伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

鶏肉は丸一日カレー粉を混ぜたヨーグルトに漬け込みやわらかくしました。

・タンドリーチキン

・花豆の甘煮

・ブロッコリーの胡麻辛子かけ

・トマトコンソメスープ

・香物

カロリー：627ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

今日の夕食は冬の定番メニューの鰤大根でした。

・鰤大根

・里芋と鶏の味噌煮

・小松菜のお浸し

・清汁

・香物

カロリー：576ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

揚げたてのから揚げを召し上がっていただきました。

・鶏から揚げ

・煮茄子

・カリフラワーの甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：783kcal　塩分：2.7g

色鮮やかな鮪を鉄火丼にしました。

・鉄火丼

・かぶと竹輪の煮物

・青梗菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：　475kcal　塩分：2.9g

うどん、海老、鶏肉、椎茸、蒲鉾...具だくさんの小田巻き蒸しでした。

・小田巻き蒸し

・金時豆甘煮

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

・巻き寿司

カロリー：588Kcal　塩分：2.9g

胡麻だれで召しあがっていただきました。

・ローストビーフ

・大根の蟹あんかけ

・白菜のゆかり和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：572Kcal　塩分：3.3g

月に一度のお楽しみメニューの日でした。

・春の天ぷら

・茶碗蒸し

・選べる小鉢

　豆腐のきのこあんかけ

　筍の酢味噌かけ

　菜の花とあさりの辛子和え

　セリのお浸し

　スィートポテト

・漬物

・豚汁

玉ねぎを丁寧に炒め甘さを引き出しました。

・ハヤシライス

・コールスローサラダ

・ヨーグルトブルーベリーソース

・若布スープ

・福神漬け

カロリー：610ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

2月度の高原クラブ写真をアップします。

・牡蠣と春野菜の天ぷら

・お刺身三種盛り

・山葵菜と湯葉の梅肉かけ

・手作り豆腐の柚子あんかけ

・蛤と菜の花の清汁

・白御飯

・フルーツ

今日のちゃんこ鍋は醤油ベースで作りました。

・ちゃんこ鍋

・長芋の白煮

・青梗菜と舞茸のお浸し

・みかん

・香物

カロリー：572ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

特製の和風だしでじっくりと煮込みました。

・和風煮込みハンバーグ

・大根と竹輪のあっさり煮

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・味噌汁

・香物

カロリー：669ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

柚子胡椒がきいたかんぱちの鍋照り焼きを召し上がっていただきました。

・かんぱちの鍋照り柚子胡椒焼き

・炒りおから

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：584kcal　塩分：2.7g

ガーリックの香りが食欲をそそるステーキでした。

・ガーリック牛ステーキ

・かぶと海老の煮物

・ブロッコリーのくるみ和え

・春雨スープ

カロリー：6291kcal　塩分：2.8g

特製の醤油ダレを作り漬けこみました。

・鮪の漬け丼

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻かけ

・清汁

カロリー：549ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

良く脂ののった鰆を照り焼きにして提供しました。

・鰆の照焼き

・里芋の甘辛煮

・貝柱と胡瓜の梅肉和え

・味噌汁

・香物

カロリー：522ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

クリーミーなクリームシチューでした。

・クリームシチュー

・蒸し野菜

・紅茶ゼリー

・柔らかフランスパン

カロリー:639Kcal　塩分:3.3g

今日の刺身は寒ブリ、鮪、サーモンの3点でした。

・刺身

・高野豆腐と野菜の煮物

・りんご入り白和え

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：2.5g

さくさく衣のロースかつを召し上がっていただきました。

・豚ロースかつ

・かぶのあっさり煮

・ほうれん草の柚子浸し

・清汁

カロリー：670kcal　塩分：3.2g

生姜をたっぷりと使い少し濃い煮汁で炊きました。

・生節と焼き豆腐の煮物

・花豆の甘煮

・春菊磯和え

・味噌汁

・炊き込みご飯

・香物

カロリー：621ｋｃal　塩分：2.6ｇ

やわらかくした牛肉をたっぷり入れました。

・ビーフカレー

・野菜蒸しサラダ

・オレンジゼリー

・野菜コンソメスープ

カロリー：644Kcal　塩分：3.2g

特製甘酢あんをかけて召しあがっていただきました。

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・杏仁ゼリー

・漬物

・白菜のスープ

カロリー：814Kcal　塩分：3.1g

鉄鍋で提供するおでんはとても温かくご入居者に喜ばれました。

・おでん

・鮪と葱の酢味噌かけ

・青梗菜の山葵和え

・みかん

・香物

カロリー：619ｋｃal　塩分：2.7ｇ

やわらかくなるまで煮た穴子を丼にしました。

･穴子山椒煮丼

･鶏治部煮

･小松菜のお浸し

･清汁

カロリー：624kcal　塩分：3.1g

あつあつのカキフライを召し上がっていただきました。

･カキフライ

･選べる小鉢

　豆腐そぼろ煮、風呂吹き大根、菜の花の辛子和え、山芋とえのきの山葵和え、フルーツ（5品から2品選択）

･味噌汁

カロリー713kcal　塩分：3.0g

摂取量は選べる小鉢：豆腐そぼろ煮、菜の花の辛子和えで計算しています。

豚肉をやわらかくなるまで煮込みました。

･豚肉のはちみつ煮

･里芋の煮っころがし

･青梗菜の山葵和え

･味噌汁

カロリー：608kcal　塩分：2.7g

鮭と野菜を特製味噌だれと一緒に包み焼き上げました。

・鮭のチャンチャン焼き

・鶏肉八幡巻き煮物

・根三つ葉とえのき茸のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー：663Kcal　塩分：2.9g

脂ののったかんぱちを照り焼きにしました。

・かんぱち照り焼き

・茄子といか団子の煮物

・かにと胡瓜の黄身酢かけ

・漬物

・花麩の吸い物

カロリー：570Kcal　塩分：3g

今日のコロッケは北海道産のじゃが芋で作りました。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮物

・胡瓜のアチャラ漬け

・野菜スープ

・香物

カロリー：654ｋｃal  塩分：2.9ｇ

今日の昼食は伊豆高原施設人気メニューのカツ煮でした。

・カツ煮

・サラダ

・おろし酢和え

・焼き茄子の味噌汁

・香物

カロリー：754ｋｃal　塩分：3.3ｇ

今日の天ぷらの盛り合わせは海老、キス、茄子、さつま芋、ししとう、ふきのとうの6品でした。

・天ぷらの盛り合わせ

・五目煮豆

・胡瓜と海老の梅肉和え

・清汁

・香物

カロリー：625ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

節分にちなんだ料理でした。

・特選海鮮恵方巻き

・こんにゃく味噌おでん

・フルーツ

・ミニうどん

カロリー：596Kcal　塩分：2.6g

金目鯛の上に、柚子をちらしました。

・金目鯛の柚子蒸し

・桜海老入り卯の花

・たこと春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：625Kcal　塩分：2.8g

今日の昼食は野菜もたっぷりボリューム満点の鶏から揚げでした。

・鶏から揚げ

・ふきとさつま揚げの煮物

・切干大根酢漬け

・玉ねぎの味噌汁

・香物

カロリー：749ｋｃaｌ　塩分：2.7ｇ

今日は鮪の山かけに小豆ご飯、選べる小鉢(5品から2品）でした。

・鮪の山かけ

選べる小鉢

・豆腐の蟹あんかけ

・ほうれん草のお浸し

・春菊の胡麻和え

・今川焼

・メロン

・味噌汁

・香物

カロリー：546ｋｃal　塩分2.4ｇ

海老のたくさんはいった。チャーハンでした。

・海老チャーハン

・盛りこみ

・ザーサイ

・杏仁豆腐

・スープ

カロリー：552ｋｃaｌ　塩分：3.3ｇ