伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

良質な赤身を使用したローストビーフです。

・ローストビーフ和風ソース仕立て

・長芋とがんもの煮物

・春菊の菊花浸し

・味噌汁（豆腐）

カロリー：535kcal  塩分2,4g

秋刀魚、牡蠣、かに、ボタン海老、松茸、しし唐の天丼を1780円で提供しました。

・特上天丼

・鶏肉と根菜の煮物

・小松菜の胡麻和え

・豚汁

カロリー：749kcal　塩分：3.2g

焼き豆腐、しらたき、牛肉、玉ねぎをすき焼きにして、温泉卵をのせました。

・すき焼き丼

・じゃこサラダ

・洋梨コンポートのヨーグルトがけ

・味噌汁（里芋）

カロリー：638kcal　塩分：2.3ｇ

秋鮭の上に大葉といくらおろしをのせました。

・秋鮭の親子焼き

・魚河岸揚げとかぶの煮物

・青梗菜とえのきの柚子浸し

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：658kcal　塩分：2.7ｇ

今日の選択は、1750円で御前崎産金目鯛の姿煮を提供しました。

・御前崎産金目鯛の姿煮

・ミモザ風ポテトサラダ

・白菜とえのきの胡麻酢和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：962kcal　塩分：3ｇ

大きな秋刀魚丸々一本を塩焼きにしました。

・秋刀魚の塩焼き

・煮豆腐

・青梗菜のお浸し

・味噌汁（若布）

カロリー：679kcal　塩分：2.5g

パプリカライスの海老や帆立などがたっぷり入ったクリーミードリアでした。

・海鮮クリーミードリア

・コールスローサラダ

・コーヒーゼリー

・白菜スープ

カロリー：818kcal　塩分：2.5g

柚子の香りが効いている鰤の柚香焼きに、ご飯は栗おこわでした。

・鰤の柚香焼き

・きのこの白和え

・白いんげん豆とあんずの甘煮

・吸い物

・栗おこわ

カロリー：756kcal　塩分：3.0g

じゃこ、野沢菜、大葉が入った和風チャーハンです。

・じゃこと野沢菜の和風チャーハン

・豆腐とトマトの中華サラダ

・夏みかんゼリー

・春雨スープ

カロリー：537kcal　塩分：2.6ｇ

じゃが芋、人参、ブロッコリー、お肉の入った熱々ビーフシチューです。

・熱々ビーフシチュー～鍋仕立て～

・アップルマンゴーとキウイフルーツ

・カリフラワーとアスパラのタルタルがけ

・野菜スープ

・人参ライス

カロリー：522kcal　塩分：2.6ｇ

骨のパリパリと身のふわふわの食感が楽しめるカレイの唐揚げでした。

・骨まで食べられるカレイの唐揚げ

・五目金平

・山東菜の山葵和え

・味噌汁（南瓜）

カロリー：740kcal　塩分：2.5g

脂ののったキングサーモンの照り焼きでした。

・キングサーモンの照り焼き

・キャベツとウインナーのスープ煮

・大根と胡瓜のマリネ

・野菜スープ

カロリー：657kcal　塩分：3.1g

脂ののったさんまを蒲焼きにし、甘辛のタレをかけました。

・新さんまの蒲焼き丼

・さつま芋とりんごの甘煮

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁（玉葱）

カロリー：661kcal　塩分：2.0ｇ

新鮮な秋刀魚を蒲焼のタレで丁寧に焼き　丼に仕上げました

・新秋刀魚の蒲焼丼

・さつま芋とリンゴの甘煮

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：661kcal  塩分：2.3ｇ

脂の乗ったカジキ鮪を揚げ　四川あんかけをかけました

・カジキ鮪と野菜のピリ辛揚げ

・冬瓜と帆立のスープ煮

・ほうれん草と舞茸の浸し

・味噌汁

カロリー：519kcal  塩分：3g

キャベツに玉子をのせ、甘酢をかけました。

・かに玉

・揚げ茄子の山かけ

・春雨と笹見の和え物

・ワンタンスープ

カロリー：638kcal　塩分：2.4ｇ

今日の選択は、1440円で特大海老と秋野菜の天重を提供しました。

・特大海老と秋野菜の天重

・鶏肉と長芋の治部煮

・ほうれん草と舞茸の胡麻浸し

・野菜スープ

カロリー：649kcal　塩分：3.1ｇ

シーフードがたくさん入ったピラフです。

・シーフードピラフ

・茹で野菜のサラダ

・ミルクゼリーのキウイソース

・スープ

カロリー：594kcal　塩分：2.8ｇ

今日の夕食は刺身、炊き合わせ、小鉢、松茸ご飯などの敬老の日特別御膳でした。

・刺身盛り合わせ（鮪・鯛・甘海老）

・豚角煮と大根の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・フルーツ

・吸い物（湯葉）

・松茸ご飯

カロリー：641kcal　塩分：3.1g

たくさんの野菜と海老、イカ、帆立が入った中華丼です。

・中華丼

・切干大根の中華和え

・杏仁ゼリー

・卵スープ

カロリー：613kcal　塩分：2.4ｇ

色とりどりの野菜と牛しゃぶしゃぶに、胡麻たれをかけて頂きました。

・牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

・豆腐のきのこあんかけ

・わけぎとカニカマの酢味噌和え

・野菜汁

カロリー：703kcal　塩分：2.9ｇ

国産の鶏を使用しました。

・国産鶏の親子丼

・牛蒡の胡麻ドレッシング和え

・胡瓜と大根のあちゃら漬け

・味噌汁（里芋）

カロリー：673kcal　塩分：2.5ｇ

みょうがやカイワレ大根、玉ねぎを使ってサラダ仕立てにしました。

・カツオの土佐造り　サラダ仕立て

・里芋のそぼろ煮

・ブロッコリーのタルタルがけ

・味噌汁（豆腐）

カロリー：591kcal　塩分：2.4ｇ

メンチカツと卵・ハムのロールパンサンドでした。

・ローパンサンド

・あさりのチャウダー

・マスカットゼリー

・フリードリンク

カロリー：701kcal　塩分：3.0g

穴子、海老、鯵、エリンギ、アスパラの天ぷら盛り合わせでした。

・江戸前天ぷら

・里芋のゆばあんかけ

・春雨サラダ

・味噌汁（若布）

カロリー：672kcal　塩分：2.7g

ベーコンの入ったガーリックライスを、ふわふわの卵で包みました。

・オムライス～厚切りベーコンのガーリックライス～

・小柱のマリネ

・洋梨のコンポート　ヨーグルトかけ

・白菜のスープ

カロリー：631kcal　塩分：2.3ｇ

今日の選択は、国産の鰻を使った蒲焼きです。

・国産鰻の蒲焼き

・かぶとがんもの煮物

・山東菜とえのきの柚子浸し

・味噌汁（玉葱）

カロリー：716kcal　塩分：3.1ｇ

カキや舞茸、椎茸などがのったカキの五目おこわ飯でした。

・かきの五目おこわ飯

・焼き豆腐と大根の煮物

・ところ天

・味噌汁（若布）

カロリー：438kcal　塩分：2.8g

真鯛のハーブフリッターをタルタルソースで召し上がっていただきました。

・真鯛のハーブフリッター揚げ

・じゃが芋の明太子サラダ

・もずく酢

・野菜スープ

カロリー：768kcal　塩分：2.7g

やわらかお肉の牛すき焼き鍋でした。

・すき焼き鍋

・南瓜とあんずのレモン煮

・もずく酢

・味噌汁（茄子）

カロリー：653kcal　塩分：2.0g

穴子、出し巻き玉子、ピーマン、白髪ねぎをのせました。

・柔らか穴子と出し巻き玉子の丼ぶり

・鶏肉と根菜の治部煮

・ほうれん草としめじの和え物

・吸い物

カロリー：665kcal　塩分：2.7ｇ

赤味噌をつかって和風味に仕上げました。

・赤味噌風味の和風ビーフシチュー

・コールスローサラダ

・香味冷奴

・若布のスープ

カロリー：661kcal　塩分：3ｇ

おこげに野菜と海鮮がたっぷりのあんをのせました。

・中華おこげ　海鮮野菜あんかけ

・杏仁ゼリー

・オクラと若布の酢の物

・中華スープ

カロリー：670kcal　塩分：1.7ｇ

煮汁がしっかりしみ込んでいました。

・子持ちカレイと豆腐の煮付け

・玉子豆腐　柚子あん

・白菜の生姜和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー:603kcal　塩分：2.7ｇ

牛蒡と鶏肉の味がたくさんしみ込んでいました。

・国産鶏の柳川煮

・里芋の柚子胡椒和え

・ところ天

・清汁（若布）

カロリー：613kcak　塩分：2.4g 

真鯛をオイルハーブにつけて焼きました。

・真鯛のオイルハーブ焼き

・じゃが芋の明太子サラダ

・ブロッコリーのベーコン炒め

・トマトスープ

カロリー：619kcal　塩分：7.2ｇ

大根おろしでさっぱりといただきました。

・赤魚の粕漬け焼き

・揚げ茄子の柚子浸し

・切干し大根の胡麻酢和え

・味噌汁　（じゃが芋）

・きのこご飯

カロリー：570kcal　塩分：2ｇ

今日の選択は、1780円で秋味海鮮生ちらしを提供しました。

・秋味海鮮生ちらし

・長芋と厚揚げの煮物

・三色生酢

・吸い物

カロリー：758kcal　塩分：2.7ｇ

海老が入ったマーボー豆腐です。

・焼き餃子と海老入りマーボー豆腐

・さつま芋の山葵マヨネーズ和え

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・白菜のスープ

カロリー661kcal　塩分：2.3ｇ

ふわふわの卵の上にカレーをかけました。

・オムカレー

・豆腐とわかめの和風サラダ

・ヨーグルトのミックスベリーのせ

・野菜スープ

カロリー：708kcal　塩分：3.4ｇ

柚子の香りがほのかにし、おいしく頂きました。

・鰆の柚香西京漬け焼き

・茄子の田舎煮

・小柱の酢の物

・かき玉汁

カロリー：569kcal　塩分：1.7ｇ

卵、もやし、青梗菜、チャーシューを彩りよく盛りました。

・彩り野菜と炙りチャーシュー丼

・トマトとしらす干しのサラダ

・キャベツの浅漬け

・味噌汁（大根）

カロリー：586kcal　塩分：4.4ｇ

牡蠣と白身魚のフライをタルタルソースで頂きました。

・カキと白身魚のフライ　タルタルソース

・焼き豆腐とかぶの煮物

・夏みかんの甘酢おろし

・味噌汁（若布）

カロリー：731kcal　塩分：1.9ｇ

揚げたてのあいなめの唐揚げと根菜にきのこと野菜たっぷりのあんかけをかけました。

・あいなめと根菜の唐揚げ～柚香きのこあんかけ～

・肉じゃが

・白菜とえのきのレモン浸し

・味噌汁（大根）

カロリー：690kcal　塩分：2.6g

甘辛のタレがご飯とよく合い食欲をそそります。

・牛焼肉ビビンバ丼

・中華冷奴

・白いんげんとプルーンの甘煮

・春雨スープ

カロリー：610kcal　塩分：3.1g