伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

ランチに九重膳を提供致しました。

・鯵たたき

・南瓜と海老の煮物

・鶏の塩焼き

・おからコロッケ

・ほうれん草胡麻和え

・げんなり寿司

・稲荷寿司

・巻き寿司

・フルーツ

・野菜たっぷり豚汁

鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草の三色丼です。

・三色丼

・大根柚子味噌かけ

・白菜の梅肉和え

・清まし汁

カロリー：544kcal　塩分：2.9ｇ

柚子の香り良い一品です。

・サーモンの柚子味噌焼き

・蕪と魚河岸揚げの煮物

・小松菜辛子和え

・清まし汁

・漬物

カロリー：597kcal　塩分：2.8ｇ

特製の生姜焼きのタレで炒めました。

・豚生姜焼き

・温奴

・牛蒡胡麻酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー：669ｋｃａｌ　塩分2.6ｇ

彩り野菜とオムレツ、パスタをトマトソースで仕上げました

・オムレツとスパのトマトソース

・南瓜サラダ

・コーヒーゼリー

・コーンポタージュ

・パン

カロリー：649kcal  塩分：2.7g

和食の9品を彩りよく盛りつけました

・九重御膳

・鮪刺身、金平、ほうれん草柚子和え、ロールキャベツ、金目のちり蒸し、

・中華和え、もずくのゼリー寄せ、イチゴ、香の物　ご飯、味噌汁

カロリー：610kcal  塩分：　2.8g

本日は牛バラ肉をたっぷりの玉ねぎと共にじっくり煮込んだハヤシライスを提供いたしました。

• ハヤシライス
• コールスローサラダ
• ヨーグルトブルーベリーソース
• 若布スープ

カロリー：558Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

今日の見学会は金目の干物でした。

･金目の干物

･筑前煮

･小松菜としめじのお浸し

･味噌汁（大根、葉ねぎ）

･黒米ご飯

カロリー：506kcal　塩分：2.7g

揚げたて熱々のから揚げはとても美味しそうでした。

・鶏から揚げ

・吹きとさつま揚げの煮物

・しめじと鶏ささみのマヨ和え

・味噌汁

・香物

カロリー：721ｋｃａｋｌ　塩分：2.6ｇ

豆腐となすにミートソースをたっぷりかけ熱々を提供しました

・豆腐と茄子のミートグラタン

・アスパラのサラダ

・ナタデココ

・コンソメスープ

・パン

カロリー：556kcal　塩分：2.8g

じゃがいも、ほうれん草、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンが入ったスパニッシュオムレツでした。

･スパニッシュオムレツ

･菜の花の辛子マユネーズ和え

･ブロッコリーの蟹あんかけ

･中華スープ

カロリー：619kcal　塩分：2.7ｇ

ヨーグルト、カレー粉で風味を付け焼き上げました

・タンドリーチキン

・リンゴの甘煮

・大根とハムの粒マスタード和え

・トマトスープ

カロリー：531kcal　塩分：2.8g

じっくり漬け込んだ鮪を酢飯の上にのせて提供しました。

・鮪の漬け丼

・筑前煮

・ほうれん草胡麻かけ

・味噌汁

カロリー:621Kcal　塩分:2.7g

揚げたてサクサクの豚ひれカツを提供しました。

・豚ひれかつ

・かぶのそぼろあん

・ブロッコリーのくるみ和え

・漬物

・かき玉スープ

カロリー:684Kcal　塩分:2.8g

脂ののったさわらに食欲をそそるネギ味噌をかけました。

･さわらのネギ味噌焼き

･がんもの煮物

･小松菜のお浸し

･清汁（はんぺん、三つ葉）

カロリー：536kcal　塩分：2.7g

今日は日帰り見学会でした。

・カンパチと鮪の刺身

・海老と野菜の天ぷら

・炒りおから

・イチゴ

・味噌汁

・香物

カロリー：597ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

さっぱりと青しそソースで召し上がっていただきました。

・鯖の塩焼き青しそソース

・出汁巻き卵

・麦とろご飯

・漬物盛り合わせ

・味噌汁

カロリー：580kcal　塩分：2.7ｇ

パリッと焼き上げた餃子と海老チリソースの中華合わせ盛りです。

・焼き餃子と海老チリソース

・大根カニあんかけ

・白菜のゆかり和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：513kcal　塩分:2.2ｇ

彩りも良くボリュームのある品でした。

・赤魚のみぞれあんかけ

・南京の煮物

・青梗菜のなめたけあえ

・味噌汁

・香物

カロリー：569ｋｃal  塩分：2.6ｇ

柔らかく煮込んだ牛肉と野菜の入った特製ビーフカレーを召しあがっていただきました。

・ビーフカレーライス

・蒸し野菜サラダ

・オレンジゼリー

カロリー:566Kcal　塩分:3g

本日は中華料理を中心とした九重御膳を召し上がっていただきました。

• 中華風刺身
• 海老と豆腐の旨煮
• 油淋鶏（ユーリンチー）
• 大根と胡瓜のピリ辛和え
• 蟹玉
• 白身魚のチリソース
• 豚肉の黒酢煮
• マンゴープリン
• 中華和え
• スープ

カロリー：839Ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

本日は白焼きの穴子を特製の山椒をきかせたタレで煮込んだ穴子山椒煮丼を提供いたしました。

• 穴子山椒煮丼
• 茄子田楽
• 小松菜お浸し
• 清汁

カロリー：645Ｋｃａｌ　塩分：2.2ｇ

本日は手作りサンドイッチとディナーロールに揚げたてコロッケを挟んだコロッケパンを提供しました。

• サンドイッチとコロッケパン
• キャベツと鶏肉のポトフ
• 紅茶ゼリー

カロリー：758Ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

特製の甘酢を作りあんかけにしました。

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・フルーツヨーグルト

・白菜のスープ

・香物

カロリー：766ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

とてもボリュームのあるフライの盛り合わせでした。

・カニクリームコロッケとカキフライ

・蕪のあっさり煮

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・春雨のスープ

・香物

カロリー：664ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

柔らかい牛バラ肉を特製の合わせダレで煮込みました

・牛丼

・ポテトサラダ

・ホウレン草胡麻和え

・漬け物

・味噌汁

カロリー：626kcal  塩分：2.6g

とても脂ののった鰆でした。

・鰆の塩焼き

・じゃが芋の肉味噌かけ

・胡瓜とカニの胡麻酢和え

・けんちん汁

・黒米ご飯

・香物

カロリー：501ｋｃａｌ　塩分2.7ｇ

あっさりと煮た鯛に柚子の香りがとても良い品でした。

・鯛とかぶらの煮付け

・さつま揚げと小松菜の煮浸し

・蛸ともずくの生姜酢

・味噌汁

・香物

カロリー：604ｋｃａｌ　　塩分：2.7ｇ

海老やイカ、あさりなどの魚介がたくさん入ったドリアでした。

･シーフードドリア

･シーザーサラダ

･フルーツ

･キノコスープ

カロリー：618kcal　塩分：2.7g

たっぷりのネギ味噌が食欲をそそりました。

･鮭のネギ味噌焼き

･信田巻きの煮物

･ブロッコリーのくるみ和え

･清汁（かまぼこ、三つ葉）

カロリー：553kcal　塩分：2.3g

本日は節分ですので、特製の海鮮恵方巻きを提供致しました。

・特選海鮮恵方巻き

・こんにゃく味噌おでん

・メロン

・ミニうどん

カロリー：600kcal　塩分：2.8ｇ

ポン酢でめしあがっていただきました。

・赤魚のちり蒸し

・枝豆がんも煮物

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

・炊き込みご飯

・香物

カロリー：554ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

鍋で熱々をお出ししました

・マーボー豆腐

・蟹シューマイ

・チャーシューの中華和え

・スープ

カロリー：638kcal  塩分：2.7g

お楽しみ献立　ロースカツ、刺身、５品から２品を選ぶ。選べる小鉢です

・ロースカツと刺身盛り

・ささ身の梅肉和え

・青梗菜しらすの和え物

・カスタードプリン

・里芋煮

・温奴

カロリー：686kcal  塩分：2.6g