伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は海老・帆立・カニがたっぷり入った蟹玉を召し上がっていただきました。

• 海鮮蟹玉甘辛あんかけ
• 小松菜とベーコンのソテー
• 長芋とオクラのお浸し
• 中華スープ

カロリー：664Ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日は京都施設人気メニューの豆腐のふわふわ揚げを提供いたしました。

豆腐と山芋の生地がふわふわで美味でした。

• 豆腐のふわふわ揚げ
• 新じゃがのそぼろ煮
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁

カロリー：687Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

良く脂がのったカンパチでした。

・かんぱちの照り焼き

・魚河岸揚げ煮物

・豆苗のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：606ｋｃａｌ　塩分2.8ｇ

外はサクサク、中はホクホクのコロッケを召しあがっていただきました。

･ポテトコロッケ

･ぜんまいと厚揚げ煮

･アチャラ漬け

･野菜スープ

カロリー：585kcal　2.7g

今日は中華の九重御膳でした。

①中華風刺身

②冷やし四川豆腐

③鶏のバンバンジー

④春巻き

⑤蟹玉

⑥海老チリソース

⑦豚の角煮

⑧杏仁ゼリー

⑨胡瓜ピリ辛和え

カロリー：770kcal　塩分：3.0g

本日はお楽しみ献立として刺身（ブリ・ほたて）と天ぷら（海老・野菜）の盛り合わせを提供いたしました。

• 刺身（ブリ・帆立）
• 天ぷら（海老・茄子・ししとう・かぼちゃ）
• 選べる小鉢
  • 長芋のそぼろ煮
  • 筍と若布の酢味噌がけ
  • 独活とアスパラのマヨネーズ和え
  • オクラお浸し
  • フルーツ（スイカ）
• 味噌汁

カロリー：729Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

サクサクに揚げました。

・鯵フライ

・小松菜の煮びたし

・りんごのレモン煮

・漬物

・味噌汁

カロリー：656Kcal　塩分：2.8ｇ

ワンディシュに彩りよく盛り込みました

・ローストビーフとクリームコロッケ

・スパサラ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー：726kcal  塩分：2.7g

茄子の上にのせた糸トウガラシがアクセントになっています。

・マーボー茄子

・山東菜のお浸し

・春雨の中華和え

・かき玉中華スープ

・香物

カロリー：577ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

とても大きなカマスでした。

・カマスの塩焼き

・筍土佐煮

・青梗菜お浸し

・味噌汁

・豆ご飯

・香物

カロリー：536ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日はさっぱりと冷たいざるそばと色々入った盛りこみを提供いたしました。

• ざるそばと稲荷ずし
• 盛りこみ
• 野菜のかき揚げ
• わらびもち

カロリー：799Ｋｃａｌ　塩分：3.6

野菜たっぷりでボリュームがありました。

・中華丼

・中華くらげとバンバンジー

・杏仁豆腐

・水餃子入り中華スープ

・ザーサイ

カロリー：584ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

特製のタレで炒めました。

・牛肉スタミナ焼き

・里芋と牛蒡まきの煮物

・みぞれ酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー：685ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

鮪、鯵、イカなど盛り込んだ海鮮丼です。

・海鮮丼

・豆腐の野菜あんかけ

・ホウレン草の胡麻かけ

・海老団子のすまし汁

カロリー：549kcal　塩分：2.7ｇ

本日、和食の九重御膳を提供いたしました。

・鯵たたき

・若竹煮

・野菜サラダ

・鶏から揚げ　ネギソース

・小松菜お浸し

・金時豆甘煮

・葛まんじゅうと三色団子

・漬物

・味噌汁

カロリー：738kcal　塩分：2.6ｇ

色とりどりの野菜をふわふわのオムレツに仕上げました

・スパニッシュオムレツ

・春キャベツのサラダ

・ココアゼリー

・スープ

カロリー：597kcal  塩分：2.8g

身はふっくらと、骨はさくさく食べられるようにじっくり揚げました。

・骨まで食べられるカレイから揚げ

・茶碗蒸し

・青菜の和え物

・漬物

・若竹の吸い物

カロリー：689Kｃａｌ　塩分：2.8ｇ

よく脂ののった秋刀魚でした。

・秋刀魚の塩焼き

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・海老と胡瓜の酢の物

・味噌汁

・筍ごはん

カロリー：626ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

今日のエビフライはタルタルソースで召し上がってもらいました。

・エビフライ

選べる小鉢5品から2品選択

桜海老入り卯の花

筍の木の芽和え

ハム入りポテトサラダ

しらすおろし

金時豆

・味噌汁

・香物

カロリー：682ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

脂ののった鯖を味噌煮にしました。

・鯖と野菜の味噌煮

・焼きなす

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁（とろろ昆布）

カロリー：541kcal　塩分：2.7g

柔らかく煮込んだチャーシューを甘辛のタレで丼に仕上げました

・チャーシュー丼

・さつま芋のサラダ

・白菜の甘酢漬け

・漬物

・味噌汁

カロリー：614kcal  塩分：2.7g

本日は昔懐かしいケチャップライスを卵で包みケチャップをかけたオムライスを召し上がっていただきました。

• 昔懐かしオムライス
• 南瓜サラダ
• コーヒーゼリー
• コーンスープ

カロリー：739Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

柚子胡椒がピリッときいた、食欲の進む一品でした。

・エリンギと鶏の柚子胡椒炒め

・卯の花炒り煮

・わけぎの和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：614Kcal　塩分：2.7g

抹茶の香りが良い一品でした。

・さわらの抹茶焼き

・信田巻きの煮物

・独活とオクラのおろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：541Kcal　塩分：2.6g

本日は赤魚のフィレを特製の西京味噌だれに漬け込んで焼き上げたものを召しあがっていただきました。

• 赤魚西京漬け焼き
• 春の白和え
• 枝豆がんも煮物
• 清汁
• 竹の子御飯

カロリー：544Kcal　塩分：2.7ｇ

本日はニンイメニューのカリッと揚げたひれかつを召しあがっていただきました。

• 豚ひれかつ
• 選べる小鉢
  
  • 花豆甘煮
  • 大根のかにあんかけ
  • めかぶの酢の物
  • 青菜と茸の和え物
  • 桜羊羹
• 味噌汁

カロリー：707Kcal　塩分：2.9ｇ

お肉がやわらかくなるまで煮込みました。

・若鶏のトマトソース煮

・アスパラのサラダ

・小松菜のピーナッツ和え

・セロリのスープ

カロリー：671kcal　塩分：2.7g

柚子の香りと味噌の香ばしさが食欲をそそりました。

・鮭の柚子西京焼き

・かぶと魚河岸揚げの煮物

・青梗菜の山葵和え

・清汁（鯛ちくわ、貝割れ）

カロリー：581kcal　塩分：2.7g

カツ煮を陶器で焼き上げ熱々での提供です

・熱々のカツ煮

・サラダ

・おろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：701kcal　塩分：2.8g

脂ののった甘鯛の開きを若狭焼きしました

・甘鯛若狭焼き

・牛肉の時雨煮

・カニの黄身酢かけ

・漬物

・味噌汁

小豆ご飯

カロリー：549kcal  塩分：2.7g

温かいご飯の上にしらすとおかかとみょうがをのせて提供しました。

・しらす丼

・筑前煮

・小松菜の胡麻かけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:572Kcal　塩分:2.9g

もち豚しゃぶとたっぷりの野菜の鍋を熱々で提供しました。

・豚しゃぶ

・海老団子と大根の煮物

・もずく酢

・漬物

・フルーツ

カロリー:598Kcal　塩分:2.6g