伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、出来立て熱々の年越し天ぷらそばを提供いたしました。

来年も皆様に喜ばれる食事提供をしていきますので、よろしくお願いいたします。

• 大晦日年越し天ぷらそば
• 山東菜の山葵和え
• 五目炊き込みご飯
• 水ようかん

　　カロリー：785kcal        塩分：4.1g

本日の夕食は、柔らかい若鶏です。

特製のタレをぬり、じっくりと焼いた鶏肉が

柔らかく、とても食べやすいと好評でした。

• 若鶏の照り焼き
• 五目ひじき煮
• いんげんのピーナッツ和え
• 清汁（花麩）

カロリー：630kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は先日大人気だった鰻の大和蒸しです。

柔らかい鰻と,とろろの相性が抜群です。

• 鰻の大和蒸し
• 大根と鶏団子の煮物
• 玉子豆腐
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：697kcal　塩分：2.6g

本日の夕食特別選択食は、車海老を3本使用した豪華天重を揚げたて、アツアツで提供いたしました。

• 車海老と野菜の天重
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：619kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は、程よく脂の乗った鰤の西京焼きを提供いたしました。

• 鰤の西京焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：623kcal       塩分：2.7g

本日の夕食は、豚ヒレを使ったピカタです。

ピカタとは、コショウなどで下味をつけたお肉に小麦粉をまぶし

溶き卵に粉チーズを混ぜたものをたっぷり絡めて焼いたイタリアの家庭料理です。

酸味の効いたトマトソースで、さっぱり食べることが出来る一品です。

• 豚ヒレ肉のピカタ　トマトソース
• コーンサラダ
• かにかまのマリネ
• コンソメスープ

カロリー:639kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は大人気の天ぷら盛り合わせです。

海老2本、キス、南瓜、茄子、しし唐2本と盛りだくさんです。

• 海老とキスの天ぷら盛り合わせ
• 里芋の湯葉あんかけ
• 小松菜のわさび和え
• 清汁（竹輪）

カロリー：632kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、身が柔らかく程よく脂の乗った沼津産の金目鯛の干物を焼きたてで提供いたしました。

• 沼津産　金目鯛の干物
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 蒸し鶏ともやしの酢の物
• 味噌汁（玉葱）

　　カロリー：519kcal       塩分：2.5g

本日の特別選択食はローストチキンのメインに加え

ロブスターのアメリケーヌソース、鮪とアボガドのタルタルも

加えたフルコースです。

コロナで、沈みがちな気分も盛り上がる、豪華な夕食で

楽しんで頂きました。

• ローストチキングレーヴィーソース
• ロブスターのアメリケーヌソース
• 鮪アボカドのタルタルクリスタルジュレ掛け
• 人参のクレーシースープ
• フランボアーズのクリスマスケーキ
• パンorライス

カロリー：996kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、柔らかい国産若鶏のローストチキンです。

コロナに負けず、ささやかなクリスマスですが

気分が盛り上がる食事になりました。

• ローストチキングレーヴィーソース
• 人参のクレーシースープ
• フランボアーズのクリスマスケーキ
• パンor ライス

カロリー：951kcal   塩分：2.6g

本日のは、クリスマスイブです。

コロナに負けず、楽しむためにクリスマスケーキを販売いたしました。

パティシエ特製の手作りです。

ラズベリー、とチョコのムース、チョコスポンジの3層のケーキです。

箱に入れて、売店で販売いたしました。

本日の夕食は大人気の寿司の盛り合わせです。

鮪、カンパチ、海老と、ねぎとろ巻き。

甘い出汁巻き玉子とボリューム満点の献立です。

• 握り寿司とねぎとろ巻き
• 茄子のそぼろ煮
• さつま芋の白和え
• 味噌汁（大根）
• フリードリンク

カロリー：590kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、旨味のある麦豚ロースの味噌漬け焼きを、焼き立てアツアツで提供いたしました。

• 麦豚ロースの味噌漬け焼き
• 南瓜の旨煮
• もずく酢
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：609kcal       塩分：2.6ｇ

本日の夕特別選択食は、北海の幸をふんだんに使った特上ちらし寿司です。

サーモンをはじめ、冬に旬を迎えるカニや、帆立、いくら、牡丹海老など、どこから食べようか

迷ってしまいそうです。

• 特上北海ちらし寿司　2200円
• 五目ひじき煮
• 小松菜と湯葉和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:601kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、たっぷりの卵が入ったカレイに、ピリッと辛みがありながらも

香り豊かな、有馬山椒を使った子持ちカレイの有馬煮です。

ホロホロ柔らかい身に、プチプチ触感の卵が病みつきになります。

• 子持ちカレイの有馬煮
• 五目ひじき煮
• 小松菜と湯葉和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:593kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、隠し味にチョコレートを加えた

特製のカレーに、柔らかいカツをトッピングし

食べやすい一品です。

• カツカレーライス
• ツナコーンサラダ
• コーヒークラッシュゼリー
• 野菜コンソメスープ

カロリー：882kcal   塩分：2.8g

本日の夕食はおでん盛り合わせです。

寒い日が続いてる最近に

体の芯から温まる献立ですね。

• おでん盛り合わせ
• きんぴら牛蒡
• めかぶの酢の物
• 清汁（湯葉）

カロリー：621kcal   塩分：2.5g

本日夕食特別食は特上天ぷらです。

大海老、かさご一尾、穴子一尾、茄子にしし唐。

こんなにたくさんの具材を贅沢に揚げました。

• 特上天ぷら　1800円
• 里芋の湯葉あんかけ
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(浅利）

カロリー：658kcal 　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は脂の乗ったぶりと大根の煮つけです。

味が染みて柔らかい鰤は最高な旬の味わいですね。

•  ぶり大根
• 里芋の湯葉あんかけ
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(浅利）

カロリー709kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、ふわふわに焼いたたまごに、たっぷりのきのこを

使ったあんをかけた和風かに玉です。

きのこあんが、かに玉に良く絡んで箸が止まらない逸品です。

• 和風かに玉　きのこあんかけ
• 茄子の旨煮
• キャベツとツナの和え物
• 清汁(地海苔)

カロリー:623kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、揚げたてアツアツの豚ヒレカツを提供いたしました。

• 豚ヒレカツ
• じゃが芋のそぼろ煮
• 春雨サラダ
• 味噌汁（厚揚げ）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：747kcal       塩分：2.6g

• 本日の夕食は、身のしまった真鯛を

特製のタレに漬けこみ、照り焼きにして提供致しました。

柔らかく、食べやすいと好評でした。

• 真鯛の照り焼き
• 小蕪の煮物
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：530kcal    塩分：2.6g

本日の夕特別選択食は、新鮮なネタを握った

豪華な寿司の盛り合わせです。

• 特上握り寿司
• 小蕪の煮物
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：593kcal     塩分：3.1g

本日は、海老チリを揚げたてで、餃子を焼きたて熱々で提供します。

• 海老チリと焼き餃子
• 大根と豚バラ肉の煮物
• 胡瓜とかにかま
• 味噌汁

　　カロリー：603kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は、マッシュしたポテトで、たっぷりの海鮮を包んで焼き上げた

海鮮ポテトチーズです。

焼きたて熱々の海鮮ポテトチーズ焼きは、寒い季節に体を温めてくれるメニューです。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 白菜とベーコンの煮物
• カリフラワーのマリネ
• コンソメスープ

カロリー:731kcal　塩分:2.8g

本日の夕特別選択食は、『京都行事巡り』嵐山花灯路メニューと題しまして

旬の真鯛を使ったお造り盛り合わせです。

天然の真鯛を時間をかけて昆布で挟むことで、鯛の余計な水分が抜け

昆布の旨味と香りが鯛に移ることで、普段提供している身がプリプリ

しているものと比べ、旨味が段違いです。

具沢山の茶碗蒸しとともに、楽しんでいただきました。

• 真鯛の昆布〆とお造り盛り合わせ　茶碗蒸し付き　2200円
• 揚げ出し豆腐
• 小柱の酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:776kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、トロットロに柔らかく炊いた角煮です。

また、副菜の揚げ出し豆腐は、揚げたてアツアツで提供致しました。

• 豚バラ肉の角煮
• 揚げだし豆腐
• 小柱の酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:901kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、静岡県の特産でもある桜海老と、たっぷりの野菜を使ったかき揚げです。

油で揚げることで、野菜本来の甘みが増幅され、桜海老の香ばしい香りとマッチします。

• 桜海老の野菜かき揚げ
• 里芋の湯葉あんかけ
• いんげんのピーナッツ和え
• 味噌汁(白菜)

カロリー:676kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は寒くなった時期にぴったりのクリームシチューです。

ホタテの旨味が体にしみます。

ご飯とパンをお選びいただきました。

• 鶏肉とホタテのクリームシチュー
• ミモザサラダ
• コーヒーゼリー
• パンorご飯

カロリー：696kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、伊東産の脂の乗った鯖の文化干しを

焼き立てアツアツで提供いたしました。

• 伊東の鯖の文化干し
• 高野豆腐の煮物
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁（大根）

カロリー：508kcal    塩分：2.5g

本日の特別選択食は、ボリューム満点のカキフライです。

特製タルタルソースと一緒に、召し上がって頂きました。

• 広島県産大粒カキフライ
• 高野豆腐の煮物
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁（大根）

カロリー：672kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、握り寿司3種と身の柔らかい鰻の箱寿司を提供いたしました。

• 握り寿司と鰻の箱寿司
• 野菜と油揚げの酒粕煮
• 玉子豆腐
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：666kcal      塩分：2.8g

本日の夕食は伊豆高原施設で人気の天重です。

海老2本と穴子1匹丸々乗せました。

食べ応えあるメニューです。

• 海老と穴子の天重
• ぜんまいと切干大根煮
• 柿の白和え
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：667kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、脂の乗ったぶりをこんがり焼き上ながら、特製の照り焼きタレを

塗って焼き上げた鰤の照り焼きです。

寒い時期に旬を迎えるぶりは、格別です。

• 鰤の照り焼き
• 茄子のそぼろ煮
• ほうれん草としめじの胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:678kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、新鮮なネタを使用したにぎり寿司と

数種のネタを巻き込んだ、ボリュームのある巻き寿司です。

とても、好評でした。

• にぎり寿司と田舎の巻き寿司
• 肉じゃが
• 小松菜のお浸し
• 赤だし（なめこ）

カロリー：560kcal    塩分：2.7g

本日の特別選択食は冬の味覚の鮟鱇を特製たれに漬け込み

唐揚げに、二つ目のメインは本鮪、縞鯵、牡丹海老、アオリイカ、いくらを

盛り合わせた刺身盛り合わせです。

• 鮟鱇の唐揚げと刺身盛り合わせ
• かぶと竹輪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁

　　カロリー：716kcal　　塩分：2.8ｇ

本日は、冬の味覚の鱈を京都の白味噌を使用して

特製の西京味噌に漬けて焼きあげました。

• 鱈の西京焼き
• かぶと竹輪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁

　　カロリー：516kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、特製の銀餡が決め手の鰻の大和蒸しと、体の芯から温まる粕汁を提供いたしました。

• 鰻の大和蒸し
• 五目ひじき煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 粕汁

　　カロリー：676kcal       塩分：2.7g

本日の夕食は、揚げたての天ぷらを、アツアツカリカリで提供し、とても好評でした。

• 海老と野菜の天ぷら
• 白菜としめじの煮浸し
• 玉子豆腐
• 清汁（湯葉）

カロリー：552kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は脂のたっぷりのった秋刀魚の塩焼きです。

大根おろしでさっぱりと召し上がっていただきました。

• 秋刀魚の塩焼き
• きんぴらごぼう
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（さつま芋）
• お赤飯

カロリー：663kcal　塩分：2.5g