伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は国産の鶏モモ肉を使った親子丼を提供いたしました。

特製出しの香りもよくご飯にとてもよく合っていました。

• 国産鶏の親子丼
• 牛蒡の胡麻ドレッシング和え
• オクラと山芋の和え物
• 赤だし

カロリー：640Ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

海老、イカ、あさり、帆立などの魚介とたっぷりの野菜が入った八宝菜でした。

･たっぷり野菜の八宝菜

･さつま芋の山葵マヨネーズ和え

･焼きなすの生姜浸し

･卵スープ

カロリー：668kcal  　塩分：2.4g

今日の夕食はお寿司のセットメニューでした。

・海鮮太巻き、変わり稲荷、サーモンの姫寿司

・冷やし茶碗蒸し

・クリームあんみつ

・魚のあら汁

カロリー：641ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

本日は豚のバラ肉を柔らかく煮込んだチャーシュー丼を提供いたしました。

とてもジュー品仕上がりで甘辛いタレとよくあっていました。

• チャーシュー丼
• フルーツ杏仁ゼリー
• 中華和え
• 中華スープ

カロリー：989Ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

今日のフライは海老、アマダイ、茄子、鶉卵、蓮根

・フライ5種盛り合わせ

・五目山菜煮

・わけぎの和え物

・味噌汁

・香物

カロリー：671ｋｃａｌ　塩分2.6ｇ

骨まで柔らいく煮た穴子を丼にしました。

・柔らか穴子と｣出汁巻き玉子丼

・鶏肉と根菜の治部煮

・きのこの白和え

・味噌汁

カロリー：701ｋｃal  塩分2.7ｇ

今日のｶﾙﾊﾟｯﾁｮの具材は鯛、サーモン、帆立です。

・魚介類のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

・じゃが芋の山葵マヨネーズ和え

・花豆と杏子の甘煮

・野菜スープ

カロリー：701ｋｃal  塩分：2.8ｇ

とても脂のある金目鯛でした。

・金目鯛と豆腐の煮付け

・里芋の和風和え

・オクラのおろし和え

・清汁

・香物

カロリー：620ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日は牛バラ肉をじっくり煮込んだハヤシライスを提供いたしました。

• ハヤシライス
• 温玉入りシーザーサラダ
• リンゴとプルーンのコンポート
• 野菜スープ

カロリー：715Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

今日のすき焼き丼は温泉卵付です。

・すき焼き丼

・南瓜と杏子のレモン煮

・キャベツの浅漬け

・味噌汁

カロリー：698ｋｃal  塩分2.8g

ボリュームのある夕食でした。

・焼き餃子と海老入りマーボー豆腐

・大根と油揚げの煮物

・オクラと長芋のおかか和え

・かき玉スープ

・香物

カロリー：606ｋｃal 塩分：2.8ｇ

本日は伊豆特産の地海苔をたっぷりとかけた鮪山かけ丼を提供いたしました。

• 鮪山かけ丼
• 金目の茶碗蒸し
• ほうれん草とはんぺんの山葵和え
• 清汁

カロリー：609Ｋｃａｌ　塩分：3.2

鰆を西京地で一晩漬け込みました。

・鰆の西京漬け焼き

・冷奴

・キャベツとカニ吹雪の梅肉和え

・豚汁

・夏野菜の混ぜご飯

・香物

カロリー：694ｋｃal  塩分：3.3ｇ

熱々のグラタン皿にのせて提供しました。

・鮭のチャンチャン焼き

・冬瓜と鶏団子の煮物

・山東菜のお浸し

・清汁

・香物

カロリー：659ｋｃal　塩分：3.6ｇ

鯵、かんぱち、鰹、しらすの生ちらし寿司でした。

・ちらし寿司

・揚げ茄子の黒酢煮

・ミツ豆

・味噌汁

カロリー:614ｋcal　塩分:2.1g

本日は特製の手作りコロッケとメンチカツを提供しました。揚げたてのサクサク食感が好評でした。

• 手作りコロッケとメンチカツ
• 五目ひじき煮
• オクラの温州和え
• 野菜スープ

カロリー：693Kcal　塩分：2.4ｇ

本日は伊東港直送の新鮮な鯵をあっさりと塩焼きにして召し上がっていただきました。

• 伊東港産鯵の塩焼き
• 選べる小鉢
  • 茄子とイカ団子の煮物
  • もずくとろろ
  • うめしそ冷奴
  • 小松菜の山葵和え
  • スイカゼリー
• 味噌汁
• 五穀米

カロリー：476Kcal　塩分：2.8ｇ

今日は昼食での九重膳の提供でした。

・かま揚げしらす

・サザエのつぼ焼き

・三島コロッケ

・玉子豆腐いくら添え

・南京サラダ

・トマトの密煮

・漬物

・冬瓜と海老の煮物

・山クラゲの梅肉和え

暑い日にはもってこいの一品です。

・海老入りかき揚げ冷やしぶっかけそば

・南瓜サラダ

・トマトの密煮

カロリー：607ｋｃal 塩分4.1ｇ

とても彩りの良い一品でした。

・イタリアンハンバーグトマトとバジルソース

・マカロニサラダ

・もやしのカレーマリネ

・ビーンズスープ

カロリー：871ｋｃaｌ　塩分：2.5ｇ

本日は七夕ということで五目そうめんと太巻きとかきあげの盛り合わせを提供致しました。

星型の人参やおくらなどで七夕らしいそうめんに仕上がり見た目も良く喜んでいただけました。

• 五目そうめん
• うなぎの太巻きと稲荷ずし
• とうもろこしと枝豆のかきあげ
• 小倉抹茶ようかん

カロリー：574Kcal　塩分：2.9ｇ

ふわふわ卵のオムライスに特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきました。

・シーフードオムライス

・トマトサラダ

・ブルーベリーヨーグルト

・野菜スープ

カロリー：606ｋｃaｌ　塩分：2.6ｇ

脂の乗ったサーモンをステーキ風に仕上げました

・キングサーモンステーキ

・冬瓜のかにあんかけ

・白菜のゆかり和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：660kcal　塩分：2.4g

本日は細切り牛肉と野菜をたっぷりのせたビビンバ丼を召し上がっていただきました。

• 牛肉ビビンバ丼
• 焼き茄子のおろし酢
• さつま芋とリンゴの甘酢
• 中華スープ

カロリー：628Kcal　塩分：2.4ｇ

本日は信州蒸しをアレンジして伊豆特産の金目鯛と天城そばをとろろでとじて蒸しあげました。

特製そばだしをかけて召し上がっていただきました。

• 金目と天城そばのとろろ蒸し
• 選べる小鉢
  • 焼き豆腐の煮物
  • 鶏とゴーヤの味噌炒め
  • 冷やしトマト
  • カニの酢の物
  • 南瓜プリン
• 味噌汁

カロリー：656Kcal　塩分：2.4ｇ

玉子、鶏肉、鮭、いくら、椎茸の色とりどりなそぼろ寿司でした。

・五色そぼろ寿司

・冷奴

・キャベツの昆布和え

・清汁

カロリー:611Kcal　塩分:2.5g

夏向けのスタミナのつくメニューでした。

・月見とろろ

・赤魚の粕漬け焼き

・ホウレン草としらすの和え物

・清汁

・香物

カロリー560ｋｃaｌ　塩分2.7