伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

月に一度のお楽しみメニューでした。

･豚ひれかつ、ブリの刺身

･選べる小鉢（冬瓜の帆立あんかけ、茄子田楽、青菜としらすの和え物、胡瓜とささみの梅肉和え、フルーツ）5品から2品選択

･味噌汁

･カロリー：755kcal　塩分：3.8g（摂取量は選べる小鉢：冬瓜の帆立あんかけと青菜としらすの和え物で計算しています。）

特製のタレがしみ込んだかんぱちの照り焼きを召しあがっていただきました。

･かんぱちの照り焼き

･冬瓜のえびそぼろあん

･青梗菜の山葵和え

･味噌汁

カロリー：449kcal　塩分：2.8g

今日の昼食は特製の甘辛味噌で作ったホイコーローでした。

・ホイコーロー

・蕪と葱の中華煮

・胡瓜とカニの胡麻酢和え

・春雨スープ

・香物

カロリー：550ｋｃaｌ　塩分：3.4ｇ

ごまの焼ける香りがとてもいい一品でした。

・牛胡麻ステーキ

・里芋とこんにゃく煮物

・水菜と油揚げのサラダ

・味噌汁

・香物

カロリー：598ｋｃaｌ　塩分：3.2ｇ

麦とろ御飯に脂ののった秋刀魚の塩焼きを合わせました

・麦とろ御飯

・秋刀魚の塩焼き

・だし巻き卵

・漬物盛り合わせ

・味噌汁

カロリー：645kcal　塩分：3g

これからが旬のカキフライです

・カキフライ

・大根と竹輪の煮物

・小松菜と舞茸のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

うどんの上に貝柱入りかき揚げをのせました。

・かき揚げうどん

・山東菜の辛子和え

・フルーツ

・しらすおにぎり

カロリー：777Kcal　塩分：3.3g

脂ののったかますを塩焼きにしました。

・かますの塩焼き

・がんもの煮物

・いんげんの生姜醤油和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：544Kcal　塩分：2.3g

ふわふわの卵でとじました。

・カツ煮

・サラダ

・おろし酢和え

・漬物

・焼き茄子味噌汁

カロリー：737Kcal　塩分：3g

金目鯛を甘辛くふっくらと煮付けました。

・金目鯛の煮付け

・信田巻きと野菜の煮物

・じゃが芋の明太子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：541Kcal　塩分：3.2g

寒い日に身体の温まる一品です。

・鶏と蕪のクリームシチュー

・蒸し野菜

・紅茶ゼリー

・フランスパン

カロリー：661ｋｃaｌ　塩分：2.7ｇ

特製の合わせみそで仕上げました

・鰆のネギ味噌焼き

・蒸し鶏の胡麻辛子かけ

・ほうれん草のお浸し

・清汁

カロリー：587ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

今日の三点盛りは鮪、帆立、甘エビでした。

・刺身三点盛り

・茄子といか団子の煮物

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

・香物

カロリー：498ｋｃaｌ　塩分：2.8ｇ

ふわふわのオムレツに仕上げました。

・オムレツミートソースかけ

・さつま芋のレモン煮

・三度豆ピーナッツ和え

・漬物

・オニオンスープ

カロリー：634Kcal　塩分：3g

ガーリックチップををたっぷりのせました。

・ガーリック牛ステーキ

・キャベツとウインナーのポトフ

・サーモンマリネ

・南瓜スープ

カロリー：662Kcal　塩分：3.2g

京都の白みそで漬け込みました。

・赤魚西京漬け焼き

・がんもの煮物

・山東菜お浸し

・味噌汁

・栗おこわ

カロリー：501kcal　塩分：3.1g

中まで味がしみ込んだロールキャベツを召し上がっていただきました。

・ロールキャベツ

・冬瓜と鶏のスープ煮

・ブロッコリーとエリンギの山葵マヨ和え

・味噌汁

カロリー：586kcal　塩分：3.0g

柔らかくなるまで煮た穴子に特製のタレをかけて召し上がっていただきました。

・穴子山椒煮丼

・鶏治部煮

・小松菜のお浸し

・清汁

カロリー：635kcal　塩分：2.8g

外はカリっと中はジューシーに仕上げました。

・鶏のから揚げ

・五目金平

・切干大根酢漬け

・漬物

・味噌汁

カロリー：737Kcal　塩分：2.9g

脂ののった鯛を塩焼きにしました。

・鯛の塩焼き

・切干大根と厚揚げの煮物

・春菊のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：532Kcal　塩分：2.6g

彩りよく盛りつけました。

・ちらし寿司

・筑前煮

・きのこレモン酢

・茶碗蒸し

・味噌汁

カロリー：669Kcal　塩分：3.6g

今日は具だくさんの八宝菜でした。

・八宝菜

・大学芋

・フルーツポンチ

・中華味噌スープ

・香物

カロリー：675ｋｃal  塩分：3.2ｇ

今日はご入居者に人気のある特製酢豚でした。

・酢豚

・大根と竹輪のあっさり煮

・山東菜の柚子浸し

・味噌汁

・香物

カロリー656ｋｃaｌ　塩分：3.1ｇ

とても身がやわらかいく卵もたくさんはいってました。

・子持ちカレイの煮付け

・がんもの煮物

・貝柱と胡瓜の梅肉和え

・味噌汁

・香物

カロリー：573ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

赤ワインを入れた特製の煮汁でサッと炊き上げました。

・牛丼

・マカロニサラダ

・ほうれん草胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：663Kcal　塩分：3.3g

柔らかい牛ロース肉を、鉄鍋で温しゃぶにして提供しました。

・牛肉温しゃぶごまダレ仕立て

・里芋の煮っころがし

・小松菜辛子和え

・漬物

・フルーツ

カロリー：464Kcal　塩分：2.6g

揚げたてサクサクで提供しました。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮

・アチャラ漬け

・漬物

・野菜スープ

カロリー：605Kcal　塩分：3.1g

豚肉ががトロトロに柔らかくなるまで煮込みました。

・豚肉のはちみつ煮

・蓮根の煮物

・山東菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：630Kcal　塩分：2.9g

特製の味噌と葱を合わせました。

・鰆のネギ味噌焼き

・さつま揚げの煮物

・カニカマと胡瓜の和え物

・清汁

・香物

カロリー：578ｋｃaｌ　塩分：2.9ｇ

今日のムニエルはタルタルソースで召し上がっていただきました。

・鮭のムニエル

・蕪と竹輪のコンソメ煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・春雨スープ

・香物

カロリー：598ｋｃaｌ　塩分：2.7ｇ

とても脂があり美味しそうでした。

・ひらまさの塩焼き

・五目巾着煮

・もずくとろろ

・味噌汁

・香物

カロリー：499ｋｃaｌ　塩分：2.9ｇ

肉団子に野菜たっぷりの特製甘酢あんをかけて召し上がっていただきました。

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・フルーツヨーグルト

・味噌汁

カロリー：808kcal　塩分：3.0ｇ

さくさくの豚ロースかつを召し上がっていただきました。

・豚ロースかつ

・選べる小鉢（5品（南瓜のいとこ煮、茄子の揚げだし、長芋の明太子和え、白和え、フルーツ）から2品選択）

・味噌汁

カロリー：735kcal　塩分：2.7ｇ　　選べる小鉢は南瓜のいとこ煮と長芋の明太子和えで計算しています。

今日の盛り合わせは豚ヒレ、海老、茄子、南瓜、ピーマンの5種でした。

・フライ盛り合わせ

・花豆の甘煮

・ポテトサラダ

・味噌汁

・香物

カロリー：732ｋｃaｌ　塩分：2.9ｇ

特製のデミグラスソースを添えて提供しました。

・ハンバーグ

・じゃが芋のコンソメ煮

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：612ｋｃaｌ　塩分：3.3ｇ

とてもやわらかいお肉でご入居者に喜んでいただけました。

・牛和風おろしステーキ

・桜海老炒り卯の花

・菊花和え

・味噌汁

・香物

カロリー：576ｋｃal 塩分：3.1ｇ

佐倉施設で人気のメニューを召しあがっていただきました。

・蓮根とひじきの和え物

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：701kcal　塩分：2.9g

特製の照り焼きのたれにつけこみ焼きました。

・さわらの照り焼き

・高野豆腐の含め煮

・ブロッコリーの和風マヨネーズがけ

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：2.8g

素揚げした茄子を甘辛味噌で炒めました。

・マーボー茄子

・小松菜のお浸し

・くらげの酢の物

・漬物

・かき玉中華スープ

カロリー:524Kcal　塩分:3.2g

トロトロに柔らかく煮込んだ豚角煮と中まで味がしみ込んだ野菜煮です。

・豚角煮と野菜煮

・かぶのあっさり煮

・茹で茄子のレモン和え

・漬物

・清汁

カロリー：696Kcal　塩分：2.6g

具だくさんのおこわの上に照り焼きにした金目をのせました。

・金目鯛五目おこわ

・里芋と蓮根の黒酢煮

・ミツ豆

・漬物

・味噌汁

カロリー：560Kcal　塩分：2.9g

鮪の刺身にとろろをかけてさっぱりと召し上がっていただきました。

・鮪の山かけ

・里芋と鶏の味噌煮

・海老と胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:563Kcal　塩分:3.2g

具だくさんのかき揚げがのったそばを召し上がっていただきました。

・かき揚げそば

・盛り込み

・いなりずし

カロリー：815kcal　塩分：3.5g

アツアツをタルタルソースで召し上がっていただきました。

・エビフライ

・春雨和え物

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：607kcal　塩分：2.7ｇ

スパイシーなタレがからまり、食欲をそそります。

・グリルチキンと野菜のソテー添え

・ブロッコリーとトマトのサラダ

・野菜のポトフ

・漬物

・トマトコンソメスープ

カロリー：605kcal　塩分：3.8ｇ

ポン酢でさっぱりと召し上がっていただきました。

・鯛の宝楽焼き

・豆腐のきのこあんかけ

・ブロッコリー胡麻辛子かけ

・漬物

・かき玉汁

・小豆ご飯

カロリー：590Kcal　塩分：3.2ｇ