伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

脂ののった鰯に練り梅としそを挟み天ぷらにして召し上がっていただきました。

• 鰯の梅しそ揚げ
• 煮奴
• 山東菜お浸し
• 味噌汁

カロリー：678Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

甘みのある春キャベツを使用しました。

・ホイコーロー

・さつま芋とりんごの重ね煮

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:658Kcal　塩分2.8g

本日の九重御膳は洋風でした。

・①蒸し真鯛アクアパッツア仕立て

  ②とりもも肉のピザ職人風

　③ベイクドポテト

　④ベーコンとほうれん草の玉子焼き

　⑤温野菜

　⑥シーフードマリネ

　⑦サラミと生ハム盛り合わせ

　⑧トマトサラダ

　⑨セミフレッド

・南瓜のポタージュ

・パン又はご飯

カロリー:763Kcal　塩分:2.8g

お肉がたっぷり入ったハヤシライスでした。

･ハヤシライス

･茹で野菜サラダ

･オレンジゼリー

･コンソメスープ

カロリー：677kcal　塩分：2.7g

帆立の出汁がよく出ていてとても美味しかったです。

・シーフードクリームシチュー

・春キャベツとツナサラダ

・紅茶ゼリー

・柔らかフランスパン

カロリー：570ｋｃａｌ　塩分2.8ｇ

脂ののった鰆をネギ味噌で仕上げました

・鰆のネギ味噌焼き

・野菜入り卵焼き

・青梗菜の辛子和え

・漬物

・吸い物

カロリー：624kcal  塩分：2.6g

真鯛,海老、鶏肉、椎茸、ししとう、を彩りよく盛り合わせました

・鯛の宝楽焼き

・新じゃが煮

・山東菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：606kcal  塩分：2.9g

牛バラ肉を柔らかく煮込みました。

・牛丼

・南瓜サラダ

・ほうれん草胡麻かけ

・味噌汁

カロリー:547Kcal　塩分:2.6g

パリッと焼けた餃子と海老マヨの合わせ盛りです。

・焼き餃子と海老マヨ

・ハムとキャベツの中華和え

・小松菜お浸し

・カニのとろみスープ

・漬物

カロリー：694kcal　塩分：2.9ｇ

今日は、浜松施設の人気メニューの牡蠣カバ丼でした。

・牡蠣カバ丼

・さつま芋のレモン煮

・白菜のゆかり和え

・味噌汁（玉ねぎ、若布）

カロリー：607kcal　塩分：2.7g

本日はエビ・イカ・豚肉・野菜等具だくさんの八宝菜を提供いたしました。

• 八宝菜
• 大学芋
• 味噌スープ

カロリー：725Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

海老、鶏肉、椎茸、蒲鉾、うどんの入った茶碗蒸しです。

・小田巻蒸し

・白菜ポン酢

・フルーツポンチ

・漬物

・味噌汁

・わさびご飯

カロリー:495Kcal　塩分:2.6g

とろとろに溶けたチーズの上にトマトソースをかけました。

・チーズハンバーグ

・かぶと竹輪のコンソメ煮

・新玉ねぎと油揚げの和え物

・漬物

・オニオンスープ

カロリー：679Kcal　塩分:2.7g

脂ののった鯖を醤油、酒、みりんを合わせた地に漬けこんだ物を焼き上げました。

鯖の漬け焼き

・鶏団子と野菜の煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・味噌汁

・香物

カロリー：639ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

やわらかい肉団子に野菜たっぷりのあんかけをかけて召しあがっていただきました。

･肉団子の野菜たっぷりあんかけ

･春巻きとシューマイ

･フルーツのヨーグルトかけ

･白菜のスープ

カロリー：742kcal　塩分：2.8g

鶏のモモ肉を柚子胡椒の風味をきかせて、やわらかく仕上げました。

・エリンギと鶏の柚子胡椒炒め

・がんもの若竹あん

・青梗菜のおひたし

・味噌汁

・漬物

カロリー：583kcal　塩分：2.7ｇ

照り焼きにした鰆に香りのよい木の芽を添えました。

・鰆の木の芽焼き

・筑前煮

・セリの山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:554Kcal　塩分:2.7g

早採りの筍、旬の白魚をちらし寿司にしました

・筍と白魚のちらし寿司

・茶碗蒸し

・青梗菜お浸し

・赤だし

カロリー：548kcal  塩分：2.8g

9種の料理を彩りよく盛りつけました

・九重御膳

・黒瀬ブリの刺身

・海老のみじんこ揚げ、白花豆の甘煮

・蒸し野菜・豚生姜焼き、青梗菜辛子和え

・筍木の芽和え、草餅、漬け物

・かき玉汁

カロリー：868kcal  塩分：2.7g

海老、いか、帆立とシーフードの具だくさんグラタンです。

・シーフードグラタン

・シーザーサラダ

・フルーツ(マンゴー)

・きのこのスープ

・パン

カロリー：484kcal　塩分：2.9ｇ

じゃが芋をあらくつぶし食感を残すようにしました。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮物

・アチャラ漬け

・清汁

・香物

カロリー：642ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

近海で捕れたカマスの干物です

・カマスの干物

・菜花の白和え

・南瓜の炊き合わせ

・漬物

・味噌汁

・ひじきご飯

カロリー　589kcal  塩分　3g

本日は牛肩ロースをステーキにしてニンニクの効いたソースをかけて召し上がっていただきました。

• ガーリック牛ステーキ
• 大根とハムのコールスローサラダ
• 小松菜とアサリの和え物
• コーンポタージュ

カロリー：636Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

漬けにしたまぐろと温泉卵を一緒に召し上がっていただきました。

・まぐろ漬け丼

・若竹煮

・菜の花辛子和え

・白魚の清まし汁

カロリー：522kcal　塩分：2.7ｇ

五目ご飯の上に金目鯛、舞茸、花麩等彩りよく盛り付けました

・金目鯛五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・ミツ豆

・漬物

・味噌汁

カロリー：566Kcal　塩分：2.6g

ローストビーフにごまダレをかけて召しあがっていただきました。

・ローストビーフ

・じゃが芋のコンソメ煮

・春菊の柚子和え

・野菜スープ

カロリー：581kcal　塩分：2.7g

本日は海老・鯵・半熟卵・大葉・ししとうなどを盛り付けた天丼を提供いたしました。

半熟玉子の天ぷらの溶け出てくる黄身が食欲をそそりました。

• 海老・鯵・半熟玉子の天丼
• 五目煮豆
• もやし胡麻酢和え
• 清まし汁

カロリー：690Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

本日は脂ののったかんぱちを特製のタレに漬けて照り焼きにしました。

• かんぱちの照り焼き
• 選べる小鉢
  • 筍の土佐煮
  • 大根と厚揚げの煮物
  • ひじきのポン酢和え
  • わらびのお浸し
  • 今川焼
• 味噌汁

カロリー：556Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

素揚げした茄子を甘辛味噌で炒めました。

・マーボー茄子

・クラゲの酢の物

・青梗菜お浸し

・漬物

・かき玉中華スープ

カロリー：560Kcal　塩分：2.7g

鮮度の良い金目鯛を揚げ野菜あんをかけました

・金目鯛 のから揚げ甘酢かけ

・竹輪の煮物

・えびと隠元の和え物

・漬物

・かき玉汁

カロリー：836kcal  塩分：28g

鮭、タラコ、梅の三種類のおにぎりの盛り合わせでした。

・おにぎり盛り合わせ

・鶏から揚げ

・山東菜おひたし

・豚汁

・香物

カロリー：575ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

ロールキャベツとじゃが芋、人参、ウィンナー、ブロッコリー、カリフラワーなど具材がたっぷり入ったポトフでした。

・ロールキャベツと野菜のポトフ

・春雨サラダ

・フルーツ

カロリー：645kcal　塩分：2.8g

やわらかいもち豚がたっぷり入った鍋でした。

・もち豚しゃぶ（鍋）

・花豆の甘煮

・長芋の明太子和え

・フルーツ

カロリー：645kcal　塩分：2.8g