伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

合わせ味噌に柚子の香りを効かせ焼き上げました

・鮭の柚子味噌焼き

・炊き合わせ

・長芋お浸し

・漬物

・吸い物

カロリー：543kcal　塩分：3.1g

月に一度のお楽しみメニューです。

2種類のメインと選べる小鉢を楽しんでいただきました。

・牛の和風おろしステーキ

・刺身2種盛り(鮪、甘エビ)

・選べる小鉢5品中2品

　　　長ひじき煮

　　　桜海老と菜の花のおから

　　　焼きなす

　　　わらびのおろし和え

　　　フルーツ

・漬物

・味噌汁

昔ながらのケチャップライスで仕上げました

・オムライス

・コールスロー

・じゃが芋グラタン

・スープ

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

特製の塩ダレに漬け込み焼き上げました

・グリルドチキン

・野菜のポトフ

・ブロッコリートマトサラダ

・コーンポタージュ

カロリー：695kcal  塩分：3g

大きな穴子を山椒煮にしました。

･穴子山椒煮丼

･鶏治部煮

･小松菜お浸し

･清汁

カロリー：656kcal　塩分：3.1ｇ

桜鯛の引き重ね、若竹煮、茶そばの天ぷらなどの豪華な特別選択でした。

･桜鯛の引き重ね、ビントロ鮪の刺身、若竹煮、鰆の木の芽焼き、ホタルイカ沖漬

　茶そばの天ぷら、釜揚げしらすととろろ御飯　他

　カロリー：742kcal　塩分：3.7g

様々な具材を使い彩りよく仕上げました。

・八宝菜

・大学芋

・杏仁豆腐

・味噌スープ

・香物

カロリー：695ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

グラタン皿を使いアツアツで提供しました。

・ガーリック牛ステーキ

・さつま揚げの煮物

・新玉ねぎと油揚げの和え物

・味噌汁

・香物

カロリー：598ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

様々な具材とうどんの入ったボリュームのある品です。

・小田巻き蒸し

・白菜ポン酢

・芋ようかん

・味噌汁

・香物

カロリー：614ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

色とりどりの野菜を盛り合わせました

・鶏のから揚げ

・さつま芋の甘煮

・カリフラワー甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：817kcal　塩分：3ｇ

鮮度の良い鮪と真鯛のお刺身です.。副菜は5品からお好きな2品を選んで頂きました

・刺身盛り合わせ

・竹の子土佐煮

・わらびのお浸し

・厚焼き卵

・白玉ぜんざい

・豆腐の茸のあんかけ

カロリー：483kcal  塩分：2.8g

とてもやわらかい肉団子に黒酢を使ったあんかけで召し上がってもらいました。

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・季節のフルーツヨーグルトかけ

・白菜スープ

・香物

カロリー：786ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

グラタン皿を使い熱々で提供しました。

・和風牛ステーキ

・長芋の白煮

・蓮根の明太子和え

・味噌汁

カロリー：666ｋｃal  塩分：3ｇ

熱々の揚げたてポテトコロッケはとてもご入居者に喜ばれていました。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮

・アチャラ漬け

・野菜スープ

カロリー：678ｋｃal  塩分：2.9ｇ

海老チャーハンのワンプレートを召しあがっていただきました。

・ワンプレート海老チャーハン(蒸し野菜、餃子）

・杏仁豆腐

・野菜スープ

カロリー：644kcal　塩分：3.3g

鰻、卵、きゅうりがのったちらし寿司でした。

・鰻ちらし寿司

・大根と厚揚げの煮物

・インゲン生姜醤油和え

・味噌汁

カロリー：805kcal　塩分：3.3g

海鮮のカニ玉に特製の甘辛あんかけをかけて召し上がっていただきました。

・海鮮カニ玉甘辛あんかけ

・花野菜のスープ煮

・独活とアスパラのマヨネーズ和え

・中華スープ

カロリー：566kcal　塩分：2.9g

じっくり煮込んだ牛肉を丼にしました。

・牛丼

・春雨サラダ

・小松菜胡麻和え

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：3.1g

柚子胡椒がよくきいた一品です。

・エリンギと鶏の柚子胡椒炒め

・がんもの若竹あん

・青梗菜お浸し

・漬物

・清汁

カロリー：565Kcal　塩分：2.7g

豚ロースの衣をサクサクに仕上げました。

・豚ロースかつ

・選べる小鉢　大根といかの煮物

　　　　　　　　　厚揚げの煮物

　　　　　　　　　笹身と焼き椎茸のポン酢和え

　　　　　　　　　菜の花辛子和え

　　　　　　　　　桜もち

・漬物

・味噌汁

カロリー：731Kcal　塩分：2.9g

胡麻ドレッシングで召しあがっていただきました。

・ローストビーフ

・じゃが芋のコンソメ煮

・春菊の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：566Kcal　塩分：3g

具たくさんの酢豚を召し上がっていただきました。

・酢豚

・豆腐のオイスターソース煮

・菜果おろし

・中華スープ

カロリー：672kcal　塩分：3.2g

脂の乗った鰆を季節ならではの菜種焼きにしました

・鰆の菜種焼き

・鶏の冶部煮

・山東菜の柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：594kcal  塩分：2.8g

特製カニみそあんをたっぷりかけて召しあがっていただきました。

・カニ玉

・小松菜とベーコンのガーリックソテー

・ぜんまいナムル

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：573Kcal　塩分：3g

柔らかく仕上げた牛肉を、グラタン皿で熱々に提供しました。

・ガーリック牛ステーキ

・大根と竹輪のあっさり煮

・小松菜とあさりの和え物

・漬物

・花麩の吸い物

カロリー：749Kcal　塩分：3g

今日の昼食は伊豆高原施設で人気のある金目鯛を使ったおこわです。

・金目鯛の五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・蜜豆

・味噌汁

・香物

カロリー：579ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

今日の昼食はピリ辛のマーボー茄子でした。

・マーボー茄子

・青梗菜のお浸し

・クラゲの酢の物

・かき玉中華スープ

・香物

カロリー：564ｋｃal  塩分：3ｇ

良く脂ののったカンパチでした。

・かんぱち照り焼き

・竹の子の土佐煮

・大根と厚揚げの煮物

・ひじきのポン酢和え

・わらびのお浸し

・どら焼き

・味噌汁

・香物

カロリー：468ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

特製の塩タレに漬け込み仕上げました

・グリルドチキン

・野菜のポトフ

・トマトサラダ

・コンソメスープ

カロリー：646kcal　塩分：3.1g

海老、帆立、鰻、が入った茶碗蒸しです

・海鮮茶碗蒸し

・巻き寿司

・フルーツ

カロリー：628kcal  塩分：3.2g

脂ののった黒瀬ブリをお刺身にしました。

・黒瀬ブリの刺身

・鶏肉と里芋の煮物

・ほうれん草とえのきのゆず浸し

・味噌汁

カロリー：596kcal　塩分：2.7g

昔ながらのオムライスを召し上がっていただきました。

・オムライス

・コールスローサラダ

・野菜のスープ煮

・コーンスープ

カロリー：628kcal　塩分：3.2g

色鮮やかなちらし寿司を召し上がっていただきました。

・雛ちらし寿司

・大根と牛蒡巻きの煮物

・長芋の明太子和え

・蛤の潮汁

カロリー：631kcal　塩分：2.9g

今日の昼食は天ぷらとお刺身のボリュームのあるメニューでした。

・ぶりと鮪の刺身

・海老と野菜の天ぷら

・卯の花

・山東菜山葵和え

・味噌汁

カロリー：652ｋｃaｌ　塩分：2.8ｇ

長時間弱火で煮込みお肉を柔らかく仕上げました。

・ビーフシチュー

・海藻サラダ

・菜の花の辛子マヨネーズあえ

・オレンジゼリー

・香物

カロリー：862ｋｃal   塩分：3.2ｇ

鉄鍋に入れ、熱々で提供しました。

・鮭の酒かす汁

・里芋の煮っころがし

・春雨の酢の物

・漬物

・豆ご飯

カロリー：552Kcal　塩分：2.9g

自家製チャーシューをご飯の上にのせ、丼にしました。

・チャーシュー丼

・さつま芋サラダ

・キャベツと人参の甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：610Kcal　塩分：3.4g

脂ののったわらさを照り焼きにしました。

・わらさの照り焼き

・五目巾着煮

・青梗菜お浸し

・漬物

・清汁

カロリー：609Kcal　塩分：2.9g