伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

静岡県産の美味鶏を柔らかく照りマヨネーズで仕上げました。

• 美味鶏のマヨ照り焼き
• かぶと竹輪の煮物
• いんげんとささ身の和え物
• かき玉汁

　　　カロリー：608kcal   塩分：2.5ｇ

柔らかいかんぱちに味噌の香りがおいしいです。

• かんぱちの金山寺味噌焼き
• 大根と豚バラの煮物
• 小松菜とえのきの柚子浸し
• 味噌汁（キャベツ）

カロリー：571kcal     塩分：3.1g

野菜たっぷりで、柔らかい酢豚になりました。

• 黒酢で仕上げた柔らか酢豚
• 卵の花炒り煮
• ほうれん草としめじのお浸し
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：631kcal     塩分：2.8g

まだまだ寒いこの季節にあつあつのすき焼きを召し上がれ。

• 牛すき焼き
• 冬瓜のそぼろ煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（若布）

　　　カロリー　652Kcal     塩分　3.2ｇ

疲れた体にピッツタリ、お酢のきいたタレを鶏の唐揚げにからめました。

• 鶏の唐揚げ～甘辛ダレ和え～
• 厚揚げの煮物
• 長芋とオクラの和えもの
• 清汁（竹輪）

カロリー：714kcal       塩分：3.2g

柔らかい鰻入り玉子焼きとワカサギが合います。

• 鰻巻き玉子とワカサギの南蛮漬け
• 五目きんぴら
• ほうれん草の胡麻和え
• 赤だし（なめこ）

カロリー：607kcal      塩分2g

駿河湾産の桜海老としらすを使って和風あんかけオムレツに仕上げました。

• 桜えびとしらすの駿河和風オムレツ
• 肉じゃが
• もずく酢
• 清汁（若布）

　　　カロリー:　732kcal   塩分：2.6ｇ

旬魚の脂の乗った鰤を美味しく煮付けました。

• ぶり大根
• 五目卯の花
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁（南瓜）

　　カロリー：655Kcal   塩分　　2.2ｇ

さくっと揚がった串カツが数種類、ボリュームたっぷりです。

• 串カツ盛り合わせ
• 里芋の湯葉あんかけ
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（もやし）

カロリー：677kcal   塩分：2.6g

脂の乗ったノルウェーサーモンを和風に照り焼きに仕上げました。

• サーモンの照り焼き
• 風呂吹き大根柚子味噌かけ
• 小松菜と湯葉の和え物
• 清汁（とろろ昆布）

　　　カロリー：575Kcal     塩分：2.8ｇ

アジの姿を豪快にカリカリに揚げ天ぷらなどを添えた特別なメニューです。

• 晩餐会特別献立　　

カロリー：1870kkal    塩分：8.5g  

本日の夕食は、ジューシーなハンバーグを特製デミグラスソースで召し上がって頂きました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• トマトサラダ
• いちごのムース
• 野菜スープ

　　　カロリー：832kcal     塩分：2.2ｇ

地物の鯵とサーモン、甘海老の3点盛り

• 刺身の盛り合わせ（鯵、サーモン、甘海老）
• 里芋の柚香そぼろ煮
• もずく酢
• 味噌汁（厚揚げ）

　　カロリー：519kcal  塩分：2.3ｇ

つくねに蓮根を刻み入れシャキシャキ感を出しました。美味です。

• 第10回勉強会神戸施設献立
• シャキシャキ蓮根入り豚つくね
• 五目ひじき煮
• 青梗菜と湯葉のお浸し
• 清汁（竹輪）

　　　カロリー：643kcal   塩分：3.7ｇ

バレンタインにフランスでは定番のチョコパウンドにディプロマートクリームを絞りアクセントに天城産わさびを添えました。

• 紅鮭の柚香焼き
• ミニおでん
• 菜の花の和え物
• 味噌汁（さつま芋）
• バレンタインケーキ天城のわさびクリーム添え

　　カロリー：847kcal   塩分：1.6ｇ

カリッとしたカツとカレーが合います。

• チキンカツカレーライス
• 彩りポテトサラダ
• 赤ワインゼリー
• 野菜コンソメスープ

カロリー：779kcal     塩分：3.5g

旬魚の脂の乗った鱈を鍋仕立てにし、大根おろしと柚子ポン酢で召し上がれ。

• 鱈のちり鍋
• 五目きんぴら
• ほうれん草としめじのおしたし
• みつ豆寒天

　　カロリー：547Ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

鶏もも肉をじっくり煮込みチャーシュー風に柔らかく仕上げました。

神戸施設人気メニュー　チャーシュー風鶏肉の柔らか煮

• 田舎煮
• めかぶの酢の物
• 清汁（若布）

　　　カロリー：737kcal  塩分：3.3ｇ

カリッと揚がったまぐろにあんかけがあいます。

• かじき鮪のから揚げ黒酢あんかけ
• 長芋とがんもの煮物
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（大根）

カロリー：559kcal    塩分2.4g 

中華料理の人気メニュー3点を盛り合わせにしました。

• 中華三昧（焼き餃子　肉団子　かに玉）
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• いんげんのツナ和え
• 中華スープ
• カロリー：557kcal 　塩分：2.2ｇ

地元満載のあつあつ鍋です。つくねが最高です。

• 伊東産のすり身を使ったつくねの寄せ鍋
• 南瓜の旨煮
• ほうれん草としめじのお浸し
• 梅羊羹とイチゴ

カロリー：563kcal    塩分：1.9g

脂の乗ったサーモンに香草があいます。

• サーモンの香草パン粉焼き
• スパニッシュオムレツ
• グリーンサラダ
• 野菜コンソメスープ

カロリー：539kcal  塩分：2.8g

柔らかい豚ロースと冬野菜をしゃぶしゃぶ仕立てにしてみました。

• あつあつ豚ロース　しゃぶしゃぶ鉢
• 長芋と竹輪の煮物
• 胡麻豆腐
• 清汁（若布）

　　カロリー：781kcal   塩分：3.5ｇ

節分にぴったりの恵方巻きです。

• 恵方巻き　ふくさ寿司
• 大根と切り昆布の煮物
• 春菊の白和え
• 赤だし（なめこ）

カロリー：645kcal  塩分：2.2g

美味鶏の上に粒マスタードをぬり、パン粉焼きにし香ばしく仕上げました。

• 美味鶏のマスタード焼き　冬野菜ソース
• ビーンズサラダ
• 　イチゴのパウンドケーキ
• 　パンorライス

カロリー：721Ｋｃａｌ　塩分：0.9ｇ

本日の夕食は、今が旬の鰤を西京漬け焼きにして提供いたしました。

• 寒鰤の西京焼き
• 五目ひじき煮
• 青梗菜と湯葉のお浸し
• 清汁（地海苔）

　　　カロリー：650kcal     塩分：3.6g