伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、竹の子や菜の花などの春の食材を使ったバラちらしです。

赤色や緑色が春をイメージさせてくれます。

• 春のバラちらし寿司
• 茄子の揚げ煮
• 青梗菜の辛子和え
• 赤だし(なめこ)
• サービス　フリードリンク

カロリー:537kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別選択食は、大海老と明日葉、こごみ、ふきのとうなど旬の山菜の天ぷら盛り合わせを提供いたしました。

• 大海老と山菜天ぷら盛り合わせ
• 茶碗蒸し
• 蕪の柚子味噌かけ
• ささ身の酢の物
• フルーツ

　　カロリー：745kcal       塩分：2.8g

本日の夕食は、鰻・海老・カキなど具沢山の茶碗蒸しを熱々で提供いたしました。

• 鰻・海老・カキの茶碗蒸し
• 蕪の柚子味噌かけ
• ささ身の酢の物
• フルーツ

　　カロリー：705kcal       塩分：2.6g

本日の夕食は、脂の乗ったジューシーな紅鮭に

木の芽の風味豊かな香りが鼻に抜ける爽やかな

メニューとなっております。

春らしいメニューだとご入居者様から好評でした。

・紅鮭の木の芽焼き

・卯の花の炒り煮

・小松菜の柚子浸し

・清汁（はんぺん）

カロリー：567kcal   　　塩分：2.7g

本日の夕食は人気の海鮮中華焼きそばです。

海老・イカ・浅利など沢山のシーフードと

オイスターソースが決め手の癖になる焼きそばです！

• 海鮮中華焼きそば
• 南瓜サラダ
• フルーツあんみつ
• かき玉スープ

カロリー：702kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、揚げたて熱々の天ぷらです。

プリッと食感の良い海老天と、伊豆の特産でもある鯵を贅沢に盛りつけました。

• 地鯵と海老の天ぷら
• 白菜の煮浸し
• りんごの白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:790kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鮪・イカ・カンパチの3種と

サラダ巻きをご用意いたしました。

• 握り寿司とサラダ巻き
• じゃが芋とツナの煮物
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：554kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は　鹿児島県産のうな重です。

鰻が高騰する中、ふっくらジューシーに焼き上げた

鰻は人気の一品です。

• 鹿児島県産うな重
• 五目ひじき煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• かき玉汁

カロリー：702kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は牛肉と野菜のオイスター炒めです。

たっぷりの牛肉と色鮮やかな野菜をオイスターソースで炒めました。

食欲そそる一品です。

• 牛肉と野菜のオイスター炒め
• 五目ひじき煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• かき玉汁

カロリー：628kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、静岡県の特産でもある桜海老を使った一品です。

あっさりとした鰆に、香り豊かな桜海老あんがよく合います。

• 鰆とよもぎ麩の桜海老あんかけ
• 小蕪の煮物
• 玉子豆腐
• 味噌汁(なめこ)
• サービス　フリードリンク

カロリー:565kcal　塩分:2.5g

本日の夕食はイタリアンハンバーグです。

イタリアンと言えばやはりチーズとトマト。

彩り豊かなトマトソースでお召し上がりいただきました。

• イタリアンハンバーグ
• ベーコンときのこのソテー
• カスタードプリン
• 春雨スープ

カロリー：808kcal　塩分：2.6g

本日はステーキ・手作りミートパイ・サーモンマリネなどをふんだんに盛り込んだ洋食弁当を提供いたしました。

彩りもよくお花見気分が味わえるお弁当でした。

• お楽しみ洋食弁当
• 牛ヒレ肉ステーキ温野菜添え
• 手作りミートパイとカキフライ
• サーモンマリネのサラダ
• 桜のパウンドケーキと静岡苺
• サフランライスの菜の花仕立て
• コーンポタージュ

カロリー：728kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は寒鰤の照り焼きです。

脂の乗った寒鰤はまさに旬の魚の王様ですね。

• 寒鰤の照り焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：670kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、脂ののったサーモンと、ネギと一緒にたたいた鯵のたたきです。

2種類のお刺身が楽しめる献立です。

• サーモンのお刺身と鰺のたたき
• 里芋の柚香煮
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 清汁(湯葉)
• 竹の子の炊き込みご飯

カロリー:515kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、出汁を効かせた和風オムレツです。

竹の子と菜の花の香りがアクセントになっています。

たっぷりの特製銀あんをかけて提供いたしました。

• 竹の子と菜の花の和風オムレツ
• 大根ときざみ昆布の信田煮
• 春雨の和え物
• 味噌汁(白菜)

カロリー:708kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は天ぷら盛り合わせです。

海老とキスと・南瓜、茄子・しし唐。

てんぷらは人気の高い一品です。

• 海老とキスの天ぷら
• 白滝の炒り煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：644kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別食は人気のにぎり寿司です。

本鮪・サーモン・車海老・鯵・カンパチ・鰻・帆立

7種の最高なネタを握りました。

• 特上にぎり寿司
• 五目卯の花
• 玉子豆腐
• 味噌汁（大根）

カロリー：763kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は海鮮ポテトチーズ焼きです。

マヨネーズであえたポテトで海鮮を包みチーズをかけて

焼き上げました。中はジューシー外はパリッと

食べて楽しい一品です。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 五目卯の花
• 玉子豆腐
• 味噌汁（大根）

カロリー：658kcal　塩分：2.3g

本日は地元の沼津で加工された金目鯛の干物を提供いたしました。

ボリュームもあり脂も程よく乗っていて、ご入居者にも喜んでいただけました。

• 沼津産金目鯛の干物
• ちゃんこ風煮込み
• りんごの白和え
• かき玉汁

カロリー：554Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は人気の生姜焼きです。

集めにカットしたロース肉をステーキにして

玉葱生姜ソースをたっぷりかけました。

• もち豚ロースの生姜焼きステーキ
• 里芋の湯葉あんかけ
• ほうれん草の胡麻よごし
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：790kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別食は大阪名物串カツの刺身盛り合わせです。

豚ヒレ・新玉葱・ソーセージ・カジキ・海老の5種を

贅沢に揚げました。

刺身は鮪・帆立・脂の乗った真鯛。ボリュームたっぷりの

献立でした。

• 大阪名物串カツと刺身盛り合わせ
• 五目きんぴら
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（湯葉）

カロリー：746kcal　塩分：2.4g

• 本日の通常夕食は鰤の酒粕煮です。

脂の乗ったぶりとの相性は抜群です。

• 鰤の酒粕煮
• 五目きんぴら
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（湯葉）

カロリー：728kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、ボリュームたっぷりのハンバーグカレーライスです。

野菜の旨味が溶け出たカレーに、肉汁あふれるハンバーグをトッピングしました。

デザートには、西村職員特製の苺のショートケーキ付の大満足の献立です。

• ハンバーグカレーライス
• コールスローサラダ
• 苺ショートケーキ
• 野菜コンソメスープ

カロリー:740kcal　塩分:2.7g

本日のホワイトデーのために、専属パティシエが

特製のショートケーキを作りました。

1個300円で、日中は売店、夕食時は大食堂にて販売致しました。

とても好評でした。

本日の夕食特別選択食は、大海老2本と穴子を1尾使用した豪快天重を提供いたしました。

• 大海老と穴子と野菜の天重
• 大根のそぼろ煮
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：744kcal       塩分：2.8g

本日の夕食は、旬の甘鯛を使用した蕪蒸しを熱々で提供いたしました。

• 甘鯛の蕪蒸し
• 大根のそぼろ煮
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：516kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は、大好評の握り寿司と海老の箱寿司を握りたてで提供いたしました。

• 握り寿司と海老の箱寿司
• 高野豆腐の卵とじ
• 菜の花の辛子和え
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：550kcal       塩分：2.5g

本日の昼食は大人気の手作りピザです。

今回は以前大好評だったミックスピザを久しぶりに焼きました。

The　Pizza　と言える一品です！

• 久しぶりの登場！ペパロニとトマトとオニオンのミックスピザ
• ベビーリーフサラダ
• コーヒーゼリー
• コーンポタージュ

カロリー：761kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、あつあつ‼おでん鍋です。

今日も寒いので、おでん鍋で温まって頂きます。

• あつあつ‼おでん鍋
• きんぴら牛蒡
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁

　　カロリー：657kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、春キャベツを使用したロールキャベツや、有頭海老などを盛り込んだ

旨味たっぷりの一皿を提供いたしました。

• 春のロールキャベツ
• カリフラワーとハムの炒め物
• 大根とツナの和風和え
• フルーツ
• パンorご飯
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：701kcal        塩分：2.8g

本日の夕食は、見た目も鮮やかな柔らか酢豚を提供いたしました。

• 黒酢で仕上げた柔らか酢豚
• カリフラワーとハムの炒め物
• 大根とツナの和風和え
• コンソメスープ
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：688kcal        塩分：2.5g

本日の夕食は、塩麹の旨味を鱈に漬け込んだ、塩麹焼きです。

生活習慣病や、認知症予防に効果があると言われている塩麹は

日本が誇る、万能調味料です。

• 鱈の塩麹焼き
• 五目ひじき煮
• さつま芋の白和え
• 味噌汁(白菜)

カロリー:545kcal　塩分:3.3g

本日の夕食はお刺身の盛り合わせです。

鮪と甘えびのお造りと春牛蒡と浅利の炊き込みご飯は

春を感じるメニューでした。

• 鮪と甘えびのお造り
• 茄子の旨煮
• めかぶの酢の物
• 清汁（竹輪）
• 春牛蒡と浅利の炊き込みご飯

カロリー：523kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、厚切りとんかつです。

揚げたてサクサクで、特製デミグラスソースを

かけて召し上がって頂きます。

• 厚切りとんかつ
• 五目卯の花煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁

　　カロリー：807kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕特別選択食は、旬の食材をふんだんに使った御膳です。

穴子の桜蒸しや、鰆の西京味噌漬けなど、目で見て、食べて楽しんでもらえる

ように盛り付けました。

まだまだコロナで外出が難しいですが、この御膳で観光気分を楽しんでいただきました。

• 春日御膳　2300円

　　・八寸盛り合わせ(鰆の西京味噌漬け、穴子の桜蒸し、車海老の芝煮

ふきのとうの天ぷら、よもぎ麩田楽、酢取りみょうが、花びらゆり根

長芋の梅酢漬け、くみ上げ湯葉のべっ甲あんかけ、一寸豆蜜煮、いちご)

　　・お刺身(天然桜鯛、焼き霜ほたて、鮪)

　　・炊き合わせ(六方里芋、茄子、牛蒡、桜人参、レンコン、桜麩、こごみ)

　　・竹の子ご飯

　　・桜鯛の潮汁

本日の夕食は、脂の乗ったぶりを大根と一緒に炊いたぶり大根です。

ぶりの旨味を吸った大根は絶品です。

• ぶり大根
• 五目きんぴら
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:723kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、脂の乗ったサーモンを

柚子を入れた醤油たれに漬け込んで焼き上げました。

• サーモンの柚香焼き
• 大根と竹輪の煮物
• 玉子豆腐
• 味噌汁

　　カロリー：646kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、竹の子、椎茸、人参、玉ねぎ、葉ねぎ

木耳をたっぷり入れたかに玉です。天盛りに大葉を刻みのせました。

• 野菜たっぷり和風かに玉
• 蕪の煮物
• 小海老の酢の物
• 清汁

　カロリー：647kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別食はちらし寿司に加え

3種のお刺身のお造りをご用意いたしました。

華やかなお造りでさらに彩りよく見て楽しい

お料理を提供いたしました。

• 『ひな祭りメニュー』ひなちらし寿司
• 特上刺身3種（しま鯵・ボタン海老・イカの花造り）
• 六方里芋の柚香煮
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 赤だし（浅利）
• フリードリンク

カロリー：729kcal　塩分：2.8g

本日は雛祭り。お祝いメニューです。

彩り豊かな散らし寿司をご用意いたしました。

コロナ禍に心温まるメニューは皆さん喜んで頂けました。

• 『ひな祭りメニュー』ひなちらし寿司
• 六方里芋の柚香煮
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 赤だし（浅利）
• フリードリンク

カロリー：591kcal　塩分：2.6g

本日はハンバーグをチャンチャン焼き風にたっぷりの野菜とともに特製みそだれをかけてホイルで包み焼きました。

あけた時の香ばしい味噌の香りと甘みがハンバーグと野菜にからみあい、白いご飯との相性も抜群でした。

• ハンバーグのチャンチャン焼き風
• 高野豆腐の卵とじ
• ささ身の酢の物
• 清汁

カロリー：798Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、すりおろした大和芋をたっぷりかけて蒸しあげた鰻の大和蒸しです。

大和芋とは、別名イチョウ芋と呼ばれるように、形が平たく、強い粘りが特徴です。

また、大和芋に含まれるアミラーゼという消化酵素を多く含み、体にとてもいい食材です。

• 鰻の大和蒸し
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(豆腐)
• お赤飯

カロリー:716kcal　塩分:2.6g