伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

上質なヒレ肉を柔らかく焼きあげ和風ソースをかけました。

• 牛ヒレ肉の和風おろしソース
• 里芋のそぼろあんかけ
• きのこの白和え
• 味噌汁（もやし）

エネルギー　：　643 kcal       塩分　：　2.9g 

豚肉と特製ソースの相性が良くご飯が進みます。

• ポークチャップ
• ジャーマンポテト
• りんごゼリー
• コンソメスープ

エネルギー　：　766 kcal      塩分　1.4 g   

旬の天ぷらをさくっとあげました。

• 秋の天ぷら盛り合わせ
• 高野豆腐の卵とじ
• 長芋とオクラの酢の物
• 豚汁

エネルギー　：　699 kcal     塩分　：　2.6 g

中華の定番三種類で食欲が進みます

。

• 中華三味（餃子・唐揚げ・エビチリ）
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 春雨サラダ
• 中華スープ

エネルギー　：　713 kcal   塩分　：　2.5 g

本日の特別選択食は、1300円で秋鮭とイクラの親子寿司を提供しました。

・秋鮭とイクラの親子寿司

・長芋とがんもの煮物

・胡麻豆腐

・味噌汁（地海苔）

カロリー：748kcal　塩分：3ｇ

脂ののった太刀魚にさっぱりとレモンをつけて提供しました。

・太刀魚の塩焼き

・長芋とがんもの煮物

・胡麻豆腐

・味噌汁(地海苔）

カロリー：660kcal　塩分：2.6ｇ

デミグラスたっぷりのハヤシライスとハンバーグの相性が良いです。

• ハンバーグ入りハヤシライス
• シーフードサラダ
• フルーツ
• 野菜スープ

エネルギー　：　763 kcal　　　塩分　：　3 g

カルシウムたっぷり骨まで食べれるので体に良いです。

お彼岸なのでお萩を付けました。

• 骨まで食べれるカレイの唐揚げ
• 五目ひじき煮
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 味噌汁（もやし）
• サービスおはぎ

エネルギー　：　706 kcal   塩分　：　2 g     

季節の変わり目でバテた体にスタミナをつける最高級のうな重です。

• 大根と竹輪の煮物
• 焼き茄子の生姜和え
• 清汁（浅利）

エネルギー　：　954 kcal   塩分　：　3g 

季節の変わり目で涼しくなりはじめたので熱々のすき焼きがばっちりです。

• 牛すき焼き
• 大根と竹輪の煮物
• 焼き茄子の生姜和え
• 清汁（浅利）

エネルギー　：　648 kcal    塩分　：　2.6 g

本日の夕食は熱々の豚ロースカツ煮を提供しました。

• 豚ロースカツ煮
• 高野豆腐の煮物
• 竹輪の酢の物
• 味噌汁（白菜）

　　エネルギー：920kcal    塩分：2.8g

かんぴょうや高野豆腐、卵焼きなどたくさんの具が入った巻寿司と、人気ネタのにぎり寿司を盛り合わせて提供しました。

・にぎり寿司と巻寿司盛り合わせ

・長芋のそぼろ煮

・ほうれん草としめじの胡麻浸し

・赤だし（若布）

カロリー：556kcal　塩分：3.9ｇ

脂の乗った秋刀魚を一本丸ごと塩焼きにしました。食べごたえあります。

• 新秋刀魚の塩焼き
• 南瓜の旨煮
• もずく酢
• 味噌汁（キャベツ）

エネルギー　：　589 kcal    塩分　：　2.2 g            

柔かいお肉と生姜の相性が最高、さっぱりいただけます。

• もち豚ロースの生姜焼き
• 白菜の煮浸し
• きのこの白和え
• 味噌汁（もやし）

エネルギー　：　637 kcal      塩分　：　2.8 g   

敬老の日なので新鮮な食材をふんだんに使用して豪華な御膳になりました。

• 秋のご馳走御膳

エネルギー　：　812 kcal      塩分　：　3.5 g 

脂の乗った鰤が食欲を誘いご飯がすすみます。

• 鰤の粕漬け焼き
• 筑前煮
• 玉子豆腐
• 清汁（地海苔）

エネルギー　：　756 kcal    塩分　：　1.8 g   

これからの季節にピッタリのおでんを、あつあつの鍋で提供いたしました。

• あつあつ！！おでん鍋
• 里芋と湯葉のあんかけ
• もやしと菊菜のお浸し
• フルーツ

エネルギー：609kcal、塩分：1.6g

ボリュームたっぷりロブスターと秋野菜を添えた豪華なカレーライスです。

• ロブスターと秋野菜のカレーライス
• 豆腐のきのこあんかけ
• 小松菜と湯葉の和え物
• 野菜汁

エネルギー　：　800 kcal     塩分　：　4.0 g 

新鮮な鯵をさっぱりと塩焼きしました。

• 鯵の塩焼き
• 長芋とオクラの酢の物
• 味噌汁（白菜）

エネルギー　：　631 kcal     塩分　2.6 g     

穴子と海老をたくさんのせた、色とりどりのちらし寿司です。

・穴子と海老の田舎のちらし寿司

・おからとツナの炒り煮

・白菜の生姜和え

・清汁（湯葉）

カロリー：494kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、秋鮭ときのこを使った旬な一品を提供いたしました。

• 秋鮭の唐揚げ　きのこあんかけ
• 切干し大根煮
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 味噌汁（若布）
• サービス　フリードリンク

　　　エネルギー　：569kcal　　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は秋野菜のグリルと牛焼肉です。

• 秋野菜と牛焼肉
• 五目ひじき煮
• 青梗菜とはんぺんの柚子浸し
• 味噌汁（じゃが芋）

　　　エネルギー：726kcal    塩分：4.5g

大ぶりの太刀魚がかりっと揚がり食感が良いです。

• 太刀魚のフライ
• 高野豆腐の煮物
• めかぶの酢の物
• かき玉汁

エネルギー　：　733 kcal    塩分　：　2.5 g

かりっと揚がったチキンに甘酢をからめてタルタルをそえました。

• チキン南蛮と焼き餃子
• 里芋の更紗あんかけ
• オクラと若布のおかか和え
• 中華スープ

エネルギー　：　779 kcal     塩分　：2.3 g   

赤味噌が効いた食欲をそそるシチューに仕上がりました。

• 赤味噌風味の和風ビーフシチュー
• グリーンサラダ
• 蓮根とパプリカの甘酢漬け
• フルーツ

エネルギー　：　924 kcal   塩分　2.4 g

さくっと揚がった旬な秋刀魚、海老、野菜のバランスが良いです。

• 海老と秋刀魚の天ぷら盛り合わせ
• 筑前煮
• りんごの白和え
• 清汁（花麩）

エネルギー　：　698 kcal   塩分　：2.3g

本日の夕食は、鰹をたっぷりの薬味でさっぱりいただけます。

• 薬味たっぷり鰹のたたき
• 大根と豚バラの煮物
• 小松菜と舞茸のお浸し
• 味噌汁（玉葱）

エネルギー　：　441 kcal     塩分　1.4 g    

本日の夕食は、具沢山！シーフードとマカロニのグラタンです。

• シーフードとマカロニのグラタン
• キャベツとベーコンの煮物
• じゃが芋の彩りサラダ
• トマトスープ

エネルギー　：　887 kcal    塩分　：　2.9ｇ

新鮮なサーモンやさんまをのせた豪華なちらし寿司になりました。

• 秋味海鮮生ちらし
• 長芋と厚揚げの煮物
• 玉子豆腐
• 味噌汁（手毬麩）

エネルギー　：　766 kcal    塩分　：　2.6 g

脂の乗ったぶりと出し巻の相性が最高。

• ぶりの照り焼きと出し巻
• 鶏肉と根菜の治部煮
• もずく酢
• 赤だし（なめこ）

エネルギー　：　729 kcal    塩分　2.4 g  

海老、帆立、鮭などがのった、色とりどりの海鮮おこわです。

・海鮮おこわ

・茄子の揚げ浸し

・ほうれん草としめじのお浸し

・清汁（湯葉）

カロリー：545kcal　塩分：3.2ｇ

活きた鯵を水槽より取り出しそのまま捌きました。

• 活け鯵の姿造りと刺身盛り合わせ
• 卵の花炒り煮
• 小松菜と湯葉の和え物
• 味噌汁（玉葱）
• 小豆ご飯

エネルギー　：　1895 kcal    塩分　：　8.6 g  

脂の乗ったさんまを先取りして塩焼きにしました。

• 新秋刀魚の塩焼き
• がんもとかぶの煮物
• じゃが芋の柚子胡麻和え
• 清汁（麩）

エネルギー　：　690 kcal      塩分　：　2.8g