伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、卵をたっぷりつけたカレイを特製の合わせ地でゆっくり炊き上げた子持ちカレイの有馬煮です

卵のプチプチとした食感と、ほろほろと柔らかい身に、ピリッと香り豊かな有馬山椒

を効かせた有馬煮はおすすめの逸品です

• 子持ちカレイの有馬煮
• 五目卯の花
• 小海老の酢の物
• 赤だし(なめこ)

カロリー:570kcal　塩分:2.6g

本日の昼食は第4段目ペパロニベーコンソーセージをふんだんに使ったMIXピザです

クリスピー生地のパリパリとした軽い食感の生地と、ペパロニ、ベーコンソーセージのジューシーな食感とたっぷりのチーズは格別です

生地から丁寧に仕込んだピザは伊豆高原ゆうゆう里のおすすめランチメニューです！

• 手作りピザ第4弾！ペパロニ、ベーコンソーセージMIX
• ベビーリーフサラダ
• アセロラゼリー
• クラムチャウダー

カロリー:799kcal　塩分:4.1g

本日の夕食、身の締まったカジキを、こんがりとソテーして

特製ソースをかけて、提供致しました。

• カジキ鮪のステーキラタトゥイユソース
• じゃが芋とウインナーのスープ煮
• ブロッコリーのタルタルソースがけ
• 野菜スープ

カロリー：645kcal     塩分：2.5g

本日夕食は、鮪、カンパチ、などを彩りよく盛り付けました。

とても綺麗で、食欲をそそります。

• 彩りバラちらし寿司
• 大根とごぼう天の煮物
• 小松菜の辛子和え
• 浅利の潮汁

カロリー：572kca       塩分：2.3g      

本日の昼食は、衣を付け地鯵の旨味をギュッと閉じ込めたフライです。

衣はカリッとしており、中から鯵の旨味のつまった脂がジュワっと

出てきて大変美味でした。

• 地鯵のフライ
• 五目ひじき
• 冷奴
• 味噌汁（大根）

カロリー：751Kcal　　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、夏バテ防止としてネバネバ食材を沢山使用したメニューです。

脂の乗ったカツオには鉄分を豊富に含んでおり、倦怠感や体のだるさ予防に

効果があります。

また、オクラ・とろろなどにはミネラルが豊富であり夏バテ予防に効果があります。

沢山食べて、この夏も元気に過ごしましょう。

• カツオの山かけ　オクラ乗せ
• 冬瓜のそぼろ煮
• もずく酢
• 味噌汁（白菜）

カロリー：480Kcal　　　　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、豚肉と青梗菜を特製ソースで炒めました。

夏バテ予防に最適です。

• 青梗菜と豚肉のオイスターソース炒め
• 田舎煮
• 山東菜のお浸し
• 清汁（地海苔）

カロリー：633kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、大海老、鱧、太刀魚、鰻、茄子、しし唐の天ぷらなど

贅沢に盛り付けました。

• 天ぷら盛り合わせ
• 田舎煮
• 山東菜のお浸し
• 清汁（地海苔）

カロリー：716kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、身の締まった鯛を特製のタレに漬け込み

柚子胡椒をつけ焼き上げました。

• 真鯛の柚子胡椒焼き
• 山形県芋煮風
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 味噌汁(もやし）

カロリー：678kcal       塩分：2.4g

本日の昼食は特製のデミグラスソースをたっぷりかけた

ハンバーグです。

コクと深みのあるデミグラスソースが食欲をそそります。

• ハンバーグのデミグラスソース
• ミモザサラダ
• コーヒーゼリー
• 若布スープ

カロリー：708Kcal　　　　塩分：2.6ｇ

本日の特別食は、活け生車海老・本マグロ・金目鯛・ホタテの握りと

脂の乗った鰹と生姜やネギなどの薬味を巻いた土佐巻きです。

握り寿司は大ぶりのネタが乗っており食べ応えがあり美味しいと

大変喜んでいただけました。

土佐巻きは、カツオの旨味と生姜などの薬味が爽やかさを

引き出し美味しいと好評でした。

• 土佐巻きと上握り寿司
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 小松菜の辛子和え
• 蛤の潮汁

カロリー：554Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、口に入れた途端に溶けてまうほど

じっくり煮込んだ牛の角煮です。

また、大根は中まで出汁が浸み込んでおり、牛肉の

旨味をしっかりと吸い込んでいます。

• 牛の角煮と大根煮
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 小松菜の辛子和え
• 蛤の潮汁

カロリー：726Kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、大ぶりの海老をサックリ揚げた天ぷらに

ふわっとした卵で綴じた天とじ丼です。

天つゆが白米に浸み込んで美味しい一品です。

• 天とじ丼
• 里芋の湯葉あんかけ
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：631Kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、骨まで柔らかく炊いた秋刀魚の生姜煮を提供致しました。

• 秋刀魚の生姜煮
• 肉じゃが
• ところてん
• 清汁（はんぺん）
• しらすの梅しそご飯

　　カロリー：661kcal       塩分：3.2g

本日の夕食は、かんぴょうや高野豆腐、厚焼き卵、自家製桜海老をふんだんに使用した伊東の名物

です。

• 伊東名物田舎のバラちらし寿司
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 冷奴
• 味噌汁（若布）

カロリー：588kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、懐かしの喫茶店を思い出させるナポリタンです。

程よく柔らかい麺に野菜やトマトソースの味が絡んでおり、

若かりし頃を思い出す優しい味付けです。

• 喫茶店のナポリタン
• ツナサラダ
• カスタードプリン
• 野菜スープ

カロリー：666Kcal　　　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、大きくぶつ切りにした鮪に、たくさんの薬味を乗せたぶつ切り鮪の薬味のせです

薬味には茗荷や大葉が入っており、夏の暑い時期で食欲が落ちてしまっている体にさっぱりと爽快な香りが食を進めてくれます

また、鮪に含まれるEPAやDHAは血液をサラサラにし、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、高血圧の予防と改善に効果があると言われています

• ぶつ切り鮪の薬味のせ
• 茄子の旨煮
• もやしと春菊の柚子浸し
• 清汁(湯葉)
• サービス　フリードリンク

カロリー:480g　塩分:2.3g

本日の昼食は、外はカラッと中はふっくら食感のイワシフライと

柔らかくさっぱりしたささ身フライです。

フライですが、脂っこさがなく食べやすい一品です。

• イワシフライとささ身フライ
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：792Kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕特別選択食は、鹿児島県産の鰻を使ったうな重です

国産の鰻は外国産に比べより泥臭くなく、しつこくない脂が舌の上でじゅわっと広がります

提供前にさっと焼くことで醤油タレの香ばしさが増幅され、ごはんと特製のタレをたっぷり塗った鰻との相性は抜群です

副菜には鰻を使った鰻ざくと共に提供致しました。鰻好きにはたまらない逸品です

• 土用丑の日特別メニュー　鹿児島県産うな重　2800円
• 大根と竹輪の煮物
• 鰻ざく
• 赤だし(浅利)

カロリー:705kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、土用丑の日のサービスメニュー　うな丼です

丑の日には"う"の名前がつく食材を食べると夏バテにいいとされています。今年の伊豆高原ゆうゆうの里ではうな丼として提供致しました。

鰻には疲労回復に効果があるとされているビタミンB1を豊富に含んでおり、夏バテで体力の落ちた体にはうってつけのメニューです

鰻のパワーでジメジメ続く夏を乗り切りましょう！

• 土用丑の日サービスメニュー　うな丼
• 大根と竹輪の煮物
• 鰻ざく
• 赤だし(浅利)

カロリー:697kcal　塩分:2.5g

本日の昼食はホットドッグと玉子サンドとコーンクリームシチューです。

ホットドッグには、カレー風味の炒めたキャベツをふんだんに乗せた上にパリっと美味しいウインナーを挟めました

最後の一口まで美味しく食べられるホットドッグとコクのある特製の玉子サンドはボリューム満点、大満足のメニューです

• ホットドッグと玉子サンド
• コーンクリームシチュー
• フリードリンク

カロリー:731kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、スティック野菜に柔らかい牛肉を

巻きつけ、焼き上げました。食べやすく好評でした。

• 牛肉野菜巻き
• 根菜の煮物
• 青梗菜のお浸し
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：675kcal    塩分:2.7g

骨まで食べられる鮎の姿揚げ本日の夕食は、新鮮な鮎をカリッとあげました。

骨まで食べて、カルシウムもたっぷりとって頂きました。

• 骨まで食べられる鮎の姿揚げ
• 五目卯の花
• もずく酢
• 味噌汁（じゃが芋）

カロリー：562kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は夏野菜を飾ったカレーライスです。

スパイシーな辛さに汗をかきながら食べるカレーもまた美味しいと

好評でした。

• 夏野菜カレー
• ミモザサラダ
• マスカットゼリー

カロリー：763Kcal　　　　塩分：2.6ｇ

本日の特別メニューは、新鮮で脂の乗った活鯵を姿造りにし提供致しました。

また、湯引きし身の締まった鱧はプリプリとした弾力があり美味しいと好評でした。

• 鯵の姿造りと鱧落としの刺身盛り合わせ
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 清汁（竹輪）

カロリー：601Kcal　　　　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は大ぶりに切った鰹のたたきにトマトや玉ねぎなどたくさんの野菜を

交互に盛りつけた土佐風カツオのたたきです

カツオには豊富に含まれるたんぱく質が筋肉など体を作る大切な栄養を豊富に含んでいます

柚子ポン酢をかけることで食欲がない夏の暑い時期にぴったりな一品です

• 土佐風カツオのたたき
• 大根のそぼろ煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(白菜)

カロリー492kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、蒸し暑い今の季節にピッタリ。

冷えた野菜に牛肉と、ゴマダレが食欲を増進します。

• 牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て
• 高野豆腐の卵とじ
• 蒸し鶏と胡瓜の中華和え
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：654kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は、当施設オリジナルのお手製メンチカツとカニクリームコロッケです。

メンチカツは肉の旨味がしっかり包み込まれており、味わい深い美味しさです。

カニクリームコロッケは濃厚なクリームの中にゴロゴロとカニの身が詰まっており

美味しいと好評でした。

• 手作りメンチカツとカニクリームコロッケ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• もやしスープ

カロリー：711Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、脂ののったサーモンを特製の漬け床に半日じっくり付けた塩麹焼きです

塩麹は、日本の伝統的な調味料で、近年テレビや雑誌などで取り上げられブームになっています

麹には肉や魚などのたんぱく質を分解してうまみの主成分であるアミノ酸を作るほか、消化しやすくす効果もあります。

また、人の健康維持や老化制御に関わる機能性物質を生成することもわかってきているそうです。

夏の暑さで体力が落ちてきてしまいますが、日本の伝統で体力をつけて乗り切りましょう！

• サーモン塩麹焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• りんごの白和え
• 味噌汁(大根)
• サービス　フリードリンク

カロリー:586kcal　塩分:3.5g

本日の昼食は、食べ応えのある太刀魚に粉を打ち、特製のタレを塗って焼いた蒲焼と夏野菜のオクラを使った出し巻き卵です

太刀魚とは名の通り、銀色に輝く太刀のように細長い魚で、海外でも「サーベルフィッシュ」と呼ばれています。

癖がなく、いろいろな料理に使われる太刀魚とともに、夏といえばトウモロコシ！をたっぷり使った炊き込みご飯とともに提供いたしました

• 太刀魚の蒲焼とオクラ入り出し巻き
• 肉じゃが
• 小松菜の山葵和え
• 野菜汁
• トウモロコシごはん

カロリー:671kcal　塩分:2.5g

本日の夕特別選択食は、海の幸を器に詰め込んだ北海生ちらしです

サーモンやカニ、甘エビ、ホタテ、イクラなど色とりどりの食材をふんだんに使用しました

イクラのキラキラした輝きがまるで海の宝石箱を思わせてくれそうな逸品です

• 北海生ちらし寿司　1800円
• かぶと竹輪の煮物
• ツナの酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー:582kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、卵液にチーズを入れて、小麦粉をまぶした豚ヒレ肉をくぐらせて弱火で焼き上げたピカタです

本場イタリアでは子牛の肉をバターソテーするのがポピュラーですが、伊豆高原ゆうゆうの里では豚ヒレ肉を使って作りました

ヒレ肉には、吸収の良い動物性のヘム鉄やリンなどのミネラルも豊富に含まれています
貧血予防や骨粗鬆症予防にもおすすめな食材です

• 豚ヒレ肉のピカタ
• かぶと竹輪の煮物
• ツナの和え物
• 清汁(花麩)

カロリー:652kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、新鮮な真鯛を柔らかく煮込み

中まで味が染み込んで、とても美味しいです。

• 真鯛のおろし煮
• 茄子の旨煮
• 山東菜の山葵和え
• 味噌汁（さつま芋）

カロリ：577kcal    塩分：2.4g

本日の夕選択食は、柔らかくなるまでじっくり火を通した自家製の焼き豚を食べや

すいようにスライスし特製の味玉と南瓜サラダを添えた一品です。

豚バラは、数ある豚肉の部位の中で最も脂質が多くカロリーが高いのですが

脂質は健康を維持する為に重要な栄養素であり、栄養価も高い豚バラは優秀な食べ物と言われています。

• 手作り焼き豚と南瓜サラダ
• 根菜の煮物
• もやしとハムの和風和え
• かき玉汁

カロリー:775kcal　塩分:2.7g

本日の昼食は、栄養満点のビビンバ丼です。

たっぷりの肉と、野菜のバランスが良く、特製のタレがご飯によく合います。

• 焼肉屋さんのビビンバ丼
• 蒸しシュウマイ
• 中華冷奴
• 若布スープ

カロリー：690kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、じっくり柔らかく煮込んだ角煮です

箸でも切れるほど柔らかく、食べやすいと好評でした。

• 豚バラ肉の角煮
• 里芋の湯葉あんかけ
• 玉子豆腐
• 赤だし（浅利）

カロリー：827kcal    塩分：2.6g

本日の特別食は、具沢山の巻き寿司と、脂の乗った本マグロの握りの

豪華な夕食になりました。

とても好評でした。

• 本マグロの握りと海鮮大名巻き
• 里芋の湯葉あんかけ
• 玉子豆腐
• 赤だし（浅利）

カロリー：705kcal    塩分：3g

本日の昼食は、肉厚なカツやサラダを挟んだミックスサンドイッチです。

ボリューム満点で美味しいと好評でした。

• ミックスサンドイッチ
• シーフードのクリームシチュー

カロリー：810Kcal　　　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は静岡県の沼津産を使った金目鯛の干物です

食べ応え充分の大きな金目鯛は、焼くとぱちぱちと脂が跳ねるぐらい美味しい金目鯛です

地産地消の逸品を楽しんでいただきました

• 沼津産金目鯛の干物
• 高野豆腐の卵とじ
• もずく酢
• 清汁(はんぺん)

カロリー:573kcal　塩分:2.8g

今日の昼食は、細打ち麺のうどんを冷水で締め、

天かす・若布・温泉卵を始めとした具材を乗せた

ボリューム満点の冷やしたぬきうどんです。

暑くなってきたこの時期にツルっと食べられるメニューです。

• 冷やしたぬきうどん
• 大根と鶏団子の煮物
• 小倉ようかん

カロリー：673Kcal　　　　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、玉ねぎと牛肉の焼肉を柚子香る大根おろしのたれで

さっぱり頂きました。

食べ応えのあるメニューで白米が進むお箸が止まりませんでした。

• 牛焼肉和風おろしポン酢
• 田舎煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（花麩）

カロリー：719Kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、脂の乗った鯖の塩焼きと、明太子を巻いた

ふわふわのねぎ明太の出し巻き卵です。

出汁が香る竹輪の清汁もまたメインのおかずとの相性が良く

ご利用者様から好評のお声を頂きました。

• 鯖の塩焼きとねぎ明太の出し巻き
• 肉じゃが
• 小海老の酢の物
• 清汁（竹輪）

カロリー：742Kcal　　　　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、身が引き締まってプリプリ食感の海老と

ふっくらと揚げたキスの天ぷらです。

特製の天つゆと大根おろしでさっぱり頂きました。

• 海老とキスの天ぷら
• 豚肉と白菜の煮浸し
• 香味冷奴
• 清汁（若布）

カロリー：678Kcal　　　　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、野菜の彩りが豊かなキーマカレーです。

じっくり煮込むことで肉の旨味がしっかり出てコク深いルーと

ご飯の相性がばっちりです。

• キーマカレー
• ミモザサラダ
• フルーツヨーグルト
• コンソメスープ

カロリー：679Kcal　　　　　塩分：2.8ｇ

本日の夕選択食は、七夕そうめんと鮎の塩焼きです

先月には稚鮎を使った天ぷらを提供し、今月は大きく成長した鮎を丸ごと1本焼き上げた鮎の塩焼きです

ほろほろと柔らかい身にぎゅっと旨味が詰まった鮎に相性抜群のたで酢を付けて召し上がって頂きました

• 七夕そうめんと鮎の塩焼き
• さつま芋とりんごの甘煮
• ささ身ともやしの和え物

カロリー:652kcal　塩分:3.8g

本日の夕食は七夕メニューと題しまして、天の川を連想させるような特製のそうめんと具沢山のバラちらしです

伊豆の夜はあいにくの雨で、星空を見上げることはできませんでしたが、そうめんの上に盛り付けた可愛らしい星がポイントです

• 七夕そうめんと鮪と海老のバラちらし
• さつま芋とりんごの甘煮
• ささ身ともやしの和え物

カロリー:833kcal　塩分:4.1g

本日の夕食は、脂ののったカツオに新鮮なトロロをかけて

提供致しました。

蒸し暑く、食欲が無くなりがちな今の季節にピッタリな一品です。

• カツオの山かけ
• かぶのそぼろ煮
• 枝豆の白和え
• かき玉汁

カロリー：503kcal    塩分：2.3g

本日の特別食は、地元熱川の柔らかい豚肉を使用し

サクサクの衣で、サクッと揚げました。

とても好評でした。

• 熱川ポークのロースカツ
• かぶのそぼろ煮
• 枝豆の白和え
• かき玉汁

カロリー：864kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、特製ポテトサラダに柔らかく焼き上げたチキンに

特製のタレをかけました。

• ローストチキンとポテトサラダ
• ちゃんこ風煮込み
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：713kcal     塩分：2.4g

本日の昼食は、疲労回復に効果のある鰻をたっぷり乗せた

ひつまぶしです。

暑くなってきた今の時期に、鰻を食べて毎日元気に

過ごしましょう。

• 鰻のひつまぶし
• 筑前煮
• キャベツと胡瓜の浅漬け
• 清汁（湯葉）

カロリー：529Kcal　　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、脂ののった鯖を特製の味噌タレで柔らかく煮込みました。

食べやすいと好評でした。

• 鯖と野菜の味噌煮
• 茄子の旨煮
• 玉子豆腐
• 清汁（地海苔）

カロリー：624kcal     塩分：2.6g

本日の夕食はボリュームたっぷりのすき焼きです

牛肉の旨味が溶け出した美味しい出汁を野菜やお麩が吸いこみ、温泉卵と一緒に食べると口のなかで

出汁がじゅわっと広がります

暑いこの時期ですが、あったかいすき焼きを食べて、お肉の栄養で体力をつけていただきたいメニューです

• 牛すき焼き　温泉卵添え
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小海老の酢の物
• 赤出汁(なめこ)

カロリー:740kcal　塩分:2.9g

本日の昼食は、生地から手作りするピザシリーズの第3弾のシーフードピザです

クリスピー生地の軽い口当たりと、シーフードの旨味をたっぷりのチーズが増幅してくれます

ぺろりと食べてしまうピザをたくさんのご入居者様に喜んで頂きました

• 手作りピザ！第3弾！シーフードMIXピザ
• トマトサラダ
• コーヒーゼリー
• パスタのスープ

カロリー:758kcal　塩分:3.0g

本日の特別選択食は、さしの入った厚いサーロインステーキをフライパンで焼き上げた逸品です

口に入れると甘い脂が口の中でじゅわっと広がり、特製のステーキソースが美味しさを倍増してくれます

牛のサーロインには、亜鉛やB6が豊富に含まれており、皮ふや粘膜の健康維持にも役立つといわれています

• 特上和牛サーロインステーキ　2400円
• キャベツとベーコンの煮物
• ブロッコリーのタルタルソースがけ
• 若布スープ

カロリー:851kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、大ぶりに切ったカジキ鮪を、こんがりきつね色に焼いたステーキです

カジキ鮪は脂肪分が少なく、良質なタンパク質を豊富に含んでいます。

タンパク質は筋肉や美肌作りに役立つイメージが強いですが、体力をアップさせる効能があり、暑いこの時期にピッタリの逸品です

• カジキ鮪のステーキ
• キャベツとベーコンの煮物
• ブロッコリーのタルタルソースがけ
• 若布スープ

カロリー:601kcal　塩分:2.6g

本日は免疫力を高めるための夕食を、提供致しました。

ヘルシーに豆腐を使ったハンバーグと、野菜たっぷりのあんかけが

絶妙なバランスで、とても喜ばれました。

• 豆腐ハンバーグの野菜あんかけ
• 大根とごぼう天の煮物
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁（浅利）
• お赤飯

カロリー：660kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、あったかご飯にたっぷりのとろろと

ねぎとろをかけたどんぶりです。

ボリューム感がありますが、優しい味でサラッと食べられると

皆様に好評でした。

• ねぎとろ山かけ丼
• 南瓜の旨煮
• 春雨とかにかまの酢の物
• 清汁（湯葉）

カロリー：431Kcal　　　　塩分：2.3ｇ