伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

柔らかいすずきを香味パン粉でかりっと仕上げました。

• すずきの香味パン粉焼き
• 里芋の湯葉あんかけ
• 春雨とかにかまの酢の物
• 野菜汁

エネルギー　：　535 kcal      塩分　：　3.2 g   

本日の夕食は、ボリューム満点なのにヘルシー！たっぷり野菜と挽肉のオムレツです。

・たっぷり野菜と挽肉の入ったオムレツ

・シーフードポテトサラダ

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・若布のスープ

カロリー：680kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、寒い時期にピッタリ鱈のちり蒸しです。

• 鱈のちり蒸し
• 風呂炊き大根柚子味噌かけ
• 山東菜と舞茸のお浸し
• 味噌汁（キャベツ）

エネルギー　：　516 g     塩分　：　2.6 g  

柔らかい豚肉とソースのバランスが良いです

• もち豚ロースの生姜焼きステーキ
• 茄子の田舎煮
• もずく酢
• 清汁(花麩）

エネルギー　：　584 kcal       塩分　：　3.6 g

本日の夕食は、具沢山！彩り海鮮おこわです。

• 彩り海鮮おこわ
• 玉子豆腐なめこあんかけ
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（茄子）

　　　　エネルギー：542kcal　　　　塩分：2.6g

本日の特別選択食は、特製ソースが決め手のローストビーフです。

• 特製ローストビーフ
• ジャーマンポテト
• コールスローサラダ
• トマトコンソメスープ

　　　カロリー：661kcal     塩分：3.5g

本日の夕食は、身の柔らかい鱈のムニエルを、オーロラソースで召し上がっていただきました」。

• 鱈のムニエル　オーロラソース
• ジャーマンポテト
• コールスローサラダ
• トマトコンソメスープ

　　　エネルギー：661kcal     塩分：2.3g

旬の魚介や野菜をサクサクに揚げました。

• 江戸前天ぷら
• 冬瓜のそぼろ煮
• 小松菜の柚子浸し
• 味噌汁（麩）

エネルギー　：　694 kcal     塩分　：　1.9 g

ふっくらした鮭と茸、特製ダレがよくあいます。

• 鮭と茸のホイル焼き特製ダレ
• 焼き豆腐とかぶの煮物
• 長芋と若布の酢の物
• 豚汁

エネルギー　：　566 kcal      塩分　：　2.3 g

本日の夕食は、あったかヘルシー、真鯛の大和蒸しです。

• 真鯛の大和蒸し
• 炊き合わせ
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（さつま芋）
• サービス　フリードリンク

　　　エネルギー：644kcal     塩分：2.1g

活きのよいイカと脂の乗ったお造りです。

• 刺身盛り合わせ（勘八、イカ）
• 五目卯の花
• 青梗菜とはんぺんの柚子浸し
• 野菜汁

エネルギー　：　438 kcal     塩分　：　2.4 g  

中華の王道三種を豪快に盛りゆけました。

• 中華三味（焼き餃子、海老マヨ、肉団子）
• 大学芋
• もやしと春雨の酢の物
• かき玉中華スープ

エネルギー　：　755 kcal      塩分　：　2.1 g   

高野豆腐、鮪、鯖、出し巻き玉子など、具沢山な京風ちらし寿司を提供いたしました。

• 京風ちらし寿司
• 長芋のそぼろ煮
• 小松菜と舞茸のお浸し
• 清汁(花麩)

エネルギー：656kcal、塩分：3g

ボリュームたっぷり五本の串が乗ってます。　

• 串カツ盛り合わせ
• 切干し大根煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（白菜）

エネルギー　：　701 kcal      塩分　：　2.7 g    

新鮮な魚介をふんだんに使用してボリュームのある茶碗蒸しに仕上がりました。

• 海鮮茶碗蒸し
• 筑前煮
• ほうれん草のお浸し
• しっとり水羊羹

エネルギー　：　699 kcal      塩分　：　2.2 g   

本日の夕食は、この寒い時期にピッタリ！熱々のおでん鍋を提供いたしました。

• おでん鍋
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• フルーツ

　　　エネルギー：761kcal    塩分：3.8ｇ

揚げたてサクサクのカツをのせた、ボリューム満点のカツカレーライスです。

・カツカレーライス

・シーザーサラダ

・カリフラワーの甘酢漬け

・野菜コンソメスープ

カロリー：760kcal　塩分：3.3ｇ

目鯛がてりやきソースによく合います。

• 長崎壱岐産目鯛の鍋照
• 高野豆腐の卵とじ
• きのこのおろし和え
• 清汁（はんぺん）

エネルギー　：　535 kcal     塩分　:：　2.8 g   

鱈と鰤の唐揚げを揚げたてで提供し、さっぱりとした卸ポン酢で召し上がって頂きました。

• 鱈と鰤の唐揚げ　食べ比べ卸ポン酢
• 五目きんぴら
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 味噌汁(もやし)

エネルギー：723kcal、塩分：4g

本日の夕食は、カキのうま味たっぷりのグラタンを提供いたしました。

• かきとほうれん草のグラタン
• 豆腐とシャキシャキ野菜のサラダ
• マスカットゼリー
• オニオンスープ
• パンorご飯

美味鶏を金山寺味噌に漬けこみ、こんがりと焼いて提供いたしました。

• 美味鶏の金山寺味噌焼き
• 大根と厚揚げの煮物
• 山東菜とえのきの柚子浸し
• 清汁(花麩)

エネルギー：587kcal、塩分：2.7g

新鮮な鯵を一尾そのままやきあげ提供しました。

• 鯵の塩焼き
• 里芋と豚肉の柚香煮
• もずく酢
• 味噌汁（もやし）

エネルギー　：　614 kcal     塩分　：　2.8 g   

本日の夕食は、今が旬の秋鮭をソテーし、和風照り焼きソースで召上っていただきました。

• 秋鮭のソテー　和風照り焼きソース
• かぶのえびそぼろあんかけ
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（キャベツ）

　　エネルギー：540kcal    塩分2.7g

本日の夕食は、ぷっりぷりの海老と、身が柔らかく旨みのあるハモを揚げたての天ぷらで提供いたしました。

• 海老とハモの天ぷら
• 玉子豆腐のなめこあんかけ
• ほうれん草の胡麻浸し
• 清汁（地海苔）

　　エネルギー：581kcal　　　塩分：2.7g

柔らかい豚ヒレ肉を絶妙な味付けで焼きました。

• 豚ヒレ肉の吉野焼き
• ぜんまいの五目煮
• さつま芋の山葵マヨネーズ和え
• 味噌汁（玉葱）

エネルギー　：　594 kcal     塩分　：　2.2 g

本日の夕食は、ボリューム満点！！なのにヘルシー、豆腐ハンバーグのきのこソースです。

• 豆腐ハンバーグのきのこソース
• 高野豆腐と長芋の煮物
• 小海老の酢の物
• 味噌汁（里芋）

　　エネルギー：644kcal    塩分：2.0g

さくさくのエビフライとカキフライを揚げたてで提供いたしました。

• エビフライとカキフライ
• 山形県の芋煮風
• 白菜の生姜和え
• 若布のスープ

エネルギー：646kcal、塩分：2.5ｇ

お客様の目の前で本鮪を解体してそのまま刺身にしました。

• 切り立ての刺身
• 五目卯の花
• 蓮根ときのこの梅しそ和え
• 味噌汁(地海苔）

エネルギー　：　486 kcal      塩分　：　2.9 g

柔らかいアンコウがカリッと揚がりました。

• アンコウの唐揚げ
• 肉じゃが
• 長芋と胡瓜のおかか和え
• 野菜汁

エネルギー　：　669 kcal      塩分　：　2.3 g

本日の夕食は、香ばしく焼き上げた、かんぱちの金山寺味噌焼きです。

• かんぱちの金山寺味噌焼き
• 里芋の柚香煮
• 白菜のゆかり和え
• 清汁（花麩）
• 小豆ご飯

　　　エネルギー：531kcal    塩分：2.5g