伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

香りのよい香草パン粉の上にチーズをのせて焼きました。

・豚ロースチーズパン粉焼き

・野菜スープ煮

・ブロッコリーとアスパラの辛子マヨ

・漬物

・ミネストロスープ

カロリー：732Kcal　塩分：3.9g

骨まで柔らかく煮込みました

・鰯の生姜煮

・さつま芋の煮物

・青梗菜の辛子和え

・漬物

・清汁

カロリー:592kcal  塩分:3.3g

毎月恒例のお楽しみ献立です。インディッシュを二品ご用意しました

・鯵のたたきとでんぷら盛り合せ

・焼きなすのとろろかけ

・豆苗のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:600kcal  塩分:3.8g

黒酢でさっぱりと召しあがっていただきました。

・豚肉の黒酢炒め

・五目金平

・もずく酢

・漬物

・セロリーのスープ

カロリー：643Kcal　塩分3.8g

かんぱち、サーモン、甘エビの三点盛です。

・刺身三点盛り

・炊き合わせ

・長芋のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー：520Kcal　塩分：4.4g

特製のミートソースは昨晩より煮込み仕上げました。

・豆腐と茄子のミートグラタン

・サラダ

・紅茶ゼリー

・コンソメスープ

・フランスパン

カロリー：673ｋｃaｌ　塩分：3.7ｇ

特製のデミグラスソースで召し上がったいただきました。

・ハンバーグ

・大根とベーコンのスープ煮

・玉ねぎのタラモサラダ

・かき玉スープ

・香物

カロリー：654ｋｃaｌ　塩分：4.4ｇ

さばと温野菜を、さっぱりと青じそソースで召しあがって戴きました

・さば塩焼きと野菜の青じそソース

・麦とろ飯

・出し巻き玉子

・漬物

・味噌汁

カロリー:585kcal  塩分:3.3g

照焼きダレで焼きながらも、中はふっくらと仕上げました。

・鰤の照焼き

・信田巻きと野菜煮

・オクラのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：4ｇ

トマトをたくさん使い作りました。

・ハヤシライス

・茹で野菜サラダ

・オレンジゼリー

・コンソメスープ

・福神漬け

カロリー：602ｋｃaｌ　塩分：3.3ｇ

長時間煮込んだお肉はとてもやわらかく仕上がりました。

・豚肉のはちみつ煮

・じゃが芋のスープ煮

・キャベツの胡麻サラダ

・味噌汁

・香物

カロリー：619ｋｃaｌ　塩分：4.3ｇ

脂のよくのったカラスカレイでした。

・カラスカレイの煮付け

・大根のゆず味噌かけ

・小松菜の辛子和え

・清汁

・香物

カロリー：498ｋｃaｌ　塩分：3.1ｇ

柚子胡椒をきかせたタレに漬け込み焼き上げました。

・かんぱち柚子胡椒焼き

・冬瓜のかにあんかけ

・白菜のゆかり和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：498Kcal　塩分：3.6g

ロースかつを甘辛く煮て卵でとじました

・かつ煮

・サラダ

・おろし酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:693kcal  塩分:3.6g

鰆を軽く焼いた上に味噌マヨネーズをかけて二度焼きしました

・鰆の味噌マヨネーズ焼き

・牛肉と白滝の時雨煮

・小松菜のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー:586kcal  塩分:3.4g

特製の合わせ醤油に漬け込みました。

・鮪の漬け丼

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻かけ

・清汁

カロリー：648ｋｃaｌ　塩分：3.5ｇ

今日のシャブシャブは胡麻ダレで召し上がっていただきました。

・牛肉のシャブシャブ

・海老団子とさつま芋の煮物

・カニの酢の物

・味噌汁

・香物

カロリー：637ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

伊豆特産の金目の干物を使用しました。

・金目の干物

・枝豆がんもの煮物

・山東菜の山葵和え

・漬物

・清汁

カロリー：519Kcal　塩分：3.8g

柚子が入った味噌に漬け込み焼き上げました。

・キングサーモンの柚子味噌焼き

・桜海老入り卯の花

・オクラのおかか和え

・漬物

・清汁

カロリー：501Kcal　塩分：3.7g

中華の定番です。彩りよく盛りつけました

・回鍋肉（ホイコウロウ）

・青梗菜のかにあんかけ

・ぜんまいのナムル

・漬物

・中華スープ

カロリー:597kcal  塩分:3.3g

カロリー

ローストビーフを和風胡麻だれで召し上がって戴きました

・ローストビーフ

・かぶと竹輪のコンソメ煮

・ブロッコリーとエリンギの山葵マヨネーズ和え

・漬物

・セロリのスープ

カロリー:550kcal  塩分:4g

カリッとジューシーに仕上げました。

・鶏のから揚げ

・煮豆

・小松菜の和え物

・漬物

・味噌汁カロリー

カロリー：629kcaｌ　塩分：3.3ｇ

ネギの風味をプラスしたポン酢でさっぱりといただけます。

・豚しゃぶの香味ポン酢かけ

・高野豆腐の煮物

・ほうれん草のおひたし

・漬物

・味噌汁

カロリー：618kcal　塩分：3.3ｇ

野菜のシャキシャキ感を残すため強火で炒めました

・八宝菜

・大学芋

・杏仁豆腐

・スープ

カロリー：704kcal  ：塩分：3.7g

近海で捕れた金目鯛を煮付けました

・金目鯛の煮付け

・五目巾着煮

・青梗菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：565kcal　塩分：3g

牛肉がたっぷり入ったカレーライスです。

・カレーライス

・野菜蒸しサラダ

・オレンジゼリー

・福神漬け

・野菜コンソメスープ

カロリー：591Kcal　4.1g

和風ソースとおろしでさっぱりと召しあがっていただきました。

・和風おろしハンバーグ

・永いもの白煮

・貝柱と胡瓜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：730Kcal　塩分3.4g

赤魚を酒粕に一晩漬け込み、ふっくらと焼き上げました

・赤魚の粕漬け焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・山東菜の山葵和え

・漬物

・豚汁

・梅ちりめんご飯

カロリー:536kcal  塩分:3.6g

わらさを大根おろしと一緒に甘辛く煮付けました

・わらさのみぞれ煮

・がんもの煮物

・蓮根の明太子和え

・漬物

・清汁

カロリー:696kcal  塩分:3.4g

山椒がきいた煮汁で、穴子を柔らかく炊きました。

・穴子の山椒煮丼

・鶏治部煮

・小松菜お浸し

・漬物

・清汁

カロリー：824Kcal　塩分：3.4g

生姜がきいた特製タレを絡めました。

・ポークジンジャー

・つくね干しずいき煮物

・たこともずくの生姜酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：664Kcal　塩分：4g

黒酢を利かせた甘酢あんで仕上げました

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・フルーツヨーグルト

・漬物

・白菜のスープ

カロリー623kcal  塩分:3.1g

スズキのステーを柚子かつおソースで召し上がって戴きました

・すずきソテーサラダ風

・魚河岸揚げの煮物

・山東菜のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー:508kcal  塩分:3.8g

トマトをたくさん使いました。

・ハヤシライス

・シーザーサラダ

・フルーツ

・キノコスープ

カロリー：630ｋｃaｌ　塩分：3.9ｇ

鯛・海老・鶏・椎茸・ししとうを焼いたものをポン酢で召し上がっていただきました。

・鯛の宝楽焼き

・野菜の煮物

・ブロッコリーの和風マヨネーズ和え

・味噌汁

・香物

カロリー：630ｋｃaｌ　塩分：3.8ｇ

男爵芋を使い作りました。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮

・アチャラ漬け

・漬物

・野菜スープ

カロリー：605Kcal　塩分：3.6g

外はサクサク、中はジューシーに仕上げました。

・豚ロースかつ

・野菜スープ煮

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・漬物

・アスパラのスープ

カロリー：759Kcal　塩分：4.3g

伊豆特産の金目鯛の干物です。

・金目鯛の干物

・炊き合わせ

・小松菜の白和え

・漬物

・清まし汁

・カロリー：497kcal　塩分：3.9ｇ

柚子の香りがとても良い一品でした。

・キングサーモンの柚子味噌かけ

・厚揚げの煮物

・隠元の生姜醤油和え

・漬物

・清まし汁

カロリー：549kcal　塩分：3.5ｇ

かくし味に柚子胡椒を使いました。

・鶏肉とアスパラのレモン炒め

・ツナと白菜の煮びたし

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：604ｋｃaｌ　塩分：3.7ｇ

焼けた香草の香りがとてもいい一品でした。

・豚ロース香草パン粉焼き

・茄子とイカ団子の煮物

・山東菜の辛子和え

・味噌汁

・香物

カロリー：651ｋｃaｌ　塩分：3.8ｇ

からっと揚げた赤魚の上にみぞれあんをかけました。

・赤魚のから揚げみぞれあんかけ

・里芋の煮っころがし

・はるさめの酢の物

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：664Kcal　塩分：3.9g

さっぱりとポン酢で召しあがっていただきました。

・鰹のたたき

・信田巻きの煮物

・胡瓜と海老の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：517Kcal　塩分：3.5g

牛肉が柔らかく煮あがりました

・牛丼

・マカロニサラダ

・ほうれんそうの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:655kcal  塩分:3.4g

熱々のステーキを大根おろしとステーキソースで召しあがって戴きました

・牛の和風おろしステーキ

・蕪と竹輪の煮物

・もずくとろろ

・漬物

・清汁

カロリー:524kcal  塩分:3.8g

海老たっぷりのチャーハンです。

・海老チャーハン

・盛り込み

・杏仁豆腐

・ザーサイ

・水餃子スープ

カロリー：709Kcal　塩分：4.3g

身の軟らかい旬の太刀魚を塩焼きにしました

・太刀魚の塩焼き

・筑前煮

・ブロッコリーの胡桃和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：3.0g

海老、豚ひれ、なす、南瓜、ピーマンの５点盛りです

・フライ盛り合わせ

・金時豆甘煮

・ポテトサラダ

・漬物

・味噌汁

カロリー:743kcal  塩分:3.7g

焼きたての熱々で提供しました

・ガーリック牛ステーキ

・粉吹き芋のなめ茸あんかけ

・焼きなす

・漬物

・味噌汁

カロリー:597kcal  塩分:4g

ふんわりと仕上げたオムレツの上に海老、帆立をたっぷりのせました。

・伊豆海の幸オムレツ

・春雨サラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・漬物

・オニオンスープ

カロリー：659Kcal　塩分：4g

今日の串カツは豚ヒレ肉、海老、キス、玉ねぎです。

・串カツ

・鶏肉と里芋の煮物

・豆苗のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：764ｋｃaｌ　塩分：3.6ｇ

四川風のピリ辛味噌で仕上げました

・マーボー茄子

・青梗菜のお浸し

・くらげの酢の物

・漬物

・かき玉スープ

カロリー：563kcal  塩分：4g

脂ののった鰆を照り焼きにしました。

・鰆の照り焼き

・焼き豆腐とつみれの煮物

・菜果おろし

・漬物

・味噌汁

カロリー：557kcal  塩分：3.2ｇ

帆立の小柱たっぷりのかき揚げです

・かき揚げそば

・山東菜のお浸し

・鯛焼き

・稲荷寿司

カロリー:748kcal  塩分:5.1g

豚ロース肉をさっぱりとポン酢で召しあがって戴きました

・豚冷しゃぶのポン酢がけ

・里芋の甘辛煮

・青梗菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:594kcal  塩分:3.9g

野菜たっぷりの五目おこわの上に、脂が乗った金目鯛の照り焼きをのせませた。

・金目鯛五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・ミツ豆

・漬物

・味噌汁

カロリー：577Kcal　塩分：3.1g

特製の甘酢あんで仕上げました。

・酢豚

・炒りおから

・ナムル

・漬物

・かき玉汁

カロリー：681Kcal　塩分：４g

今日の鯵は伊東産の物を使用しました。

・鯵の塩焼き

・花豆の甘煮

・胡瓜と椎茸の和風和え

・味噌汁

・炊き込みご飯

・香物

カロリー：626ｋｃaｌ　塩分：3.5ｇ

大根おろしでさっぱり召し上がっていただきました。

・鯛の塩焼き

・大根のそぼろ煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：505kcal　塩分：4.5ｇ

軟らかい鶏モモ肉に茸と野菜を添えました

・グリルトチキン茸と野菜のソース和え

・野菜のポトフ

・ブロッコリーとトマトのサラダ

・漬物

・トマトコンソメスープ

カロリー:607kcal  塩分:3.8g

脂ののった金目を、甘辛くふっくらと煮付けました

・金目の煮付け

・厚揚げと野菜の卵〆

・おくらのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:633kcal  塩分:3.3g