伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日夕食特別食は、カンパチ、鮪、サーモン、帆立

牡丹海老、たっぷりのイクラを乗せた海鮮ちらし寿司です。

鮮度抜群のお刺身は伊豆高原ならではのメニューです。

• 特上海鮮生ちらし寿司　2200円
• 茄子の旨煮
• いんげんのツナ和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：390kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、食べ応え満点のロールキャベツと、具沢山のおでんです。

ロールキャベツは一口頬張ると、たっぷりの肉汁と野菜の旨味が溶け出たスープが

口いっぱいに広がります。

寒くなって温かいメニューがおいしい季節になりましたね。

• ロールキャベツのおでん盛り合わせ
• 茄子の旨煮
• インゲンのツナ和え
• 清汁(地海苔)

カロリー:500kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は、身の柔らかいカレイをムニエルで提供いたしました。ソースは自慢の特製タルタルソースを提供いたしました。

• カレイのムニエル　特製タルタルソース
• 海藻サラダ
• カスタードプリン
• もやしスープ
• パンorご飯

　　カロリー：733kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食は、箸ですっと切れる柔らかさのハンバーグに、きのこたっぷりの

特製ソースをかけたハンバーグです。

ハンバーグの肉汁と、旨味たっぷりのあんが良く絡んで箸が止まらない献立です。

• ハンバーグきのこソース
• 田舎煮
• 焼き茄子
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:794kcal　塩分:2.5g

本日夕食、特別食は伊豆高原施設のみ提供している

熱川ポークのとんかつです。餌にこだわった熱川ポークは

上質な甘い脂身と、柔らかい肉質が特徴な美味しいお肉です。

今回は１２０ｇと大きめで提供いたしました。

• 熱川ポークのとんかつ
• 五目卯の花
• 蒸し鶏ともやしの酢の物
• 味噌汁（白菜）

カロリー：759kcak　塩分：2.3g

本日の夕食はもちもちの紋甲イカと脂の乗ったサーモンの

お造りの盛り合わせです。

• サーモンと紋甲いかの刺身
• 五目卯の花
• 蒸し鶏ともやしの酢の物
• 味噌汁（白菜）

カロリー：515kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、鮪の赤身とねぎとろを使用した贅沢なちらし寿司を提供いたしました。

• 鮪とねぎとろの鉄火ちらし
• 風呂吹き大根
• 白菜の柚子浸し
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：484kcal       塩分：2.3g

本日の夕食は豆腐と海老をはじめとした海鮮の入った

山芋のチーズ焼きです。

オーブンで焼くことで、山芋のフワトロっとした触感と

チーズの香ばしい旨さが癖になる一品です。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• 五目ひじき煮
• キャベツとツナの和え物
• 味噌汁（大根）

カロリー：694Kcal　　　　　塩分：2.4g

本日の夕食は海鮮かき揚げです。たっぷりの海の幸を

玉葱、三つ葉と一緒に揚げました。

• 海鮮かき揚げ（イカ・浅利・海老）
• 白菜と油揚げの煮びたし
• もずく酢
• 清汁（はんぺん）

カロリー：685kcal　塩分：2.6g

本日の夕食特別食は特上にぎりに寒ぶりのあら汁を

お付けしました。豪華な一品になりました。

• 特上握りずし　寒ぶりのあら汁付
• 里芋の湯葉あんかけ
• 胡麻豆腐
• 寒ぶりのあら汁

カロリー：713kcal　塩分：2.4g

本日夕食は脂の乗った寒鰤を大根と一緒に煮付けました。

• 寒ぶり大根
• 里芋の湯葉あんかけ
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：715kcal 　塩分：2.2g

本日の夕食は、今が旬のカキフライと丁寧に一本一本仕込んだエビフライを提供いたしました。

• カキフライと海老フライ
• 南瓜の旨煮
• しらすの酢の物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：703kcal      塩分：2.6g

本日の夕食は、具沢山数種の海鮮の入った豪華な

茶碗蒸しに仕上がりました。

• 海鮮茶碗蒸し
• きんぴら牛蒡
• 竹輪の酢の物
• フルーツ

カロリー：655kcal    塩分：2.3g

本日の夕特別選択食は、サシの入った和牛を使ったロースステーキです。

ブランデーでフランベして香りを付けたお肉は、口にほおばると甘い脂が

口いっぱいに広がります。

特製のニンニクが美味しいソースとともに提供いたしました。

• 和牛ロースステーキ　ガーリックソース　2500円
• キャベツとベーコンの煮物
• いんげんのツナ和え
• トマトコンソメスープ

カロリー:945kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、甘鯛をカリッとソテーして、玉ねぎとマッシュルームの旨味が

溶け出たクリームソースをふんだんに掛けました。

さっぱりとした甘鯛に、濃厚なクリームソースが良く合います。

• 甘鯛ソテー　クリームソース
• キャベツとベーコンの煮物
• いんげんのツナ和え
• トマトコンソメスープ

カロリー:815kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、鮪を細かく包丁でたたいて、大葉と玉ねぎを

混ぜ合わし鮪のミンチカツに仕上げました。大葉の香りとソースが絶妙です。

• 鮪のミンチカツ
• 茄子のそぼろ煮
• 柿の白和え
• 味噌汁

　カロリー：634kcal　　塩分：2.4g

本日の夕食は、中華の定番！海老チリと焼き餃子を提供いたしました。

• 海老チリと焼き餃子
• じゃが芋とウインナーの煮物
• 春雨サラダ
• かきたまスープ
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：602kcal      塩分：2.3g

本日の夕食はお得感たっぷりの握り寿司と

箱寿司です。脂の乗ったかんぱちと鯖はたまりませんね。

• 握り寿司と鯖の箱寿司
• 蕪と竹輪の煮物
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：581kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別選択食は、新鮮な地鯵、程よく脂の乗った本鮪、身の締まった活〆真鯛などを

盛り込んだ豪快な刺身盛り合わせを提供いたしました。

• 鯵の姿造りと本鮪・真鯛の刺身
• 山形県の芋煮風
• 玉子豆腐
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：602kcal      塩分：2.2g

本日の夕食は、照り焼きタレとマヨネーズの相性抜群の若鶏の照りマヨ焼きを提供いたしました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 山形県の芋煮風
• 玉子豆腐
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：759kcal        塩分：2.4g

今日の夕選択は、厚く切った豚ロースを使ったとんかつです。

外はサクッと、中をジューシーに揚げたとんかつはご飯が止まりません。

• 厚切りとんかつ
• ソーセージとブロッコリーのコンソメ炒め
• オリーブとレタスのサラダ
• 野菜スープ

カロリー965kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は７種類のネタをじっくり煮込んだ

熱々おでんです。栗ご飯も一緒に。

寒い季節にぴったりですね。

• おでん盛り合わせ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 白菜の生姜醤油和え
• 味噌汁（地海苔）
• 栗ご飯

カロリー：631kcal　塩分：2.6g

• 本日の特別食は脂の乗ったサーモンと

たっぷりのイクラを贅沢に散らした親子寿司です。

• 生サーモンとイクラの親子寿司
• 五目きんぴら
• 春菊ともやしのお浸し
• 清汁（はんぺん）

カロリー：675kcal　塩分：2.7ｇ

本日の通常食はカリッと揚げたカジキマグロに

生姜に聞いた野菜餡をかけた体温まる一品です。

• カジキ鮪の野菜あんかけ
• 五目きんぴら
• 春菊ともやしのお浸し
• 清汁（はんぺん）

カロリー：537kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、麦豚ロースを柔らかく焼き上げました。

特製のソースで召し上がって頂きました。

食べやすい、と好評でした。

• 麦豚ロースの和風おろしソース
• キャベツとベーコンの煮物
• めかぶの酢の物
• 野菜汁

カロリー：719kcal    塩分：2.9g

本日は厚切りの鮪と甘エビをお造りに仕立てて召し上がって頂きました。

甘エビの甘さが口の中で広がります。

• 鮪と甘エビのお造り
• 白菜と油揚げの煮びたし
• 柿の白和え
• 味噌汁

カロリー：507Kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は、秋の味覚松茸や、鱧、車海老などの天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

また聖護院蕪を使用した蕪蒸しもアツアツの蒸したてで提供いたしました。

• 松茸・鱧・車海老の天ぷら
• 聖護院蕪の蕪蒸し
• 茄子の揚げ浸し
• 山東菜の山葵和え
• 浅利の潮汁

　　カロリー：762kcal      塩分：2.8g

本日の夕食は、トロットロに煮た豚の角煮と、しっかりと味のしみた大根煮を提供いたしました。

• 豚の角煮大根煮
• 茄子の揚げびたし
• 山東菜の山葵和え
• 浅利の潮汁

　　カロリー：671kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、身のしまった鱈を香ばしく

バターで焼き上げました。

特製ソースを付けて召し上がって頂きました。

• 鱈のムニエルオーロラソース
• ベーコンとブロッコリーの炒め物
• カスタードプリン
• トマトコンソメスープ

      カロリー：875kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は脂の乗った寒鰤の照り焼きです。

柔らかい身が人気の一品です。

• 寒鰤の照り焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草と湯葉の和え物
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：689kcal　塩分：2.7g

本日は、牛ローススライスと玉ねぎの焼肉です。

色とりどりの生野菜を添えました。

• 牛焼肉と彩り生野菜
• 白菜と桜海老の煮びたし
• 竹輪の酢の物
• 味噌汁

　カロリー：730kcal　　塩分：2.6g

本日、文化祭の最終日は、持ち帰りもできる

文化祭記念弁当をお出ししました。大勢の方が持ち帰られました。

• 鮪と海老のバラ散し寿司
• 寒鰤の西京焼き、紅白蒲鉾、出し巻き
• 牛肉の野菜巻き、粉吹き芋、ミニトマト、ブロッコリー
• わかさぎと野菜の天ぷら
• 炊き合わせ
• 蛤の潮汁

　　カロリー：931kcal　　塩分：2.8g

本日は、鰆を焼いて、ねぎ味噌をかけました。

ねぎ味噌をかけて更に焼いたので香ばしい香りが食欲をそそります。

• 鰆のねぎ味噌焼き
• 筑前煮
• 柿生酢
• 蛤の潮汁

　カロリー：617kcal　　塩分：2.3g

本日の夕食は脂の乗ったぶりと柔らかい大根の酒粕煮です。

寒くなってきた今時期に体温まるメニューです。

• 「冷え性改善メニュー」ぶりと大根の酒粕煮
• 肉じゃが
• 玉子豆腐
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：715kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、柔らかジューシーなハンバーグを、あっさりと

和風おろしソースで召し上がって頂きました。

パティシエ特製のパウンドケーキを、小鉢でお付け致しました。

• 和風おろしハンバーグ
• ツナサラダ
• 南瓜のパウンドケーキ
• かきたまスープ
  カロリー：729kcal    塩分：2.5g

ｋ

本日は酢飯のうえに鮪5切れとねぎとろを盛り込んだ鉄火ちらしを提供いたしました。

異なる食感のマグロを楽しめる一品になりました。

• 鮪とねぎとろの鉄火ちらし
• 大根のそぼろ煮
• 胡麻豆腐
• 清汁

カロリー：599Kcal　塩分2.6ｇ

本日の夕食選択食は大海老を贅沢に2本とカキ２つ、

そして野菜の天重です。ボリューム満点の豪華な夕食です。

• 大海老とカキの天重
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：627kcal　塩分：3.2g

本日の夕食はじっくり煮込んだ柔らかチャーシューです。

たれの旨味が食をそそります。

• 「神戸施設人気メニュー」鶏胸肉の柔らかチャーシュー
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 味噌汁(浅利）

カロリー：595kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、淡白で食べやすい鱈を塩麴に漬けることで、うまみを増幅させた

塩麴焼きです。

香ばしく焼き上げた鱈と、赤飯を提供いたしました。

• 鱈の塩麴焼き
• かぶと竹輪の煮物
• めかぶの酢の物
• 清汁(湯葉)
• お赤飯

カロリー:508kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、ボリューム満点のカツカレーです。

サクッとジューシーに揚げたカツに、野菜のうまみがぎゅっと溶け込んだルーを

たっぷりかけました。

• カレーカツカレー
• ツナコーンサラダ
• コーヒークラッシュゼリー
• 野菜コンソメスープ

カロリー:959kcal　塩分:3.1g