伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

柔らかい太刀魚がふっくら焼き上がりました。

• 太刀魚の塩焼き
• 鶏肉と野菜の煮〆
• 山東菜とはんぺんのお浸し
• けんちん汁

エネルギー　：　619 kcal       塩分　：　2.4 g   

柔らかい豚肉と卵とトマトソースがよくあいます。

• もち豚ロースのピカタ（豚肉の卵衣焼き）
• ジャーマンポテト
• ミックスフルーツヨーグルト
• きのこのスープ

エネルギー　：　814  kcal     塩分　：　2.4 g   

本日の夕食は、ふっくらと炊き上げた真鯛と焼き豆腐の煮付けです。

• 真鯛と焼き豆腐の煮付け
• 大根のそぼろあんかけ
• 青梗菜の胡麻浸し
• 味噌汁（里芋）

　　エネルギー：592kcal        塩分：1.7g

ボリュームたっぷり豪華なおこわに仕上がりました。

• 秋味海鮮おこわ、牡蠣、帆立、鮭
• 長芋とがんもの煮物
• ほうれん草としめじのお浸し
• かき玉汁

エネルギー　：　519 kcal     塩分　：　2.4 g

さっぱりしゃぶしゃぶにゴマダレがよくあいます。

• あつあつ牛ロースしゃぶしゃぶ鉢
• 炊き合わせ（南瓜）
• 柿の白和え
• 清汁（竹輪）

エネルギー　：　595  kcal       塩分　：　1.8 g  

あつあつのホイル包み焼きを、さっぱりとしたおろしポン酢で提供いたしました。

• 鱈と帆立のホイル包み焼き
• 里芋の南部煮
• 焼き茄子の生姜醤油
• 味噌汁(白菜)

エネルギー：526kcal、塩分：2.7g

じっくり炊いて、コクのある鯖の味噌煮をお召し上がりいただきました。

• 鯖と野菜の味噌煮
• 切干大根煮
• 山東菜とはんぺんの山葵和え
• 清汁（花麩）

　　　エネルギー：792kcal      塩分：3.2g

しっかり脂がのった秋刀魚を塩焼きにしました。

・秋刀魚の塩焼き

・高野豆腐の卵とじ

・小柱の酢の物

・味噌汁（南瓜）

カロリー：656kcal　塩分：2.5ｇ

柔かい鯛に香ばしいバターソースがよく合います。

• 甘鯛のムニエル～バターソース～
• スパニッシュオムレツ
• グリーンサラダ
• オニオンスープ

エネルギー　：　609 kcal   塩分　：　207 g    

鶏団子、豚肉、厚揚げ、野菜が入った具だくさんで食べごたえのあるちゃんこ鍋です。

・相撲部屋のちゃんこ鍋

・五目きんぴら

・青梗菜としめじのお浸し

・フルーツ

カロリー：727kcal　塩分：2.5ｇ

大根おろしと大葉をたっぷりのせ、生姜風味のソースで煮込んださっぱりハンバーグです。

・和風煮込みハンバーグ

・大根と竹輪の煮物

・小海老の酢の物

・味噌汁（茄子）

カロリー：617kcal　塩分：2ｇ

旬の秋刀魚がカリッと揚がりました。海老も美味です。

• 海老と秋刀魚の天ぷら盛り合わせ
• 筑前煮
• 玉子豆腐
• 清汁（花麩）

エネルギー　：　679 kcal       塩分　：　1.9 g   

たっぷりの鮪と鯵を豪快に盛り付けました。

• 鮪と鯵のたたきのバラちらし寿司
• 里芋の湯葉あんかけ
• 白菜の柚子浸し
• 赤だし（南瓜）

エネルギー　：　552 kcal      塩分　：　203 g  

本日の夕食は、特製フレッシュトマトソースで柔らかいヒレカツを召し上がっていただきました。

• 豚ヒレカツ　フレッシュトマトソース
• 小松菜と油揚げの煮びたし
• 胡麻豆腐
• 清汁（竹輪）

　　エネルギー：665kcal     塩分：2.6g

本日の選択は晩酌祭メニューで、2500円で提供しました。お刺身は、活け鯵、本鮪、帆立、目鯛、いかそうめん、ぼたん海老の盛り合わせです。

・活け鯵の姿造り

・季節のホイル包み焼き（美味鶏・栗・舞茸・銀杏など）

・柿の白和え

・甘鯛の蕪蒸し

・フルーツ（巨峰・梨）

カロリー：827kcal　塩分：2.9ｇ

柔らかくて味がしっかりしみ込んだぶり大根です。

・ぶり大根

・南瓜の旨煮

・柿の白和え

・味噌汁（里芋）

カロリー：683kcal　塩分：2.2ｇ

磯でとれたカサゴを姿と一緒に豪快に揚げました。

• かさごの姿揚げ
• 大根と豚バラの煮物
• ほうれん草としめじのお浸し
• 赤だし（地海苔）

エネルギー　：　546 kcal    塩分　：　2.2 g

柔らかい鶏と和風ソースがよくあいます。

• 美味鶏のステーキ和風おろしソース
• 炊き合わせ
• 胡瓜と長芋の和え物
• かき玉汁

エネルギー　：　712 kcal       塩分　：　3 g   

寒くなってきたのでグラタンで暖まり、海鮮山芋でスタミナがつきます。

• 海鮮山芋和風グラタン
• 彩り南瓜サラダ
• カスタードプリン
• オクラのスープ

エネルギー　：　750 kcal     塩分　：　1.7 g

本日の夕食は、黒酢の風味感じる酢豚です。

• 黒酢で仕上げた柔らか酢豚
• きんぴら牛蒡
• 焼き茄子の生姜醤油
• かき玉汁

　　　エネルギー：662kcal       塩分：1.5g

涼しい季節になってきたおであつあつおでんで暖まります、具もたっぷりです。

• あつあつおでん鍋
• 白菜の煮浸し
• 柿の白和え
• 羊羹とフルーツ

エネルギー　：　684 kcal     塩分　：　2.1 g

インパクトたっぷりの特大海老に松茸を添えて豪華に仕上がりました。

• 特大海老と松茸の天重
• 玉子豆腐柚香あんかけ
• めかぶの酢の物
• 清汁（地海苔）

エネルギー　：　587 kcal     塩分　：　2.8 g

旬の秋刀魚がふっくら焼き上がりました。

• 五目ひじき煮
• 香味冷奴
• 味噌汁（白菜）

エネルギー　：　630 kcal     塩分　：　2.5 g   

これからの時期にぴったりな、熱々のビーフシチューです。

• 熱々ビーフシチュー鍋仕立て
• じゃが芋とキャベツのスープ煮
• グリーンサラダ
• ミネストローネスープ

　　エネルギー：842kcal     塩分：1.7ｇ

旬の鮭を絶妙な加減に漬けこんでから焼きました。　

• 秋鮭の粕漬け焼き
• 厚揚げの煮物
• 青梗菜とえのきの柚子浸し
• 味噌汁（さつま芋）

エネルギー　：　573 kcal      塩分　：　1.3 g

中華の王道三点を贅沢に盛り付けました。

• 中華三昧・焼き餃子・唐揚げ・かに玉
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• 切干大根のバンバンジー和え
• 中華卵スープ

エネルギー　：　662 kcal    塩分　：　1.8 g

本日の揚げ出しは、相性抜群の柚子おろしで召し上がっていただきました。

• 甘鯛と豆腐の揚げ出し柚子おろし
• 五目大豆煮
• キャベツとはんぺんのゆかり和え
• 味噌汁（若布）

　　エネルギー：720kcal     塩分：1.9g

ぷりぷりの鱈の鍋です、特製出汁が美味しいです。

• 鱈ちり鍋
• 茄子のそぼろ煮
• 蓮根ときのこの梅肉和え
• フルーツヨーグルト

エネルギー　：　486 kcal    塩分　：　2.2 g   

柔らかい鶏肉ときのこあんかけのバランスが最高です。

• 美味鶏の唐揚げきのこあんかけ
• 大根と豚バラの煮物
• 春雨の中華和え
• 味噌汁（地海苔）

エネルギー　：　681 kcal    塩分　：　1.8 g 

人気のねぎとろ巻と、大阪発祥の箱寿司を提供しました。

・ねぎとろ巻と鰻と海老の箱寿司

・ちゃんこ風煮込み

・山東菜と竹輪のお浸し

・清汁（湯葉）

カロリー：475kcal　塩分：2.3ｇ

特製の煮汁で煮込んだカレイが柔かく仕上がりました。

• 子持ちカレイと牛蒡の煮つけ
• 長芋のそぼろあんかけ
• 青梗菜と舞茸の和え物
• 清汁（竹輪）

エネルギー　：　548 kcal    塩分　：　2.4 g    

旬の鮭を醤油バターで焼いてます、香りが良いです。

• 秋鮭の醤油バター焼き
• 筑前煮
• もずく酢
• 清汁（花麩）
• 小豆ご飯

エネルギー　：　664 kcal     塩分　：　1.7 g

揚げたてサクサクのエビフライとカキフライに特製タルタルソースを付けて提供しました。

・エビフライとカキフライ

・高野豆腐の煮物

・山東菜のお浸し

・なめこの赤だし

カロリー：646kcal　塩分：2.7ｇ