浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は寒鰆を衣をつけてサクサクに揚げました。

お好みで柚子香るさっぱりとしたおろしポン酢をつけていただきます。

・寒鰆カツ　柚子おろしポン酢添え

・筑前煮

・みかんのミルク寒天寄せ

・赤だし味噌汁（生海苔・えのき）

エネルギー：622kcal　塩分：3.0ｇ

冬の寒さに負けない、栄養たっぷりの旬の食材を使ったメニューです

・鰤のみぞれ鍋

・蓮根と竹輪の甘酢炒め

・ひじきと枝豆の白和え

カロリー：592kcal　塩分：4.1g

本日は、海老と鱚と三種の野菜をカラッと天麩羅にしました。 

・海老と鱚と野菜の天麩羅

・ひじきと豆腐の煮物

・リンゴとぶどうの寒天寄せ

・味噌汁（ほうれん草・玉葱）

カロリー：477kcal　塩分：2.0g

本日は、脂のった鰈を酒粕につけて焼き上げました。

・鰈の粕漬け焼き　寒天寄せ添え

・切り干し大根ときのこの煮物

・人参とほうれん草と胡麻マヨ和え

・味噌汁(茄子・油揚げ)

エネルギー：490kcal　塩分：3.1ｇ

本日は三つ葉と塩昆布の混ぜご飯と、だしの効いたアツアツおでんです。

甘めの田楽味噌をたっぷりつけて召し上がっていただきます。

・三つ葉と塩昆布の混ぜご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の梅じそ和え

エネルギー：611kcal　塩分：4.6ｇ

カリっと食感良く揚がった海老に、パプリカなどの彩りを加えたあんをかけました。

揚げ物の旨味と甘酢のさっぱりした味わいが相性抜群のメニューです。

・海老と彩り野菜の甘酢あんかけ

・中華風おからの炒り煮

・きくらげともやしの塩ナムル

・白菜と若布の中華スープ

カロリー：514kcal　塩分：2.6g

旬の真鱈をオリーブオイルで香ばしくソテーにして

彩り鮮やかなほうれん草のクリームソースで召し上がっていただきます

・真鱈のソテー ほうれん草のクリームソース

・じゃがいものハニーマスタード炒め

・カリフラワーとパプリカのレモンマリネ

・コンソメスープ

カロリー：513kcal　塩分：2.1g

本日は師走献立として季節を感じていただける

菜飯、山かけ、大根焚き等の料理をご用意いたしました

・菜飯

・鰹の山かけ

・大根焚き

・焼きブロッコリーのおかか醤油和え

・味噌汁（ほうれん草・しめじ）

カロリー：436kcal　塩分：2.8g

本日は鶏肉を韓国風に甘辛く焼き、たっぷりの野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・タップルコギ（韓国風　鶏肉の甘辛焼き肉）

・キャベツと厚揚げのキムチ味噌煮

・卵の韓国スープ

エネルギー：619kcal　塩分：3.3ｇ

本日は甘辛いタレに鯖を絡ませて焼き上げました。

・寒鯖のくわ焼き風　大根おろし添え

・白菜と豆腐の葱塩煮

・もずく酢

・味噌汁（えのき・玉葱）

カロリー：672kcal　塩分：2.1g

ふんわりと焼き上げたカニ身たっぷりのカニ玉に

甘酢あんをかけて召し上がっていただきます

・カニ玉 甘酢あんかけ

・冬キャベツと春雨の麻婆風

・杏仁豆腐

・若布の中華スープ

カロリー：731kcal　塩分：3.5g

本日は、サーモンと茄子をたくさんのきのこと大根おろしと一緒に煮込みました。 

・サーモンと茄子のきのこみぞれ煮

・糸こんにゃくと蓮根の炒り煮

・ブロッコリーとコーンの梅マヨ和え

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：618kcal　塩分：2.6g

白身魚をオリーブオイルで香ばしくソテーにして

さっぱりとしたトマトと大葉のソースで召し上がっていただきます

・白身魚のソテー トマト大葉ソース

・冬大根と厚揚げの煮物

・ほうれん草とハムの胡麻和え

・味噌汁（玉葱・若布）

カロリー：550kcal　塩分：3.4g

本日は二十四節気の大雪に因んで、旬の牡蠣と海老、

冬野菜を揚げたての天麩羅で召し上がっていただきます

・牡蠣と海老と冬野菜の天麩羅

・わさびとろろ温奴

・白菜とめかぶの和え物

・赤だし味噌汁（椎茸・えのき）

カロリー：501kcal　塩分：2.1g

本日は、和牛をすき焼き風に甘辛く煮込みました。

温泉卵と絡めて召し上がっていただきます。

・和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・胡瓜の梅ザーサイの和え物

・味噌汁（牛蒡・油揚げ）

エネルギー：577kcal　塩分：2.3ｇ

鶏肉を味噌に漬け込み柔らかく、唐揚げにしました。

・鶏肉の味噌漬け唐揚げ

・茄子の七味とろろ昆布煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（そうめん・えのき）

エネルギー：756kcal　塩分：3.0ｇ

本日はカジキマグロを甘めの塩麹でしっとりと焼き上げました

・カジキマグロの塩麹焼き　大根おろし添え

・白菜とえのきの生姜煮

・牛蒡のピーナッツ和え

・味噌汁（オクラ・とろろ）

エネルギー：487kcal　塩分：3.0ｇ

本日はエビやイカがたっぷりと入ったカレーに海老フライをのせて召し上がっていただきます。

・海老フライのせシーフードカレー

・カラフルサラダ

・福神漬けとらっきょう漬け

エネルギー：644kcal　塩分：3.6ｇ

本日の特別食は、三ヶ日牛のヒレカツです。

お好みでわさび、和風ソース、からしをつけて召し上がっていただきます。

・三ヶ日牛の和風ヒレカツ

・季節野菜の焼き浸し

・梅とろろ

・もち麦の生姜風味スープ

エネルギー：713kcal 　塩分：2.6ｇ

豚肉の生姜焼きに大根おろしを加えることで

生姜の刺激とさっぱりとした大根の甘みを感じていただけます

・豚肉のおろし生姜焼き

・スパゲティサラダ

・赤だし味噌汁（生海苔・花麩）

カロリー：591kcal　塩分：2.1g

本日は白身魚、鶏肉、旬菜を卵と一緒に蒸し上げました。

・白身魚と鶏肉と旬菜の田毎蒸し

・おからのそぼろ煮

・蓮根とインゲンと胡麻味噌和え

・味噌汁(大根・白菜)

カロリー：614kcal　塩分：2.0g

甘辛い鰻の蒲焼きと玉子、胡瓜を使った太巻き寿司と

お茶の色と香りが特徴のきつね茶うどんです

・鰻と玉子の胡瓜の太巻き寿司

・ミニきつね茶うどん

・湯葉とほうれん草のお浸し

カロリー：666kcal　塩分：4.4g

広島県産の旬のカキを揚げたてのフライにして

タルタルソースで召し上がっていただきます

・広島県産カキフライ タルタルソース添え

・青梗菜とさつま揚げの煮物

・春雨サラダ

・味噌汁（ほうれん草・えのき）

カロリー：597kcal　塩分：2.8g

本日は帆立やエビをたっぷり入れた海鮮中華茶碗蒸しです

・中華炊き込みご飯

・海鮮中華茶碗蒸し

・麻婆じゃがいも

・白菜と若布のナムル

エネルギー：536kcal　　塩分：2.8ｇ

柔らかな白身の黒ムツを甘辛い煮付けにしました

・黒ムツの煮付け

・切り干し大根と長葱の煮物

・ほうれん草と椎茸の白和え

・味噌汁（玉葱・若布）

カロリー：552kcal　塩分：2.4g

本日はほくほくとした秋じゃがいもを甘めの肉じゃがに仕上げました

・牛肉と秋じゃがいもの吹き寄せ肉じゃが

・蓮根と長葱の七味炒め

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁（しめじ・牛蒡）

エネルギー：488kcal　　塩分：1.7ｇ

本日は脂の乗った鯖とたくさんの葱を用いた難波焼きになっております。

大根おろしとレモンと一緒にお召し上がりください。

・鯖の難波焼き　大根おろし添え

・がんもと野菜の煮物

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁(キャベツ・えのき)

カロリー：680kcal　塩分：1.9g

もちもちとした食感が特徴のきりたんぽを

鶏肉と野菜の旨味がたっぷりの出汁で煮込んだ

秋田県名物のきりたんぽ鍋風です

・秋田県名物 きりたんぽ鍋風

・さつまいもきんぴら

・柚子なます

カロリー：651kcal　塩分：1.5g

本日の特別食は鮪、サーモン、鯛、鰤、鰹、しめ鯖、穴子、海老の

8種の魚介を盛り合わせた海鮮散らし寿司です

・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（生海苔・厚揚げ）

カロリー：674kcal　塩分：2.5g

本日はサーモンの塩焼きにレモンを加えたさっぱりとしたおろしソースと召し上がっていただきます

・サーモンの塩焼き　さっぱりレモンソース　卵焼き添え

・白菜と昆布の煮物

・山芋とろろ

・味噌汁（牛蒡・玉葱）

エネルギー：561kcal　塩分：3.5ｇ

豚肉のしゃぶしゃぶを野菜と共に

香りのよい焙煎胡麻ダレでお召し上がりください。

・豚肉のしゃぶしゃぶ　焙煎胡麻ダレ

・糸昆布と椎茸のしぐれ煮

・大根と豆苗の柚子胡椒和え

・味噌汁（ほうれん草・油揚げ）

カロリー：543kcal　塩分：3.0g

旬を迎え、脂の乗った秋刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンとともにお召し上がりください。

・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・ひじきの信田煮

・白菜と胡瓜のあちゃら漬け

・味噌汁（そうめん・赤板）

カロリー：590kcal　塩分：2.4g

旬の秋鮭、さつまいも、秋鯖をそれぞれ

太巻き寿司、稲荷寿司、押し寿司にして召し上がっていただきます

・秋鮭の五目太巻き　さつまいもと黒胡麻の稲荷寿司　炙り秋鯖の押し寿司

・秋茄子の味噌しぎ

・柚子わらび餅

・味噌汁（えのき・ほうれん草）

カロリー：725kcal　塩分：3.1g

帆立とさつま揚げの旨味がたっぷりの出汁に

じゃがいも、大根、卵、蕗が入った札幌風のおでんです

・札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

・厚揚げとブロッコリーのカレー炒め

・もやしと貝割れのゆかり和え

カロリー：511kcal　塩分：2.3g

本日は旬の鰤を、柔らかく煮付けにしました。

・寒鰤の煮付け

・切り干し大根と白滝の塩昆布煮

・ブロッコリーとえのきの七味胡麻和え

・味噌汁（里芋・ほうれん草）

エネルギー：572kcal　塩分：2.4ｇ

本日は、牛肉と大根を豆味噌で柔らかく煮込みました。

・牛肉と大根の土手煮

・キャベツときくらげの塩だれ炒め煮

・焼き茄子のわさびポン酢和え

カロリー：488kcal　塩分：2.4g

カジキマグロをコクと旨味が多く含まれる醤油麹に漬けて

しっとりと香ばしく焼きあげました

・カジキマグロの醤油麹焼き 枝豆添え

・白菜としめじのとろみ煮

・大葉風味のコールスロー

・味噌汁（茄子・若布）

カロリー：500kcal　塩分：3.6g

本日は脂が甘く、さっぱりとしていて、赤身はジューシーで冷めても柔らかいのが特徴の夢山びこポークをグリルにしました。

柑橘のさわやかな香りが香るソースと相性ピッタリです。

・夢山びこポークのグリル　柑橘ソース

・絞り豆腐とオクラの胡麻味噌和え

・白菜と卵のコンソメスープ

エネルギー：559kcal　塩分：1.8ｇ

本日はふっくらとした秋鰆を塩で優しく焼き上げました

・秋鰆の塩焼き　大根おろし添え

・牛蒡とこんにゃくのおかか味噌煮

・えのきと胡瓜の酢の物

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

エネルギー：463kcal　塩分：2.4ｇ

牛肉を生姜と牛蒡と共に、甘辛く煮込みました

・牛肉のしぐれ煮

・高野豆腐の五目煮

・長いもと胡瓜の磯和え

・味噌汁(オクラ・えのき)

カロリー：463kcal　塩分：2.4g

秋鮭に甘めの西京味噌とバターをのせてホイルで焼き上げました

・秋鮭の西京味噌包み焼き

・さつまいもとりんごのレーズン煮

・焼き茄子の辛子醤油和え

・味噌汁（大根・椎茸）

エネルギー：629kcal　塩分：2.7ｇ

鶏肉と粟麩、季節の野菜をじっくりと煮込み

とろみのついた汁で寒い季節に温まる

石川県金沢の郷土料理の治部煮です

・石川県金沢名物 鶏肉と生麩の治部煮

・きんぴら牛蒡

・めかぶの土佐酢和え

カロリー：595kcal　塩分：2.2g

揚げたてのサクッとした鮪カツと

わさびの香りのタルタルソースは相性抜群です。

・気仙沼産 鮪カツ わさびタルタルソース添え

・がんもの煮物

・大根の梅じそ甘酢和え

・味噌汁（えのき・ほうれん草）

カロリー：638kcal　塩分：2.8g

ふっくらと香ばしく、照りよく仕上げた鰻を

ご飯とともにお召し上がりいただきます。

・うな重

・卵豆腐

・ほうれん草の柚子浸し

・肝吸い

カロリー：744kcal　塩分：3.5g

牡蠣と鶏肉をレモン香るさっぱりとした鍋にしました

・牡蠣とつくねの塩レモン鍋風

・きのこと厚揚げの甘辛卵とじ

・味噌とろろ

エネルギー：448kcal　塩分：1.7ｇ

揚げたてのやわらかな三元豚に

彩り野菜の甘酢あんをかけた酢豚です

・やわらか三元豚の酢豚

・白菜と春雨のオイスターソース煮

・若布の中華スープ

カロリー：602kcal　塩分：3.3g

パリッと焼き上げた鮭を、旬のしめじ、まいたけ、しいたけとともに

焼き浸しにしました。

季節を感じていただける献立です。

・赤飯

・秋鮭ときのこの焼き浸し

・卵もやしの照りタレ炒め

・味噌汁（キャベツ・厚揚げ）

エネルギー：644kcal　　塩分：3.0ｇ

本日はシャキッと歯ごたえのある秋野菜を、生姜香る甘ダレと炒めました。

・豚肉と秋野菜の生姜焼き

・ずいきと突きこんにゃくの甘辛煮

・味噌汁（そうめん・えのき）

エネルギー：589kcal　　塩分：2.7ｇ

本日は目鯛と4種の野菜を照り焼きにし、彩りよく盛りつけました。

・目鯛と彩り野菜の照り焼き

・春雨のそぼろ煮

・カリフラワーと卵の辛子酢味噌和え

・赤だし味噌汁(厚揚げ・若布)

カロリー：609kcal　塩分：2.2g

本日は三ヶ日牛をすき焼きいろり鍋で召し上がっていただきます。

・三ケ日牛すき焼きいろり鍋

・しめ鯖のお造り

・蓮根のきんぴら　柚子の香り

・味噌汁(生海苔・なめこ)

エネルギー：834kcal　塩分：2.9g

サクッと揚げたてのサーモンフライを柚子胡椒の効いたタルタルソースと一緒に召し上がっていただきます。

・サーモンフライ　柚子タルタルソース添え

・南瓜の煮物

・みかんなます

・味噌汁（ほうれん草・椎茸）

エネルギー：732kcal　塩分：2.3ｇ

柔らかな豚肉のしゃぶしゃぶを、大葉の香りがアクセントの

さっぱりとした梅とろろダレで召し上がっていただきます

・五目炊き込みご飯

・豚肉のしゃぶしゃぶ 梅とろろダレ

・大根と高菜の胡麻炒め煮

・味噌汁（オクラ・とろろ昆布）

カロリー：587kcal　塩分：3.2g

カレーの香るムニエルに

オーロラソースをかけて召し上がっていただきます

・白身魚のカレームニエル

・マカロニサラダ

・カリフラワーとパプリカのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー：648kcal　塩分：2.2g

本日はすっきりとした味わいのだしが特徴の仙台風おでんです。

・仙台風おでん 鰤のつみれ入り

・秋茄子とインゲンの胡麻味噌炒め

・ぶどうの寒天寄せ

カロリー：544kcal　塩分：2.2g

ふんわりと焼き上げたカニの旨味がたっぷりのカニ玉に

甘酢あんをかけて召し上がっていただきます

・カニ玉 甘酢あんかけ

・麻婆ニラ豆腐

・胡瓜と若布の塩ナムル

・青梗菜の中華スープ

カロリー：631kcal　塩分：3.7g

本日は、甘鯛をサクサクの天麩羅にしました。

・甘鯛の紅葉揚げ

・里芋の柚子味噌煮

・南瓜とくるみの白和え

・味噌汁（しめじ・えのき）

エネルギー：612kcal　　塩分：4.2ｇ

脂の乗った戻り鰹のたたきを、たっぷりの薬味と一緒に召し上がります。

・戻りかつおのたたき

・牛蒡ときのこのしぐれ煮

・オクラとゆで卵の胡麻ダレ和え

・味噌汁（茄子・ほうれん草）

エネルギー：528kcal　　塩分：3.1ｇ

しっとりとやわらかなカジキマグロを

柚子の香りが爽やかな幽庵焼きにしました

・カジキマグロの幽庵焼き だし巻き卵添え

・大豆と根菜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：568kcal　塩分：2.7g

牛肉と春雨、青梗菜を中華鍋で炒め、

旨味たっぷりのソースで味を調えました。

旨味が春雨にぎゅっとしみ込んで、ご飯とよく合います。

・牛肉と春雨と青梗菜のオイスター炒め

・ニラ玉豆腐

・切り干し大根の中華サラダ

・若布の中華スープ

カロリー：514kcal　塩分：3.1g

本日はサーモンの上にきのことチーズをのせ、こんがり焼き上げました。

・サーモンのきのこチーズ焼き

・じゃがいもの甘味噌炒め

・えのきとニラのピリ辛和え

・味噌汁(茄子・若布)

カロリー：564kcal　塩分：2.6ｇ　

本日は瀬戸内海産のカキフライです。

外はサクッと中はジューシーに揚げました。

・瀬戸内海産 カキフライ タルタルソース添え

・蓮根の生姜そぼろ煮

・ほうれん草と菊花のわさび酢和え

・味噌汁（生海苔・えのき）

カロリー：733kcal　塩分：2.6ｇ　

本日は野菜をたっぷり具沢山回鍋肉です。

・豚肉とキャベツの回鍋肉

・中華五目煮

・めかぶの中華和え

・かき玉中華スープ

カロリー：559kcal　塩分：3.2ｇ　

銀ひらすを甘辛いタレで照り焼きにしました

・銀ひらすの照り焼き 柚子なます添え

・糸昆布と筍の煮物

・ゆかりとろろ

・味噌汁（牛蒡・白菜）

カロリー：474kcal　塩分：2.4g

本日は、秋に旬を迎えるお造りを7種類盛り合わせました。

・ 秋のお造り盛り合わせ

（紅葉鯛・戻り鰹たたき・秋鯖酢〆・サーモン・鮪・鰤・イカ）

・がんもと野菜の炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（なめこ・若布）

カロリー：575kcal　塩分：2.3g

柔らかな肉質と脂の甘みが特徴のやまびこ豚を使ったヒレカツです

・湖西市産 やまびこ豚のヒレカツ

・白菜の生姜醤油和え

・漬物

・豚汁

カロリー：623kcal　塩分：3.7g

旬の秋鮭を照り焼きにして、彩り豊かな食材とともに

茶飯に盛りつけて蒸し上げた釜めし風の丼です

・秋鮭の吹き寄せ釜めし風丼

・切り干し大根の胡麻炒り煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（オクラ・とろろ昆布）

カロリー：464kcal　塩分：1.6g

北海道産の旬の脂ののった秋刀魚を

大根おろしとレモンを添えて召し上がっていただきます

・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・切り干し大根の胡麻炒り煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：603kcal　塩分：2.3g

本日はハンバーグをじっくりと和風ソースで煮込みました。

どうぞお召し上がりください。

・和風煮込みハンバーグ

・スパゲティサラダ

・オクラと山菜の梅和え

・味噌汁（大根・椎茸）

エネルギー：643kcal　塩分：3.2ｇ

本日は旬の秋刀魚と海老と2種類の野菜を天麩羅にしました。

どうぞお召し上がりください。

・海老と秋刀魚と野菜の天麩羅

・ひじきと小松菜の煮物

・味噌汁（牛蒡・玉葱）

エネルギー：577kcal　塩分：2.2ｇ

本日は豚肉と秋茄子をポン酢でさっぱりと彩りよく炒めました。

どうぞお召し上がりください。

・豚肉と秋茄子のポン酢炒め

・豆腐の柳川風

・春雨の和え物

・赤だし味噌汁（生海苔・花麩）

エネルギー：587kcal　塩分：2.9ｇ

本日は鯛の旨味がたっぷりの甘辛いあら炊きです

・鯛のあら炊き

・卵豆腐

・キャベツと大葉の塩昆布和え

・味噌汁（大根・長葱）

カロリー：503kcal　塩分：2.4g

海老、白身魚、ヒレ肉の3種のミックスフライを

揚げたてで召し上がっていただきます

・海老フライ、白身フライ、ヒレ肉のミックスフライ

・ほうれん草と絹厚揚げの煮物

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁（玉葱・えのき）

カロリー：680kcal　塩分：2.3g

秋に旬を迎える魚を握り寿司にしました。

ぜひご賞味ください。

・ 旬魚の握り寿司（紅葉鯛・戻り鰹・秋鰆・鮪・鰤・穴子・海老）

・炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：564kcal　塩分：2.0g

黒ムツを酒粕に漬けて香り良く焼き上げました

・黒ムツの粕漬け焼き ピリ辛大根添え

・蓮根とこんにゃくのそぼろ煮

・ほうれん草とチーズの白和え

・味噌汁（オクラ・とろろ昆布）

カロリー：562kcal　塩分：2.5g

豆腐、鶏肉が入った南禅蒸寺蒸しを

赤飯と共にお召し上がりいただきます。

・赤飯

・南禅寺蒸し

・キャベツときくらげの炒め煮

・葱ともやしのなめたけ和え

カロリー：581kcal　塩分：1.5g

衣はサクッと中はフワッと揚がった白身魚のフライを

カレーをアクセントにしたタルタルソースで召し上がっていただきます

・白身魚のフライ カレータルタルソース添え

・白菜と白滝の煮物

・大根と三つ葉のレモン和え

・味噌汁（じゃがいも・小松菜）

カロリー：760kcal　塩分：1.8g

牛ほほ肉を赤ワインでじっくりと煮込み

さつまいもや蓮根などの季節の彩り野菜を添えました

・牛ほほ肉と秋野菜の赤ワイン煮込み

・グリーンサラダ

・南瓜とリンゴのヨーグルトマリネ

・ティラミス

カロリー：678kcal　塩分：1.0g

銀ひらすを西京味噌に漬け込み

ふっくらと焼き上げました。

・銀ひらすの西京焼き　寒天寄せ添え

・ずいきときのこの煮物

・蓮根のマスタードマリネ

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：511kcal　塩分：2.7g

揚げたての海老、鱚、野菜の天麩羅と

召し上がっていただく天ざるうどんです

・天ざるうどん

・海老と鱚と野菜の天麩羅

・甘酒ようかん

カロリー：455kcal　塩分：2.5g

本日はサーモンとアボカドをたっぷりと乗せたポキ丼です。

おこのみで温泉卵をのせて召し上がっていただきます。

・サーモンとアボカドのポキ丼

・南瓜とはちみつチーズ和え

・コンソメ卵スープ

カロリー：767kcal　塩分1.6ｇ

本日はトビウオのだしを使ったおでんをお召し上がりいただきます。

・島根県松江風 あご（飛び魚）だしおでん

・きんぴらごぼう

・オクラとろろ

カロリー：534kcal　塩分：4.1g

脂ののったカジキマグロを甘辛く照り焼きにしました

・カジキマグロの照り焼き 大根のあちゃら漬け添え

・ひじきの信田煮

・焼き茄子の辛子味噌和え

・味噌汁（ほうれん草・玉葱）

カロリー：498kcal　塩分：2.6g

柔らかな豚肉のしゃぶしゃぶを香ばしい

焙煎胡麻ダレで召し上がっていただきます

・豚肉のしゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレ

・高野豆腐の胡麻味噌煮

・長いもと胡瓜の柚子胡椒和え

・味噌汁（牛蒡・白菜）

カロリー：560kcal　塩分：2.8g

本日は、秋の味覚の秋刀魚を使った塩焼きです。

どうぞお召し上がりください。

・秋刀魚の塩焼き　大根おろし添え

・里芋の煮っころがし

・おはぎ

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：779kcal　塩分：1.8g

海老と帆立の海鮮がごろっと入った茶碗蒸しです。

・五目炊き込みご飯

・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・茄子と春雨の麻婆煮

・豆苗のおかか昆布和え

カロリー：543kcal　塩分：2.5g

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を

香ばしく焼き上げたうな重です。

・うな重

・卵豆腐

・ほうれん草のお浸し

・肝吸い

カロリー：745kcal　塩分：3.5g

本日は脂ののった鯖の塩焼きです。

ふっくらと焼き上げました。

・鯖の塩焼き　大根おろし添え

・蓮根のおかか醤油煮

・キャベツの胡麻ダレ和え

・赤だし味噌汁（厚揚げ・なめこ）

カロリー：660kcal　塩分：1.8g

本日は、ボリュームたっぷりの牛焼き肉と野菜炒めです。

どうぞお召し上がりください。

・牛焼き肉と野菜炒め

・切り干し大根と白滝の煮物

・味噌汁（牛蒡・えのき）

カロリー：498kcal　塩分：1.9g

本日はサーモンを柚子胡椒を利かせ、和風のムニエル仕上げました。

デザートは栗を月に見立てたお月見団子になります。

・サーモンの和風ムニエル　柚子胡椒風味　蓮根の柚子あちゃら漬け添え

・二色の豆腐田楽

・御月見団子

・味噌汁（椎茸・しめじ）

カロリー：670kcal　塩分：2.1g

本日は敬老の日をお祝いして、赤飯、お造り盛り合わせ、

秋の天麩羅など季節の食材を使用したお膳をご用意いたしました

・赤飯

・祝いのお造り五種盛り（鮪・サーモン・鯛・鰹・甘海老）

・秋の天麩羅盛り合わせ（海老・秋刀魚・さつまいも・銀杏）

・胡麻豆腐 菊花あんかけ

・ほうれん草とえのきの柚子浸し

・巨峰と水まんじゅう

・清まし汁（紅葉麩・結び湯葉）

カロリー：800kcal　塩分：2.5g

本日は目鯛を甘辛く煮付けにして召し上がっていただきます

・目鯛の煮付け

・大根の柚子煮

・もずくと大葉の酢の物

・味噌汁（ほうれん草・油揚げ）

カロリー：511kcal　塩分：2.5g

旬の鰹のたたきを大根おろしと共に

ご飯の上に盛り付けました。

・鰹のたたきのおろし丼

・南瓜のそぼろ煮

・ほうれん草とコーンのマヨ和え

・味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：638kcal　塩分：3.3ｇ

飛騨高山名物の朴葉味噌で鶏肉と秋野菜を

香ばしく焼き上げました

・飛騨高山名物 鶏肉の朴葉味噌焼き

・さつまいもの甘酢炒め

・きのこの柚子塩マリネ

・味噌汁（生海苔・花麩）

カロリー：684kcal　塩分：3.1ｇ

サクッと食感良く揚がったコロッケとメンチカツは絶品です。

ぜひご賞味ください。

・カニクリームコロッケとメンチカツ

・五菜卯の花

・なめこのおろし酢和え

・味噌汁（小松菜・人参）

カロリー：740kcal　塩分：2.6g

彩り豊かな野菜を盛りつけたサラダうどんです。

・彩り野菜のサラダうどん

・五目太巻き寿司と稲荷寿司

カロリー：748kcal　塩分：4.7g

香りとコクと旨味が特徴の紹興酒を使い、牛肉を甘辛く煮つけています

・牛肉の紹興酒甘辛煮

・ビーフンと干し海老の炒め物

・きくらげと豆苗の酢の物

・味噌汁（キャベツ・大根）

カロリー：519kcal　塩分：2.6g

本日は秋鰯や栗、秋野菜を使った献立になっております。

旬の味覚を楽しんで頂きます。

・栗ご飯

・秋刀魚と秋野菜の揚げ出し

・オクラと椎茸の煮物

・味噌汁（里芋・長葱）

カロリー：621kcal　塩分：2.1g

子持ち鰈を甘辛い煮付けにしました。

ふくっらと柔らかな身と卵の食感の違いを楽しんでいただけます。

・子持ち鰈の煮付け

・切り干し大根の信田煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：473kcal　塩分：2.6g

本日は旬の戻り鰹のお造りになってます。

どうぞお召し上がりください。

・戻り鰹のお造り

・きのこのすき焼き風煮

・南瓜ようかん

・味噌汁（茄子・油揚げ）

カロリー：599kcal　塩分：2.0g

ボリュームたっぷりの三種のミックスフライです。

どうぞお召し上がりください。

・海老と白身魚とクリームコロッケのミックスフライ

・冬瓜のそぼろ煮

・味噌汁（小松菜・玉葱）

カロリー：673kcal　塩分：2.6g

本日は、さっぱりとした柚子香る冷やし中華です。

どうぞお召し上がりください。

・柑橘香る　柚子塩冷やし中華

・白菜とたくあんの胡麻炒め

・杏仁豆腐

カロリー：487kcal　塩分：4.2g

本日は、甘辛く煮たにしんと、茄子を炊き合わせたにしん茄子です。

京都では、相性の良い食材の組み合わせを"であいもん"と言います。

・京都の郷土料理　にしん茄子

・大根の白味噌田楽

・ほうれん草としめじの胡麻和え

・麩のかき玉清まし汁

カロリー：564kcal　塩分：2.6g

本日は、7種の魚介を彩りよく盛りつけた海鮮散らし寿司になります。

・海鮮散らし寿司(鮪・サーモン・鯛・鰹・海老・穴子・イカ)

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・モロヘイヤの柚子浸し

・赤だし味噌汁（生海苔・花麩）

カロリー：596kcal　塩分：2.3g

本日の夕食はかに玉甘酢あんかけです。

・カニ玉　甘酢あんかけ

・青梗菜とさつま揚げの中華煮

・ピリ辛もやしのナムル

・若布の中華スープ

カロリー：580kcal    塩分：4.4ｇ

本日は、今年最後の鮎を

丁寧に串打ちし塩焼きにしました。

・赤飯

・晩夏の香り 鮎の塩焼き 枝豆添え

・ずいきと竹輪の煮物

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：443kcal　塩分：1.9g

本日は、エビ・イカ・アサリ・ツナが入ったシーフードカレーです。

・シーフードカレー

・グリーンサラダ

・福神漬けとらっきょう漬け

カロリー：581kcal　塩分：4.1g

脂ののった鯖をこってりと甘辛い味噌煮にしました

・鯖の味噌煮

・ひじきの信田煮

・焼き茄子の土佐酢和え

・味噌汁（ほうれん草・えのき）

カロリー：701kcal　塩分：2.7g

本日は長崎県名物　皿うどんになります

どうぞお召し上がりください。

・長崎県名物　皿うどん

・青梗菜と椎茸の中華煮

・キャベツとコーンの胡麻ダレ和え

カロリー：520kcal　塩分：2.4g

銀ひらすを柚子の香りが爽やかな幽庵焼きにしました

・銀ひらすの幽庵焼き 寒天寄せ添え

・絹厚揚げの五目煮

・春雨の和風サラダ

・赤だし味噌汁（しめじ・えのき）

カロリー：542kcal　塩分：2.6g

サクッと揚げた熟成ロース豚カツを

ソースにつけて召し上がっていただきます。

・熟成ロースとんかつ

・白菜の浅漬け

・漬物

・豚汁

カロリー：869kcal　塩分：2.8g

しっとりと柔らかな白身魚をレモンと白ワインで

さっぱりとした蒸し物にしました

・白身魚のレモン蒸し 夏野菜のグリル添え

・ツイストマカロニサラダ

・蓮根とカリフラワーのマスタードマリネ

・コンソメスープ

カロリー：615kcal　塩分：1.5g

サクッと揚がった鯵フライを、わさび漬けをアクセントにした

タルタルソースで召し上がっていただきます

・鯵フライ わさび漬けタルタルソース

・切り干し大根ときくらげの煮物

・味噌汁（じゃがいも・ほうれん草）

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

カジキマグロのソテーにおろしソースをかけ、香りの良い薬味を乗せました。

・カジキマグロのソテー　夏の薬味おろしソース

・南瓜の塩バター蒸し

・黒糖傷餅

・味噌汁（オクラ・なめこ）

カロリー：581kcal　塩分：2.3g

野菜の旨味がたっぷりと詰まった浜松名物の

焼き立て浜松餃子です

・浜松餃子

・ニラダレ冷奴

・大根と梅ザーサイの和え物

・味噌汁（小松菜・えのき）

カロリー：534kcal　塩分：3.7g

本日は、トマトカレーで煮込んだハンバーグになっています。

どうぞお召し上がりください。

・トマトカレー煮込みハンバーグ

・スパゲッティサラダ

・キャベツの粒マスタードマリネ

・コンソメスープ

カロリー：656kcal　塩分：3.4g

本日は、海鮮たっぷりのチャプチェになっています。

どうぞお召し上がりください。

・海鮮チャプチェ

・ピリ辛韓国肉じゃが

・ニラともやしのナムル

・韓国風スープ

カロリー：567kcal　塩分：3.4g

脂ののった鯖をさっぱりとした

しめ鯖にして召し上がっていただきます

・しめ鯖のお造り

・小松菜と椎茸の煮物

・胡瓜と豆腐のザーサイ和え

・味噌汁（牛蒡・玉葱）

カロリー：502kcal　塩分：3.1g

本日は鶏玉をふわふわに焼き上げ、

甘酢あんかけをかけて召し上がっていただきます。

・鶏玉　甘酢あんかけ

・切り干し大根と竹輪の煮物

・インゲンのたらこマヨ和え

・赤だし味噌汁（生海苔・花麩）

カロリー：604kcal　塩分：2.7g

本日は柔らかく煮込んだ牛肉を、牛蒡の風味を利かせ、卵でとじ、柳川風に仕上げました。

・牛肉の柳川風煮

・白菜と筍の高菜炒め

・もずく酢

・味噌汁（もやし・油揚げ）

カロリー：512kcal　塩分：2.1g

本日は、鮋（かさご）を煮付けにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鮋（かさご）の煮付け

・茄子の南蛮漬け

・大根とめかぶのわさび和え

・味噌汁（ほうれん草・えのき）

カロリー：492kcal　塩分：2.8g

季節の鮎を骨まで味わっていただける

骨せんべいを添えた唐揚げにしました

・鮎の唐揚げ 骨せんべい添え

・ゴーヤの醤油麹炒め

・葛切りの黒蜜きな粉がけ

・味噌汁（そうめん・長葱）

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

脂ののった大羽鰯を塩焼きで召し上がっていただきます

・大羽鰯の塩焼き 大根おろし添え

・ずいきときくらげの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁（玉葱・キャベツ）

カロリー：594kcal　塩分：2.1g

本日は「山の日」に因んで、山の幸をたっぷりと使った

釜めし風の丼を召し上がっていただきます

・山の幸たっぷり釜めし風丼

・高野豆腐ときのこの煮物

・枝豆と白桃の白酢和え

・味噌汁（白菜・玉葱）

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

本日は海老と帆立が入った具沢山の冷やし中華です。

・海老と帆立の海鮮冷やし中華

・豆腐と豚肉の中華カレー煮込み

・杏仁豆腐

カロリー：534kcal　塩分：4.8g

柔らかな牛肉を牛蒡と一緒にみぞれしぐれ煮にしました。

大根おろしとあっさりお召し上がりください。

・牛肉のみぞれしぐれ煮

・オクラとしめじのおかか炒め

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁（キャベツ・玉ねぎ）

カロリー：538kcal　塩分：1.7g

旬の穴子と夏野菜を天麩羅にして

相性の良い山椒塩で召し上がっていただきます

・穴子と夏野菜の天麩羅 山椒塩添え

・もずくと生姜の酢の物

・抹茶水ようかん

・とうもろこしのかき玉汁

カロリー：562kcal　塩分：2.1g

柔らかな豚肉と彩り豊かな野菜を

甘辛いタレで韓国の焼き肉風に炒めました

・豚肉のプルコギ（韓国風焼き肉）

・大根の韓国味噌煮

・若布とニラの韓国風スープ

カロリー：515kcal　塩分：2.6g

脂ののったサーモンを照り焼きにしました。

・サーモンの照り焼き

・大豆とさつま揚げの煮物

・ブロッコリーと蓮根のクルミマヨ和え

・味噌汁（じゃがいも・ほうれん草）

カロリー：606kcal　塩分：2.6g

鮎や夏野菜などの旬の食材を一皿に盛り込みました

【夏の味覚一皿盛り】

・新生姜の炊き込みご飯

・鮎の塩焼き

・だし巻き卵 梅紫蘇風味

・茄子と生麩の田楽

・トマトとオクラのマリネ

・味噌汁（そうめん・茗荷）

カロリー：521kcal　塩分：3.3g

本日は生姜の風味を利かせた太刀魚の煮付けです。

・太刀魚の煮付け

・焼き麩ときのこの卵とじ

・大根と胡瓜の塩昆布和え

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：576kcal　塩分：2.4g

柔らかなヒレ肉を、西京味噌と卵黄で黄金焼きにして、

葱おろしでさっぱりと召し上がっていただきます。

・赤飯

・豚ヒレ肉の黄金焼き 葱おろし添え

・がんもと野菜の煮物

・味噌汁（ほうれん草・玉葱）

カロリー：539kcal　塩分：1.7g

本日は鰹とサーモンを彩り良く盛り付け

お召し上がりいただきます。

・鰹とサーモンのお造り

・肉じゃが

・三つ葉ともやしの胡麻塩昆布和え

・味噌汁（オクラ・なめこ）

カロリー：488kcal　塩分：1.6g

黒ムツを甘辛いタレで照り焼きにしました

・黒ムツの照り焼き 寒天寄せ添え

・玉葱と牛蒡の味噌卵とじ

・インゲンとしめじのお浸し

・赤だし味噌汁（茄子・小松菜）

カロリー：550kcal　塩分：2.8g

旬の夏野菜と鰆と海老を使った揚げ出しです

・鰆と海老と夏野菜の揚げ出し

・蓮根のポン酢炒め

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁（生海苔・えのき）

カロリー：543kcal　塩分：2.8g

本日は地元浜松の名物、浜松餃子です。

野菜がたくさん入っているのが特徴の、ヘルシーな餃子です。

・浜松餃子

・春雨と彩りピーマンの炒め煮

・めかぶと長いもの和え物

・味噌汁（牛蒡・人参）

カロリー：556kcal　塩分：3.5g

脂ののったサーモンを酒粕に漬けて香り良く焼き上げました

・サーモンの粕漬け焼き なます添え

・白菜と厚揚げの生姜煮

・青海苔とろろ

・味噌汁（玉葱・油揚げ）

カロリー：576kcal　塩分：2.0g

本日は夏野菜と、甘酸っぱいパイナップルを使用した酢豚です。

どうぞお召し上がりください。

・夏野菜とパイナップルの酢豚

・ニラ玉もやしのオイスター炒め

・白菜の中華スープ

カロリー：649kcal　塩分：3.1g

本日はふっくらと柔らかく蒸した鰻を香ばしく焼き上げたうな重です。

・うな重

・卵豆腐

・ほうれん草とえのきのおかかポン酢和え

・清まし汁（とろろ昆布・麩）

カロリー：748kcal　塩分：3.7g

本日は今が食べ頃の鮎を甘露煮にして

お召し上がりいただきます。

・鮎の甘露煮

・豆腐と葱の鶏そぼろ炒め

・大根の辛子酢味噌和え

・清まし汁（そうめん・赤板）

カロリー：538kcal　塩分：2.5g

本日は二十四節気の大暑に因んで、夏野菜をしようした天麩羅です。

季節の鰯・ズッキーニなどの食材を取り入れています。

・海老と鰯と夏野菜の天麩羅

・ネバトロ冷奴

・ゴーヤとしめじの胡麻酢和え

・味噌汁（キャベツ・えのき）

カロリー：612kcal　塩分：2.1g

本日は豚肩ロースを照りダレで香ばしく炒め、黒胡椒のアクセントを加えました。

・豚肉の照りダレ炒め　黒胡椒風味

・小松菜と竹輪の煮物

・長いもの白だし生姜和え

・味噌汁（なめこ・厚揚げ）

カロリー：526kcal　塩分：2.0g

本日は蒸したサーモンに香味野菜を乗せ

熱した胡麻油をかけ香り良く召し上がって頂きます。

・中華五目おこわ

・サーモンの清蒸（中華香味野菜蒸し）

・じゃがいもとピーマンのオイスター炒め

・若芽の中華スープ

カロリー：600kcal　塩分：3.4g

本日は、鮪・漬け鮪・鯛・鯵・鰹・サーモン・イカ・穴子・変わり稲荷の

握り寿司9種盛りです。

・夏の清涼寿司9種盛り

・がんもと野菜の炊き合わせ

・モロヘイヤの更紗和え

・浜名湖ぶち海苔の味噌汁

カロリー：556kcal　塩分：1.0g

本日はハーブの香るチキンをジューシーに焼き上げました。

・ハーブ香るジューシーチキングリル

・生野菜サラダ

・コンソメスープ

カロリー：513kcal　塩分：1.0g

本日は西京味噌に漬け込んだカレイを香ばしく焼き上げました。

・カレイの西京焼き　大根のあちゃら漬け添え

・ずいきのイカの煮物

・白菜の柚子和え

・清まし汁（しめじ・えのき）

カロリー：427kcal　塩分：2.6g

本日は牛肉ときのこを山椒の風味を利かせ炒めました。

・牛肉ときのこの山椒炒め

・もやしとツナの卵とじ

・ブロッコリーとパプリカのレモンマリネ

・味噌汁（もずく・なめこ）

カロリー：595kcal　塩分：2.6g

本日は、まぐろ、、かつお、鰆、サーモン、すずきの

お造りです。さっぱりと召し上がっていただきます。

・ 海の幸お造り五種盛り

・糸昆布とさつま揚げの煮物

・カニカマとオクラの和え物

・味噌汁（もずく・なめこ）

カロリー：438kcal　塩分：2.3g

本日は野菜たっぷりの豚肉の冷しゃぶサラダです。

さっぱりとした梅胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

・枝豆ととうもろこしの炊き込みご飯

・豚肉の冷しゃぶサラダ仕立て　梅胡麻ダレ

・インゲンとじゃがいものカレー風味炒め

・赤だし味噌汁（茄子・小松菜）

カロリー：590kcal　塩分：2.9g

ふっくらとした柔らかな金目鯛を煮付けにしました

・金目鯛の煮付け

・キャベツときくらげの塩ダレ炒め

・長いもとなめこの梅和え

・味噌汁（牛蒡・大根）

カロリー：522kcal　塩分：2.3g

旬の食材の海老、鱚、鰯、南瓜、ピーマンを

揚げたての天丼にして召し上がっていただきます

・夏の海鮮天丼（海老・鱚・鰯・南瓜・ピーマン）

・卵豆腐

・はっさくと胡瓜の酢の物

・味噌汁（生海苔・豆腐）

カロリー：661kcal　塩分：2.9g

本日は旬の鯵を大葉の香りが良い南蛮漬けにし、夏野菜を添えました。

・鯵の青じそ南蛮漬け

・茄子とオクラの味噌炒め

・豆苗と大根の和風マヨ和え

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：575kcal　塩分：2.0g

本日は海の幸、野菜たっぷりの八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・切り干し大根とカニカマの中華和え

・フルーツ杏仁

カロリー：621kcal　塩分：1.5g

本日は、鮪、サーモン、鯛、鰹、イカ、穴子、海老、イクラを

彩り良く盛りつけた海鮮散らし寿司です。

・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（なめこ・厚揚げ）

カロリー：622kcal　塩分：2.4g

揚げたてサクサクの海老フライとサーモンフライです。

タルタルソースをつけて召し上がって頂きます。

・海老フライとサーモンフライ　タルタルソース添え

・大根と鶏肉の煮物

・ブロッコリーとしめじの胡麻和え

・味噌汁（玉葱・若布）

カロリー：674kcal　塩分：2.6g

本日は七夕御膳として、彩り豊かな七夕そうめんに

旬の鮎の塩焼きを召し上がって頂きます。

・彩りちりめんご飯

・海老と帆立の七夕そうめん

・鮎の塩焼き

・涼水わらび餅とスイカ

カロリー：592kcal　塩分：3.0g

二十四節気 小暑献立に合わせて鯵の塩焼きに大根おろし添え

焼きとうもろこしご飯とご一緒にお召し上がりいただきます。

・焼きとうもろこしご飯

・鯵の塩焼き 大根おろし添え

・ゴーヤチャンプルー

・水ようかん

・味噌汁（大根・ほうれん草）

カロリー：553kcal　塩分：2.7g

豚肉と茄子を甘辛いタレでお召し上がりいただきます。

・豚肉と茄子の甘辛焼き

・冬瓜のとツナのスープ煮

・胡瓜と大根の酢の物

・味噌汁（牛蒡・人参）

カロリー：559kcal　塩分：2.1g

海老、太刀魚、しし唐、南瓜、茄子を食感良くカラッと揚げました。

大根おろしと生姜を入れた天つゆでお召し上がりいただきます。

・海老と太刀魚と野菜の天麩羅

・五目ひじき

・じゃがいもの甘酢漬け

・味噌汁（生海苔・小松菜）

カロリー：522kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は炒めた牛肉を甘辛あんで味付けし、五目野菜に絡めて召し上がって頂きます。

・牛肉の甘辛あんかけ　五目野菜添え

・南瓜の煮物

・オクラとコーンの塩昆布和え

・味噌汁（しめじ・大根）

カロリー：572kcal　塩分：3.0g

金目鯛をやわらかな塩味の塩麹につけて焼き上げました

・金目鯛の塩麹焼き 枝豆添え

・里芋の煮っころがし

・焼き茄子と大葉のピリ辛ポン酢和え

・味噌汁（キャベツ・油揚げ）

カロリー：515kcal　塩分：3.1g

本日は豚肩ロースを甘辛く煮込んだ角煮です。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・柔らか豚の角煮

・ピーマンと糸こんにゃくの山椒煮

・カリフラワーとパプリカの土佐酢和え

・清まし汁（浮きはんぺん・若布）

カロリー：633kcal　塩分：2.1

本日は、五目太巻き寿司、稲荷寿司、しめ鯖の押し寿司の盛り合わせです。

どうぞお召し上がりください。

・五目太巻き寿司・稲荷寿司・しめ鯖の押し寿司

・モロヘイヤと厚揚げの煮浸し

・手作り和菓子　水無月

・味噌汁（オクラ・長いも）

カロリー：756kcal　塩分：3.6g

本日は九州味噌に漬け込んだサーロインを香ばしくグリルにしました。

・九州味噌漬け　国産サーロイングリル

・グリーンサラダ

・フルーツ盛り合わせ（メロン・パイナップル）

・コーンクリームスープ

カロリー：795kcal　塩分：3.0g

本日はぷりぷりの海老と春巻きをお召し上がりいただきます。

・海老のチリソースと春巻き

・小松菜としめじの中華煮

・葱のキムチ和え

・春雨の中華スープ

カロリー：506kcal　塩分：2.8g

しっとりとした身に甘辛い味付けの金目鯛の煮付けです

・金目鯛の煮付け

・鶏肉とキャベツの塩ダレ炒め

・焼き茄子のおかかポン酢和え

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：522kcal　塩分：2.5g

本日は豚肉と夏野菜を天然塩で炒めました。

シンプルな味付けで、素材の旨味を楽しんで頂きます。

・豚肉と夏野菜の旨塩炒め

・春雨と小松菜の旨辛煮

・白菜と豆苗の塩昆布和え

・味噌汁（大根・なめこ）

カロリー：548kcal　塩分：1.7g

本日は新鮮なあじをフライにしました。

茗荷入りタルタルソースであっさりと召し上がって頂きます。

・鯵フライ 茗荷タルタルソース

・南瓜の煮物

・モロヘイヤとオクラの和え物

・味噌汁（白菜・若布）

カロリー：694kcal　塩分：2.8g

鮪、サーモン、鰹の3種のお造り盛り合わせです

・鮪、サーモン、鰹のお造り

・白菜と厚揚げの煮浸し

・明太子とろろ

・味噌汁（茄子・しめじ）

カロリー：497kcal　塩分：1.7g

豚肉、野菜、焼き豆腐、白滝を

甘辛い割り下ですき焼き風に煮込みました

・北海道肉鍋風 豚肉のすき焼き風煮

・大根と竹輪のおかか七味炒め

・春雨の酢の物

・味噌汁（玉葱・油揚げ）

カロリー：690kcal　塩分：2.2g

本日は鱚と旬の野菜を天麩羅にいたしました。

新牛蒡の和え物や、薬味たっぷりの冷奴など、季節の食材を召し上がって頂きます。

・鱚と野菜の天丼

・サラダ冷奴

・新牛蒡の生姜酢和え

・モロヘイヤのかき玉汁

カロリー：537kcal　塩分：1.8g

本日は牛肉を生姜の風味が利かせ、甘辛く煮たしぐれ煮です。

・和牛のしぐれ煮

・蓮根の塩麹炒め

・切り干し大根の和風サラダ

・味噌汁（生海苔・なめこ）

カロリー：586kcal　塩分：2.1g

本日は旬の鱸を天然塩で塩焼きにしました。

・鱸の塩焼き　大根おろし添え

・肉じゃが

・蕗の胡麻味噌和え

・味噌汁（小松菜・油揚げ）

カロリー：507kcal　塩分：1.9g

本日は、鮪・鱸・鰹・鯵・鯛・コハダ・サーモンのお造りを盛り合わせました。

・初夏のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（なめこ・オクラ）

カロリー：528kcal　塩分：1.8g

本日は旬を迎えた鯵を大葉入りの味噌で香ばしく焼き上げました。

だし巻き卵とご一緒にお召し上がりください。

・とろ鯵の大葉味噌焼き 出し巻き卵添え

・がんものそぼろ煮

・オクラとしめじの和え物

・清まし汁（浮きはんぺん・若布）

カロリー：539kcal　塩分：3.4kg

三元豚の豚肉と彩り豊かな野菜を甘酢あんで絡めました。

・柔らか三元豚の酢豚

・白菜とカニの中華煮

・豆腐と胡瓜の中華和え

・青梗菜の中華スープ

カロリー：599kcal　塩分：3.6g

山椒の香りをのせた煮穴子と彩り豊かな食材を

茶飯にのせて釜めし風に仕上げました

・穴子の釜めし風丼 山椒の香り

・スナップエンドウの卵とじ

・醤油麹の和風コールスロー

・味噌汁（そうめん・赤板）

カロリー：518kcal　塩分：2.6g

本日は鰈を一匹唐揚げにしました。

さっぱりとしたおろしポン酢ダレで召し上がっていただきます。

・鰈の唐揚げ

・高野豆腐と里芋の煮物

・春雨の和え物

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：529kcal　塩分：3.1kg

ふっくら柔らかく焼いたカジキマグロに

バターのコクある風味とポン酢の酸味が合わさった

美味しいタレをかけました。

ごはんの進む味付けです。

・カジキマグロのムニエル バターポン酢ダレ

・玉葱とそぼろの甘辛煮

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・味噌汁（大根・小松菜）

カロリー：560kcal　塩分：2.6g

おこげに熱々の中華あんかけをかけます。

どうぞお召し上がりください。

・中華五目あんかけおこげ

・豆腐とイカの海鮮スープ煮

・長いもと胡瓜の梅ザーサイ和え

・冬瓜と干し海老の中華スープ

カロリー：594kcal　塩分：2.7g

4種のチーズが入ったハンバーグをふっくらと焼き上げました。

オニオンソースと一緒にどうぞお召し上がりください。

・4種のチーズインハンバーグ　オニオンソース

・ウインナーとブロッコリーの炒め物

・インゲンとオリーブのサラダ

・白菜とコーンのスープ

カロリー：700kcal　塩分：4.3g

6月10日は、浜松 <ゆうゆうの里> の創立48周年記念日です。

本日のゆうゆう祭のテーマ「花笑み～つなぐ あなたとともに～」は

花が咲いたように華やかな笑顔を意味しています。

また、現在開催中の浜名湖花博にもかけています。

祝い膳もこのテーマに基づき、紫陽花をモチーフにした寒天や

地元の食材を彩り豊かに使用した、華やかなメニューにしました。

さらにデザートビュッフェ、またドリンクサービスとして

桃ジュースや生ビール、地酒もご用意いたしました。

お食事と一緒にお楽しみいただけます。

・創立祝い赤飯

＜初夏の味覚花籠盛り＞

・鮪・サーモン・鱸のお造り

・稚鮎と蛍烏賊の彩り衣揚げ

・旬菜の炊き合わせ

・静岡新茶手作り豆腐

・翡翠茄子と茗荷の香り和え

・紫陽花寒天

・浜名湖ぶち海苔の清まし汁

・デザートビュッフェ

カロリー：756kcal　塩分：2.7g

ふっくらと柔らかな黄金鰈を煮付けにしました

・黄金鰈の煮付け

・じゃがいもとピーマンのそぼろ炒め

・なめこのおろし酢和え

・味噌汁（白菜・玉葱）

カロリー：462kcal　塩分：2.1g

本日は、きのこの炊き込みご飯と豚肉のしゃぶしゃぶです。

豚肉のしゃぶしゃぶは、さっぱりとした茗荷ダレをかけて召し上がって頂きます。

・きのこの炊き込みご飯

・豚肉のしゃぶしゃぶ　茗荷ダレ

・長葱と厚揚げの味噌煮

・キャベツの胡麻塩昆布和え

・赤だし味噌汁（牛蒡・大根）

カロリー：643kcal　塩分：2.5g

本日は皮まで柔らかな鰻をうな重御膳にしました。

どうぞお召し上がりください。

・うな重御膳

・卵豆腐

・ほうれん草の柚子浸し

・肝吸い

カロリー：747kcal　塩分：3.6g

揚げたてサクサクの3種類のミックスフライです

・海老と白身魚と南瓜コロッケのミックスフライ

・糸こんにゃくと豚肉のしぐれ煮

・人参とくずし豆腐のピーナッツ和え

・味噌汁（小松菜・玉葱）

カロリー：672kcal　塩分：2.4g

本日は初夏の食材として地元の三ヶ日みかんで育った鮎を

丁寧に串打ちし塩焼きにしました。

・初夏の香り三ケ日みかん鮎の塩焼き　厚焼き卵添え

・新牛蒡の土佐煮揚げ

・びわの寒天寄せ

・味噌汁（茄子・大葉）

カロリー：483kcal　塩分：2.0

大ぶりの穴子と海老、野菜を食感良く揚げました。

天つゆをつけてお召し上がりいただきます。

・穴子と海老と野菜の天麩羅

・小松菜ときくらげのそぼろ煮

・インゲンと人参の胡麻酢和え

・味噌汁（大根・長葱）

カロリー：511kcal　塩分：2.1g

本日はサーモンと白身魚のムースをパイで包み

ふっくらと焼き上げました。

・白身魚のムースとサーモンのパイ包み焼き タルタルソース

・ジャーマンポテト

・海藻サラダ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー：657kcal　塩分：2.9g

本日は牛肉とアスパラガスを甘辛いタレで炒めました。

・牛肉とアスパラガスの焼き肉

・高野豆腐のそぼろ煮

・貝割れともやしのツナマヨ和え

・味噌汁（そうめん・長葱）

カロリー：650kcal　塩分：2.6g

本日は鯛のお頭を香ばしく塩焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・鯛のかぶと焼き　大根おろし添え

・五目ひじき

・白菜のレモンあちゃら漬け

・味噌汁（玉葱・油揚げ・長葱）

カロリー：558kcal　塩分：2.1g

本日は、新緑を想像させる彩りある吹き寄せ散らし寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

・新緑の吹き寄せ散らし寿司

・夏牛蒡と浅蜊の旨煮

・白玉団子のずんだ餡和え

・赤だし味噌汁（なめこ・若布）

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

本日はカラッと揚がった鰈の唐揚げに、たっぷりの山菜あんをかけて召し上がって頂きます。

・鰈の唐揚げ　山菜あんかけ

・じゃがいもの塩麹煮

・長いもと若布の梅和え

・味噌汁（ほうれん草・玉葱）

カロリー：538kcal　塩分：3.9g

本日は柔らかい牛ヒレをステーキにしました。

特製のマスタードクリームソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ　マスタードクリームソース

・シーフードマリネサラダ

・季節のフルーツ（メロン・アメリカンチェリー）

・オニオンスープ

カロリー：630kcal　塩分：2.4g

本日は西京味噌に漬け込んだサーモンを香ばしく焼き上げました。

ダシの利いた、だし巻き卵と一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの西京焼き　だし巻き卵添え

・里芋の煮っころがし

・小松菜と竹輪のわさび和え

・味噌汁(玉葱・油揚げ）

カロリー：639kcal　塩分：2.8g

本日は、ロース豚カツです。

わさびおろしポン酢でお召し上がり下さい。

・ロース豚カツ わさびおろし添え

・刻み昆布の山椒煮

・胡瓜と若布の酢味噌和え

・味噌汁（えのき・白菜）

カロリー：557kcal　塩分：3.5g

本日は、ふんわり焼き上げたカニ玉です。

どうぞお召し上がり下さい。

・カニ玉 甘酢あんかけ

・白菜ときくらげの白湯煮

・大根とニラのキムチ和え

・春雨の中華スープ

カロリー：586kcal　塩分：3.3g

本日は、桜海老とアスパラガスのかき揚げです。

どうぞお召し上がり下さい。

・桜海老とアスパラガスのかき揚げ

・絹厚揚げの五目煮

・三つ葉ともやしの胡麻酢和え

・味噌汁（牛蒡・しめじ）

カロリー：488kcal　塩分：2.0g

本日は旬の初鰹を、お造りとたたきの2種類の味を食べ比べて頂きます。

・しらすとそら豆のご飯

・初鰹のお造りとたたきの食べ比べ

・蕨と厚揚げの煮物

・温泉卵

・清まし汁（もずく・結び湯葉）

カロリー：633kcal　塩分：3.7g

浜松名物、肉と野菜の旨味たっぷりの焼き立て浜松餃子です

・浜松餃子

・バンバンジー風サラダ

・オクラと長いものゆかり和え

・味噌汁（大根・小松菜）

カロリー：562kcal　塩分：3.3g

本日は木の芽の爽やかな香りのする鰆を香ばしく焼き上げました。

・ 鰆の木の芽酢焼き わさび漬け胡瓜添え

・もやしとひき肉の重ね蒸し

・ほうれん草とコーンのたらこ和え

・味噌汁（オクラ・なめこ）

カロリー：485kcal　塩分：2.4g

本日は旨味が強くまろやかな味わいの醤油麹を使った目鯛の煮付けです

・目鯛の醤油麹煮付け

・蓮根のピリ辛味噌炒め

・焼き茄子の梅和え

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：600kcal　塩分：3.0g

本日は二十四節気の小満に因んで、豊かな香りと新緑の新茶を

天麩羅衣に混ぜた鱚の新茶揚げです。

季節の青豆、山菜、新じゃがいもなどの食材も取り入れています。

・鱚の新茶揚げと野菜の天麩羅

・山菜の信田煮

・新じゃがいものなます

・味噌汁（大根・ほうれん草）

カロリー：510kcal　塩分：2.1g

柔らかな豚ヒレ肉を塩麹と酒粕に漬けて

しっとりと香り良く焼き上げました

・豚ヒレ肉の塩麹粕漬焼き

・切り干し大根と竹輪の煮物

・白菜と胡瓜の土佐酢和え

・かき玉清まし汁

カロリー：497kcal　塩分：1.7g

本日は、i鰯をかば焼きにしました。

大根のあちゃら漬けと共にどうぞお召し上がり下さい。

・鰯の蒲焼き風 大根のあちゃら漬け添え

・高野豆腐の五目煮

・たたき胡瓜のわさびおかか和え

・味噌汁（オクラ・長いも）

カロリー：534kcal　塩分：1.6g

本日は、豚のバラ肉を韓国風の味付けで焼き肉にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・韓国風豚バラ焼き肉 キムチ添え

・大根とツナの韓国風味噌煮

・ぜんまいのナムル

・厚揚げとニラの韓国風スープ

カロリー：685kcal　塩分：3.4g

刻んだ大葉を混ぜた甘辛い味噌で

カジキマグロを香ばしくふっくらと焼き上げました

・カジキマグロの大葉味噌焼き 蕗の梅和え添え

・がんもの煮物

・もずく酢

・けんちん汁

カロリー：532kcal　塩分：3.4g

本日はサクッと揚がったチキンカツを、さっぱりとした梅おろしポン酢で召し上がって頂きます。

・和風チキンカツ　梅おろしポン酢添え

・ひじきとくずし豆腐の煮物

・インゲンとえのきの胡麻和え

・味噌汁（茄子・小松菜）

カロリー：683kcal　塩分：3.2g

本日は鮪・鯛・サーモン・鰤・〆鯖・コハダ・海老・帆立・穴子を

彩り用盛り付けた手毬寿司です。

・初夏の彩り手毬寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草としめじのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：619kcal　塩分：2.5g

海老、帆立、イカなどの魚介と

野菜の旨味がたっぷりの海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・春雨のカレー風味炒め

・大根と胡瓜の油淋鶏風

・マンゴープリン

カロリー：646kcal　塩分：2.0g

本日は、太刀魚の塩焼きです。

どうぞお召し上がりください。

・太刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・小松菜とイカの旨煮

・もやしと胡瓜の海苔酢和え

・赤だし味噌汁（厚揚げ・若布）

カロリー：511kcal　塩分：1.7g

本日は、オレンジ風味の効いた海老のマヨネーズソースです。

どうぞお召し上がりください。

・海老のオレマヨオーロラソース

・青梗菜ときくらげの白湯煮

・焼き茄子の中華和え

・白菜の中華スープ

カロリー：536kcal　塩分：2.0g

本日は、旬の筍と柔らかな豚肉でしぐれ煮にしました。

どうぞお召し上がりください。

・豚肉と筍のしぐれ煮

・大根とイカの煮物

・山芋とろろ

・味噌汁（キャベツ・玉葱）

カロリー：530kcal　塩分：2.1g

本日は、鰆と新玉葱の煮付けです。柚子胡椒を加え仕上げました。

どうぞお召し上がりください。

・鰆と新玉葱の煮付け 柚子胡椒風味

・きんぴら牛蒡

・大豆とひじきの和風マヨ和え

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：559kcal　塩分：2.8g

本日は、手作り金目鯛の一夜干しです。

どうぞお召し上がりください。

・金目鯛の手作り一夜干し 大根おろし添え

・厚揚げのそぼろ味噌煮

・若布と胡瓜の生姜酢和え

・味噌汁（じゃがいも・玉葱）

カロリー：555kcal　塩分：2.8g

旬のアスパラガスと春じゃがいもを使用しました。

サーモンと一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンとアスパラガスと春じゃがいものホイル包み焼き

・季節野菜の焼き浸し

・トマトと長いもの酢の物

・味噌汁（生海苔・ほうれん草）

カロリー：611kcal　塩分：1.8g

柔らかな豚ヒレ肉を旬の香りを添えた玉味噌焼きにしました。

端午の節句に合わせて柏餅や、香ばしい焼き筍ご飯をご用意いたしました。

・焼き筍ご飯

・豚ヒレ肉の木の芽玉味噌焼き

・クレソンと浅蜊の煮浸し

・柏餅

・清まし汁（茶そば・生麩）

カロリー：615kcal　塩分：2.7g

ふっくらと香ばしく焼き上げたハンバーグを

にんにくの香りと旨味がきいたソースで召し上がって頂きます

・にんにく香るハンバーグステーキ

・枝豆とゆで卵のサラダ

・じゃがいものケチャップ煮

・アホとまスープ（にんにくとトマトのスープ）

カロリー：724kcal　塩分：4.4g

本日はマグロとサーモンを彩り良く盛り付け

お召し上がりいただきます。

・鮪とサーモンのお造り

・南瓜の煮物

・白菜とえのきの柚子浸し

・味噌汁（玉葱・人参）

カロリー：457kcal　塩分：1.5g

本日は、牛肉のしゃぶしゃぶです。

ゴマダレソースでお召し上がり下さい。

・五目炊き込みご飯

・牛肉のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ほうれん草と油揚げの卵とじ

・胡瓜としめじの胡麻酢和え

・赤だし味噌汁（豆腐・長葱）

カロリー：632kcal　塩分：3.1g

本日は鯛のあらを生姜の風味を利かせ、甘辛く炊きました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・鯛のあら炊き

・彩り卵豆腐

・きのことほうれん草の塩麹マリネ

・清まし汁

カロリー：592kcal　塩分：2.5g

本日は、人気メニューの一つカキフライです。

タルタルソースでお召し上がりください。

・今季最後のカキフライ タルタルソース添え

・糸昆布と豚肉のしぐれ煮

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁（大根・長葱）

カロリー：613kcal　塩分：2.8g

本日の特別食は柔らかなローストビーフをお重にして

わさびを効かせたソースと温泉卵をからめて召し上がって頂きます。

・ローストビーフ重 温泉卵添え わさびソース

・魚介と春野菜のマリネ

・甘酒プリン

・オニオンスープ

カロリー：820kcal　塩分：2.2g

本日は甘辛い味噌ダレをかけた味噌カツです。

・名古屋名物　味噌カツ

・高野豆腐と野菜の煮物

・長いもとえのきの梅和え

・かき玉清まし汁

カロリー：604kcal　塩分：2.2g

鮪、鯛、サーモンの3種のお造り盛り合わせです

・鮪と鯛とサーモンのお造り

・肉じゃが

・ほうれん草と人参の胡麻和え

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：543kcal　塩分：1.6g

本日は桜海老と菜の花のかき揚げと、浅利とクレソンのかき揚げを盛り合わせました。

・桜海老と菜の花のかき揚げと浅利とクレソンのかき揚げ

・筍と蕗の土佐煮

・春人参と新玉葱の柚子和え

・味噌汁（しめじ、白菜）

カロリー：428kcal　塩分：2.5g

本日は、彩り良く盛り付けた握り寿司と

ミニきつねうどんの献立です。

どうぞお召し上がりください。

・握り寿司6貫とミニきつねうどん

・湯葉とほうれん草のお浸し

カロリー：618kcal　塩分：4.5g

本日は、脂ののった春鰆の塩焼きです。

どうぞお召し上がりください。

・春鰆の塩焼き　大根おろし添え

・白菜と豚肉の煮物

・味噌とろろ

・赤だし味噌汁（なめこ・オクラ）

カロリー：448kcal　塩分：1.8g

海老、鱚、アスパラガス、南瓜の揚げたてミックスフライです

・海老と鱚と野菜のミックスフライ

・スパゲティサラダ

・カリフラワーとトマトのマリネ

・コンソメスープ

カロリー：606kcal　塩分：1.6g

小田巻蒸しは大阪府大阪市船場発祥の郷土料理である、うどんと鶏肉の入った茶碗蒸しです。

五目炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・五目炊き込みご飯

・小田巻蒸し

・さつま芋のそぼろ煮

・こんにゃくの白和え

カロリー：624kcal　塩分：2.4g

本日は細切りの牛肉と、旬の筍を甘辛く炒めました。

生野菜と一緒に召し上がって頂きます。

・牛肉と筍のチンジャオロース

・中華温奴　カニ卵あんかけ

・青梗菜とハムの中華辛子和え

・春雨の中華スープ

カロリー：573kcal　塩分：2.3g

本日は静岡の地酒「花の舞」を使い、鯛を酒蒸しにしました。

桜餅や、クレソンと京揚げの混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・クレソンと京揚げの混ぜご飯

・桜鯛の地酒「花の舞」蒸し

・白魚と三つ葉の卵とじ

・桜餅

・清まし汁（桜そば・貝割れ）

カロリー：664kcal　塩分：2.4g

旬の春鰆を新玉葱やスナップエンドウの春野菜と共に

南蛮漬けにして召し上がって頂きます

・春鰆と新玉葱の南蛮漬け

・里芋のそぼろカレー煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜・大根）

カロリー：570kcal　塩分：2.3g

本日は柔らかい豚ヒレ肉を特製の味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・豚ヒレ肉の味噌漬け焼き

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・インゲンの玉葱酢和え

・清まし汁（生海苔・豆腐）

カロリー：469kcal　塩分：2.3g

本日は春の食材を彩りよく盛りつけました。

晩春お造り三種には、桜鯛の白味噌漬け、サーモンの昆布締め、木の芽漬け鮪を盛り合わせました。

・春色彩り炊き込みご飯

・晩春お造り三種盛り（桜鯛の白味噌漬け、サーモンの昆布締め、木の芽漬け鮪）

・春鰆の桜餅風蒸し

・旬のフルーツ盛り合わせ（イチゴ・デコポン）

・桜椀

カロリー：671kcal　塩分：3.1g

本日は脂ののった目鯛を生姜の風味を利かせた煮付けにしました。

・目鯛の煮付け

・豆苗とコーンのもろみ醤油炒め

・もずく酢

・味噌汁（茄子・なめこ）

カロリー：515kcal　塩分：2.4g

本日は国産牛の薄切りを重ね、カツレツにしました。

どうぞお召し上がりください。

・国産牛のビーフカツレツ

・南瓜とレーズンのサラダ

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：726kcal　塩分：1.8g

本日は香ばしく焼き上げたサーモンの照り焼きです。

三つ葉沢庵と一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの照り焼き　三つ葉沢庵添え

・こんにゃくと竹輪の柚子胡椒添え

・白菜の味噌マヨ和え

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：525kcal　塩分：2.9g

本日は羊肉を特製のタレで焼き肉風に炒めました。

・ジンギスカン（羊肉の焼き肉）

・粉ふきいものたらこバターのせ

・ぜんまいときのこの甘酢和え

・味噌汁（大根・小松菜）

カロリー：591kcal　塩分：2.6g

揚げたてサクサクの海老フライをタルタルソースで召し上がって頂きます

・海老フライ タルタルソース添え

・冬瓜の梅煮

・ブロッコリーのクルミ和え

・味噌汁（牛蒡・しめじ）

カロリー：589kcal　塩分：2.7g

本日は脂ののった鰈を煮付けにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鰈の煮付け

・きんぴら牛蒡

・小松菜と長いものおかか和え

・味噌汁（生海苔・なめこ）

カロリー：455kcal　塩分：2.2g

本日はさわらのたたきと鮪のお造りをお召し上がり下さい。

・鰆のたたきと鮪のお造り

・炒り鶏

・こんにゃくと人参の白和え

・赤だし味噌汁（なめこ・オクラ）

カロリー：443kcal　塩分：1.5g

海老、帆立、イカの海鮮に、たっぷりの野菜が入った具沢山の八宝菜です

・海鮮八宝菜

・白滝のオイスター炒め

・キャベツの海苔ナムル

・マンゴープリン

カロリー：443kcal　塩分：2.2g

本日は柔らかな和牛肉のすき焼き風煮です。

どうぞお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・ひじきと竹輪の煮物

・じゃがいもと貝割れの酢味噌和え

・味噌汁（玉葱・大根）

カロリー：692kcal　塩分：2.5g

本日は豚ヒレ肉の豚カツです。

特製のソースをかけて召し上がって頂きます。

・やわらか豚ヒレカツ

・青梗菜とツナの煮物

・長いもと胡瓜の梅マヨ和え

・味噌汁（大根・油揚げ）

カロリー：584kcal　塩分：3.0g

本日は、菜の花の春色太巻き寿司、桜花彩り稲荷寿司、浅蜊の押し寿司の彩り寿司3種盛りです。

どうぞお召し上がり下さい。

・春爛漫 彩り寿司3種盛り

　　　　（菜の花の春色太巻き寿司・桜花彩り稲荷寿司・浅蜊の押し寿司）

・春キャベツとベーコンの煮物

・筍の木の芽味噌和え

・清まし汁（豆腐・赤板）

カロリー：519kcal　塩分：3.2g

本日は西京味噌に漬け込んだサーモンを香ばしく焼き上げました。

・サーモンの西京焼き　胡瓜のあちゃら漬け添え

・大根と肉団子の煮物

・新玉葱とハムの柚子胡椒和え

・清まし汁（はんぺん・もずく）

カロリー：535kcal　塩分：2.4g

本日は北海道産公魚と海老と野菜の天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

・北海道産 公魚（わかさぎ）と海老と野菜の天麩羅

・絹厚揚げの葱味噌煮

・オクラと長いもの塩昆布和え

・味噌汁（小松菜・人参）

カロリー：503kcal　塩分：2.6g

本日は目鯛を香ばしく塩焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・目鯛の塩焼き　大根おろし添え

・茄子と豚肉の甘辛煮

・ほうれん草とえのきのポン酢和え

・清まし汁（結び湯葉・赤板）

カロリー：563kcal　塩分：2.1g

本日は、ボリュームあるチキンカツです。

特製胡麻ダレでお召し上がりください。

・チキンカツ 特製胡麻ダレ

・がんもの煮物

・白菜の青じそ和え

・赤だし味噌汁（えのき・若布）

カロリー：593kcal　塩分：2.5g

肉と野菜の旨味が詰まったご当地メニューの浜松餃子を

焼き立てで召し上がって頂きます

・浜松餃子

・鶏大根の卵とじ

・ほうれん草のなめたけおろし和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：557kcal　塩分：3.2g

本日は柔らかい牛ヒレをカツにしました。

じっくりと煮込んだ赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレカツ　赤ワインソース

・春のミモザサラダ

・春キャベツと柑橘のマリネ

・オニオンスープ

カロリー：672kcal　塩分：1.9g

本日は、白身魚の柚子甘酢あんかけです。

どうぞお召し上がりください。

・白身魚の柚子甘酢あんかけ

・小松菜と春雨のそぼろ炒め煮

・じゃがいもと長葱の胡麻味噌和え

・味噌汁（牛蒡・しめじ）

カロリー：716kcal　塩分：3.4g

本日は、春キャベツと豚肉の甘辛味噌炒めです。

どうぞお召し上がり下さい。

・春キャベツと豚肉の甘辛味噌炒め

・葱と豆腐の旨煮

・豆苗ともやしのわさび酢和え

・清まし汁（そうめん・赤板）

カロリー：555kcal　塩分：2.7g

本日はサーモンを西京味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・梅しらすご飯

・サーモンの西京焼き　なます添え

・牛蒡とこんにゃくの生姜煮

・キャベツと若布の酢味噌和え

・味噌汁（小松菜・玉葱）

カロリー：561kcal　塩分：3.3g

揚げたての3種の串カツ盛り合わせです

・海老と豚肉とうずら卵の串カツ盛り合わせ

・糸昆布と白滝の煮物

・くずし豆腐の葱塩和え

・味噌汁（大根・小松菜）

カロリー：561kcal　塩分：2.0g

本日は香ばしく揚げたふぐの唐揚げを、

さっぱりとしたおろしポン酢で召し上がって頂きます。

・ふぐの唐揚げ　おろしポン酢添え

・牛蒡のもろみ醤油きんぴら

・小松菜とえのきの一味和え

・味噌汁（しめじ・玉葱）

カロリー：502kcal　塩分：2.8g

香りが良く彩り鮮やかな季節のせりを

揚げたてのかき揚げにして召し上がって頂きます

・海老とせりのかき揚げ

・蕗と筍の土佐煮

・セロリの胡麻酢和え

・味噌汁（めかぶ・豆腐）

カロリー：467kcal　塩分：2.0g

本日は脂ののった鰤かまを生姜の風味を利かせた煮付けにしました。

・鰤かまの煮付け

・里芋の柚子煮

・白滝と大葉のたらこ和え

・味噌汁（牛蒡・人参）

カロリー：583kcal　塩分：2.7g

本日は二十四節気の春分に因んで、旬の桜鯛を塩焼きにして、

桜の花びらを混ぜた桜おろしと召し上がって頂きます。

和菓子に季節のぼたもちを添えています。

・桜鯛の塩焼き 桜おろし添え

・春野菜の炊き合わせ

・ぼたもち

・菜の花のかき玉清まし汁

カロリー：708kcal　塩分：1.7g

本日は、人気メニューのカキフライです。

どうぞお召し上がり下さい。

・カキフライ　タルタルソース添え

・茄子の胡麻味噌煮

・春雨の和え物

・味噌汁（そうめん・しめじ）

カロリー：671kcal　塩分：3.1g

本日は、柔らかな和牛肉をすき焼き風煮しました。

どうぞお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼き風煮

・蓮根の梅きんぴら

・胡瓜とツナの塩昆布和え

・味噌汁（大根・えのき）

カロリー：527kcal　塩分：2.0g

豚肉は、甘辛で生姜の風味を利かせ、ご飯の進む味に仕上げました。

添えのスパゲティサラダは、マヨネーズのコクが美味しく、玉葱のシャキシャキとした食感がアクセントとなっております。

・豚肉の生姜焼き スパゲティサラダ添え

・小松菜のカニ風味卵とじ

・もずく酢

・味噌汁（茄子・油揚げ）

カロリー：639kcal　塩分：3.2g

本日は旬のサワラを粕漬けでお召し上がりいただきます。

・春告魚 サワラの粕漬け きゃらぶき添え

・白菜と油揚げの黒胡椒煮

・ブロッコリーとイカの白だし和え

・赤だし味噌汁（なめこ・大根）

カロリー：519kcal　塩分：2.7g

本日の特別食は、鮪、サーモン、鯛、鰤、イカ、海老の海鮮を

彩りよく盛り付けた海鮮散らし寿司です

・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：590kcal　塩分：2.5g

本日は柔らかい三元豚を使った酢豚です。

・やわらか三元豚の酢豚

・青梗菜と椎茸の煮物

・豆もやしとニラのピリ辛和え

・かき玉中華スープ

カロリー：599kcal　塩分：3.5g

本日は脂ののった鰤に木の芽味噌をつけ、香ばしく焼き上げました。

・鰤の木の芽味噌焼き　豆腐田楽添え

・南瓜の煮物

・オクラと長いものポン酢和え

・清まし汁（とろろ昆布・えのき）

カロリー：572kcal　塩分：2.4g

一つ一つふっくらと香ばしく焼き上げたハンバーグを

玉葱の旨味が詰まったシャリアピンソースで召し上がって頂きます

・手こねハンバーグ オニオンソース

・さつまいもとブロッコリーのチーズサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：690kcal　塩分：3.8g

にんにくと生姜を効かせて、濃い目の味付けが特徴の

北海道名物の鶏の唐揚げザンギです

・北海道名物ザンギ（鶏の唐揚げ）

・切り干し大根の胡麻炒り煮

・糸昆布と人参のなます

・味噌汁（玉葱・キャベツ）

カロリー：718kcal　塩分：2.0g

本日は、浜名湖名物の牡蠣のかば焼き丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・温奴 卵生姜あんかけ

・キャベツとえのきの胡麻和え

・味噌汁（小松菜・油揚げ）

カロリー：594kcal　塩分：2.5g

本日は、大葉とチーズを挟んだ和風ミルフィーユ豚カツです。

どうぞお召し上がりください。

・大葉とチーズの和風ミルフィーユ豚カツ

・マカロニのたらこマヨサラダ

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁（大根・玉葱）

カロリー：735kcal　塩分：3.2g

本日は紹興酒を使い牛肉を柔らかくなるまで煮込みました。

・牛肉の中華紹興酒煮込み

・セロリとイカの中華炒め

・きくらげと胡瓜の酢の物

・若布の中華スープ

カロリー：693kcal　塩分：2.4g

本日は、大分県名物のふんわり鶏天です。

どうぞお召し上がり下さい。

・大分県名物 ふんわり鶏天

・小松菜と竹輪の煮浸し

・大根とニラの胡麻ダレ和え

・味噌汁（えのき・若布）

カロリー：491kcal　塩分：2.4g

本日は旬の鰆を菜種焼きでお召し上がりいただきます。

・旬の鰆の菜種焼き 蕗の土佐和え添え

・春大根と浅蜊の煮物

・菜の花と若布の柚子胡椒和え

・味噌汁（新玉葱、じゃがいも）

カロリー：530kcal　塩分：3.8g

本日は太刀魚を生姜の風味良く煮付けにしました。

・太刀魚の煮付け

・筑前煮

・枝豆とひじきの梅和え

・味噌汁（白菜・しめじ）

カロリー：562kcal　塩分：2.5g

本日は桃の節句に合わせた献立となっております。

彩り豊かな吹き寄せ散らし寿司をお召し上がり下さい。

・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・春色炊き合わせ

・甘酒

・清まし汁（結び湯葉）

カロリー：554kcal　塩分：2.6g

本日は香ばしく焼き目をつけた鯖を、みぞれだしで蒸し煮にしました。

・焼き鯖のみぞれ蒸し煮

・茄子とえのきの照り炒め

・長いもとめかぶのわさびレモン和え

・赤だし味噌汁（厚揚・ほうれん草）

カロリー：589kcal　塩分：2.3g

本日は、人気の海老と、京風の出し巻き卵を天麩羅にしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・海老とだし巻き卵と野菜の天麩羅

・高野豆腐と若布の梅煮

・小松菜となめこのおかか和え

・味噌汁（牛蒡・大根）

カロリー：548kcal　塩分：3.1g

本日は柔らかいロース豚カツを特製のソースで召し上がって頂きます。

・ロース豚カツ

・春雨と豆もやしのピリ辛煮

・ほうれん草と牛蒡の胡麻マヨ和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：622kcal　塩分：3.2g

本日は北海道産の真鱈を塩焼きにして召し上がって頂きます

・鱈の塩焼き 大根おろし添え

・温奴 肉味噌のせ

・きのこと豆苗のわさび和え

・赤だし味噌汁（生海苔）

カロリー：422kcal　塩分：2.3g

柔らかな豚肉とたっぷりの野菜を

甘辛い味噌で土手鍋風に仕上げました

・梅しらすご飯

・柔らか豚肉の土手鍋風

・蓮根と竹輪のきんぴら

・ブロッコリーとしらすと大豆の和風サラダ

カロリー：631kcal　塩分：3.4g

本日は寒ブリの照り焼きを

柚子胡椒おろしと一緒に召し上がって頂きます。

・寒鰤の照り焼き 柚子胡椒おろし添え

・筑前煮

・キャベツと胡瓜の胡麻酢和え

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：533kcal　塩分：1.8g

本日はトンテキのたれにじっくりと漬け

香ばしく焼き上げた鶏肉を召し上がって頂きます。

・鶏肉のトンテキ風ソテー

・スパゲティサラダ

・もずく酢

・味噌汁（白菜）

カロリー：624kcal　塩分：2.7g

本日は旬を迎えた白魚のかき揚げと、追熟さつま芋のかき揚げを盛り合わせました。

浅利と蕗の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・浅利と蕗の炊き込みご飯

・白魚のかき揚げと追熟さつま芋のかき揚げ

・蕪と海老の炊き合わせ

・ほうれん草とイカの土佐酢和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：543kcal　塩分：2.7g

本日は酒粕でじっくりと漬け込んだサーモンを香ばしく焼き上げました。

蕗を添え召し上がって頂きます。

・サーモンの粕漬け焼き 蕗の土佐和え添え

・がんもの煮物

・大根ときのこのナムル

・味噌汁（小松菜）

カロリー：574kcal　塩分：2.2g

本日は和牛を生姜を利かせ甘辛く煮込みました。

たっぷりの大和芋とろろをかけて召し上がって頂きます。

・和牛のしぐれ煮　大和芋とろろがけ

・小松菜と白滝のそぼろ炒め煮

・彩野菜の白和え

・味噌汁（大根）

カロリー：630kcal　塩分：2.2g

本日は、柔らかな豚ロースを香草パン粉を付け焼きました。

彩り野菜ソースでお召し上がり下さい。

・豚肉のパン粉焼き 彩り野菜ソース

・大根とさつま揚げの煮物

・キャベツの梅おかか和え

・赤だし味噌汁（えのき）

カロリー：619kcal　塩分：2.7g

本日は、寒鰆を塩焼きにしました。

ふきのとう味噌とご一緒にお召し上がり下さい。

・寒鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・春野菜の炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・かき玉清まし汁

カロリー：491kcal　塩分：2.9g

旬の公魚、海老、冬野菜を揚げたての天麩羅で召し上がって頂きます

・公魚と海老と冬野菜の天麩羅

・茄子のそぼろ煮

・胡瓜と豆もやしの胡麻酢和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：493kcal　塩分：2.2g

本日は新鮮お造りの三種盛りです。

・鮪・サーモン・鰤のお造り

・肉じゃが

・ブロッコリーとカニカマの胡麻和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：563kal　塩分：1.6g

本日はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

・うな重御膳

・胡麻豆腐

・春菊の梅しらす和え

・肝吸い

カロリー：642kcal　塩分：2.7g

本日は、奈良県名物飛鳥鍋風です。

牛乳が入った珍しい鍋です。どうぞお召し上がり下さい。

・浅利と生姜の炊き込みおこわ

・奈良県名物 飛鳥鍋風煮

・こんにゃくと竹輪のピリ辛炒め

・海藻と胡瓜の酢味噌和え

カロリー：698kcal　塩分：2.3g

本日は千葉県産の天然の金目鯛が入荷しました。

生姜の香りを利かせ、甘辛く煮付けにしました。

・金目鯛の煮付け

・牛蒡のおかか味噌煮

・大根の大葉漬け

・味噌汁（白菜）

カロリー：535kcal　塩分：2.6g

本日は手づくりのハンバーグをきのこオニオンソースで召し上がって頂きます。

・手こねハンバーグ　きのこオニオンソース

・白菜と豆腐の卵とじ

・キャベツとハムのマスタード和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：705kcal　塩分：3.5g

本日は、カキフライタルタルソース添えです。

どうぞお召し上がり下さい。

・ カキフライ タルタルソース添え

・蓮根とイカの甘辛煮

・春雨の和え物

・味噌汁（小松菜）

カロリー：645kcal　塩分：2.6g

鰤を西京味噌でじっくりと漬け込み

ふっくらと焼き上げました。

・ 鰤の西京焼き 梅蓮根添え

・揚げ出し豆腐

・胡瓜と山菜のわさび和え

・清まし汁（そうめん）

カロリー：584kcal　塩分：2.9g

柔らかな豚ヒレ肉を、チーズの旨味と青海苔の香りで包んだ

ピカタにして召し上がって頂きます

・豚ヒレ肉のピカタ 青海苔の香り

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：534kcal　塩分：2.2g

本日は握り寿司、天麩羅、薯蕷蒸しと旬の食材を使った御膳になります。

・晩冬握り寿司盛り合わせ

・ふぐの天麩羅

・牡蠣の薯蕷蒸し

・筍と菜の花のお浸し

・せり蕎麦椀

カロリー：585kcal　塩分：3.6g

本日は胡椒を利かせた唐揚げをレモン風味に仕上げました。

・若鶏の唐揚げ　レモン胡椒風味

・ハム卵マカロニサラダ

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：739kal　塩分：2.3g

本日は脂ののった寒鰤と、大根を炊き合わせた鰤大根です。

香りが良い柚子味噌をかけて召し上がって頂きます。

・寒鰤大根　柚子味噌かけ

・蓮根と三つ葉の塩きんぴら

・紫キャベツと柑橘のマリネ

・いものこ汁

カロリー：568kcal　塩分：2.5g

本日は鰹と鶏の合わせだしを使用した高知風おでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

・牛そぼろと春菊の混ぜご飯

・高知風おでん 鰹と鶏の合わせだし

・厚揚げとピーマンの辛味噌炒め

・小松菜のなめたけ和え

カロリー：639kal　塩分：2.9g

本日は揚げたサーモンを甘酢にくぐらせ、特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・サーモン南蛮　タルタルソース添え

・大根と牛肉のすき焼き風煮

・豆苗の柚子胡椒和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：726kal　塩分：2.3g

本日は二十四節気の立春に因んで、旬の食材をふんだんに使用し

蒸し料理は見た目からも季節を感じて頂ける献立となっています

・牡蠣と鱈の淡雪蒸し

・冬野菜と鶏肉のとろみ煮

・さつまいもの胡麻和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：569kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は新鮮なマグロ・サーモン・海老の握り寿司と

節分ということで五目太巻き寿司の盛り合わせです。

・五目太巻き寿司

・マグロ・サーモン・海老の握り寿司

・蕪ときのこの柚子煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁（梅そうめん）

カロリー：478kcal　塩分：3.0g

本日は柔らかく煮込んだ豚の角煮をを香ばしく唐揚げにしました。

・豚の柔らか角煮揚げ

・浅利とニラの煮浸し

・ブロッコリーとイカのナムル

・味噌汁（大根）

カロリー：745kcal　塩分：2.7g

本日は、太刀魚の味噌漬け焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・赤飯

・太刀魚の味噌漬け焼き　だし巻き卵添え

・白菜と厚揚げのそぼろ煮

・めかぶのわさび和え物

・清まし汁（結び湯葉）

カロリー：670kcal　塩分：2.8g

本日は人気のカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・白菜としめじの塩麹煮

・人参と貝割れと蒸し鶏の和え物

・味噌汁（なめこ）

カロリー：586kcal　塩分：2.7g

本日の献立は寒い季節に温まる金目鯛のちり蒸しです

・金目鯛のちり蒸し

・胡麻味噌肉じゃが

・青海苔とろろ

・かき玉汁

カロリー：632kcal　塩分：3.8g

本日特別食、和牛を使ったすき焼きいろり鍋です。

熱々で召し上がって頂きます。

・和牛すき焼きいろり鍋

・鮪とサーモンのお造り

・ほうれん草としらすのわさび和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：768kcak　塩分：2.5g

本日は海老と鱈と季節の野菜をカラッと揚げた天麩羅です。

・海老と鱈と野菜の天麩羅

・冬瓜のカニ風味煮

・小松菜の白和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：487kcal　塩分：2.4g

本日はサーモンとさつまいもをバター醤油の香り良く、香ばしく焼き上げました。

・サーモンとさつまいものバター醤油焼き

・大根と牛肉のおでん風

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：587kcal　塩分：2.3g

カラっと揚げた鶏肉と蓮根、さつま芋を

甘辛い焼き肉ダレで炒め合わせました

・鶏肉と根菜の唐揚げ 焼き肉ダレ

・春雨と彩り野菜のそぼろ煮

・めかぶとオクラの酢の物

・味噌汁（そうめん）

カロリー：705kcal　塩分：2.5g

本日は睦月に合わせた献立になります。

海老、鯛、帆立などを香ばしく焼き上げた宝楽焼きをお召し上がり下さい。。

・海老と鯛の宝楽焼き

・蕪の治部煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁（さつまいも）

エネルギー：529kcal　塩分：2.0g

本日は西京味噌に漬け込んだ鰈を香ばしく焼き上げました。

・カレイの西京焼き　菜の花の土佐和え添え

・かまぼこと長葱の卵とじ

・大根と三つ葉の梅酢和え

・赤だし味噌汁（若布）

エネルギー：479kcal　塩分：2.7g

本日は牛肉を甘辛い味付けで煮込み生姜風味を効かせた大和煮に仕上げました。

・和牛の大和煮

・白菜の肉味噌炒め

・里芋と葱の塩昆布和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：581kcal　塩分：2.2g

本日は、寒鯖をカツにしました。

胡麻酢ダレでお召し上がり下さい。

・寒鯖カツ 胡麻酢ダレ添え

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁（大根）

カロリー：668kcal　塩分：3.1g

本日は、野菜たっぷりの回鍋肉をお召し上がり下さい。

・豚肉と冬キャベツの回鍋肉

・厚揚げと彩り野菜の甘酢あんかけ

・糸寒天と胡瓜のナムル

・冬瓜と干し海老の中華スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.2g

本日は、脂ののった寒鰤をカルパッチョでお召し上がり下さい。

・寒鰤のカルパッチョ

・さつまいも入りラタトゥイユ

・冬人参とみかんのマリネ

・オニオンスープ

カロリー：627kcal　塩分：4.1g

本日は柔らかヒレカツを特製のとんかつソースで召し上がって頂きます。

・柔らかヒレカツ

・里芋の白煮

・大根と海老のサラダ

・味噌汁（白菜）

カロリー：576kcal　塩分：3.1g

北海道産の大ぶりなホッケの開きをお召し上がりいただきます

・北海道産 ホッケの開き干し 大根おろし添え

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・長いもの味噌おかか和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：570kcal　塩分：3.6g

サクッと揚がったやわらかなチキンカツを

さっぱりと和風のおろしポン酢で召し上がって頂きます

・チキンカツ 和風おろしポン酢添え

・白菜と豆腐の卵とじ

・若布と竹輪の辛子和え

・味噌汁（玉葱）

カロリー：585kcal　塩分：3.7g

冬に旬を迎える鱈。

炭酸水を使ったフリット衣で、軽やかなサクッとした食感に仕上げました。

マスタードがほのかに香るソースとともにお召し上がりいただきます。

・鱈のフリット ハニーマスタードソース

・南瓜とほうれん草のクリーム煮

・人参とカニカマの胡麻サラダ

・コンソメスープ

カロリー：699kcal　塩分：2.3g

柔らかな牛肉を使った焼き肉に

食感の良い彩り鮮やかな野菜炒めを添えました

・牛焼き肉と野菜炒め

・がんものそぼろ煮

・春雨の和え物

・味噌汁（なめこ）

カロリー：616kcal　塩分：2.4g

じっくりと煮込んで出汁の旨味が染み込んだおでんを

生姜味噌で召し上がって頂く青森風のおでんです

・五目おこわ

・青森風おでん 生姜味噌添え

・きんぴら牛蒡

・キャベツの梅じそ和え

カロリー:597kcal　塩分3.6g

本日はふわふわに仕上げたカニ玉を、特製の甘酢あんで召し上がって頂きます。

・カニ玉の甘酢あんかけ

・青梗菜ときくらげの上湯煮

・豆苗とパプリカの塩昆布ナムル

・ハムと大根の中華スープ

カロリー：587kcal　塩分：3.7g

バターの香り豊かなサーモンのムニエルに

きのこの旨味たっぷりのさっぱりとしたポン酢ダレを合わせました

・サーモンのムニエル きのこのポン酢ダレ

・厚揚げと長葱の胡麻味噌炒め

・ひじきとオクラのおかかマヨ和え

・清まし汁（そうめん）

カロリー：638kcal　塩分：3.4g

鶏肉と野菜を味噌のタレで炒めて仕上げた鶏ちゃんです。

ご飯によく合う美味しさです。

・岐阜県名物 鶏ちゃん（鶏肉と野菜の味噌ダレ炒め）

・切り干し大根と白滝の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁（浮きはんぺん）

カロリー：607kcal　塩分：2.2g

北海道産の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きます

・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・キャベツとカニカマのサラダ

・味噌汁（えのき）

カロリー：651kcal　塩分：2.1g

本日は豚ロースと蓮根を甘辛く炒めました。

・豚肉と蓮根の韓国風旨辛炒め

・青梗菜とイカの白湯煮

・人参とハムのナムル

・若布スープ

カロリー：565kcal　塩分：27g

本日はフグと牡蠣寄せ鍋風です。

うま味たっぷりの鍋を味わって頂きます。

・フグと牡蠣の寄せ鍋風

・南瓜と春菊のサラダ

・柚子とろろ

・しらすと大根の炊き込みご飯

カロリー：570kal　塩分：3.4g

本日は甘辛く炊いた和牛を生姜の風味を利かせたしぐれ煮にしました。

・和牛のしぐれ煮

・蓮根としらすの山椒炒め

・長いもと胡瓜の酢の物

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：593kal　塩分：1.8g

揚げたてサクサクの海老フライをタルタルソースで召し上がって頂きます

・海老フライ タルタルソース

・里芋のおかか煮

・もやしと若布の胡麻酢和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：615kcal　塩分：2.4g

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

・うな重

・卵豆腐　柚子あんかけ

・七福なます

・清まし汁（梅そうめん）

カロリー：756kcal　塩分：3.3g

本日はマグロ、鯛、サーモン、海老を

彩り良く盛り付けた散らし寿司です。

・迎春 海鮮散らし寿司

・煮しめ

・ほうれん草と貝柱の黄金和え

・茶碗蒸し カニあんかけ

カロリー：705kcal　塩分：3.0g

元日の夕食は祝いの食材を使い、

幸福と長寿の願いを込めたおせち料理のお重盛りです。

焼き海老、煮帆立、数の子、鰤照り焼き

牛ごぼう巻き、豚角煮、チキンロ―ル

栗きんとん、伊達巻き、湯葉巻き

黒豆、炊き合わせ、錦玉子

サーモン錦糸巻き、くるみ松風、黒豆、

穴子昆布巻き、絵馬かまぼこ、伊達巻き

甘味盛り合わせ　祝い赤飯　等

カロリー：1207kcal　塩分：5.5g

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばに

カラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、

新しい年をお迎えいただきます。

・年越し温かそば

・海老二尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・みかん

カロリー：563kcal　塩分：4.3g

本日は新鮮なサーモンを甘辛い照り焼きで召し上がって頂きます。

・サーモンの照り焼き 金山寺味噌胡瓜添え

・小松菜とえのきの塩麹煮

・蒸し鶏とカリフラワーのレモン和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：526kcal　塩分：2.2g

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキを、バターの風味が良いオニオンソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ　オニオンバターソース

・セロリのカニ風味サラダ

・コーヒーパンナコッタ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー：729kcal　塩分：3.6g

本日はカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・高野豆腐の五目煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（えのき）

カロリー：646kcal　塩分：2.4g

本日は蕎麦どころである信州（今の長野）にあやかって、鯛と蕎麦を蒸した信州蒸しにしました。

鯛は少し炙り、香ばしく仕上げています。

・焼き鯛の信州蒸し

・揚げ茄子の煮物

・湯葉とほうれん草のお浸し

・浅利の味噌汁

カロリー：497kcal　塩分：2.4g

本日は味の浸み込んだおでんを、八丁味噌の田楽味噌で召し上がって頂きます。

・八丁味噌の田楽味噌おでん

・蓮根のカレー炒め

・キャベツとしらすの和え物

・黒糖寒天　豆乳シロップ

カロリー：611kcal　塩分：3.1g

本日は、宮城県名物鮭とイクラのはらこ飯です。

どうぞお召し上がり下さい。

・宮城県名物 鮭とイクラのはらこ飯

・白菜と豚肉のすき焼き風煮

・えのきとオクラのおろし和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：679kcal　塩分：2.7g

本日はクリスマスディナーです。

ローストチキンや、クリスマスケーキを楽しんでいただきます。

ドリンクは赤ワイン、白ワイン、ホワイトグレープジュースから選んで頂きます。

・バターロールとクルミパン

・骨付きローストチキン

・シーフードグラタンパイ

・サーモンのエスカベッシュ

・クリスマスケーキ

赤ワイン、白ワイン、ホワイトグレープジュース

カロリー：995kcal　塩分：2.6

ホロホロと柔らかな食感になるように、じっくりと煮込んだ豚肉の角煮です

・柔らか豚肉の角煮

・春菊とさつま揚げの煮物

・もずく酢

・味噌汁（茄子）

カロリー：645kcal　塩分：2.3g

冬至には「ん」のつくものを7種類食べると「運」が呼びこめると言われています。

本日の献立には南京（南瓜）・寒天・蓮根・こんにゃく・人参・大根・りんごを使用しました。

・赤飯

・鰆の幽庵焼き　りんごなます添え

・筑前煮

・南瓜ようかん

・赤だし味噌汁（厚揚げ）

カロリー：586kcal　塩分：1.8g

本日は鱈と旬の野菜を味噌豆乳味で煮込みました。

梅しらすご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・梅しらすご飯

・鱈の味噌豆乳鍋

・きんぴら牛蒡

・ささみと胡瓜の和え物

カロリー：482kcal　塩分：2.5g

本日は、海老と鱚と野菜の天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老と鱚と野菜の天麩羅

・梅とろろ温奴

・若布と竹輪の柚子胡椒和え

・赤だし味噌汁（えのき）

カロリー：486kcal　塩分：2.7ｇ

本日は国産和牛を牛蒡と一緒にしぐれ煮にしました。

・和牛のしぐれ煮

・蓮根とベーコンの塩きんぴら

・長いもと胡瓜の海苔酢和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：586kcal　塩分：2.1g

本日はロース豚カツを1つずつ卵とじ煮にしました。

・ロース豚カツの卵とじ煮風

・五目卯の花

・大根とツナのマヨポン和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：745kcal　塩分：3.7g

本日は、脂がのった近海寒鰆の塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・寒鰆の塩焼き なます添え

・南瓜の煮物

・ひじきと大豆の梅和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：464kal　塩分：2.3g

本日は香ばしく揚げた鶏もも肉を特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・チキン南蛮　梅塩昆布タルタルソース

・しめじと小松菜のみぞれ煮

・胡瓜と山菜の辛子和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：731kal　塩分：3.2g

本日は旬の寒鰤を唐揚げにし、たっぷりの野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

・寒ブリの唐揚げ　野菜あんかけ

・白菜とツナの煮物

・春菊の胡麻和え

・味噌汁（大根）

カロリー：638kcal　塩分：3.2g

本日は浜松名物の浜松餃子です。

・浜松餃子

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・みかん寒天

・味噌汁（生海苔）

カロリー：560kcal　塩分：3.6g

本日は師走献立として、冬の食材を取り入れた

季節を感じて頂ける献立となっています。

・菜飯

・鮪の山かけ

・大根焚き

・ほうれん草の柚子浸し

・冬野菜の豚汁

カロリー：492kcal　塩分：2.2g

本日は、白身魚、鶏肉、旬の野菜が入った田毎蒸しです。

どうぞお召し上がり下さい。

・白身魚と鶏肉と旬菜の田毎（たごと）蒸し

・茄子の辛味噌炒め

・ぜんまいと豆もやしの甘酢和え

・味噌汁（もずく）

カロリー：675kcal　塩分：2.1g

本日は、柔らかな牛肉を使った焼き肉彩り野菜添えです。

どうぞお召し上がり下さい。

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきと竹輪の煮物

・長いもとチーズの黒胡椒和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：635kcal　塩分：2.8g

金目鯛を香りの良い粕漬け焼きにして召し上がって頂きます。

・金目鯛の粕漬け焼き 柚子なます添え

・さつまいものと豚肉の甘辛煮

・ほうれん草とえのきの辛子味噌和え

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：641kcal　塩分：2.6g

本日は鶏もも肉を甘辛く煮込んだ、すき焼き風煮です。

半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

・奈良県名物　かしわのすき焼き風煮

・大根とこんにゃくのピリ辛炒め

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁（えのき）

カロリー：651kcal　塩分：2.4g

本日はぶりを揚げ焼きにしました。

大根のソースで召し上がって頂きます。

・鰤の揚げ焼き 冬大根のソース

・冬キャベツと秋じゃがの味噌煮

・カリフラワーとゆで卵の胡麻ポン酢和え

・清まし汁（柚子そば）

カロリー：571kal　塩分：2.5g

本日は鶏もも肉を香ばしく照り焼きにしました。

彩の良い黄身おろしと一緒に召し上がって頂きます。

・鶏肉の照り焼き　黄身おろし添え

・豆腐とイカの煮物

・白菜の柚子胡椒おかか和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：591kal　塩分：2.1g

本日の特別食は人気の大海老に、季節の牡蠣、甘鯛、野菜を

揚げたての天重にして召し上がって頂きます

・大海老・甘鯛・牡蠣と冬野菜の天重

・卵豆腐

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁（生海苔）

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

本日は、海鮮と野菜たっぷり八宝菜です。

どうぞお召し上がり下さい。

・海鮮八宝菜

・根菜と鶏肉のオイスター煮

・大根と梅ザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー：666kcal　塩分：2.1g

本日は体温まる牡蠣と赤魚のちり蒸しです。

おろしポン酢でお召し上がり下さい。

・牡蠣と赤魚のちり蒸し

・茄子と豚肉のキムチ炒め

・胡瓜とカニカマの塩麹和え

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：564kcal　塩分：4.9g

本日は柔らかな豚ヒレ肉を卵、チーズを付け焼き上げました。

トマトソースでお召し上がり下さい。

・豚ヒレのピカタ トマトソース

・冬野菜のポトフ

・キャベツとコーンのレンチドレッシング和え

・ポタージュスープ

カロリー：564kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は財団の創立50周年を祝して、

全〈ゆうゆうの里〉統一の記念弁当となっております。

・お造り盛り合わせ（鮪・間八・甘海老）

・八寸（鯛の塩焼き・だし巻き卵・海老の旨煮・さつまいもの甘露煮）

・ローストビーフ

・炊き合わせ

・フルーツ（メロン・イチゴ）

・蛤の潮汁

カロリー：794kcal　塩分：2.6g

本日は海老、帆立の海鮮茶碗蒸しです。

柚子の香りと共にお召し上がり下さい。

・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・里芋の煮っころがし

・ブロッコリーと竹輪の辛子マヨ和え

カロリー：538kcal　塩分：2.7g

北海道産の脂ののった秋刀魚を塩焼きで召し上がって頂きます。

・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツバター和え

・味噌汁（そうめん）

カロリー：580kcal　塩分：2.4g

本日は、海老、キス、野菜を天麩羅にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老と鱚と野菜の天麩羅

・牛肉じゃが

・オクラと海苔の甘酢和え

・赤だし味噌汁（厚揚げ）

カロリー：562kal　塩分：2.0g　

本日は、鶏もも肉を卵を付けふんわりと揚げ、南蛮ソースをくぐらせ仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

・チキン南蛮 和漬物タルタルソース添え

・大根とツナの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁（小松菜）

カロリー：760kal　塩分：1.9g

本日は新鮮な鮪、サーモン、イカをお召し上がり下さい。

・鮪とサーモンとイカのお造り

・大豆と根菜の煮物

・えのきとめかぶの酢醤油和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：476kal　塩分：2.0g

本日は旬の鰤と、海老芋・大根を揚げ、西京味噌仕立てのダシをかけて召し上がって頂きます。

・鰤・海老芋・大根の揚げ出し　西京味噌仕立て

・蓮根とさつまいもの甘辛煮

・春菊と蒸し鶏の一味塩昆布和え

・かき玉清まし汁

カロリー：646kal　塩分：2.5g

本日は、ふっくらと焼いたハンバーグを

和風きのこソースでお召し上がりください。

・ハンバーグ 和風きのこソース

・りんごとレーズンのマカロニサラダ

・ミルクプリン ぶどうジュレがけ

・さつまいものミネストローネ

カロリー：880kcal　塩分：3.9g

本日は旬の牡蠣を甘辛く炊き、釜めし風丼に仕上げました。

・牡蠣の釜めし風丼

・温奴　カニカマときのこのべっこうあんかけ

・秋じゃがと葱の酢味噌和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：494kcal　塩分：2.8g

本日は海老・豚肉・うずら卵の串カツを盛り合わせました。

・海老と豚肉とうずら卵の串カツ盛り合わせ

・冬瓜の柚子煮

・小松菜とたらこの白和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：595kcal　塩分：2.5g

本日は、彩り綺麗な紅葉散らし寿司です。

見た目と味、両方でお楽しみ下さい。

・紅葉散らし寿司

・秋じゃがの煮っころがし

・白菜ときのこのお浸し

・赤だし味噌汁（厚揚げ）

カロリー：545kcal　塩分：2.5g

本日は熟成三元豚ロースカツです。

柔らかな豚カツを召し上がって頂きます。

・ロース豚カツ

・炒り鶏

・大根と三つ葉のおかか一味和え

・味噌汁（えのき）

カロリー：605kcal　塩分：3.1g

本日は北海道産のホッケを香ばしく焼き上げました。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

・北海道産ホッケの干物　大根おろし添え

・焼き麩と油揚げの甘辛卵とじ

・じゃがいもとゆで卵の胡麻ダレ和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：605kcal　塩分：3.5g

本日は、ボジョレーヌーボーに因んで

ワインに合う献立となっています。

どうぞお召し上がり下さい。

・舌平目のムニエル レモンクリームソース

・生ハム・チーズ・スモークサーモンの盛り合わせ カラフルサラダ添え

・オニオンスープ

・ボジョレーワイン

カロリー：732kcal　塩分：3.7g

本日は、鶏もも肉を山椒味噌で漬け込み、焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鶏肉の山椒味噌漬け焼き

・小松菜と竹輪の煮浸し

・えのきと切り干し大根の胡麻酢和え

・けんちん汁

カロリー：627kcal　塩分：3.0g

柚子胡椒を香りをのせたオリーブオイルで

脂ののったサーモンを香ばしく焼き上げました

・サーモンのソテー 柚子胡椒風味

・コールスロー風スパゲティサラダ

・豆苗とイカのレモン醤油和え

・コンソメスープ

カロリー：557kcal　塩分：1.9g

本日は、柔らか牛肉と里芋のバター醤油炒めです。

どうぞお召し上がり下さい。

・牛肉と里芋のバター醤油炒め

・南瓜の煮物

・大根の塩昆布和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：623kcal　塩分：1.8g

本日は秋刀魚のつみれや筍を入れた、すっきりとした味わいが特徴の仙台風おでんです。

・仙台風おでん　秋刀魚のつみれ入り

・茄子と厚揚げの葱味噌炒め

・もやしとカニカマのポン酢和え

・オレンジ

カロリー：548kcal　塩分：2.6g

本日は旬のカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・大根と肉団子の煮物

・豆苗とひじきの生姜酢和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：634kcal　塩分：2.2g

カラっと揚げたサーモンに、彩り野菜の甘酢あんをかけました

・サーモンの唐揚げ 彩り甘酢あんかけ

・じゃがいもとツナのカレー煮

・胡瓜ときくらげの辛子和え

・味噌汁（大根）

カロリー：703kcal　塩分：3.7g

さつまいもや舞茸の秋野菜に

柔らかな蒸し鶏を加えたかき揚げです。

・鶏肉と秋野菜のかき揚げ

・赤だし味噌煮込み肉豆腐

・オクラと長芋の梅じそ和え

・清まし汁（生海苔）

カロリー：598kcal　塩分：2.1g

季節の秋鮭の塩焼きに、さっぱりとしたイクラおろし酢を添えました。

・秋鮭の塩焼き イクラおろし酢添え

・きのこと竹輪の卵とじ

・胡瓜と茗荷のナムル

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：565kcal　塩分：2.2g

本日は、赤魚、帆立をちり蒸しにしました。

おろしポン酢でお召し上がり下さい。

・きのこの炊き込みご飯

・赤魚と帆立のちり蒸し

・こんにゃくとさつま揚げの七味炒め

・キャベツとしらすの和え物

・かき玉汁

カロリー：583kcal　塩分：3.6g

本日は、香ばしく炙ったしめ鯖を、梅肉を混ぜた寿司飯に盛り付けました。

・炙りしめ鯖の梅しそ散らし寿司

・里芋のたらこあんかけ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：776kcal　塩分：3.6g

本日は秋田県名物の「きりたんぽ」と、鶏肉、野菜を煮込みました。

旬の栗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・栗ご飯

・秋田県名物　きりたんぽ鍋風

・蓮根とそぼろの山椒きんぴら

・長いもと胡瓜のわさび酢和え

カロリー：744kcal　塩分：3.6g

目鉢鮪、紅葉鯛、戻り鰹のお造り盛り合わせと、

甘鯛と晩秋野菜の揚げ出しなど旬の食材を使用しました。

本日の夕食から提供の「新米」と一緒に召し上がって頂きます。

・新米

・目鉢鮪、紅葉鯛、のお造りと戻り鰹のたたき

・甘鯛と晩秋野菜の揚げ出し

・牛肉と舞茸の山椒しぐれ煮

・きのこと三つ葉のお浸し

・浅蜊の赤だし味噌汁

カロリー：659kcal　塩分：2.4g

脂ののった鰤に柚子の香りをのせて幽庵焼きにしました。

旬のさつまいもは柚子の香り共に蜜煮にして添えました。

・赤飯

・鰤の幽庵焼き さつまいもの柚子蜜煮添え

・蕪のカニ風味煮

・もずくとトマトの酢の物

・清まし汁（結び湯葉）

カロリー：632kcal　塩分：2.3g

本日は、南瓜を沢山使用したハロウィンディナーです。

どうぞお召し上がり下さい。

・さーもんのソテー 南瓜のマスタードソース

・焼き南瓜とさつまいものクルミサラダ

・南瓜のミニケーキ

・蓮根とハムのコンソメスープ

カロリー796kcal　塩分：2.6g

本日は鱈と浅蜊の海藻蒸しです。

レモン醤油ダレでお召し上がり下さい。

・鱈と浅蜊の海藻蒸し レモン醤油ダレ

・茄子と鮪の甘辛煮

・青海苔とろろ

・かき玉汁

カロリー449kcal　塩分：4.0g

本日は国産のサーロインステーキを、旬の茸を使ったソースで召し上がって頂きます。

・国産サーロインステーキ　秋のきのこソース

・スモークハムのサラダ

・ぶどうのパンナコッタ

・オニオンスープ

カロリー：901kcal　塩分：2.8g

本日は、さんまと海老を天麩羅でお召し上がり下さい。。

・海老と秋刀魚と野菜の天麩羅

・ずいきと鶏肉の煮物

・えのきともやしの梅和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：543kcal　塩分：2.4g

本日は、もち米に鶏肉、油揚げ、椎茸、フキ、ゴボウ、人参、栗などの材料をふんだんに使った

具だくさんの五目おこわです。

・蒜山おこわ

・冬瓜のとろろ昆布煮

・白菜のお浸し

・赤だし味噌汁（茄子）

カロリー：602kcal　塩分：2.0g

にんにくを効かせた甘辛いソースを絡めて焼き上げた

三重県名物のトンテキです

・三重県名物 トンテキ

・大根とイカの生姜煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁（豆腐）

カロリー：603kcal　塩分：2.8g

本日は、鉄火散らし寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

・鉄火散らし寿司

・きのことこんにゃくのピリ辛炒め

・ほうれん草とチーズの白和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：461kcal　塩分：2.1g

本日は鯛を紅葉をイメージした蒸し物にしました。

栗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・栗ご飯

・鯛の紅葉蒸し

・蓮根と牛肉のしぐれ煮

・さつま芋の柚子蜜和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：731kcal　塩分：2.4g

柔らかなヒレカツを揚げたてで召し上がって頂きます

・柔らかヒレカツ

・筑前煮

・もずく酢

・味噌汁（大根）

カロリー：552kcal　塩分：2.8g

本日は北海道産の脂ののったほっけの開きを香ばしく焼き上げました。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

・北海道産ほっけの開き干し

・牛肉じゃが

・ブロッコリーとツナの味噌マヨ和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：639kcal　塩分：2.8g

カジキマグロを香草と共に香り良くフライにしました。

・カジキマグロの香草フライ

・豚じゃがケチャップ

・オニオンスライス アンチョビマリネ

・コーンスープ

カロリー：796kcal　塩分：3.1g

地元特産の豚肉を、わさびをアクセントにして香ばしく炒めました。

・豚肉のわさび醤油焼き

・白菜とベーコンの豆乳味噌煮

・なめこの山芋おろし和え

・味噌汁（そうめん）

カロリー：615kcal　塩分：2.9g

旬の戻り鰹のたたきを、薬味とともにさっぱりと召し上がって頂きます。

・戻り鰹のたたき

・秋じゃがバター

・南瓜とクルミの白和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

本日は、赤魚の西京焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・赤魚の西京焼き 寒天寄せ添え

・キャベツと豚肉の塩スープ煮

・胡瓜と山菜のわさび和え

・清まし汁（浮きはんぺん）

カロリー：508kcal　塩分：3.2g

本日は国産の鶏肉をカツにしました。

甘じょっぱい味噌ダレでお召し上がり下さい。

・チキンカツ 味噌ダレ

・茄子とベーコンのトマト煮込み

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁（大根）

カロリー：731kcal　塩分：2.3g

本日は1ずつ丁寧に巻いたロールキャベツを、洋風煮込みにしました。

・ふわっと食感のロールキャベツ洋風煮込み

・彩りサラダ

・きのこのマリネ

・巨峰と梨

カロリー：747kcal　塩分：3.5g

本日は鶏肉と豆腐が入った南禅寺蒸しです。

しらすと高菜の混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・しらすと高菜の混ぜご飯

・南禅寺蒸し

・大根と豚肉の照り煮

・イカと葱のなめ茸和え

カロリー：644kcal　塩分：2.5g

本日は、国産牛肉を甘辛い焼き肉にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・白菜とカニカマの煮浸し

・春雨の和え物

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：613kal　塩分：2.5ｇ

本日は柔らかい三元豚を使った酢豚です。

・やわらか三元豚の酢豚

・ブロッコリーとイカの中華炒め

・豆腐とオクラのザーサイ和え

・中華卵スープ

カロリー：637kal　塩分：4.6g

本日は旨みがたっぷり詰まっている鯛に

豆腐田楽を添え、召し上がって頂きます

・鯛のかぶと焼き 豆腐田楽添え

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁（生海苔）

カロリー：533kcal　塩分：3.0g

柔らかな和牛をすき焼き風に煮込み

半熟卵を絡めて召し上がって頂きます

・和牛のすき焼き風煮

・小松菜と竹輪の煮浸し

・えのきとニラのピリ辛和え

・味噌汁（大根）

カロリー：657kcal　塩分：2.5g

本日は旬の秋刀魚、秋茗荷、さつま芋、きのこなど、秋の味覚を楽しんで頂きます。

・秋茗荷と浅蜊の炊き込みご飯

・秋刀魚の幽庵焼き　菊花大根添え

・さつまいものいとこ煮

・きのこと小松菜のお浸し

・味噌汁（蓮根）

カロリー：745kcal　塩分：2.8g

本日は寒くなってきた季節にピッタリの

帆立・さつま揚げが入った札幌風おでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

・札幌風おでん 帆立・さつま揚げ入り

・きんぴら牛蒡

・もずくと長いものわさび酢和え

・金時豆の甘煮

カロリー：547kcal　塩分：2.1g

本日は、ボリュームあるメニューロコモコプレート（目玉焼きのせハンバーグ）です。

どうぞお召し上がり下さい。

・ロコモコプレート（目玉焼きのせハンバーグ グレイビーソース）

・ポキサラダ（サーモンとアボカドのサラダ）

・牛肉のコンソメスープ

カロリー：877kcal　塩分：3.9g

本日は、鶏肉をじゃがいもの衣をつけ唐揚げにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鶏肉の秋じゃが衣揚げ

・五目ひじき

・白菜の土佐酢和え

・赤だし味噌汁（豆腐）

カロリー：775kcal　塩分：2.5g

脂ののった鯖を、赤だし味噌を使い

コクのある味噌煮にして召し上がって頂きます

・秋鯖の味噌煮

・キャベツのそぼろ卵炒め

・長いもとめかぶの梅和え

・清まし汁（結び湯葉）

カロリー：797kcal　塩分：2.9g

本日の特別食は、鮪、サーモン、鯛、鰤、イカ、海老、イクラを乗せた

海鮮散らし寿司です。

・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：626kcal　塩分：2.6g

本日は、人気メニューの一つカキフライです。

どうぞお召し上がり下さい。

・カキフライ タルタルソース添え

・枝豆がんもの煮物

・トマトと胡瓜の甘酢生姜マリネ

・味噌汁（えのき）

カロリー：649kcal　塩分：2.6g

香り良く焼き上げた金目鯛の粕漬けに、

ふっくらとした出し巻き卵を添えました。

・金目鯛の粕漬け焼き 大葉とツナの出し巻き卵添え

・里芋の肉味噌がけ

・モロヘイヤとオクラの柚子和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：665kcal　塩分：2.8g

本日は、彩り豊かな海鮮釜めし風丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老と帆立の海鮮釜めし風丼

・大根と豚肉の煮物

・豆苗と長葱のゆかり和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：497kcal　塩分：1.8g

牛ほほ肉を赤ワインと香味野菜でじっくりと煮込み、

たっぷりの秋野菜とともに召し上がって頂きます。

「中秋の名月」に合わせて、お月見プリンをご用意致しました。

・秋鮭ときのこのピラフ

・牛ほほ肉と秋野菜の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て

・お月見プリン

カロリー：817kcal　塩分：1.8g

本日は、サクッと揚がった天麩羅の盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老と野菜の天麩羅

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・キャベツとしらすの和え物

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：504kcal　塩分：2.0g

旬の秋刀魚をカラッと揚げて

特製のタレを絡めた秋刀魚の蒲焼き丼です

・秋刀魚の蒲焼き丼

・ほうれん草んお浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：743kcal　塩分：2.6g

塩麹とミックスハーブに漬けてさっくりと揚げた

しっとりと柔らかな旨塩ハーブチキンカツです

・旨塩ハーブチキンカツ

・カリフラワーと浅蜊のミルク煮

・もずく酢

・味噌汁（白菜）

カロリー：703kcal　塩分：1.5g

本日は、新鮮な鮪とサーモンをお造りでお召し上がり下さい。

・鮪とサーモンのお造り

・肉じゃが

・南瓜とクルミの白和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：611kcal　塩分：1.5g

秋の訪れを少しずつ感じる季節に合わせて、

飛び魚のだしでじっくり煮込んだ、島根県松江風のおでんです。

・島根県松江風 あご（飛び魚）だしおでん

・キャベツと長葱のそぼろ炒め

・オクラとろろ

・黒糖胡麻豆腐

カロリー：681kcal　塩分：3.8g

本日はサーモンと秋野菜に味噌バターをかけホイルで包み焼きにしました。

「おはぎ」を一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの味噌バター包み焼き

・大根と椎茸の煮浸し

・おはぎ

・赤だし味噌汁（さつまいも）

カロリー：717kcal　塩分：2.3g