伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は旬な食材を使用したかき揚げです。

桜海老と白魚をふんだんに使い大ぶりのかき揚げを

ご用意いたしました。

• 桜海老と白魚のかき揚げ
• 南瓜の旨煮
• 山東菜の山葵和え
• かきたま汁

カロリー：628kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、彩り豊かな牛肉と野菜のオイスター炒めを提供いたしました。

• 牛肉と野菜のオイスター炒め
• 小蕪の煮物
• 菜の花の白和え
• 浅利の味噌汁

　　カロリー：686kcal        塩分：1.8g

本日の夕特別選択食は、本鮪、金目鯛、シマアジ、車海老など豪華なにぎり寿司を提供いたしました。

• 特上にぎり寿司
• 小蕪の煮物
• 菜の花の白和え
• 浅利の味噌汁

　　カロリー：562kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は、イタリア料理のピカタです。

ピカタとは、肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、パルメザンチーズを

たっぷり入れた溶き卵を付けて黄金色に焼き上げる料理です。

特製のトマトソースをかけて提供いたしました。

また、本日は職員特製のレモン香るパウンドケーキも一緒に召し上がって

頂きました。

• 豚ヒレ肉のピカタ
• ジャーマンポテト
• レモンのパウンドケーキ
• 若布スープ

カロリー:739kcal　塩分:2.2g

本日の夕食はサーモンの照り焼きです。

脂の乗ったサーモンの照り焼きは身も柔らかく

人気の一品です。

• サーモンの照り焼き
• 茄子の旨煮
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ）

カロリー：646kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、大葉と茗荷が香る、海老と野菜の香味揚げ天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

• 海老と野菜の香味揚げ天ぷら
• 金平ごぼう
• いんげんのピーナッツ和え
• 清汁（湯葉）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：696kcal       塩分：2.8g

本日の夕特別選択食は、牛ヒレ肉を使ったステーキ重です。

さっぱりと食べられるヒレ肉をジューシーに焼き上げ、玉ねぎの旨味が出た

特製のソースをたっぷり掛けました。

大葉の香りがアクセントになっていて、ご飯が何杯でも食べられそうです。

• 牛ヒレ肉のステーキ重　1800円
• 高野豆腐の卵とじ
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:510kcal　塩分:1.1g

本日の夕食は、たっぷりの大根おろしを使って真鯛を炊いた、真鯛のおろし煮です。

真鯛の旨味を吸った大根おろしが食欲をそそります。

• 真鯛のおろし煮
• 高野豆腐の卵とじ
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:575kcal　塩分:1.4g

本日の夕食は久しぶりの登場ビーフシチューです。

赤ワインで時間をかけてじっくり煮込んだお肉は

柔らかく味が浸み込んで美味でした。

• 赤ワインで煮込んだビーフシチュー
• 海藻サラダ
• カスタードプリン
• パンorライス
• フリードリンク

カロリー：904kcal　塩分：1.8g

本日は鰻と海老を豪快に散らしたバラちらしを提供しました。

彩りも良くボリュームもありました。

• 鰻と海老のバラちらし寿司
• 白滝の炒り煮
• 山東菜のお浸し
• 清汁

カロリー：672Kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕特別選択食は、鯵を1匹を使った姿造りと、本鮪や、牡丹海老。

花に見立てたイカなど、目で見ても楽しめるように盛りつけました。

活け鯵を使っているので鮮度抜群です。

• 鰺の姿造りと刺身盛り合わせ　2500円
• 南瓜の旨煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:688kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は、野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ鉢です。

さっぱりとした豚ロースに、濃厚な胡麻の香りのするタレと一緒に

召し上がっていただきました。

• 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 南瓜の旨煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:786kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は子持ちカレイの煮つけです。

卵たっぷりかれいに味がしっかり浸み込んで

ご飯が進むメニューです。

• 子持ちカレイの有馬山椒煮
• 五目卯の花
• 蒸し鶏ともやしの酢の物
• 清汁（竹輪）

カロリー：624kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、豆腐と山芋のチーズ焼きをアツアツの焼き立てで提供いたしました。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• ちゃんこ風煮込み
• 春雨とハムの和え物
• 味噌汁（玉葱）

　　カロリー：705kcal       塩分：2.4g

本日の夕食は、脂の乗った鰤を焼き立ての塩焼きで提供いたしました。

• 寒鰤の塩焼き
• 筑前煮
• 胡麻豆腐
• 清汁（とろろ昆布）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：620kcal        塩分：2.4g

本日夕食、選択特別食は豪華な天重です。

大海老二本、ずわいがにの爪と腕肉を贅沢に

盛り付けました。野菜も茄子と菜の花と春を感じます。

今回もご好評いただいた天重です。

• 大海老とズワイガニの天重
• さつま芋とレーズンの甘煮
• もずく酢
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：643kcal　塩分：2.8ｇ

本日夕食通常食はおでん盛り合わせです。

昨日と一転、冬に戻った寒い日にとても温まるメニューでした。

• あつあつ‼おでん盛り合わせ
• さつま芋とレーズンの甘煮
• もずく酢
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：613kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、脂ののったカツオを使ったちらし寿司です。

生姜を効かせた特製のたれに漬けました。

薬味の茗荷と大葉がいいアクセントになっています。

• トロカツオの漬けちらし寿司
• 小蕪の煮物
• ほうれん草の胡麻よごし
• 清汁(はんぺん)

カロリー:544kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、豚ヒレ・海老・帆立のミックスフライです。

一からパン粉付けしたフライは揚げたてサクサクでした。

バレンタインデーの本日は特別に職員手作りの

チョコレートケーキも一緒にお召し上がりいただきました。

大好評でした。

• ミックスフライ（豚ヒレ・海老・帆立）
• アスパラとベーコンのソテー
• バレンタインチョコケーキ
• 野菜スープ

カロリー：899kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、脂の乗った鰤と今が旬の真鯛のちり鍋を熱々で提供いたしました。

• 鰤と真鯛のちり鍋
• きんぴら牛蒡
• 菜の花の辛子和え
• フルーツ

　　カロリー：591kcal      塩分：2.8g

本日の特別選択食は、河津桜花見御膳です。

河津桜祭りは中止でしたが、雰囲気を味わっていただきました。

• 握り寿司とネギトロ巻き
• 野菜の炊き合わせ
• 桜海老と野菜の天ぷら
• 強肴盛り合わせ
• 桜そば

　カロリー：737kcal　　塩分：4.5ｇ

本日の夕食は、ひき肉をたっぷりと詰め込んだ

和風ロールキャベツです。

• 和風ロールキャベツ
• 里芋の湯葉あんかけ
• めかぶの酢の物
• 浅利の潮汁

　カロリー：742kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、春を感じさせる彩りちらし寿司を提供いたしました。

• 彩りちらし寿司
• 白菜の煮浸し
• 胡麻豆腐
• 赤だし（地海苔）

　　カロリー：588kcal       塩分：2.4g

本日の夕食は、スライスチーズをのせて焼いたチーズハンバーグです。

特製のデミグラスソースを一緒に提供しました。

• チーズハンバーグ
• ハムとカリフラワーの炒め物
• 大根とツナの和風和え
• オニオンスープ
• ご飯orパン
• サービスフリードリンク

カロリー:669kcal　塩分:2.6g

本日はチキン南蛮です。

鶏のもも肉をからりと揚げて、特製の甘酢をくぐらせ、タルタルソースをかけました。

甘酸っぱさがたまらない一品です。

• チキン南蛮
• 高野豆腐の卵とじ
• さつま芋の白和え
• 味噌汁
• 生姜の炊き込みご飯

カロリー：827Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、広島産の大粒のカキを揚げたてのフライで提供いたしました。

手作りの特製タルタルソースも好評でした。

• 広島産大粒カキフライ
• 茄子のそぼろ煮
• しめ鯖の酢の物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：689kcal       塩分：3.5g

本日の夕食は、旨味のある麦豚のロース肉を味噌漬け焼きで提供いたしました。

• 麦豚ロースの西京漬け焼き
• 茄子のそぼろ煮
• しめ鯖の酢の物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：644kcal       塩分：2.6g

本日の夕食は、甘鯛を使った蕪蒸しです。

すりおろした蕪に、卵白を混ぜて蒸しあげました。

シンプルですが、魚と蕪の旨味を感じられる料理です。

• 甘鯛の蕪蒸し
• じゃが芋とツナの煮物
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(もやし)

カロリー:520kcal　塩分:2.5g

本日の夕特別選択食は、春の京都をイメージした特製のお持ち帰り弁当です。

サーモンや、真鯛、いくらをふんだんに盛り付けたちらし寿司や、香りのよい生蕗。

桜の香りのする水ようかんなど、見て・食べて楽しく春を感じさせるお弁当です。

• 如月京弁当　蛤の潮汁付き　1800円
• サーモンと真鯛のちらし寿司
• 鰆の西京焼き
• 季節の野菜の炊き合わせ
• ほうれん草のお浸し
• 桜羊羹、イチゴ

カロリー:988kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、まだまだ肌寒いこの時期にうれしい

熱々のシーフードマカロニグラタンです。

特製のホワイトソースに、魚介の旨味がぎゅっと凝縮しています。

• シーフードマカロニグラタン
• ブロッコリーとソーセージの炒め物
• コールスローサラダ
• ミネストローネスープ

カロリー:887kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は寒鰤の酒粕煮です。

脂の乗ったぶりと酒粕の相性が抜群です。

竹の子ご飯と一緒にご用意いたしました。

寒い時期に体温まるメニューでした。

• 寒鰤の酒粕煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小松菜の山葵和え
• 清汁（はんぺん）
• 竹の子ご飯

カロリー：664kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は大人気の海鮮中華焼きそばです。

オイスターソースがきいた焼きそばは癖になる美味しさです。

• 海鮮中華焼きそば
• 白菜の煮浸し
• ささ身の酢の物
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：583kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、海老とわかさぎの天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

• 海老とわかさぎの天ぷら
• 卯の花炒り煮
• キャベツとハムの胡麻和え
• 清汁（とろろ昆布）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：675kcal       塩分：2.9g

本日夕食特別食は恵方巻とシマアジ、本鮪、車海老、金目鯛

豪華な4種の握り寿司と、真鯛の桜蒸しをお付けし、春らしく仕上げました。

皆さん「綺麗～」と最高なお言葉を頂き、楽しんでいただけたメニューになりました。

• 恵方巻と特上握り寿司
• 真鯛の桜蒸し
• よもぎ麩とつみれの煮物
• 数の事菜の花浸し
• 赤だし（浅利）

カロリー：835kcal　塩分：3.1g

本日は節分です。今年は珍しく2月2日ということで

恵方巻をご用意いたしました。南南東に向かって

皆さん食事されましたか？

• 恵方巻と稲荷寿司
• よもぎ麩とつみれの煮物
• 数の子と菜の花浸し
• 赤だし（浅利）

カロリー：614kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、真鯛、海老、カキなどが入った豪華海鮮茶碗蒸しを熱々で提供いたしました。

• 真鯛・海老・カキの茶碗蒸し
• 大根と人参の信田煮
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（湯葉）
• お赤飯

　　カロリー：610kcal      塩分：2.7g