伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

豊富な具と味噌バターの出汁が最高です。

• 北海道名物石狩鍋
• かぶのそぼろ煮
• いんげんとささ身の和え物
• 抹茶羊羹

カロリー：651kcal    塩分：1.1g

柔らかい豚ヒレ肉に玉子の衣をつけて焼き、デミグラスソースをかけました。

• 豚ヒレ肉のピカタ
• ジャーマンポテト
• ブロッコリーのタラマヨ和え
• ミネストローネスープ

カロリー：670kcal     塩分：1.9g 

本日の夕食は、頭からしっぽまでサクサクに揚げた鯵の唐揚げを召し上がって頂きました。

• 骨まで食べれる鯵の姿揚げ
• 南瓜のいとこ煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（豆腐）

　　　カロリー：696kcal     塩分：1.8g

脂の乗った旬魚のたらを照り焼きに仕上げました。

• 鱈の照り焼き
• 冬瓜と鶏団子の煮物
• ほうれん草としめじのおしたし
• 清汁（竹輪）

　　　カロリー：457kcal   塩分：2.9ｇ

白菜と鶏ひき肉がバランスよく重なりおいしいです。

• 白菜と鶏肉の重ね蒸し
• 厚揚げの煮物
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（若布）

カロリー538kcal    塩分2.6g 

魚介と野菜のコラボが美味しいです。

• サーモンと帆立のカルパッチョ仕立て
• かぶとベーコンの煮物
• コーヒーゼリー
• ミネストローネスープ

カロリー578kcal    塩分2.8g 

京都施設での人気メニューを伊豆高原で再現いたしました。

• 京都施設人気メニュー　とうふのふわふわ揚げ
• 肉じゃが
• もずく酢
• 清汁（花麩）

　　　カロリー：638Ｋｃａｌ　塩分：1.6ｇ　

数種類の魚介をのせた豪華なちらし寿司になりました。

• 海鮮ちらし寿司
• 五目卯の花
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁（じゃが芋）

カロリー561kcal      塩分3g

バターのきいた和風きのこソースと太刀魚が合います。

• 太刀魚のソテー和風きのこソース
• 里芋の湯葉あんかけ
• ささ身ともやしの和え物
• 野菜汁

カロリー707kcal     塩分2.5g  

玉葱やパイナップルのすりおろし、赤ワイン、トマトで肉を付け込み柔らかく仕上げました。

• ポークチャップ
• 風呂吹き大根柚子味噌かけ
• 小松菜と湯葉の和え物
• 清汁

　　　カロリー：707Ｋｃａｌ　塩分：2.2ｇ

脂の乗った鰤と酒粕で温まってもらいます。

• 寒鰤の酒粕煮
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

カロリー710kcal    塩分3g

柔らかい鶏肉にバター醤油が美味しいです。

• 美味鶏のホイル包み焼き
• 田舎煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁（南瓜）

カロリー743kcal    塩分2.7g 

旬の天ぷらをダイコンおろしでさっぱりいただけます。

• 天ぷら盛り合わせ（海老、キス、野菜）
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（しめじ）

カロリー573kcal     塩分2.3g

静岡県産のもち豚を生姜焼き風のステーキに仕上げました。

• もち豚ロースの生姜焼きステーキ
• 白滝の炒り煮
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 清汁（地海苔）

　エネルギー：786Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

からだの芯まで温まるおでんです。

• あつあつ！！おでん鍋
• 五目きんぴら
• 山東菜と舞茸のお浸し
• 抹茶羊羹

カロリー661kcal    塩分2g

柔らかい鱈にタルタルソースがよくあいます。

• 鱈ムニエル特製タルタルソース
• ほうれん草とベーコンの炒め物
• カレー風味のポテトサラダ
• 野菜スープ

カロリー932kcal     塩分2.8g

今回の夕食の選択食は、いか・鯵・鮪・勘八のにぎり寿司と、ネギトロとキザミたくあんを一緒に巻いたトロたく巻きの盛り合わせです。

・にぎり寿司とトロたく巻き

・里芋と焼き豆腐の煮物

・青梗菜のお浸し

・清汁（竹輪）

カロリー：532kcal　塩分：3ｇ

本日は、真鯛、帆立貝、海老の上にマヨネーズで和えたポテトとチーズをのせて焼き上げました。

・海鮮ポテトチーズ焼き

・長芋と鶏肉の煮物

・ほうれん草とはんぺんの山葵和え

・味噌汁（若布）

カロリー：663kcal　塩分：2.6ｇ

鶏のもも肉を粕漬けにし、香ばしさと共に柔らかく仕上げた1品です。

• 鶏もも肉の粕漬け焼き
• 厚揚げの煮物
• 玉子豆腐
• 清汁（花麩）

カロリー：691Kcal、塩分：2.3g

本日の夕食は、鮪と鯵の刺身盛り合わせです。

• 刺身盛り合わせ（鮪・鯵）
• 肉じゃが
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（キャベツ）

　　　カロリー：526kcal     塩分：2.2g

もちもちした豚肉に味噌味があいます。

• もち豚ロースの金山寺味噌焼き
• 山形県の芋煮風
• りんごの白和え
• 清汁（竹輪）

カロリー665kcal      塩分2.4g

本日の夕食は、今が旬、柚子が香る鰤のみぞれ煮です。

• 寒鰤と豆腐のみぞれ煮
• 炊き合わせ
• もやしと春雨の酢の物
• 味噌汁（白菜）

　　　カロリー：758kcal      塩分：2.3g

鶏肉に香草の香りがついて美味しいです。　

• 鶏もも肉の香草パン粉焼き
• キャベツとベーコンのトマト煮
• マカロニサラダ
• 野菜スープ

カロリー839kcal    塩分2.8g

柔らかなかれいにダシがしみ込み絶品です。

• 子持ちかれいと牛蒡の有馬煮
• 五目卯の花
• オクラと長芋のお浸し
• 味噌汁（じゃが芋）

カロリー：545kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、寒いこの季節にぴったりの熱々のビーフシチューを赤味噌仕立てに仕上げました。

• 赤味噌風味の和風ビーフシチュー
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草と舞茸のお浸し
• 清汁（花麩）

　　　カロリー：864kcal    塩分：2.0g

ボリュームたっぷりカキとエビがサクッと揚がりました。

• エビフライとカキフライ
• 大根と豚バラの煮物
• 玉子豆腐
• 味噌汁（さつま芋）

カロリー696kcal  塩分2.7g   

旬の鰤が柔らかく大根との相性がよいです。

• ぶり大根
• 五目きんぴら
• 春雨の和え物
• 清汁（地海苔）

カロリー：727kcal  塩分：2.6g

かりっと揚がった鶏に特製のたれをからめて召し上がります。　

• 鶏の唐揚げ葱塩たれ
• 白菜の煮浸し
• 小海老の酢の物
• 味噌汁（若布）

カロリー：694kcal  塩分：2.7g  

具が沢山です、サーモンも豪華に乗ってます。

• サーモンと牡蠣の吹き寄せおこわ
• 肉じゃが
• 胡麻豆腐
• 赤だし（なめこ）

カロリー　：　682 kcal      塩分　：　2.3 g 

正月らしく天ぷらがサクッと揚がりました。

• 冬瓜のそぼろあんかけ
• もずく酢
• 清汁（花麩）

カロリー　：　562 kcal      塩分　：　1.4 g     

具沢山の牛すき焼きを、熱々で提供いたしました。

• 牛すき焼き
• 大根と竹輪の煮物
• ほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁（キャベツ）

カロリー：563kcal、塩分：1.7g

明けましておめでとうございます。朝食にて、関東風雑煮と祝三種盛りをご提供させていただきました。

・田作り、日の出出し巻き、祝蒲鉾

・海老芋の柚子煮

・関東風雑煮

・千枚漬け

カロリー：480㎉　　　塩分3ｇ

明けましておめでとうございます。本日の昼食は、特別料理の祝膳です。

・鮪、帆立、甘海老の刺身　・海老と野菜の炊き合わせ　・鰤の照り焼き、祝蒲鉾、鰻巻き

・数の子、鴨ロース、黒豆　・栗入り赤飯　・蛤の潮汁　・メロン、イチゴ

カロリー：943㎉　　　塩分：2.5ｇ