伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

甘辛のたれがさんまとご飯によく合います。

・さんまの蒲焼き丼

・揚げ茄子の南蛮酢

・白菜の柚子浸し

・けんちん汁

カロリー：600kcal　塩分：2.7g

柔らかなな豚の角煮と味がしみた大根の組み合わせです。

・豚の角煮と大根煮

・シーフードポテトサラダ

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・卵スープ

カロリー：826kcal　塩分：2.8g

柿と新鮮魚介との相性バツグンです。

・柿と魚介類のカルパッチョ

・鶏団子と白菜のコンソメ煮

・ブロッコリーのタルタルサラダ

・トマトスープ

カロリー：　458kcal  塩分　2.9g

柔らかいお肉がたくさん入ったカレーライスです。

・ビーフカレーライス

・豆腐と若布の和風サラダ

・コーヒーゼリー

・春雨スープ

カロリー：733kcal　塩分：3.2ｇ

牛肉、きのこ、お豆腐などが入った具だくさんのお鍋を提供しました。

・牛肉のしゃぶしゃぶ鍋

・茄子の田舎煮

・みかんのみぞれ酢

・味噌汁（じゃが芋）

カロリー：742kcal　塩分：3ｇ

ふわふわの卵に特製のドミグラスソースが抜群の相性です。

・ふわふわオムライス

・コールスローサラダ

・南瓜のババロア

・若布スープ

カロリー：　748kcal 塩分　2.3g

特製タルタルソースが決め手です。

・エビフライタルタルソース

・さつま芋とレーズンの甘煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：　559kcal 塩分　1.9g

ボリュームたっぷりのカツ丼です。

・カツ丼

・ところ天

・キャベツの柚子胡椒和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：759kcal　塩分：2.7ｇ

カリッと香ばしく焼きました。

・サーモンステーキ

・ミモザ風ポテトサラダ

・カリフラワとベーコンのトマト煮

・オニオンスープ

カロリー：713kcal　塩分：2.6ｇ

海老がたくさん入ったクリーミーなグラタンです。

・海老とマカロニのグラタン

・温野菜

・りんごゼリー

・フリードリンク

・パン

カロリー：710kcal　塩分：2.5ｇ

今回は鮪祭りで、鮪の解体ショーを行いました。脂ののった鮮度抜群の本鮪のお刺身を提供しました。

・脂ののった！本鮪の刺身

・肉じゃが

・小松菜と舞茸お浸し

・味噌汁（あおさ）

カロリー：562kcal　塩分：3ｇ

穴子、鯵、海老、椎茸、アスパラの江戸前天ぷらでした。

・江戸前天ぷら

・豆腐とトマトのサラダ

・春菊の胡麻和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー；660kcal　塩分：2.7g

クリーミーで濃厚なお味をどうぞ。

・ビーフストロガノフ

・海藻サラダ

・ワインゼリー

・卵スープ

カロリー：　704kcal 塩分　2.8g

食べごたえ100％満足

・ビーフ100％ハンバーグ

・冬瓜の帆立あんかけ

・牛蒡の胡麻マヨネーズ和え

・味噌汁

カロリー　：834kcal 塩分　2.0g

ふわふわのかに玉にさっぱり甘酢あんかけをかけました。

・ふわふわかに玉丼甘酢あんかけ

・揚げ茄子のピリ辛味噌

・杏仁ゼリー

・中華スープ

カロリー：647kcal　塩分：2.5ｇ

今日は、カニ爪、カキ、白身魚三種類をフライにしました。

・フライ盛り合わせ（カニ爪、カキ、白身魚）

・長芋のそぼろ煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（豆腐）

カロリー：734kcal　塩分：2.7ｇ

〆鯖、高野豆腐、湯葉、海老、鯵などがのった豪華な京風のちらし寿司でした。

・京風ちらし寿司

・里芋の柚子煮

・ほうれん草の胡麻浸し

・吸い物

カロリー：646kcal　塩分：2.9g

特製の粒マスタードソースはお肉とよく合いました。

・牛ステーキ粒マスタードソース

・豆腐とシャキシャキ野菜のサラダ

・白菜の生姜和え

・オニオンスープ

カロリー：632kcal　塩分：2.4g

とても柔らかくうまみのある国産鶏を使用しました。

・国産鶏の柳川煮

・トマトサラダ

・焼き茄子「とオクラのお浸し

・味噌汁

カロリー：　561kcal 塩分　2.7g

松茸、カニ、鮭、カキなど極上素材を使った特上天丼。

・晩秋特上天丼

・切干大根煮物

・ほうれんそうの胡麻浸し

・かき玉汁

カロリー：　605kcal 塩分　3.1g

大根、さつま揚げ、こんにゃく、鯵つみれ、卵、鶏肉などがはいったおでん鍋でした。

・おでん鍋

・彩りポテトサラダ

・きのこおろし酢

・豚汁

カロリー：723kcal　塩分：2.9g

味がしっかりしみ込んだ牛丼です。

・牛丼

・春雨サラダ

・白いんげん豆とレーズンの甘煮

・味噌汁（茄子）

カロリー：761kcal　塩分：2.9ｇ

濃厚なホワイトソースによく合います。

・舌平目のポーピエット

・じゃが芋とベーコンのトマト煮

・カリフラワーの甘酢漬け

・南瓜のポタージュ

カロリー：722kcal　塩分：2.8ｇ

特製のユッケタレが最高です。

・鮪のユッケと山芋の丼ぶり

・大根と油揚げの煮物

・山東菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：　550kcal 塩分　2.8g

脂の乗った目鯛に柚子の香りが相性バツグンです。

・長崎壱岐産目鯛の柚香焼き

・揚げ茄子のとろろがけ

・春菊の菊花和え

・味噌汁

カロリー：　566kcal  塩分　2.4g

鮭、牡蠣、海老、鯵つみれなどの海鮮が入った塩ちゃんこ鍋でした。584kical　

・海鮮塩ちゃんこ鍋

・金時豆の煮物

・もずく酢

・フルーツ

カロリー：584kcal 　塩分：2.5g

金目鯛をふっくら柔らかく煮ました。ご飯は栗ご飯を提供しました。

・金目鯛の吹き寄せ煮

・玉子豆腐のきのこあんかけ

・柿の白和え

・清汁（赤板）

・栗ごはん

カロリー：656kcal　塩分：3.1ｇ

今日の選択は1780円で北海五色生ちらしを提供しました。サーモン、ぼたん海老、帆立、カニ、イクラをのせました。

・北海五色生ちらし（サーモン、ぼたん海老、帆立、カニ、イクラ）

・厚揚げと大根の煮物

・山東菜と高野豆腐の胡麻浸し

・清汁（花麩）

カロリー：620kcal　塩分：3ｇ

茄子や南瓜など野菜多めで、彩りよく盛り付けました。

・白身魚の南蛮漬け

・きのこの白和え

・金時豆の甘煮

・味噌汁（大根）

・さつま芋ご飯

カロリー：720kcal　塩分：2.6ｇ

キングサーモンを甘じょっぱいたれに漬けて焼きました。

・キングサーモン照り焼き

・里芋の柚子そぼろ煮

・もずく酢

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：605kcal　塩分：2.6ｇ

衣サクサク、中ホクホクの手作りコロッケ最高です。

・手作りコロッケとメンチカツ

・牛蒡のサラダ

・煮奴

・かき玉スープ

カロリー：　683kcal 塩分　3.0g

新鮮なお刺身三種盛りです。

・刺身の盛り合わせ

・かぶと竹輪の煮物

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：　493kcal 塩分　3.1g

柚子の風味でさっぱりといただきました。

・ぶり大根

・玉子豆腐なめこあんかけ

・わけぎの柚子胡椒和え

・味噌汁（玉葱）

カロリー：722kcal　塩分：3ｇ

具がたくさんの丼ぶりです。

・牛焼肉ビビンバ丼

・冬瓜のえびあんかけ

・胡瓜とセロリの浅漬け

・若布のスープ

カロリー：505kcal　塩分：2.8ｇ

きのことおろしたっぷりのあんかけで和風に仕上げました。

・ハンバーグ～きのこおろしあんかけ～

・春菊と油揚げの煮浸し

・さつま芋の山葵マヨネーズ和え

・味噌汁（もやし）

カロリー：851kcal　塩分：2.9ｇ

焼き餃子と海老入りマーボー茄子の人気の組み合わせでした。

・焼き餃子と海老入りマーボー茄子

・豆腐のきのこあんかけ

・切干し大根の胡麻酢和え

・味噌汁（舞茸）

カロリー：596kcal　塩分：3.5g

海老、帆立、牡蠣、サーモンなどの海鮮を彩りよく盛り付けました。

・秋味海鮮おこわ

・冬瓜のかにあんかけ

・キャベツとささ身の山葵マヨネーズ和え

・けんちん汁

カロリー：591kcal　塩分：2.9ｇ

カリカリに揚がった骨の唐揚げ香ばしくて絶品です。

・骨まで食べられるカレイの唐揚げ

・里芋の柚香煮

・白菜のゆかり和え

・清汁

カロリー：　622kcal 塩分　2.9g

肉厚なのにふわふわな国産鰻を召し上がれ。

・国産鰻の蒲焼き

・かぶと魚河岸揚げの煮物

・蓮根ときのこの梅しそ和え

・清汁

カロリー：　592kcal　塩分　2.9g

柔らかな国産鶏の親子丼は甘辛のタレがご飯とよく合いました。

・国産鶏の親子丼

・切干し大根の柚子胡椒和え

・オクラのおろし和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：588kcal　塩分：2.7g

由比産の桜海老と小柱、きのこなど具材がたっぷりのかき揚げの丼ぶりです。

・由比産桜海老と小柱のかき揚げ丼

・五目金平

・あんみつ

・味噌汁（茄子）

カロリー：465kcal　塩分：2.7ｇ

かきとサーモン、野菜を味噌バターで味付けし包み焼きにしました。バターの香りが広がります。

・かきとサーモンの甘味噌バター包み焼き

・長芋とがんもの煮物

・山東菜とはんぺんのお浸し

・かき玉汁

・小豆ご飯

カロリー：706kcal　塩分：3.1ｇ

　ねばねば食材でスタミナアップ。

・五種のねばとろ丼

・茹で野菜のサラダ

・白いんげん豆とあんずの甘煮

・味噌汁

カロリー　703kcal 塩分　2.1g

ころもサクサク、お肉ジューシー、厚切りとんかつ召し上がれ。

・厚切りとんかつ

・大根のそぼろあんかけ

・青梗菜の胡麻浸し

・味噌汁

カロリー 851kcal 塩分　2.8g