰯の甘露煮です。

・鰯の甘露煮

・揚げ出し豆腐　みぞれあんかけ

・豆もやしと長葱のピリ辛和え

・味噌汁（ほうれん草・えのき）

エネルギー：619kcal　塩分：2.9ｇ

本日は牛肉のすき焼き風煮定食です

おこのみで温泉卵を絡めていただきます。

・牛肉のすき焼き風煮

・温泉卵

・長いも若布の梅和え

・味噌汁（牛蒡・油揚げ）

エネルギー：586kcal　塩分：2.4ｇ

本日は桜鯛、炙り鰆、釜揚げホタルイカ、鮪、サーモン、鰹の6種類のお刺身の盛り合わせになっております。

・早春お造り盛り合わせ(桜鯛・炙り鰆・釜揚げホタルイカ・鮪・サーモン・鰹)

・若竹煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・味噌汁（豆腐・巻き麩）

カロリー：507kcal　塩分：2.1g

本日は具だくさんのかに玉に

中華あんかけをかけて召し上がっていただきます。

・カニ玉　中華あんかけ

・茄子と春雨の麻婆煮

・ブロッコリーと焼き海苔のナムル

・青梗菜の中華スープ

カロリー：619kcal　塩分：3.0g

春鰆と春野菜に味噌をかけてホイル焼きでご提供いたします。

旬の野菜をふんだんに使用したメニューで、

季節の移り変わりを、お食事からお楽しみください。

・春鰆と春野菜のちゃんちゃん焼き

・スナップエンドウの卵とじ

・新玉葱のおかかマリネ

・味噌汁（厚揚げ・若布）

カロリー：544kcal　塩分：3.0g

本日は鶏肉の唐揚げに、具材たっぷりの甘酢あんかけをかけて

召し上がっていただきます。

・鶏肉の唐揚げ　甘酢あんかけ

・がんもと野菜の煮物

・味噌汁（キャベツ・大根）

カロリー：713kcal　塩分：2.4g

本日は縁起の良い散らし寿司になっています。

様々な具材で彩りの良い献立になっています。

・ひな祭り　吹き寄せ散らし寿司

・春大根とベーコンの煮物

・菜の花の辛子和え

・清まし汁(生海苔・花麩)

カロリー：537kcal　塩分：2.8g

長野県飯田市の"おでん"は、醤油ベースの葱ダレをかけることが特徴です。

今回は葱ダレを小皿に添え、

お好みでおでんの具とともにお召し上がりいただきます。

・長野県飯田風おでん　葱醤油ダレ

・厚揚げとピーマンのカレー炒め

・枝豆ともやしのしそ昆布和え

カロリー：547kcal　塩分：2.8g

本日は脂の乗った鰤を煮付けにしました。

・鰤の煮付け

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁（しめじ・えのき）

カロリー：564kcal　塩分：2.8g